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山西面食讲解词花馍，是汉族民间面塑品，也称面花。闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的汉族传统名点，因花式各样而命名为花馍。闻喜花馍盛行于明清，已有1000多年历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。闻喜花馍有花糕、花馍、吉利物、盘顶四大系列200多个品种。2022年被列为我国级非物质文化遗产，并于2022年在上海世博会展出。在2022举办的中国闻喜花馍文化节上制造了四项世界纪录。乡间逢年节都要蒸制花馍。如春节蒸大馒、枣花、元宝人、元宝篮；正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等；清明节捏面为燕；七巧做巧花（巧饽饽），形如石榴、桃、虎狮、鱼等；四月，出嫁女儿给娘家送面鱼，象征丰收；也有女儿出嫁作陪嫁用的老虎头馄饨；寒食节上坟时用蛇盘盘以示消灾；做春燕表示春回大地；婴儿满月做整个谓之龙凤呈祥、猛虎驱邪；老人祝寿用大寿桃等等。花馍在民间依不同岁时和用途有各种形式。闫靖旋五年三班
