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1、大松坪学校开展食品平安隐患排查整治行动工作总结 大松坪学校 2014年4月30日大松坪学校开展食品平安隐患排查整治行动工作总结依据祥云县训练局关于转发大理州人民政府食品平安委员会关于深化开展食品平安隐患排查整治行动的通知精神，我校于四月二十日，依据紧急通知要求，立即部署启动，对我校食堂食品平安迅速进行了平安隐患全面排查，以确保我校食堂从业的食品平安。此次自查对严防重大食物中毒大事发生，杜绝传染病的集中，保障全校师生人身平安具有非凡意义。现将我校食堂食品平安自查及整改情况总结如下：一、基本情况我校现有在校学校生65 名，教职工5 名。早餐人数达65名。食堂用肉、油、调味品等料完全按中心校指定选购
2、，设有台账记录，选购索证记录，食品留样管理记录，餐具炊具消毒记录。学校食堂管理比较规范、卫生基本符合标准，制度健全。二、专心贯彻落实上级精神，准时部署食品平安工作依据各级要求，我校立即贯彻落实祥云县训练局关于转发大理州人民政府食品平安委员会关于深化开展食品平安隐患排查整治行动的通知精神，并结合学校卫生工作条例的有关精神，进一步系统地加强了学校食品卫生平安管理部署工作，从源头预防和掌握了学校食品食物中毒的发生，维护了师生的生命财产平安。我们的简略做法是：(一)领导重视1、我校成立食品卫生平安领导小组，学校校长杨鸿海任组长，学校出纳彭全友任副组长，各班班主任任成员。我校切实把学校卫生防病与食品卫生
3、平安工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，学校总务简略负责，明确专人简略抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。这样就形成了领导分管、专人负责，层层落实，责任到人等一套完善的管理责任机制。2、学校领导常常深化食堂进行检查，督办食品卫生管理制度的执行情况，监管学校食品卫生，通过看、查、问，发现问题，准时现场解决，提出整改意见和措施方案。3、乐观接受同学、家长意见，不断改进工作，提高服务质量。学校把同学食堂食品卫生平安工作的管理纳入学校议事日程，纳入常规管理的轨道，将卫生平安、师生健康作为学校第一要务来抓。(二)制度健全1、学校把食堂食品卫生平安制度建设纳入学校综合管理制度建设中，学校食堂建
4、立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。食堂从业人员持证上岗。食品原料定点选购，食品原料贮藏、制作及饮水设施有专人、专门管理；学校食堂的餐具准时、定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，以杜绝重大传染性疾病的发生、流行。2、学校加大对学校食堂食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食堂食品以及饮水卫生平安工作的长效机制；监督商量制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生大事的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。一旦发生食物中毒和重大传染性疾病必须在第一时间逐级上报，并准时组织人力、物力抢救；做好调查和处理工作。同时，学校不定期组织针对对学校食堂进行食品卫生专项检查
5、，主要领导亲自参加，真正做到平安无小事，确保了师生的人身平安，家庭的安静，训练的稳定。3、抓好同学的健康检查和健康训练活动。依据学校卫生工作条例要求，学校通过举办食品卫生知识讲座以及办食品卫生平安知识专栏、黑板报等形式，使少年同学在个人卫生、环境卫生、饮食卫生、心理卫生、疾病预防、意外损害等方面建立起健康的行为规范，保证同学的身心健康成长。(三)强化管理学校常常开展学校食堂、食品平安专项检查。一方面，组织食堂从业人员对各项管理制度进行学习的基础上，进一步进行技能强化培训；另一方面，加大了管理制度实施过程对简略操作人员的现场监督和现场训练的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中一般存在着的不良习惯
6、，通过实行一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。三、存在的问题及今后整改措施虽然我校食堂食品卫生平安工作总体不错，但受山区条件的限制，学校食品卫生管理工作仍然存在肯定问题，如学校食堂原料的存放，原料的加工操作，餐具的洗刷消毒，都在同一室内进行；因无餐厅同学仍在班内就餐；卫生设施设备还相对简陋等。因此，学校食品卫生平安工作任重而道远，还需要我们连续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：1、进一步学习通知精神，提高食品卫生平安意识，切实树立“同学健康平安第一”的思想，进一步落实和完善学校食品卫生平安责任制度，包括学校的责任，提高责任意识，落
7、实各项监管责任。2、学校将召开专门会议，乐观制造条件，力求在最短的时间内解决食品原料存放、加工操作、餐具洗刷消毒等三项同室的问题；乐观解决无餐厅的问题；乐观解决卫生设施简陋的问题。2、进一步商量制定食堂从业人员培训要求，完善食堂从业人员上岗培训制度，推动和提升学校食品卫生管理人员及从业人员的综合素养。3、坚持每学期以学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项检查。同时每学期组织一次学校卫生防疫与食品卫生平安工作的自查，写出总结材料。4、连续完善学校突发公共卫生大事报告制度，进一步完善食物中毒和重大传染病流行等学校突发公共卫生大事的报告及应急处理机制。5、加强学校食品卫生平安知识宣扬训练工作，提高师生的自我保护意识和能力。我校要求利用健康训练活动、校内板报、广播等多种宣扬形式，对同学进行食品卫生平安训练，树立食品卫生平安意识，增强自我保护意识和技能，确保我校的食堂食品平安工作方方面面都能万无一失。 大松坪学校 2014年4月30日 /
