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1、.2012年度食品平安知识习题集一、判断题1、没有食品平安国家标准的，可以制定食品平安地方标准。( )2、对依法进展的产品质量监视检查，生产者、经销者不得拒绝。 3、复检机构出具的复检结论为最终检验结论。( )4、复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构可以为同一机构。( )5、进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。( )6、食品平安标准是强制执行的标准。除食品平安标准外，还可以制定其他的食品强制性标准。( )7、国家对食品添加剂的生产实行许可制度。( )8、食品平安监视管理部门对食品不得实施免检。( )9、设立食品生产企业，应当预先核准
2、企业名称，依照食品平安法的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。( )10、强制性标准，必须执行，不符合强制性标准的产品，制止生产、销售和进口。 11、销售明知是不符合食品平安标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向销售者要求支付价款十倍的赔偿金。( )12、销售或者在经营活动中使用未取得生产许可证的列入目录产品的，责令改正，处20万元以上罚款；有所得，没收所得；构成犯罪的，依法追究刑事责任。( )13、食品生产加工企业的检验、检测设备必须经计量检定合格或者经校准满足使用要求，方可使用。( )14、食品生产许可证由英文字母Qs和12位阿拉伯数字组成。( )15、食品平安法规定由县级以上地方
3、人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品平安监视管理工作。( )16、食品平安法规定生产经营的品中不的添加药品和按照传统既是食品又是中药时的物质。( )17、食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品平安标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进展检验，检验合格前方可出厂或者销售。( )18、混装非食用产品易造成误食，使用不当，容易造成人身伤害的，应当在其标识上标注警示标志或者中文警示说明。( )19、食品生产领域不再发放卫生许可证。卫生部门颁发的原卫生许可证到期后自行失效。对食品生产许可条件的审核，有关食品卫生条件和规可不纳入食品生产许可条件。( )20、食品生产加工
4、企业使用新品种的食品添加剂、新的原材料生产的食品容器、包装材料和食品用工具、设备的新品种，应当在使用前索取市级以上平安评价机构出具的平安评价报告。( )21对食品生产加工企业的产品实施强制检验制度。( )22出口食品生产企业生产加工的食品不在国销售的，应申请办理食品生产许可证。( )23食品标识不得与食品或者其包装别离。( )24食品生产加工企业按照地域管辖原则，办理食品生产许可证的申请审查。( )25国家已实行生产许可证管理的食品，企业加印( 贴 )食品生产许可标志的食品，均可出厂销售。( )26行政许可申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请行政许可的，行政机关应当不予受理或者不予行政许可，
5、并给予警告。( )27行政机关违反法定程序作出准予行政许可决定的，作出行政许可决定的行政机关或者其上级行政机关依据职权必须撤销该行政许可。( )28对列入目录的产品生产企业必须取得生产许可证，方能生产、销售，经销企业可以销售未获得生产许可证的产品。( )29食品标识应当直接标注在最小销售单元的食品或者其包装上。( )30工业产品生产许可证制度的宗旨之一，就是要贯彻国家产业政策。( )31列人生产许可证目录产品的进出口管理依照法律、行政法规和国家有关规定执行。( )32根据需要，地方有关主管部门可以增加实行工业产品生产许可证管理的产品类别。( )33根据需要，地方有关主管部门可以增加实行工业产品
6、生产许可证管理的产品类别。( )34国家对工业产品生产许可证企业实地核查的核查人员实行资格管理制度。( )35国务院生产许可证管理部门可以授权省、自治区、直辖市工业产品生产许可证主管部门负责局部列入目录产品的生产许可证审查发证工作。( )36企业对检验结果有异议提出复检的，原检验机构应当立即进展复检。( )37核查组对通过必备条件审查的企业要求在现场抽取和封存样品，并告知企业送到核查组指定的检验机构检验。( )38企业使用Qs标志时，可根据需要按式样比例放大或者缩小、变形或者变色。( )39出口食品生产加工企业生产加工的食品在中华人民国境销售的，应当申请办理食品生产许可证。( )40实施食品生
7、产许可制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印(贴)QS标志。( )41核查人员、检验机构及其检验人员刁难企业的，企业有权向国家质检总局和县级以上质量技术监视部门投诉。( )42取得食品生产许可证的企业可以根据自己情况自行决定在其产品包装或者标识上加印( 贴 )食品生产许可证。( )43取得食品生产许可证的企业连续停顿生产加工获证产品1年以上的，重新生产加工时，可严格按照要求，自行组织生产。( )44取得食品生产许可证的企业未按食品生产加工企业质量平安监视管理实施细则规定提交年度报告的，责令限期改正；逾期未改正的，处以5千元以下的罚款。( )45企业在出厂检验中应当按照生产批逐批进展出厂检
8、验，一个生产批是指同一天生产的产品。( )46食品生产加工企业可使用回收的产品生产加工食品。( )47企业办理食品生产许可证的申请材料应包含关键控制点的作业指导书及控制记录。( )48取得食品生产许可证的企业可以以适当的形式转让食品生产许可证证书、QS标志和食品生产许可证。( )49检验机构和检验人员可以从事与其检验的列入目录产品相关的生产、销售活动。( )50食品生产许可申请的受理部门为省级或市级质量技术监视部门。申请受理部门的具体受理围，由省级质量技术监视部门确定并予以公布。( )51取得食品生产许可证的产品经国家监视抽查或者省级监视抽查，涉及平安卫生等强制性标准规定的工程或者反映产品特征
9、性能的工程连续3次不合格的，撤消食品生产许可证。( )52食品生产加工企业在生产加工活动中使用未取得生产许可证的实施生产许可证管理的产品，当事人有充分证据证明其不知道该产品为未取得生产许可证的实施生产许可证管理的产品并能如实说明进货来源的，可以从轻或者减轻处分。( )53检验机构及其检验人员从事与其检验的实施食品质量平安市场准入管理食品相关的生产销售活动，或者以其名义推荐或者监制、监销其检验的列人生产许可证管理食品的，处l万元以上10万元以下罚款。( )54在发证检验中，企业使用了*种食品添加剂而在食品标签上未注明的，检验机构一旦检出，则判为发证检验不合格。( )55食品生产加工企业生产加工食
10、品时应用质量好的原材料和食品添加剂。( )56食品生产许可制度的发证检验由国家质检总局或省级质量技术监视局指定的检验机构实施。( )57申请人的申请符合法定条件、标准的，行政机关应当依法作出准予行政许可的书面决定。( )58企业应当妥善保管食品生产许可证证书，因毁坏或者不可抗力等原因造成生产许可证证书遗失或者无法识别的，应当及时在报纸上登载声明，同时报省级质量技术监视部门。( )59取得食品生产许可证的企业未按本细则规定标注QS标志和食品生产许可证的，责令限期改正；逾期未改正的，处生产销售产品货值金额30以下的罚款；有所得的，没收所得；情节严重的，撤消食品生产许可证。( )60省级质量技术监视
11、部门可以将省级食品生产许可工作局部事项委托市级质量技术监视部门实施，但是许可审批权不得委托。( )61未经批准、备案的人员不得作为技术专家参加核查工作。( )62国家质检总局统一规定检验人员的资格注册管理方法，省级质量技术监视部门具体负责检验人员的注册管理。( )63实施自行检验的企业，应当每年将样品送到质量技术监视部门指定的检验机构进展2次比对检验。( )64企业申请取得生产许可证，应当符合国家产业政策的规定，不存在国家明令淘汰和制止投资建立的落后工艺、高耗能、污染环境、浪费资源的情况。( )65食品加工企业生产许可证的有效期为3年。( )66审查方案确定后，由审查组通知申请人，告知需要配合
12、的事项。( )67审查组应当填写对设立食品生产企业的申请人规定条件审查记录表。( )68审查组应将审查结论书面告知申请人。需要申请人改良的，审查组应在食品生产许可改良表中明确。( )69申请人在公布的检验机构中选择作为生产许可的检验机构。( )70申请人署名、印章的名称应与工商行政管理部门预先核准或登记注册的一致(印章复印无效)。( )71申请人应当充分考虑样品的保质期，确定样品送达时间。( )72依法取得的行政许可，除法律、法规规定依照法定条件和程序可以转让的外，不得转让。( )73企业试生产的产品，必须经相关发证检验机构检验合格，并在产品或者包装、说明书上标明试制品后，方可销售。( )74
13、食品平安，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体安康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。( )75食品生产经营者未依照食品平安法规定召回或者停顿经营不符合食品平安标准的食品的，县级以上质量监视、工商行政管理、食品药品监视管理部门可以责令其召回或者停顿经营。( )76、没有食品平安国家标准的，可以制定食品平安地方标准。( )77食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于两年。( )78食品平安标准是强制执行的标准。除食品平安标准外，不得制定其他的食品强制性标准。( )79食品生产经营人员每年应当进展安康检查，取得安康证明前方可参加工作。( )80复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初
14、检机构不得为同一机构。( )81食品生产经营者对依照食品平安法第六十条规定进展的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论说明食品合格的，复检费用由抽样检验的部门承当；复检结论说明食品不合格的，复检费用由食品生产经营者承当。( )82食品原料、食品添加剂、食品相关产晶进货查验记录应当真实，保存期限不得少于三年。( )83食品生产经营企业应当制定食品平安事故处置方案。( )84设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品平安法的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。( )85国家标准、行业标准对食品名称没有规定的，应当使用不会引起消费者误解和混淆的常用名称或者俗名。( )86食品标识可以同时使用汉
15、语拼音或者少数民族文字，也可以同时使用外文，但应当与中文有对应关系，所用外文不得小于相应的中文，但注册商标除外。( )87专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标识还应当标注主要营养成分及其含量。( )88、食品生产加工企业落实质量平安主体责任监视检查规定适用于食品生产许可过程的现场核查。( )89企业可以根据具备的检验能力确定出厂检验工程。( )90出厂检验工程与食品平安标准及有关规定的工程应保持一致。( )91企业应按规定保存出厂检验留存样品。产品保质期少于2年的，保存期限不得少于产品的保质期。( )92企业名称发生变化的应当向原许可机关提出变更申请，原许可机关应当按照食品生产许可管理方法的规定组织进展现场核查和检验。( )93拟设立的食品生产企业必须在取得食品生产许可
