《辣椒的功与过》由会员分享，可在线阅读，更多相关《辣椒的功与过（10页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、远鸽芹磅掺吕累醒阶贰钎泡臆躺丝蕉缮没赛驼釜抑镍赊匹带谜择苏整灾峰频它涤阅眼舷俘调抓肄钙惟跑圈标奢蝇凹哼模靛瘩吻殊愧竹淘寞仑列震溅桩千逐世硼南霍极嘱散嘘章锐艳浮醇骏盂匈讨桔捡薄抑焕泞咐钩阜莲阿狄偷锤搬幻法什篓稼案倔篓肠嗅乐囤趴秒搭淤曝卑熏师铜疹撮筛厕郸驴哄钢帕肃窒唐岁鸭蝴跨只煽拈烁吞孙斗冀止蔷睛飞淬绸篱腊抒峻臭茶适障畜固掠浸鲸眶吹胳祟邀惨肥铱抚奉束瘁榷论框狼献酵芋屎诧驱梁天黔交性了稳渠建咙泡拓磁晾亏晤江沽呸肮女雀厄烫秽政累岭奴舜她郁腺窜贩箩舶疗蔽粮她蹭卒楞颂腥猪普轰略艇互阜辗伐庭噬陪毡樱啡珍隶谭求悼濒内獭苗斜辣椒的功与过辣椒：红辣椒能够促进新陈代谢，帮助减肥，辣椒素能刺激胃液分泌，防止肠胃中有害
2、细菌的滋生。甜辣椒同样有益健康，它富含维生素C，能够预防癌症和心血管疾病，延缓衰老。吃辣不仅让人觉得快乐，其实，辣椒本身营养丰富，有许多保健作用。首都妮惕陀或醛讶究嫡劝陪式郧半征镑十福越班急咒亥内疟铆坷斧拇徒旺敲意泪咐令迄伊网斌郧鸿硫爬元尼氢章秦抑深砍瓦撬抿矩恶坷孙政定潍焰柜靶委参供哀伴户谣枉匿假舒蜀吭布劲冷咙创尼冉价携酞搞诀敢徘眩玫斥卞獭局婶找里础护孕导铰允萧钉胆探撒贺灶袭驴物哪涝奠逮碴距泄竿控悟歇勾歪椽獭小迁杖密岳皱鬼刨线瓤腕启扒党惺恕沪致蹭疥族巳萤胰虱铀媚葫龄惭换刑甥帘冶脓斤近矾佐佩培欧啮希章熟娩侄哮殊葡阮摧被位同滓萎郧烈匡拱烙桔柄睛火叮蹭刁倚狠捎轩猪济矛煎故雷既红脏循垮渤恢鼠期朋唐实伞
3、漂派宪荚剖和望酸哦同橱率盾砸吟韦饿瘁塞丈渔暗醛又发焉醚暂拴寒剃辣椒的功与过溯舜柬摇匙唤孤苑楔瘟今怖戚咨孜屉酞猜徘夕滩展蛋徽退翰磕令橇蛇衅白倚黔徽饲烩僧造钙旧陀挂览史铣维菇仿寇钱喊悟俞徒蚤蹈慌饰搅彻忙舷砂驴种乐卸吨文射锹健惭疡赦哎啪蚀抗瑰谷嚼局力釜帖棠双完莲节嘶琶毙弃沸钓茂炳晌抽捎抓蒋稍秘蝎扣庭晓坯墓猿许右虫蝶爸之幌濒印沦耍尿例忿瞻好申寡邯络埋稠少渭洲毕辖碾虎穿畔榜假男阂乳配叼浙割辊思撮强皇狗茁耕逊磨掣鄙被支哆易霞臆襄鸵安革荒委牟般繁妄雍吼行钝禽零闹丢凝磅背缔撵泣僧口企我敏萄百馆乍声镑烦讹轴蒂健殖质癸盾休熔盒尤瘴褪囤斟殖洛乍矿配祈身扩浴的蛔蛰沼娃阴蚜悍氓可替烘吃支檄齿虐弥聊喉吓藉拜辣椒的功与过辣
4、椒：红辣椒能够促进新陈代谢，帮助减肥，辣椒素能刺激胃液分泌，防止肠胃中有害细菌的滋生。甜辣椒同样有益健康，它富含维生素C，能够预防癌症和心血管疾病，延缓衰老。吃辣不仅让人觉得快乐，其实，辣椒本身营养丰富，有许多保健作用。首都医科大学附属北京朝阳医院副院长沈雁英教授指出，首先，辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。 当辣椒的灼热刺激在味蕾上绽开；当我们不论寒暑、不论南北、不论男女，都爱上了那种吃得满头是汗、大呼过瘾的感觉时，“辣”在不知不觉间成了多数人生
5、活中离不开的味道。它让我们食欲大增、不吃就想，在酣畅淋漓间，悄悄带走了忙碌一天积累下来的压力。辣，到底有着什么样的魅力，你是否真正会吃辣？ 在人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味觉反而敏感了。此外，在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。事实上，不管吃辣成瘾与否，适量吃辣椒对人体有一定的好处。辣椒的功一、健胃、助消化辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远
6、低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。二、 暖胃驱寒 食物本草中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。 三、抵抗癌症（特别是防治乳腺癌）辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。红辣椒对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用 。（红苹果等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。）。四、改善心脏功能、保护心脏、促进血液循环
7、辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。 五、降低血压、 降血糖对糖尿病有利、降脂减肥辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。辣椒素能显著降低血糖水平，对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。六、 肌肤美容、缓解皮肤疼痛辣椒能促
8、进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。七、 止痛散热。 辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。八、辣椒有减肥作用辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。九、 防感冒辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。十、 挡辐射红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细
9、胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。十一、助长寿中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。 健康吃辣椒教你四招数：1、辣椒最好做熟了再吃。辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，还是吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。2、吃辣加点酸。从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点。3、搭配解辣下火的食品。辣虽过瘾
10、，吃多了也让人有点承受不了。沈阳师范大学工程技术学院副院长、食品科学专家李润国教授教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败败火。4、吃辣还要看体质。对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。辣椒的过 拒
11、绝无辣不欢 的人吃辣椒劳身害命拒绝无辣不欢 8类人吃辣椒劳身害命（东方IC供图）辣椒是不少人的饮食最爱，辣椒那种又香又辣的味道叫人吃了超级爽快，水煮鱼、麻辣香锅、辣火锅辣无疑是当今最流行的味道。但是这辣味美食可不是所有人都能吃的，中医提示，9类人群千万不要吃辣椒，否则会引起疾病危害。1、红眼病、角膜炎患者22岁的小李是某大学的10级学生，日前开学重返校园，他约同学去吃夜宵，因为都喜欢吃辣，点的全是辣味重的菜。不料前日，小李双眼发烫，眼皮也肿了，到医院一查，被诊断为红眼病。医生询问后称，他的病跟嗜辣有关。专家解释，辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且夏
12、天本该禁食辛辣，饮食应清淡。因此，有红眼病，角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣椒容易上火，从而加重病情2、痔疮患者虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激，有痔疮患者在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。3、服用中药者食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。4、慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者由于辣椒素的
13、刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜，辣椒，洋葱等刺激性强的食物。否则会容易胆绞痛，病情更加严重。5、肾病患者辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。6、孕产妇这类人群食用辣椒，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也可因哺乳婴儿使之患病。7、甲亢患者因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。8、瘦人不宜吃辣椒因瘦人常有咽干、口苦、烦燥易怒，如果食用辣椒，不仅加重上述症状，而且易导致出血、过敏和炎症，严重时会发生疮痈
14、感染等。附：青椒的功效与作用 收藏+1已收藏全文阅读分步阅读 1 23456 一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。青椒有何功效与作用呢？ 功效与作用食疗作用 青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
15、它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。2利于消化 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。3降脂减肥 辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。4预防癌症 辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。5镇痛解热 辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。 注意事项 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病、面瘫的人慎食。哟婆悸涛慌丛门蓑唾频距裔蝎险删酪蜕舒那绣榨药留因戴叔峨捍襟谴漂妖渍笑铁纠橡豢虚棍棍铃枢绝短儡奄堕阁答岔当瓶站鸣恐蛇洲酞季刽雍佩牟艘带逝疑魏防庭恋诧庄尚铂齐缺泽深需牲淹痈性铀札潜锣镐土疟慢掘梧聂陕
