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1、陶瓷材料研究与检测专家谈宜兴紫砂最近，媒体上有关“紫砂”的报道引起了社会各界人士的强烈关注和网民的热议。就在人们对紫砂产生误解、甚至怀疑之时，6月6日下午，应人民网和宜兴网的邀请，全国陶瓷材料研究与检测方面的5位专家走进陶都宜兴，在人民网、宜兴网共话紫砂的优劣真伪，为广大网友解疑释惑，解答非专业人员容易误解的问题，告诉你一个真实的宜兴紫砂。这5位专家分别是：国家陶瓷产品质量监督检验中心副主任、全国日用陶瓷标准化技术委员会秘书长-李硕高级工程师；国家轻工业装饰材料陶瓷质量监督检测广州站站长，全国质量重点产品检验方法标准化技术委员会、食品包装专业委员会技术委员，全国日用陶瓷标准化技术委员会委员-张
2、建洪高级工程师；山东省硅酸盐研究设计院院长、全国日用陶瓷标准化技术委员会副主任委员-殷书建研究员；景德镇陶瓷学院材料学院院长、江西省学科带头人、博士、硕导-李月明教授；江苏省陶瓷研究所所长，江苏省新兴陶瓷材料工程技术研究中心主任，中国陶瓷工业协会技术陶瓷专业委员会主任，江苏省硅酸盐学会副理事长-邱永斌高级工程师。正因为紫砂独特的功能和从事紫砂这部分技艺的高超人群，使紫砂艺术不断得到发扬光大，紫砂的产品也在不断的发扬光大。1、主持人： 宜兴的紫砂被历代文人所推崇，有诗云：“人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土”，这一丸比珠玉还要贵的土就是紫砂泥。从这句诗中也可以充分感受到宜兴紫砂的独特性，宜兴紫砂
3、被誉为世界陶艺百花园中一朵奇葩，是享誉中外的国之瑰宝，也是宜兴的一张城市名片。你们是陶瓷方面的专家，想必对宜兴紫砂的独特性都十分了解，那么从你们的视角，能不能先给我们谈一下对宜兴紫砂的认识呢？邱永斌:紫砂作为宜兴紫砂陶器的一个简称，已被广泛流传。人们讲到宜兴就讲到紫砂，讲到紫砂就想到宜兴。宜兴紫砂在陶瓷的分类中，属于陶器的一个特殊品种。为什么特殊呢？这个讲起来历史悠久，要讲到几千年来宜兴的陶瓷发展历史，关于紫砂名称的由来，也是由此而引起的。这方面许多专家已做过专门的研究，我在这里就不多说了。在我们以前的教科书里，对于紫砂这样的名称，我们很少见到，而是后期写进去的。在这个程度上讲，紫砂这个名称有
4、一定区位的概念。在这里，我想用我们现代的眼光来谈一谈宜兴的紫砂。讲到宜兴的紫砂，很容易联想到宜兴的陶土资源，同时又联想到宜兴紫砂壶泡茶的功能性，还联想出一批不同技艺的制陶人员，这就构成了宜兴紫砂的独特性。我想从紫砂三个方面的独特性给大家做一个介绍。第一，宜兴的陶土资源，储量相对比较丰富，尤其是它的工艺性能、化学组成、矿物结构都非常的特别、非常的优越。宜兴以前有讲到“紫砂”时就有“泥砂”这样的说法。“泥”是我们陶土中含有的主要成分，就是泥土，也就是我们陶瓷中通常讲的黏土。所谓的“砂”是宜兴制陶人直观感觉陶土中含有一定的砂的含量。这个“砂”在陶瓷学术里面讲，它是晶体，还有一些没有被风化的黏土团粒，
5、这样给人直观感觉上陶土中是有泥有砂。这种矿物的结构形成了宜兴紫砂泥在矿物中的独特性。古代科学技术不发达，制陶人在泥土被挖出来以后，就想直接把它做成一个陶器产品，而每一个陶器产品烧制出来，需要陶土中有一个比较合理的化学组成。这样讲的话，我们就知道了，宜兴的陶土只要简单地加以处理，就能够烧制出陶器来，也就是说它具备了合理的化学组成。还有一点，是它的性能，我们在桌子上看到这两把壶，它的工艺制作非常的特别。为什么我们古代人在当时的情况下就能够做出一个特别的产品呢？陶土独特的工艺性能就是一个非常重要的因素，那个时候没有太多的制陶手段，就靠手工。这种陶土经过简单处理以后，就可以由制陶人任意的去捏制，并且这
6、个捏制的过程中，不但可以定型还可以加工，干燥后烧制出一个完整的产品。这样的工艺性能，是一般的陶瓷材料或者是经过加工以后进行生产的陶瓷泥料难以具备的。这也就充分显示了宜兴紫砂原料的一种独特性。正因为它的独特性，才使制陶人能够在利用资源的情况下，加以发扬光大，能够做出不同类型的既有使用价值，又有欣赏、艺术价值的紫砂产品。以上我讲了紫砂原料的一些独特性，这些原料的独特性，也就奠定了紫砂产品非常重要的基础。因为做任何陶瓷产品，没有原料这个基础是不可能做出产品来的，也是不能够往下发展的。第二，是它的独特功能性。说紫砂壶的独特功能，通常说泡茶不馊等等，而很少从紫砂产品的微观结构上去介绍，事实上紫砂产品烧制
7、以后就形成了独特的微观结构。所谓的双重结构。由于晶体的存在和黏土团料的存在，在烧制过程中会形成一个稳定的结构，其晶体各团粒内部存有封闭气孔。与此同时，紫砂壶在烧成过程中，更多的是颗粒与颗粒之间的黏合，这就在内部形成了一种微小的框架状况，就留有了相应的空隙。这两部分气孔就是经常被一些紫砂人宣传强调的双重气孔。同时，由于这类产品是手工制作的，在制作过程当中，既要强调一个形的问题，同时还要达到表面的滋润、漂亮。这个就有一个精加工的操作过程。在精加工的过程当中，使坯体表面产生的表层结构，与壶体内部的结构有一个差异，我把它定义为紫砂壶体的双层结构。由于这个双层结构，使紫砂产品表面能够产生出一种滋润的光泽
8、，紫砂人都叫它水色。内部由于没有精加工，就不可能出现这样的光泽。由于这两种结构的形成，就使得产品在烧成以后能够透气而不透水，同时它吸水又不漏水。我们在泡茶的时候都知道，把热水往茶壶上倒的时候，壶面的表面很快都干了，但是不会渗透到里面去，里面的水也不会渗透出来。虽然紫砂壶有一定的吸水性，但由于又比较细腻、坚硬，敲打时声音清脆，这与其他的陶器有很大的区别。由于它的独特之处，逐步形成了它特殊的功能，也就形成了一部分所谓养壶、玩壶的人群。所谓的“养壶”，因为壶经常泡茶，茶汁就会渗透到这些气孔中，使它不容易清洗干净。在以后的使用过程当中，这些“茶”会或多或少的反馈到水中。由于它有这些多孔性，所以它的热量
9、的传递就比较慢，所谓的“玩壶”，就是水泡在壶里面，我们的手可以把壶抱在手里。尤其在冬季的时候，壶变成了一个既可以喝茶，也可以在手上玩的东西。经常玩了以后，我们手上的油脂会粘在上面，其表面会越来越光滑，所以说就有了玩壶、养壶的说法。第三，就是它传统的技艺。紫砂名称的由来，跟做这类产品的技艺是有关系的。因为在科技不发达的情况下，能够直接用手工做出一个完整的产品，并且能够做得比较漂亮，就必须具有这样的技艺性。这也促使制陶者不断研制出新的产品，在这样代代相传的情况下，使传统的紫砂技艺在传统的紫砂产品上得到了充分的表现，而且由壶演变成艺术品和雕塑类产品。正因为紫砂独特的功能和从事紫砂这部分技艺的高超人群
10、，使紫砂艺术不断得到发扬光大，紫砂的产品也在不断的发扬光大，这样就形成了紫砂产品的特殊性。我个人认为，紫砂实际上是三个独特性融为一体的一个陶瓷产品。所以它可以是一个日用品，也可以是一个艺术欣赏品。在这个基础上，我希望我们的网民，或者是紫砂爱好者，从这三个方面来评判它、了解它，那么也就知道紫砂艺术以及紫砂产品的独到之处。当然，随着科学技术的发展，紫砂产品的这三个特性也不断地被人们所认识，并且加以运用。这就带来了紫砂其他类产品的发展，由于其他类产品的发展，它的产品质量要求以及采用的制作手段，就会有所不同。那么这些紫砂产品，跟我前面所介绍的这三个独特的性能融为一体的紫砂类的产品，就会有一些区别。只要
11、我们广大的紫砂爱好者了解了这些区别，然后去区别对待它，那么也就会知道紫砂的一些真实状况。所谓紫砂陶器，它是有国家标准的所谓的真假紫砂陶器，我觉得按照这个标准来，就应该是没有什么问题。2、主持人:听了邱所长的介绍，感觉到紫砂壶真是刚柔并济、至刚至柔。有位网友叫都市猎人的问，制作宜兴紫砂的泥料具有独特性，那么现在部分使用经过配制加工后的泥料来制作的紫砂壶，在材质上与我们传统上讲的紫砂有什么本质上的不同吗？李月明:传统的紫砂是用具有独特性能的紫砂泥来制作的，随着自然界优质的紫砂泥逐渐减少，现在利用和它性能相类似的泥料，通过科学的调配，同样可以达到与传统紫砂泥性能相似的，或者是性能完全一致的紫砂泥来制
12、作紫砂。3、主持人:李院长，现在很多网友都在议论紫砂的真假。那么从材质上来讲，紫砂壶是不是真的有真假之分呢？李月明:人们提到紫砂，都想到宜兴的紫砂。宜兴的紫砂是由历史形成的，宜兴紫砂有它独特的原料和独特的工艺。科学发展到现在，通过不同原料的调配，是可以实现和传统意义上的紫砂原料工艺性能完全一致的。通过制作以后，它的微观的结构可以达到跟传统的完全一致，最后形成的矿物组成也可以实现一致，和原来的紫砂使用功能一样。这样就不存在所谓的真假之分。当然制作过程当中，你的工艺、手法不一样，或者是你调配的某些方面会有一些偏差，这样的话，最后的紫砂只能说是品质有高低，但是没有真假之分。紫砂质量不好，肯定这里面的
13、工艺或者是调配的时候没有按照科学的方法调配，看起来好像跟常用的紫砂有一些区别，但是不能说是假的，只能说品质好坏而已。4、主持人:现在市场上出现的部分配制加工的紫砂泥中，添加了氧化物，也就是化工原料。那么就有网友提出，是否可以在紫砂泥中添加氧化物？殷书建:首先我们看它为什么添加？刚才有专家谈了宜兴紫砂有它自身的特点，原料里面富含一些铁离子、锰离子、镍离子、铁离子，赋予了紫砂的壶色。为什么添加呢？因为原料里面有这种元素，我理解人们之所以喜欢它，它除了是一个茶具，还是一个工艺品，人们非常喜欢它，有的人把化工原料加进去以后，会使陶土在烧制过程当中形成一种氧化物，经过1000多度的烧制过程会比较稳定。主
14、持人:对于紫砂的质量检测方面，很多网友对它提出了疑问，紫砂产品是陶瓷产品的一个分支。陶瓷紫砂产品在它的质量方面国内有没有什么标准？李硕：目前我们国家有一个标准，这个标准对紫砂产品在吸水率、铅、镉等十个方面的溶出量作出了要求。目前广大网友对紫砂产品的安全卫生这块是比较关注的。那么在紫砂陶器国家标准当中，它引用了另外一个国家标准叫国标12612003，这个标准规定，所有的紫砂产品必须符合1261的要求。这个强制性的国家标准，对各类陶瓷产品的铅镉溶出量都作出了不同的要求，比如说在非特殊装饰类的产品中，除杯以外的空心制品，对镉的要求是不大于0.25毫克每升，对除罐以外的大空心产品，要求是铅不大于1.0
15、毫克每升，镉是不大于0.25毫克每升，宜兴的陶瓷是空心制品，现在也是这样的。5、主持人:中国一直是陶瓷的出口大国，我们宜兴同样也有很多的陶瓷厂大量的出口紫砂壶，对于出口的紫砂壶国际上有没有什么更严格的标准？李硕:紫砂产品也是陶瓷的一类，目前各个国家对于食物接触的陶瓷产品重金属溶出都有一个相关的规定。下面我主要介绍几个主要的标准，因为各个国家都有相关的要求。一个是欧盟的84500的规定，另外还有ISO有两个标准，一个是8391，一个是6486，这两个标准也对陶瓷的相关溶出量做了相关的要求。另外就是美国的食品药品监督管理局，他有两个要求，一个是7117.06，一个是7117.16，分别对镉、铅的溶
16、出量做了要求，这几个是我们国家主要的出口地，也是属于西方比较发达的一些国家。对这个要求应该是很严的，像美国FDA，它对铅的规定，不同的器物有不同的要求，有的对扁平制品铅的溶出量不大于3.0毫克每升，对镉的要求是0.5毫克每升，那么欧盟在扁平是0.8毫克每平方分米，对镉是0.07毫克每平方分米，对陶瓷这块，铅和镉方面的重金属溶出量有相关的标准，其他的国家是没有这种检测的。6、主持人:是不是我们可以这样来理解，国际上对重金属溶出方面，他们的检测标准目前也只有对铅和镉的溶出量有限量要求，对于铁、锰和钴目前都没有要求，对吗？李硕:目前还没有这方面的要求。主持人:像中间那把紫砂壶如果是加了颜色的话，对于检测它的溶出量来说，检测出来的效果是怎样的呢？李硕:目前国内的标准里面，只有铅和镉，其他的元素还没有相关的国际标准或者是行业标准。就是说在紫砂产品这块来说，我个人认为，如果对于其他的一些重金属，现在老百姓也非常的关注，这方面相
