《学校食堂厨艺大赛策划方案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学校食堂厨艺大赛策划方案（26页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、优质文档学校食堂厨艺大赛策划方案 放飞的五月，带着暖暖的阳光向我们走来。为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，也是展示厨艺风采的时候，那么活动方案该怎么策划呢?以下就是为大家整理的方案内容，希望能够帮助到大家。 学校食堂厨艺大赛方案1 一、活动主题 喜庆祖国华诞 开美味篇章 创厨艺盛世 二、活动目的 为庆祝祖国60周年，弘扬中国传统美食文化，展现成贤学子风采，院学生会生活部特此举办本届校园厨艺大赛。 三、活动时间与地点 时间：_年12月2日晚(初定) 地点：辅楼204 四、报名 各系分别出一支代表队(3-5人)，各队要有自己的队名和参赛口
2、号以及初赛的照片，各队要上报自己所做菜肴需要的材料和灶具等(材料费由院生活部赞助每组40元，灶具由院生活部负责借用)。 五、复赛比赛形式 1、刀工比拼：现场切胡萝卜或黄瓜，评委可从切菜速度和切菜质量方面做出评分 2、厨艺比赛：以两个参赛队为一组进行厨艺比赛，在规定时间内(20-25分钟)烹制出自己的菜肴，做好后简单地介绍一下所做的菜。 3、有奖提问环节：主持人提出有关厨艺知识的问题，由观众抢答，回答正确者发给小奖品(气球、小毛绒玩具) 4、食堂大厨表演环节：1)刀工表演：现场表演切土豆、黄瓜和胡萝卜等 2)烹饪表演：现场烹饪几样菜肴 5、观众表演环节：由观众自愿上台表演，表演形式可多样化(歌曲
3、、舞蹈等)可发给奖品。 六、奖项设置 一等奖一名 200元 二等奖二名 100元 三等奖三名 80元 最佳组织奖一名 七、活动流程 第一期宣传 海报，广播等各种形式的宣传攻势。 第二期报名 由院生活部负责联系报名 第三期准备 负责准备好活动当日所需器材和场地布置，以及活动前的一系列准备工作。 第四期评比 由评委按照评分标准评出本次比赛的一、二、三等奖和最佳组织奖，并颁发获奖证书和奖金。 第五后期宣传总结 通过网站和海报公布比赛结果和活动照片 八、注意事项 1、讲究卫生，制作前，每个学生都要把手洗干净，所有的容器与工具及时做好清洗消毒工作。 2、活动结束后，各小组要把各自的活动场地清理干净，器具
4、及时回归，垃圾统一放入垃圾箱。 3、及时捕捉活动中的片断精彩，负责拍照的干事勿忘采风，活动后在学校宣传窗和教室墙报刊出。 4、保持现场秩序稳定，禁止非参赛选手和工作人员随意走动。 注：加强礼让三分，文明饮食的教育，增进高年级学生与低年级学生的友情，增强合作意识，使我们的活动能成功 。 九、活动人员与安排 活动总策划：院学生会生活部 活动总顾问： 食堂经理 技术顾问与指导：学校食堂师傅 各小组总管责任人：学生会生活部各组长 流动指导与秩序维护：学生会生活部干事 十、经费预算 横幅 130元(8米) 卡纸60元 电子海报 80元 决赛作品食材费用600元(6个作品每个提供100元) 奖金：一等奖一
5、名 300元 二等奖二名 200元 三等奖三名 100元 小奖品 200元 工作人员及评委矿泉水 30元 品尝用的一次性筷子与碗 30元 工作场地布置 300元 邀请函 70元 不含食堂赞助(若干材料、调料等) 不含工会活动费用 合计：2500元 学校食堂厨艺大赛方案2 一、活动背景 为了丰富我院大学生的课余生活，提高大家的积极性和激发大家的生活热情，延续学生会的经典活动，特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。 二、活动实施流程 1.活动目的、意义 一、活动主题：大学生
6、活色、香、味俱全。 二、活动口号：上得学堂，下得厨房 三、活动目的： (1) 丰富大学生的业余生活，锻炼同学们的动手能力，加强学院老师、同学对厨艺的了解; (2) 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台; (3) 通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系; (4) 展示深旅大学生的风范，弘扬深旅师生激情张力，以食会友; (5) 在厨艺大赛中穿插厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养; (6) 帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。 四、活动宗旨：关心生活，热爱生活，生活部让你的生活更精彩! 2.活动拟解决主要问题及可行性分析 1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时，紧急呼叫食
7、堂工作人员进行抢救 3、规定上菜时间内出现冷场时，由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题，请评委和现场观众可回答来圆场，观众答对问题有奖品派送，还可以试吃菜品。 3、比赛时间出现混乱时，由主持人提醒在场人员遵守纪律，如果没有结果，就宣布暂停比赛直到场上恢复平静。 4、在大堂附近准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具，以防上菜过程中出现菜品不小心损毁(跌倒，洒漏)，要派工作人员及时清理。 5、饭堂厨房要配备药箱，以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外伤害。 6、如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况，可以考虑给予一次机会，但一定要在各组比赛时间之内完成，否则也只能表示遗憾，不给予评选的第
8、二次机会。 7、在大堂放置备用的喇叭，以防止麦克风声音不够。 8、多备一些评分表，防止比赛时不够用。 9、比赛前2天密切注意比赛当天的天气情况，如果有大雨暴风等恶劣天气则通知各组队长比赛暂停或延期举行。 10、如果比赛当天突然下雨，先安排选手和评委到安全处避雨。若雨势较小继续比赛，从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则比赛暂停或延期。 3.活动当天具体时间流程安排 (1) 下午12点男生负责搬桌子，椅子及其他电子设备到大堂，女生负责场地策划，摆用品等，在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开，旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上，方便评委查阅。 (2) 1点之后开始将会有同学相继
9、在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。 (3) 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一批评委于1点20分到场，第二批评委于2点50分到场。部员在每位评委到达前20分钟需要再通知一遍，以确保评委准时到场。 (4) 选手提前10分钟到场。比赛共分5轮，每轮30分钟。每轮结束后由
10、工作人员收集评委给分，并在5分钟后由主持人宣读此轮比赛结果。此5分钟作为评委的休息时间，可以放一些轻松的歌曲和进行知识竞答。最后一轮比赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。 (5) 下午4：305：00为主持人宣布比赛结果，评委为获奖者颁奖，点评的时间。 (6) 全场比赛结束后，所有部员留下清理比赛现场。 三、活动项目管理 1.活动项目人员组成及分工(15分) 一、报名工作： (1) 时间：预计23天(预计是4月28号和4月29号) (2) 比赛队伍形式：可以以个人或团体(2-6人)的名义参加，分为热菜组和甜品组。作品无数量限制(但有时间限制，参赛者可在规定时间内准备多种菜式)，结果以选手准备的所有
11、菜式的平均分计算。 (3) 报名方法：在饭堂门口设置报名点，要报名的同学可以直接在上面登记，报名时要写清楚各个人的班级，姓名，联系方式(手机号码、宿舍号和邮箱地址)，菜名，预计使用的工具(自带或是需要饭堂提供)。使用的材料自己准备，饭堂只提供极少的调味品(报名时具体说明饭堂能提供的材料)。煤气、电源可以由饭堂提供。 (4) 报名人数：每天供15组报名。 (5) 在报名处放置陪同工作人员联络方式2张，方便参赛队伍与本组负责人的联系。 补充说明：若由于天气原因，报名地点限制，我们将把报名地点改在学院大堂。 二、邀请人员： a权威嘉宾1名(如有参加) b学院老师1名(张老师，庄老师) c食堂大厨代表
12、1名 d学生会主席或副主席1名 e团委副书记 f外校学生代表(如有参加) g大一大二年级每班选1名代表，共14名 h大三大四年级共选7名代表 (以上人员均作为评委) (备注：参赛者不可报名评委或工作人员) 三、活动、场地申请和各项事宜的组织工作 (1) 活动申请： 1) 提前两周到一个月征询主席或主管副主席意见,同意后才能进行申请 2) 在活动前一周将活动计划上呈主席团审核,主席团成员对所管部门和社团计划提出意见与建议. 3) 在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张老师,经张老师批准后交给教科处主任签字,如需使用场地再交给六楼黄美东老师,批准后再交给三楼罗老
13、师,由他负责安排场地.(经费预算金额为500元或500元以上的计划需报送主席审批,500元以下由主管副主席审批.) 4) 经学校批准后方可展开活动。 (2) 场地申请： 1) 大堂的使用请示黄美东老师。 2) 食堂厨房的申请：提前二至三周去和张少锦老师沟通，征求她的意见，并把这次厨艺大赛的相关信息与她分享。然后与马经理商量具体的事宜，如食堂的开放时间，使用问题等。沟通之后在活动举办前一周再进行确定。 3) 本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作，并希望葛老师可以莅临指导。 (3) 对评委临时培训工作： 本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评比厨艺大赛的优胜者，改为在选举代表评
14、分的方法，目的是为了减少场面的混乱，营造和谐的校园文化氛围。 (4) 场地布置所需物品和横幅： 场地布置需要的桌椅在活动申请是给予说明，请示老师批准。在活动举行的当天上午在罗老师那里确认，中午12点开始布置场地。活动期间需要的音响和麦克风需从文娱部那里借，此工作在一周前要与孙文川确认，并邀请一名文娱部人员在当天中午布置场地是进行设备调试，确保麦克风和音响的的正常使用。 四、报名表设计： 内容： 若以个人名义参赛，请在报名表上填写：参赛者姓名，班级，菜品分类(甜品或热菜)，菜名，所需食堂提供的设备，联系电话(长号和短号)，宿舍号。如因个人原因不了解规则的，概不负责。 若以团队形式参赛，请在报名表上填写：团队编号，所做菜名，队长姓名，队长联系方式(长号和短号)，队长宿舍号，队员名单和队员班级。如因个人原因不了解规则的，概不负责 五、选择大众评委： 大众评委由班级自行产出，主要由膳委会的成员推荐，要求做到公平公正。 六、场地设计： 学校食堂厨艺大赛方案3 一.活动主题： 学生烹饪比赛 二.活动目的： 此次比赛是娱乐，知识和技能共有的丰富型比赛，重点突出“烹饪文化”内涵。旨在展示当代大学生的烹饪技能，丰富同学们
