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1、酒店管理专业学生毕业大学生实习报告范文前言实习通向实际工作的一个人生转折，对于我来说，它似乎来得好突然，因为这是我暑假返校后才接到的通知，回来后的第二天，我就开场了我的实习生活。带着冲动和憧憬，实习正式开场了。当然实习是残酷的也是收获成功和希望的，我们都紧紧的牢记自己的目的和理想在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，争取不给学校丢脸，不给自己抹黑，用自己的才能证明，我们是一个优秀的人，不管从工作还是学习。实习目的1.真正的到达学习与实习相结合的目的，通过实习，来完善我们在学习专业知识中的缺乏与欠缺。2.更加生动，形象，系统的理解熟知有关饭店的构成，效劳，运作与管理等。3.通
2、过实习，增加我们的阅历，丰富我们的经历，增强我们的信心，培养我们吃苦耐劳等精神，“吃得苦中苦，方为人上。4.实习中会遇到好多意想不到的事，不断锻炼中教会我们如何冷静解决问题，如何与人交流等等。实习单位介绍XX集团位于XX半岛的港口城市-XX市，这里地处XX经济带，东临XX、南靠XX、西依XX港、北与XX隔海相望，地理位置优越，水、陆、空交通非常便利。XX集团经过三十年的艰辛创业，现已开展成为以民营股份制经济为主体，多产业并举开展，进入中国企业500强行列的国家级大型企业集团。目前，XX集团辖属三个园区(XX工业园、南XX海旅游度假区、XX旅游区)，十三个居民生活区，40余处企业，XX集团以工业
3、消费为主相关效劳业为辅，集消费经营和资本运营为一体，拥有能源、铝业、纺织服装、建材、葡萄酒、旅游、高尔夫、教育、房地产、金融等十大主导产业。主要产品：电力、氧化铝、电解铝、铝型材、高精度铝板带箔制品、精纺、呢绒服装、塑钢型材、塑料管材、散热器、葡萄酒、装饰板材、家具等。为满足公司国际贸易不断开展，目前，XX集团在澳大利亚、美国、意大利、香港等国家和地区均设有分公司。而这次我们实习的单位就是XX集团辖属的XX国际会议中心。XX国际会议中心由A、B两栋楼及XX大剧院构成，是XX首家挂牌的五星级酒店，坐落风光秀丽的XX风景区内，依山傍水而建。豪华高雅的五星级设施装备是商务、政务和旅游度假的最正确场所
4、，竭诚满足宾客舒适、愉悦的需求，随时为过往来宾提供优质效劳。XX国际会议中心拥有480余间品位高雅、温馨舒适的客房，具有现代风格的商务套房、豪华套房(北区)、行政套房(北区六楼)、单人间、标准间，房内设施齐全、豪华、清洁、文雅，让您体验安逸的享受。温馨怡人的大中小宴会厅(B1豪华宴会三个，B3大宴会一个)、中(B1)、西餐厅(三楼)，咖啡厅(一楼)，风格各异的高雅包房(B3)，美食佳肴中西兼备，规模宏大，是商务、会议、宴请、品味美食的理想场所，给您的光临留下永久的美妙回忆。环境优雅的歌舞厅(五楼)，宽阔亮堂的健身房、桑那浴(北区B3)、美容美发、酒吧等，先进的设备、温馨的环境，为每位宾客提供一
5、流的效劳。以举办个中大型演出和召开高层次大型会议为主的XX大剧院总面积2万平方米，中央大厅高12.5米，设有观众席1600个，豪华坐席包厢5个，现代化的视听音响系统和演出升降舞台系统，全部采用计算机控制，剧院建筑造型风格和装饰效果堪称一流，各项设施到达国内演出场所先进程度。走过昨天，创造今天，迎接明天，XX“追求开展，永无止境。礼仪。还有一些详细细节的培训，例如：酒店效劳人员的站姿，走姿，坐姿，手势等，还有一些鞠躬礼，点头礼，目光礼及经常遇到的托盘方面的知识，培训我们的张经理还让我们进展了实际操作，他说：“承受才能很快啊，好好加油哦。有指导，教师的鼓励，或许我们就豁然开朗了吧!而之下来的日子，
6、就是我们真正开场锻炼的时候了。20xx年的8月29日，我们进展了部门分配，由各个部门的经理，主管进展了挑选。我们十几个人被分到了客房部，当时还有些心情失落，“为什么没分到其他部门，客房有什么可以锻炼的吗?还不直接接触顾客，没意思。对于我们这些学生来说，我们的高姿态怂恿我们如是想。但接下来的日子，也让我渐渐的忘记了之前所想的，开场真真正正地学习，认认真真地锻炼着自己。我们被分到了各个楼层，而我在北区五楼，跟着房嫂蒋晓燕，韩清华两个姐，之后韩姐去了北区一楼。即使开场了工作，我们还是有时间就进展着培训，因为之前毕竟没接触过这些!上午在上班，下午由万领班和张领班分别对我们细致的讲述客房的有关知识，例如
7、：1.客房效劳员的素质要求：有较高的自觉性，为人老实;责任心强，踏实，能擅长和同事良好合作;动手才能强，身体素质要高，工作效率要高，等等。其实，也不光在客房，在其他的岗位，我想这都是必要的。2.客房的主要任务：搞好客房卫生，为客人提供舒适的办公场所;做好接待效劳，保证客人的安静环境;物品的消耗，维护客房正常设备的运转;协调好与其他部门的关系，保证客房效劳中心的需要;配合前厅部销售，进步客户利用率，等等。3.客房在饭店中的地位和作用：客房是饭店的主体，是饭店重要的部门之一;客房是饭店的主要创收部门，是饭店经济收入的主要;客房效劳质量是饭店效劳质量的标志;客房管理是影响整个饭店管理程度的部门之一，
8、等等。4.如何满足客人的住房心理：求整洁心理;求安静心理;求方便心理;求平安心理;求尊重心理，等等。5.走客查房内容，即查退客房：检查有无遗漏物品，及时上交房务中心或者前台，但注意，送往前台的东西要问清接收人姓名等;检查客房迷你吧有无消费情况及代买情况;检查房间设施设备有无损坏或者丧失情况，等等。6.客房规章制度：熟知饭店和本部门的主要效劳工程,能随机应答宾客的有关问题;保护饭店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物;在保证工作质量的前提下,节约各类材料、用剂,降低费用,延长设备寿命;各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表率，不得以权谋私，以情违章;严格按照各部位班次表上班、
9、休假，提早到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到;不能无故旷工，因有事不能前来工作(或在岗因事不能继续工作)，应事先向主管请假，假设迟到要先向主管说明理由方能上岗;调班必须经过主管同意;坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他效劳员一起工作或交谈(遇有特急任务得到主管的委派除外);非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息，影响别人工作;效劳员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门;工作中注意说话轻、走路轻、操作轻;谈吐得体、态度温和，不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，应抑制忍让，报告上级妥善处理;对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不
10、乱做评论，不得造谣中伤其他员工;根据时间有礼貌地向宾客打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职称;在岗工作期间严禁接打私人 ;在饭店 .cOm更多实习报告扩展阅读酒店管理专业大学生实习报告大学生活总是在转瞬即逝，转眼，大二生活也完毕了。这是大学中的第二个暑假，从刚进大学校门的不适应，到渐渐适应再至如今的熟悉，我想面对这个长达两个月的假期，大家都有不同的想法。或许经过这个假期，同学们会有不同的感想和想法了。同学中有的在这个假期去了北海香格里拉实习，有的回家找了工作历练自己，也有同学去了很多地方旅游，增长见识，还有的回家参加学习班进步自己我在这个假期中到了重庆大足县服装城进展了社会理论，在这次社会理论当中，
11、我接触了社会，做了效劳人员，理解到效劳行业的种种规矩与其中的艰辛，我的专业是酒店管理，也是第三产业效劳行业，这次暑期理论让我对效劳行业有了更深化的认识与理解，相信对我以后的工作会有很大的帮助。大足县位于四川盆地东南部，重庆市西北部，地处川中丘陵与川东平行岭谷交接地带，东连铜梁县，南临永川市，西接荣昌县，北依潼南县、四川省安岳县。西距成都市269公里，东离重庆市80公里大足县是著名中外的石刻之乡，人文自然景观非常丰富，有被列为世界文化遗产的大足石刻，省级风景名胜区龙水湖-玉龙山森林公园、黄花岗72烈士之一的饶国梁故居国梁白鹭自然保护区、白椤桫园、龙水湖温泉等一大批人文景观。是全国首批甲级旅游开放
12、县，国家确定的长江三峡旅游线的起点，先后荣获中国优秀旅游城市、全国优秀旅游城市、全国文明示范景区、首批aaaa景区，重庆市旅游景区等殊荣。大足县是一个旅游城市，每年都有很多游客以及境外旅游者来这里参观游览，因此也带动了当地的经济开展。我暑期理论的服装城位于大足县步行街口，地理位置很好，每天都有大量的游客以及本地人在店里购置衣物。在暑假理论这段时间，我是服装城里面的导购员，该店一共有12名效劳员，每名导购员负责几排衣物，每个人都有自己的区域，衣物都由自己保管归类，衣物遗失也由自己负责赔偿。作为一名导购员，每天早上是八点半上班然后在自己清扫自己区域的清洁，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九点半下班，时
13、间很长，不过该服装城的管理体制是三天休息一天，然后每名效劳员轮流到各个卖点。在理论期间，我最怕的是收钱，有时候很可能收到假钱或者给别人返错钱，这些都是自己负责赔偿的。该店有几名管理人员，负责看守货物和兑换零钱，假设电力人员特别多的话，他们还会帮助买衣服。总的来说，该点的管理和体制都还好，不过也存在很多缺陷需要改进，以下是我自己的看法：第一：该店应当装修适宜，门面太过老旧。在步行街，服装城共三家，其余两家装修都很好，空调设备很齐全，而本店那么没有。本店的顾客对象主要在普通群众，所以每天都有很多人来店里试穿衣服，而店里又没有空调，就会导致很多顾客试穿衣服的情绪烦躁，这就不利于买卖成功，而且其余两家
14、服装城的优势就会更加突出。从本钱问题来看，电风扇与空调，从长远的说，这种改进都是利大于弊的。第二：该店应该设置收银台。对于这样大型的商城来说，收银台似乎是必要的，让店员负责不同区域的衣物，一面要收钱，一面要警觉小偷，还要热情的面对顾客，这对于效劳员来说似乎有困难，难免会发生错误，或者导致效劳员顾此失彼，不能很好的面对顾客，对服装城来说也是不利的。第三：该店的管理体制应当修改。例如工作时间太长了，虽然是三天休息一天，但是一天超过八小时的工作，再加上挂货，排货等工作，都对效劳员来说很是严峻，我觉得该店应该采取两班倒的工作制度，并且采取一定的奖惩制度，比方说每个月的总收入到达两万就奖励五十块钱，在每
15、组当中选取一名组长，有组长管理她的三名效劳员，她来分货，排货等等，这样让效劳员有更好的工作环境也能更加鼓励效劳员的工作积极性，并且也减少了管理上的难度，让管理人员能更好的对店里的运作进展理解和处理。第四：该店应该进步对效劳人员的素质要求。大足是世界知名的石刻之乡，当地有很多国外游客回来观光游览，也会进展购物，该店地理位置很好，很多外国游客都来过，可是店里的效劳人员素质都不是很高，学历的是高中生，而且店里的效劳人员年龄偏大，应当对他们进展培训，要求会根本的英语问答。除此之外很多效劳人员的工作态度也很是不好，经常出现辱骂别人的现象，或者不积极给顾客推销等现象。第五：该店应该推出一些促销策略。为了在
16、三家服装城中进展竞争，获取顾客的好评，我觉得必要的促销是有积极作用的。比方说可以采取有学生证的学生可以打折出售，九折什么的。对于节假日也可以相应的进展促销，该店以往的经营方式是定价销售，不打折不议价，但是对于其他潜在的消费者，我们可以通过促销的方式吸引他们，从而比其他两家服装城就有了一定的竞争优势，赢得顾客的青睐。以上仅仅是我个人的看法和一间，或许还不够深化，不够明确，但是这是在市静安当中的一点点想法而已。当然通过这次暑假理论活动，我也学到了很多在学校学习不到的东西，有了一些理论体验：第一：要学会说话;在服装城当导购员最经常做的就是利用自己的口才让顾客买下自己的衣物，通过这一个多月的理论，我学会了怎末面对不同年龄，不同阶层，不同性格的人去说话，去观察他们的行为动作，通过自己的介绍来让他们喜欢这些衣服，让本来不够喜欢或者他们挑
