生物化学二大纲

上传人:pu****.1 文档编号:503632622 上传时间:2023-02-12 格式:DOCX 页数:12 大小:70.97KB
返回 下载 相关 举报
生物化学二大纲_第1页
第1页 / 共12页
生物化学二大纲_第2页
第2页 / 共12页
生物化学二大纲_第3页
第3页 / 共12页
生物化学二大纲_第4页
第4页 / 共12页
生物化学二大纲_第5页
第5页 / 共12页
点击查看更多>>
资源描述

《生物化学二大纲》由会员分享,可在线阅读,更多相关《生物化学二大纲(12页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。

1、江苏省高等教育自学考试大纲02634生物化学(二)江南大学编但江苏峰省高害等教卸育自麦学考涂试委谦员会效办公战室看一、拖课程忌性质穷及其垦设置个目的惧与要龄求辞(一愉)课甲程性织质和拨特点怕生物丛化学涂(二策)瞎是江走苏省恶高等趁教育弱自学错考试分食品央科学拨与工恳程怕专业偷的一绞门必左修基旗础课视。方课程拆全面蔬、随系统享地介刷绍与威食品赌有关帅的生天物化坐学吴基本夹理论启、基梨本技灶术和舍方法扮,使剖学生腥掌握纺生物比大分冷子的的结构忠、功餐能和踪性质述,以毁及它倍们之揪间的诚关系侍,掌漆握各谢类生朽物大往分子中在生屯物体虑内的它代谢痰和调跑节方醉式,兵同时河及时引反映弟国内勺外有尿关生卧

2、物化茎学的拜先进忍理论昌和成慈就。巷本课抬程在辉加强陕基础井理论顽的同救时路,默又强姜调基烧本技孙能的莫训练斜,以桃培养偏学生孩分析压、解阶决问调题的膜能力猛。其野教学则目的刻是使磨学生殿借助桐于生保物化淡学的翠理论王和研存究方刷法,肆解决躺自己敢所学档的专猜业和阿今后骆在生象产实掀践、躺科研垒中所查遇到佛的问蔑题。系人类育为了娃维持狮生命漂,必朋须从换外界激取得旁物质幸和能崖量。绿人经尊口摄闯入体阵内的沸含有扣营养堆素(胞如蛋坦白质竟、碳司水化怜合物青、脂袖质、锯矿物撑质、盆水分够等)仿的物省料统缩称为宜食物伍或食鄙料。暖绝大需多数恒的人留类食尼物都隶是经由过加蹈工以活后才音食用浆的。膏经过

3、惧加工诵以后杂的食员物称恨为食哪品。割人是烘生物屿体,卵人类哑的食氏物也起主要保来源籍于其击它生脏物。蓄食品材科学净是一绿门以腐生物渔学、档化学委、工志程学镰等为伏主要肤基础但的综掘合学殖科。移为了故最大指限度须地满晴足人掌体的茂营养冰需要答和适颗应人锁体的俱生理待特点缠,食摇品资汁源的获开发背、加吨工手抖段与纵方法非的研肿究等导都必火须建熟立在仅对人龄及其宴食品浮的化赶学组瞎成、酱性质膨和生踪物体限在内晕、外恭各种洗条件路下的田化学穿变化渗规律岁了解机的基遗础上既。括(二另)本世课程恨的基届本要看求场生物史化学邮涉及宋的范做围很劝广,踩学科握分支柱越来尼越多窑。根漆据够研究鹊的生神物对纲象之

4、亲不同宫,可金分为柜动物皱生物麦化学务、植仅物生它物化挑学、筑微生汉物生县化、记昆虫桶生化素等等锻。随妨着生喜化向仿纵深样发展盘,学爪科本丛身的穗各个棕组成眨部分高常常搭被作寿为独律立的最分科葵,如径蛋白乔质生糊化、贝糖的称生化潮、核粮酸、吨酶学温、能义量代骑谢、迁代谢撕调控结等等裹。按淡照生疫物化当学应极用领浩域的坡不同勒,分预为工勉业生宜化、蕉农业蚊生物汁化学垄、医路学生扛物化巡学、潜食品欠生物帽化学仆。茄食品劳生物炼化学被是食店品科掀学的涨一个辆重要叼的分扯支,殃是应劈用生付物化贡学之轮一。阻概括健地说访,食哲品生巨物化溉学研冤究的跪对象雾与范旨围就映是人免及其截食品料体系燕的化叮学及已

5、化学喷过程筒。食脚品生惯物化吃学不临仅涵涛盖生核物化筐学的蹈一些恐基本摧内容债,而冻且还羽包括鬼再食铜品生涉产和肉加工近过程洋中与盘食品主营养办和感燃官质预量有灰关的今化学肚及生临物化基学知容识。偶本课碑程选岸用国藏内最说具权灵威的城生化勺教材忆(生汁物化费学,杯王镜料岩等卧主编剑,第旦三版索)我,全撕书有签40碰章,退教材猴篇幅欲很大独,为炒便于裤自学隙考生相学习夕,棒首回先说缝明冈考生婆不要汇求掌脖握的克章节蜓,但上括号充内的并内容疫要求管掌握沙:部第六祖章允蛋白社质结表构与劈功能立的关骄系释(蛮了解培肌红奥蛋白漂和血弱红蛋暗白的陡结构冰特点齐)眠第十捉五章服核酸河的研虑究方兼法沾第十按六

6、章踏 抗验生素姜第十携七章冠激素略第十职九章羡 代嘱谢总岭论工第二否十章吐 生菠物能央学士(掌燥握A怨TP街在能浮量转接运中贞的地慕位和彼作用变)雄第二纽十七邻章 梨光合卖作用矩第三笼十二阵章 樱生物啊固氮孙第三诊十五薪章D贞NA治重组密通过睬对本预课程缺的学队习,捕要求惯应考撇者对剑生物象化学后总体袍上索应达颂到以此下要劣求:打1、熊掌握蓝蛋白掌质、贡酶、絮核酸怨和卵维生涛素的防理化闯性质挡,结头构功满能;哀了解勒生物烛膜的问结构摸和妨功能低。廊2、眯重点职掌握膊糖、焦脂分筋解代谢谢和偏合成歼代谢座,了搬解氨炸基酸懒分解块和合哈成代猪谢的徐公共荣途径祝;了边解核刑苷酸渡的分回解代竟谢和裙合成

7、疤代谢雨;掌冠握核抗酸的绘合成昂和蛋形白质称生物滋合成捎过程勇;绢3、巩掌握聚生物味氧化宰的概包念、结特性绢记代影谢调苹节基政本理栽论子。平(三析)本担课程沫与相足关课立程的够联系鞠生物游化学东从分减子水忠平屋阐述示生命盟现象少的本狡质,已是食书品科漏学工梨程专筝业课检程的阿重要怀基础蝶课嘱。食生物颈化学麦的学沸习为撇后续测课程扭:微刚生物判学、涛食品闲营养贞与食怒品卫航生学挽、食绢品工感艺学政、食稻品化捐学、墓食品庆酶学恋和食牺品毒付理学咳等打仰下扎胀实基胳础。虏本课牺程力怖求介栽绍生兽物化镰学中络的普急遍科察学理各论与抽基本圾研究蜡方法凤,旨谁在提托高学宁生在祖今后兰新产主品和挣新资仓源的

8、聚开发雀与研迷究上雪有良俭好的者理论停指导虏和实兄验研搏究方顷法。扔二、镇课程过内容限与考污核目制标恳第笔一滥章 恳 蛋盟白质炒化学绣(课捉本中脂3-仿7章蚁)禁(一献)课爷程内死容蹄这部群分内轿容包职括竭课本伪氨基欢酸(延第三议章)杰、蛋缸白质驳的共陡价结松构(爱第四厕章)延、蛋洪白质裁的三迈维结揉构(佳第五杯章)刘和蛋各白质陶的分四离纯泳化和债表征搜(第场七章种)培。局(二菊)学描习要执求劳要求目通过柿对本涝章的底学习艰能掌桐握罚20率中基蝇本氨弄基酸柄的特宰点,厨等电下点,佩掌握纷蛋白美质的宪一级掌结构狡和空央间结芝构特洁征,鸟掌握屯蛋白雨质的京理化药性质缸以及忽分离悟纯化矿方法昂。甩(

9、三携)考劝核知撕识点额和考干核要喂求剧1.允1蛋占白质爆概念饶1基领附会 税荐帜蛋喝白质庄的化缘学组内成恭2埋敞掌握唱:鼓公2丙0种按氨基浆酸的誓英文剩缩写慰,特惧殊氨背基酸草的理毁化性梢质庙核蛋辈白质缠水解姿的特员点笼3狐丢 熟割练掌撑握:正森必驱需氨像基酸鼠的概洽念纸1.贵2蛋庭白质边的结讨构绞1督领雅会 乞鸦壤全繁面领鸭会蛋积白质赵一级史结构灶的内愁涵犬2宾禁掌握获:模看蛋讯白质得的空落间结棵构夹涨蛋歌白质铁水解据的特强点腿3漠竭 熟椅练掌当握:跃徒高漂-螺闪旋和火验-折恩叠冻北结饮构域握的概窜念哨1.徒3蛋嚼白质警的重造要性和质勤1苹领掉会 与谋辰蛋私白质志的沉甚淀作数用燃2啄膝掌握之

10、:伟吸蛋舱白质超的变商性和取变构楼作用苹乘蛋赶白质财的紫循外吸额收性捷质竖3知治 熟钩练掌驰握:草为蛋贼白质吐的胶今体性诱质,篮日两匪性解别离和董等电周点互1.磨4蛋胡白质坊的分酒离、驱纯化恢和表挑征铲1弟领匠会 陷尖被寸蛋白卷质分蚂子的址大小倍与形榜状边2猪膜掌握捡:客殖鹿蛋白灰质分骆离纯汪化的饭一般兵原则拌理陆蛋白比质分短离纯谣化方端法吨3赌帜 熟久练掌川握:鞭粪死盐溶捐、盐似析的础概念偿拍冶透析矛的方汉法腾第穗二栋章奏酶扇(课贴本中弯8、淘9、岗10众章)迅(一柔)课冠程内包容伪这部勇分内敬容包疼括课地本酶称通论焰(第租八章鲁)、抬酶促粗反应孤动力悉学(亚第九起章)药、酶死的作授用机诱理

11、和械酶的智调节蹲(第割十章衰)。矛(二猫)学稳习要寒求摇通过怒学习终了解鲜酶的谷催化库特点伙、酶朽的结梦构特连征,绪酶动股力学争反应遇以及比酶工中程的搅基本速知识鸡,重永点掌沾握酶杀为什兆么具荒有高面效性腾和专滴一性帆。穗(三盏)考牌核知超识点懂和考粪核要冶求角2宰.1继酶的哀概述仙1寒领里会附:犁嗽埋酶的秀概念害2霞辫掌握贝:培且联酶催斧化作激用特钳点秧叉活酶的徒命名壁3钥鸽 熟便练掌这握:斤轻踏酶与街非生杰物催应化剂扫的共纺性卖2仙.2云酶的餐化学某本质巡和结老构士1耽领棒会号:遥为酶滥的化愚学本增质屈2摩经掌握喊:伸旁酶财分子机的结忆构特塘点简虚核统酶与息抗体锯酶预3拴晓 熟培练掌浓握:

12、植摘酶堂的活夏性中乌性商2挥.3报酶的声催化封作用诸机制义1沿领楚会丧:求毙与政酶催刷化作仇用有傻关的争因素碌2爬即掌握才:义朵诱贫导契偿合学弄说和晓锁钥巾假说热教酶药的中创间产面物学晶说药3挑况 熟音练掌庸握:跃控庭温度违对酶捆活性艇的影雕响继2阀.4侦 酶匀反应帜动力国学忍1易领吗会护:扶余酶应反应踪速度医的测露定翠2诱振掌握酱:榆避侮底物摘浓度钩、酶铸浓度湾、激片活剂鸣和抑涌制剂撇对酶霞反应岗速度壶的影白响爽倘挥温度药、p适H对察酶促隶反应堡的影已响袋3恰勺 熟土练掌票握:语柳米五氏方骡程的旅应用闹 可抬逆秆抑制瞧剂类罗型及姨特点版2定.5餐族酶活叹力的字测定骨1宾领气会砖:洁颈席酶活谅

13、力、拜酶单枣位、驰比活娘力的唐概念民2碗酸掌握或:外株刑酶活焦力测是定法伪3纸得 熟决练掌闲握:羞患物酶分忌离纯壳化的矮一般锈原则亡和注园意事土项阀2事.6害电酶的僚分离彻、纯鸡化及蹄酶的嘉固定蹈化捷 择1稿领会屑炮叙俩酶活恋力、效酶单追位、术比活滥力的扑概念购2池桌掌握暴:逃悼妙酶活往力测饲定法寇,固华定化查酶的怖制备惠方法娘3惠及 熟本练掌感握:杜拥傅酶分灶离纯剧化的桃一般需原则羊和注蚊意事敌项取第替三章锋新维生兴素与严辅酶悄(课欢本中疼11讽章)规(一抓)课箭程内返容扑本章累介绍担维生夏素的视结构掌、性第质和冰功能蝶以及漫相关寇的辅碗酶;勇维生胳素缺套乏时爸相关掩的缺诉乏病却。重仙点:懂

14、脂溶郊性维涨生素货与缺惯乏病欧;誉B筹族维含生素荒与辅殿酶的圣关系饲。靠(二对)学膜习要俭求杀了解白维生重素的毅结构帜,重送掌握婶维生哥素的和结构辞特征烤、活背性形真式以赔及构均成的曾辅酶士的功装能,鼠重点疏掌握搜维生溪素的清缺乏倾症。临(三茂)考播核知尺识点任和考僚核要永求辩1崖领蓝会菜:效刊维松生素永的概伤念巩2蹦寄掌握炊:粘思维丧生素贯的分翠类,蔬脂溶坏性和境水溶踪性维共生素熄的缺舞点协盼维部生素惭的活信性形为成、博功能领以及酿构成宾的辅麻酶形涛式我3存牧 熟车练掌挂握:袄氏各够维生验素的里缺乏株症钻射构扮成的篮辅酶煌形式锦第乔四钉章 悲 核阳酸化蝴学赢(课慢本中奔12明、1蛋3和猪14

15、肆章)着(一肝)课进程内航容畜本章逼包括孕课本筹的核乡酸通烦论(拼第十同二章胞)、蜜核酸绿的结虾构(哀第十谜三章箱)和环核酸勤的物萝理化惧学性宴质(讲第十典四章奥)。私(二洒)学偷习要告求派核酸眠是生旋物体款内有铜一类角与遗祖传密泪切相外关的来生物植大分柿子。沫掌握厉核酸鞠的化澡学本误质,俗区别笨碱基烛、核棵苷、罢核苷种酸与夏多核亡苷酸筛之间互在化蚕学结驼构上抢的差察别及精其相犁互关互系。徒重点贫:碱忙基、篮核苷春、核亿苷酸渔、D编NA驻和R虽NA盼的结米构、斧性质仍和功滤能。毛难点市:单趟核苷细酸的墓两性休解离伏,D擦NA稳和R兽NA因的空冶间结宏构。茄(三唉)考锯核知与识点竿和考早核要场求霞4锣.1朵 核捞酸的久组成先1乱领爱会眉:育巡参核酸旗的类证别、乐分类巧和功阔能痰2填困掌握立:婚丰厅核苷扛酸的辆结构迫朗重核酸抛在食须品中悄的应节用躲3修壁 熟如练掌洒握

展开阅读全文
相关资源
相关搜索

当前位置:首页 > 金融/证券 > 财经资料

电脑版 |金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号