《天然酸碱指示剂》由会员分享，可在线阅读，更多相关《天然酸碱指示剂（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、天然酸鹼指示劑-紫色高麗菜在自然課程中，要測試溶液的酸鹼性，大都使用石蕊試紙或是廣用指示劑，不過一般人家裡不會有這些東西。想想看，日常生活中，有沒有可以當酸鹼指示劑的物質呢？在超市看過紫色高麗菜吧？告訴你，它可是檢驗溶液酸鹼性的上好材料呢！紫色高麗菜汁找一個小不鏽鋼鍋，加水約50c.c，把一片紫色高麗菜葉撕成小碎塊，放進鋼鍋裡，加熱幾分鐘，看見溶液變成紫色就熄火。把高麗菜葉取出，只留下紫色高麗菜汁待用。廣用指示劑在中性溶液中呈現綠色，在酸性溶液中呈現紅色或黃色，在鹼性溶液中則呈現出藍色或紫色。至於紫色高麗菜汁，在中性溶液中呈現紫色，在酸性溶液中呈現紅色，在鹼性溶液中則呈現綠色或黃色。各種試劑（
2、紙）的酸鹼變色情形酸性中性鹼性石蕊試紙紅不變藍r廣用指示劑紅橙黃綠藍靛紫紫色咼麗菜汁紅紫綠黃各種物質的酸鹼性知道紫色高麗菜汁對酸鹼性的變色情形之後，我們就可以拿來檢驗家中許多物質的酸鹼性。譬如我們可以取半匙醋，加入兩滴紫色高麗菜汁，結果呈現紅色，可知醋是酸性的；同樣的，在肥皂水裡加入紫色高麗菜汁，結果呈現綠色，可知肥皂水是鹼性的；接著，在食鹽水中加入紫色高麗菜汁，結果呈現紫色，表示食鹽水是中性的。如果我們把一小片維他命C溶入水中，再加入紫色高麗菜汁，結果呈現紅色，可知維他命C是酸性的；同樣，我們胃痛時所吃的胃乳液（胃片），加入紫色高麗菜汁會呈現藍色，可知胃乳液是鹼性物質；粉筆溶液加入紫色高麗菜
3、汁，呈現紫色，可見粉筆是中性物質。除此之外，大家還可以試試其他東西，看看它們的酸鹼性如何。如果在吃飯時，喝一口紫色高麗菜汁進胃裡，可能呈現什麼顏色呢？在吃飯時間，因為胃會分泌胃酸，而胃酸的成份是鹽酸，是一種強酸，所以應該呈現紅色。如果在該吃飯時不吃飯，胃所分泌的鹽酸，原本應該腐蝕所吃的食物，以利小腸吸收，現在胃裡沒有食物，就會轉而侵蝕胃壁，久而久之，胃就會受損。胃病發作時，胃會痛，這是因為受損的胃壁正遭受鹽酸的侵蝕；這時候應該服用鹼性的胃片來中和鹽酸，就能減輕胃痛了！所以平日一定要吃了早餐再上學，空著肚子上學不但影響學習效果，還會傷胃呢！自己製作彩虹杯利用紫色高麗菜汁做一杯多色層的水溶液！不過
4、，製作過程中使用到鹽酸，大家要特別小心，以免被灼傷了！找一個大玻璃杯，放進約10公克的碳酸鈉，加水40c.c，再加入10c.c的紫色高麗菜汁，然後用筷子攪拌均勻，使溶液呈現黃色。接著，用滴管吸取鹽酸溶液，沿玻璃杯壁慢慢加入杯中，直到顏色變化，然後用筷子攪拌上層溶液，在加入鹽酸，直到色環生成。這時候，在杯子的下層是鹼性（碳酸鈉是鹼性物質）呈黃色；往上鹼性減弱，呈現綠色；再往上是中性，呈現紫色；最上層是酸性，呈現紅色，看起來漂亮極了！氧化在攪拌的時候，會發生酸鹼中和反應，並產生氣泡，這氣泡是碳酸鈉遇到酸所產生的碳。動動腦：2. 當紫色高麗菜汁滴入不同溶液中，水溶液顏色的變化有規律性1.鹽水、糖水醋、汽水、檸檬水小蘇打水、氨水、石灰水、肥皂水切甘藍菜時，是否切的越細越好？請簡述。3. 甘藍菜煮出的溶液的顏色，是否為酸鹼性為中性時的顏色？4. 甘藍菜汁指示劑在空氣中放久後，會改變顏色嗎？如果有，依你的判斷是什麼原因呢？5. 請列舉三樣化學試劑的指示劑，以及一樣生活中可以當指示劑的物品（非化學試劑）
