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1、乙酸教师行为学生学习活动设计意图（一）新课导入1. 糖醋鱼，松鼠桂鱼，香甜可口，酸酸的，看得人直流口水，你知道他们的美味离不开一种重要的调料，是什么吗？2. 醋的来源（PPT展示）3. 两千多年来,食醋把我们的生活调理的有滋有味,是食醋中的哪种成分的功劳呢?了解醋的来源思考并回答：乙酸讲述醋文化，让学生感受化学自古以来就与生活息息相关，激发学习兴趣（二）知识点一：乙酸物理性质、结构1. 观察乙酸(颜色、状态、气味)，并总结乙酸的物理性质2. 展示乙酸的球棍模型【板书】一、物理性质二、结构1) 分子式：C2H4O2 2) 结构式：3) 结构简式：CH3COOH4) 官能团是羧基：COOH归纳：无
2、色刺激性气味液体，熔点16.6，低于16.6时就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。认真观察，将球棍模型传给其他同学。通过球棍模型写出乙酸的分子式，结构式，结构简式乙酸的球棍模型，让学生有一个感性认识，进而顺理成章的写出乙酸的分子式、结构式、结构简式（三）知识点二：乙酸化学性质【过渡】 生活中，醋酸可以除去水垢，利用了乙酸的什么性质呢？ 酸的通性？【板书】三、化学性质1）、乙酸的酸性（断OH键）CH3COOH CH3COO- + H+【设问】烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇【板书】2） 酯化反应【讲述】【板书】实质：酸脱羟基、醇脱氢反应类型：酯化反应、
3、取代反应、可逆反应酸性回顾酸的通性使紫色石蕊试液变红与活泼金属反应Mg+2CH3COOH (CH3COO)2Mg H2与金属氧化物反应CuO2CH3COOH(CH3COO)2CuH2O与碱反应NaOHCH3COOHCH3COONaH2O与部分盐反应2CH3COOHNa2CO32CH3COONaH2OCO2酸性: 乙酸 碳酸（根据强酸制弱酸）阅读76页内容听讲，笔记，理解何为酯化反应酸的通性学生初中就已经掌握，非常熟悉。通过回顾酸性，有效降低了学习难度，学生可以很轻松的掌握乙酸的酸性。通过酯化反应过程机理的探究，帮助学生准备理解酯化反应。（四）实验探究1、演示实验：乙酸乙醇的酯化反应2、思考A、
4、试剂加入顺序：B、浓硫酸的作用： C、加热的目的:D 、得到的产物中的主要杂质：E、饱和碳酸钠溶液的作用：F、导管的作用：G、碎瓷片的作用：【板书】实验注意事项：A、试剂加入顺序：乙醇浓硫酸乙酸B、浓硫酸的作用：催化剂，吸水剂C、加热的目的: 提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，有利收集及提高乙醇、乙酸的转化率；D 、得到的产物中的主要杂质：乙醇、乙酸E、饱和碳酸钠溶液的作用： 除去乙酸 溶解乙醇 降低乙酸乙酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。F、导管的作用：导气、冷凝；不能将导管插到液 面以下，以防发生倒吸。 G、碎瓷片的作用：防止暴沸四、乙酸的用途1) 在日常生活中有广泛的用途2) 乙酸是一种重要的有机化工原料认真观察实验操作，记录实验现象。现象：在饱和碳酸钠液面上有无色透明的油状液体生成；可闻到香味。小组讨论分析，小组代表发言通过实验现象的描述和实验结果的分析，培养了学生的语言表达能力、分析问题解决问题的能力和归纳总结的能力。酯化反应是本节课的重点难点，演示实验更能加深理解。并结合酯化反应知识分析注意事项。（五）小结乙酸的化学性质主要是这两个方面：一是有酸性，二是能发生酯化反应明确重点
