《果汁行业背景分析》由会员分享，可在线阅读，更多相关《果汁行业背景分析（19页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、统一鲜橙橙多 ssharre bbar 柒果营营销策划划果汁行行业背景景分析一、果汁汁行业背背景分析析1、健康康时尚趋趋势随着人们们生活水水平的提提高，消消费品位位呈多元元化趋势势。美味味、营养养的果汁汁饮料越越来越受受到消费费者的青青睐。据据AC尼尔尔森的统统计数据据，以纯纯净水、果汁以以及茶饮饮料为代代表的非非碳酸饮饮料由于于其“绿色环环保”性，国国际市场场增长幅幅度十分分惊人。而传统统的碳酸酸饮料则则相应渐渐受冷落落，全球球范围的的碳酸饮饮料占有有率在不不断下降降。有统计数数字表明明，美国国人年均均消费果果汁为445公升升，德国国为466公升，日本和和新加坡坡为16619公升升，世界界人
2、均消消费量达达7公升，与此同同时，中中国人年年均果汁汁消费量量还不到到1L，差差距十分分明显。在这组组数字的的暗示下下，完全全可以相相信中国国人应消消费更多多的果汁汁。调查查表明，随着高高收入人人群生活活方式的的改变，人们更更加关注注健康，果汁饮饮料以补补充维生生素的形形象出现现，自然然吸引了了众人的的目光。因此，果汁行行业前景景十分看看好。2、饮料料产品循循序渐进进开发的的结果自19779年可可口可乐乐进入中中国以来来，中国国大陆饮饮料产品品形式大大致经历历了碳酸酸饮料瓶装装水茶饮料料三个阶阶段。220022年中国国饮料已已进入第第四个阶阶段果汁饮饮料阶段段。ACC尼尔森森统计数数据也显显示
3、，220022年中国国果汁饮饮料总产产量2113万吨吨，同比比增长445.884%，实现销销售收入入90.15亿亿元，同同比增长长13.15%，增长长势头超超过其他他饮料产产品。3、从整整个饮料料市场大大环境来来分析果果汁饮料料一是传统统碳酸饮饮料基本本市场稳稳定，依依然保持持霸主地地位，但但20008年碳碳酸饮料料销量略略有下降降。二是包装装饮用水水市场表表现良好好，包装装饮用水水的增幅幅略高于于饮料总总量的增增幅。三是果汁汁产品走走向差异异化，但但果汁及及果汁饮饮料的增增幅大大大低于饮饮料总量量的增幅幅。四是功能能、咖啡啡和茶饮饮料再次次活跃走走强。而从我国国的饮料料产品结结构来看看，目前
4、前的饮料料市场中中，包装装饮用水水约占440，碳酸饮饮料占近近30，果汁与与果汁饮饮料、茶茶饮料、功能饮饮料各占占10左左右。但但是随着着人们健健康意识识的提高高，茶饮饮料、果果汁型饮饮料以及及功能性性饮料将将会从碳碳酸饮料料市场中中争取更更大的空空间，这这三个充充满潜力力的市场场，将面面临着更更为激烈烈的竞争争与整合合。来自自经济部部门的消消息显示示，果汁汁饮料作作为一种种天然、低糖的的新型健健康饮料料，越来来越被消消费者所所接受。相信以以后，果果汁饮料料尤其是是果粒饮饮料将有有良好的的表现。二、果汁汁行业定定位及存存在问题题分析1、行业业竞争发发展阶段段行业的竞竞争发展展阶段，从营销销学的
5、观观点看，可分为为如下四四个阶段段。（1）消消费引导导阶段（2）市市场营销销竞争阶阶段（3）资资本运营营阶段（4）行行业创新新阶段2、果汁汁行业定定位分析析从果汁饮饮料市场场现状看看，果汁汁行业发发展迅猛猛，消费费者的选选择率超超过355%，市市场容量量达到3300多多万吨，并且一一直保持持两位数数的增长长幅度。果汁市市场近年年的竞争争日趋激激烈，同同时，果果汁产品品也呈现现差异化化走向：如包装装材料仍仍以PEET瓶、复合纸纸盒包装装为主导导，但是是包装尺尺寸则是是从大尺尺寸家庭庭装到单单次消费费包装不不等。果果汁饮料料已经成成为最受受欢迎的的饮料品品种，选选择率已已经超过过35，其市场场增长
6、速速度超过过瓶装水水饮料、碳酸饮饮料和茶茶饮料的的增长速速度。广广阔的市市场前景景，吸引引了中外外企业竞竞相加入入到果汁汁饮料的的生产行行列中来来。根据以上上各发展展阶段定定位和果果汁行业业的表现现，可以以看出现现阶段的的果汁行行业发展展到市场场营销竞竞争阶段段的竞争争后期阶阶段。3、果汁汁行业存存在问题题分析果汁行业业处于营营销竞争争后期，主要存存在有以以下的几几方面问问题。（1）市市场细分分问题（2）产产品创新新问题（3）营营销渠道道建设问问题（4）品品牌管理理问题4、果汁汁企业核核心竞争争力打造根据据竞争的的焦点变变化，不不同的行行业其核核心竞争争力的打打造环节节是不同同的。总总体而言言
7、，分成成四大类类。（1）研研发型（2）生生产型（3）服服务型（4）营营销型果汁行业业是典型型的要把把其核心心竞争力力的打造造放在营营销环节节上的行行业。应应该从消消费者分分析、市市场细分分、目标标市场选选择、市市场定位位、产品品创新、渠道建建设、品品牌运作作等多个个环节形形成企业业竞争力力。三、果汁汁市场消消费者分分析果汁市场场消费者者分析主主要包括括消费者者特征分分析和消消费行为为、消费费习惯分分析。1、消费费者特征征分析中国主主流消费费市场研研究报告告的调调查数据据显示，果汁消消费者具具有下列列特征：（1）从从年龄角角度，果果汁消费费者中青青少年多多于中老老年人调查显示示，在11855岁的
8、的人群中中，18833岁的的人喝果果汁的比比例占总总体的553.66%，市市场表现现出表现现出明显显的年轻轻化特征征。（2）从从性别角角度，女女性多于于男性果汁消费费者中，女性比比例为665.11%，男性性为344.9%，女性性的比例例大大高高于男性性。果汁汁饮料女女性化色色彩较浓浓，其市市场的大大半由女女性消费费者支撑撑。（3）从从学历角角度，果果汁消费费者以学学历偏高高的人居居多中学以下下学历者者对果汁汁饮料的的消费兴兴趣低于于总体水水平。而而高中以以上学历历者对果果汁饮料料的消费费热情较较高。大大专以上上学历的的人群中中，超过过40%比例的的人是果果汁的消消费者，如图所所示。（4）从从职
9、业角角度，白白领人士士与学生生对果汁汁饮料较较为欢迎迎白领中有有34.2%的的比例是是果汁消消费者，学生中中则有556%的的比例喝喝果汁。这两类类人群在在果汁消消费群体体中占有有很大的的比例。2、消费费行为和和消费习习惯分析析根据IIMI消消费行为为与生活活形态年年鉴（IMIIIInsttituuteffor Marrkettingg Innforrmattionn市场营营销信息息组织）的统计计数据分分析，影影响消费费者购买买果汁因因素的显显著性依依次是：口味，品牌，价格，购买方方便性，广告和和包装。四、统一一果汁市市场主要要竞争对对手分析析：综观目前前中国果果汁饮料料市场，存在三三股竞争争力
10、量：一支是是台湾背背景的企企业统一一和康师师傅，以以包装的的创新和和口味取取胜；一一支是包包括汇源源、娃哈哈哈等国国内知名名企业；还有一一支是跨跨国公司司如可口口可乐、百事可可乐等。我们将将从以下下几家主主要的果果汁饮料料品牌来来逐一比比较分析析：康师傅康师傅和和统一是是台湾的的两大快快速消费费食品的的公司。在统一一推出鲜鲜橙多之之后，康康师傅也也迅速开开发出康康师傅每每日C系列果果汁饮料料，跟进进速度之之快出人人意料，市场效效果也不不错。在在消费者者最喜欢欢的饮料料品牌调调查中，康师傅傅以100.8%的比例例排在第第四。而而根据EEuroomonnitoor的最最新数据据，果汁汁饮料市市场份
11、额额中，康康师傅紧紧跟在统统一之后后。康师师傅比起起统一的的最大优优势在于于他们在在内地有有强大的的渠道支支持，即即使在偏偏远的乡乡镇，你你也能看看到康师师傅铺的的货，这这是业内内人士的的共识。统一和和康师傅傅在果汁汁饮料的的市场份份额相差差一个百百分点左左右，而而前不久久，康师师傅更是是加大了了对饮品品的整合合。康师师傅的母母公司顶顶新集团团以2.8亿美美元，从从其日本本合作伙伙伴AIIB中回回购康师师傅饮品品公司99.9999%股股权。收收购成功功再加上上已有的的50%股权，顶新将将持有康康师傅饮饮品600%股权权。业内内人士分分析，顶顶新回购购康师傅傅饮品股股权，是是为了抢抢占果汁汁类健
12、康康饮料这这个巨大大的市场场。据康康师傅饮饮品在第第三季度度的数据据显示，其营业业额上升升了344.022%至7.0036亿亿美元，占该公公司总营营业额的的53.25%；前三三季度的的营业额额累计上上升288.822%至16.47亿亿美元，占该集集团总营营业额的的48.85%.由此此可见，康师傅傅饮品在在集团的的重要地地位。可口可乐乐可口可乐乐很早就就推出了了酷儿果果汁，巧巧妙地利利用角色色营销，成功地地通过赋赋予果汁汁“酷”的概念念来吸引引和满足足儿童社社会心理理的角色色体验，继而传传达“酷儿”一种清清晰的富富于感染染力和亲亲和力的的品牌特特征，最最后达到到产品成成功营销销的目的的。在果果汁
13、饮料料竞争这这场角力力战中，酷儿力力量逐渐渐减弱，面对这这种情况况，可口口可乐旋旋即推出出美之源源“果粒橙橙”并迅速速风靡果果汁市场场。凭借借美汁源源的热销销，可口口可乐在在中国果果蔬汁占占有率达达到了99.6%，并且且以166.2%的比例例成为了了消费者者最喜欢欢的果汁汁饮料品品牌的第第三位，紧跟在在统一之之后。一一直觊觎觎果汁市市场的可可口可乐乐在088年9月月份出手手，以1179.2亿港港元代价价吞下中中国最大大的纯果果汁生产产商汇源源，希望望坐上果果汁饮料料的第一一把交椅椅。虽然然，这场场收购案案没能成成功，但但却敲响响了中国国果汁行行业整合合的信号号。汇源果汁汁作为果汁汁饮料行行业的
14、老老大，汇汇源果汁汁的市场场占有率率达到了了10.3%，在消费费者最喜喜欢的果果汁饮料料品牌中中达到336.99%排在在第一位位。虽然然，可口口可乐并并购汇源源的案件件最终没没有成功功，但也也凸显了了汇源果果汁今后后的发展展方向将将从由下下游生产产环节逐逐渐向上上游原料料供应环环节转移移。如今今果汁下下游业务务竞争已已异常激激烈，与与此同时时，在果果汁产业业的上游游原料料领域，跨国公公司目前前还未有有开始渗渗入。目目前汇源源果汁的的上游业业务已遍遍布全国国各地。资料显显示，220066年开始始，汇源源就已经经把建设设上游水水果基地地提升到到战略的的高度，有计划划、有步步骤地进进行全国国布局。该
15、布局局从源头头抓起，围绕水水果基地地的建设设，逐步步推进市市场开发发。而统统一也在在前不久久宣布以以1.559亿元元买下安安德利果果汁内资资股总数数的188.011%，收收购完成成后，统统一持有有安德利利果汁全全部已发发行股本本大约115%的的权益，强化了了与上游游的联盟盟。农夫果园园农夫果园园能够成成功的一一大关键键因素就就在于其其品牌的的体验营营销。就就比如农农夫果园园的“摇一摇摇”不光片片子本身身的幽默默感能调调动观众众的体验验，而且且还赋予予这种饮饮料产品品的一种种娱乐化化因素。因三种种果汁混混合而产产生的果果肉沉淀淀物本来来属于一一块产品品短板，而其巧巧妙就在在于通过过“误解”诉求“喝前摇摇一摇”，将产产品短板板通过饮饮用方式式的引导导变成产产品饮用用特色，还增加加了额外外的趣味味性。农农夫果园园的“喝前摇摇一摇”也很明明显是在在卖一种种消费过过程的愉愉悦。除除了较早早进入市市场的统统一鲜橙橙多提出出明确的的利益诉诉求点、独特的的USPP，提出出“多喝多多漂亮”外，其其他的品品牌都没没有提出出明确的的USPP，但就就是这种种在平时时看来是是失误至至少是不不当
