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1、“吃四方”移动订餐企 业 名称：“吃四方移动订餐”创业者姓名：霍新飞、张呈杰、贾阿灵、曹玉红、张小玲、刘映君日 期： 2014年10月22日前言随着时代的发展，移动商务、电子商务对企业的重要性日益提高，同时也对传统的商务活动产生巨大冲击。方便快捷的移动商务平台和功能完善的电子商务平台，已成为企业形象宣传、产品展示、信息发布，产品营销的另一个重要平台。现今的时代是个要求速度与效率的时代，汽车代步提高行走速度，电脑网络提高信息传递速度，手机电话提高人与人感情升温速度，甚至还有电动牙刷，让你一大清早就能感受到这个速度的时代一日三餐同样也要跟上这样的步伐，于是各种形式的快餐遍地开花，人们都开始想要不出
2、门就能吃到可口的饭菜。随着时代的发展，同学们对餐饮需求的提高，订餐方式也在不断的多样化和成熟化。但是，电话订餐仍然是最主要的订餐方式。此种方式有其种种的缺陷，例如：时效问题、电话成本等等，因此，发展移动订餐是顺应了时代的需要。 本项目是我们团队的工作成果和智慧结晶。我们是高校教师，更了解大学生的现状，更了解大学生的需求，相信这个项目有着广阔的前景和发展的空间。目录前言- 1 -第一章 项目背景5第二章 公司简介72.1 公司介绍72.2 团队成员介绍10第三章 市场调研分析133.1我国传统餐饮行业现状133.2餐饮行业现状143.3网上订餐现状173.4移动订餐现状183.5校园餐饮市场概述
3、22第四章 项目特色及优势254.1构建“XX餐厅”订餐主要平台254.2拥有完备的客户信息库284.3引入新型营销理念，激励客户304.4引进新技术新设备，为客户提供增值服务364.5提升餐饮行业的移动商务人员素养37第五章 经营战略395.1服务范围：395.2价格定位:395.3订餐方式：405.4付款方式：405.5关于“XX餐厅”移动订餐系统415.6不同产品生命周期阶段的营销策略：415.7促销决策435.8项目推广方案44第六章 项目风险分析- 48 -6.1移动商务安全方面- 48 -6.2移动商务技术方面- 49 -6.3餐厅运营方面- 49 -第七章 移动订餐平台建设- 5
4、2 -7.1“XX餐厅”移动平台概述- 52 -7.2“XX餐厅”移动订餐平台规划- 52 -第八章 项目财务分析- 62 -8.1资金的筹集方法- 62 -8.2资金的投入预算- 62 -8.3资金的收益预算：66第九章核心竞争力709.1品牌管理709.2企业文化：709.3人力资源719.4员工培训729.5激励制度72附录73附录一：校园“XX餐厅”实体店设计样图73附录二：调查问卷74附录三：网络订餐相关数据分析76第一章 项目背景当前，中国移动通信的客户总数已经达到4.7亿户。仅2007年1月新增用户就达486万户。据中国互联网络信息中心（CNNIC）发布的2007年中国WAP发展
5、状况调查报告现实：截至2007年3月底，我国WAP活跃用户数约为3900万人，具有独立域名的WAP站点数量约为6.5万个，WAP网页数量约为2.6亿，网页字节数约为500GB。这一切表明，移动商务已经昂首阔步地走进了中国人的生活。 “吃四方移动订餐”依托移动商务，电子商务等技术，为同学们提供优质餐饮服务的公司。“吃四方移动订餐”联系多家各具特色的餐饮企业，精选、汇聚他们店铺的特色菜肴，并不断推出自己独门特色菜，注重塑造企业文化，着力打造学生自己的用餐品牌。“吃四方移动订餐”立足阜阳市在校大学生，旨在解决大学生用餐难处，以追求为在校大学生节余时间又能减轻学生经济负担为目标，在充分运用移动商务、电
6、子商务等专业知识的基础上应运而生。移动商务是依托移动网络进行数据传输、并利用移动终端实现商业交易。它在互联网的基础上将触角伸到了有线网络之外，直接触及到参与交易的人，实现了商务活动与个体活动的紧密结合，大大加快了商业交易速度、降低了交易成本，并可提高信息查询的精准性，为企业的商务活动开创了新的模式。它是一组技术融合发展的产物，也是一种崭新的商业模式。当把移动商务包含的这些技术以及它的商业模式与餐饮行业结合起来的时候，可以使餐饮业更新它的经营方式，拓展它的大众市场，建全它的“软硬”件设施，使餐饮业更具科学化、集锦化和社会化。近期，世界著名咨询机构摩根斯坦利发表的一份报告指出：无线互联网的发展和应
7、用将推动一个新的产业周期。我国移动商务广阔的市场前景和巨大的商业价值，定会成为移动商务发展的强大动力！第二章 公司简介2.1 公司介绍 “吃四方移动订餐”项目立足阜阳市高教园区饮食行业，整合本地区其他特色饮食餐饮企业，面向阜阳市高教园区高校大学生。阜阳市是首个站点，逐步走向全省高校校园，向全国高校推广建设，继而发展成为以满足大学生通过“吃四方移动订餐”移动订餐系统以及实体店和网上站点进行餐饮服务，该项目拟成立阜阳吃四方移动订餐有限责任公司，将多方强势联合，与弱势互补，走多元发展道路。公司名称：阜阳吃四方移动订餐有限责任公司经营理念：科技改变生活，服务创造价值。公司目标：以创建方便、独特和大众的
8、校园订餐平台为己任，以诚信、优质、便捷的服务为保障，立足阜阳市高教园区，放眼世界，采用全新的品牌推广理念与营销方法为阜阳市高教园区餐饮企业拓宽市场推波助澜。公司管理理念：以人为本、诚信服务-是我们的经营理念开拓进取、创新学习-是我们的敬业精神打造品牌、追求卓越-是我们的战略方针你的满意、我的进步-是我们的追求目标无限的空间，无限的创意，无限的服务-是我们的宣传口号主要服务平台：1、校园“吃四方移动订餐”实体店通过在阜阳市高教园区租赁门面，为广大教育园区学生们提供餐饮服务。 “吃四方移动订餐”实体店的菜品由两部分组成。一是本店自己独有的特色产品，二是由本地各家加盟餐厅所提供的特色餐饮。实体店与网
9、络餐厅相辅相成，将顾客由线上带到线下，由线下引入线上。保障了服务质量，增强了信誉度。2、“吃四方移动订餐”阜阳特色餐饮企业服务部吃四方移动订餐有限责任公司拟成立阜阳特色餐饮企业校园联络服务部门，专门负责与当地特色餐饮企业的沟通、联络、洽谈。负责拍摄餐品实物图与加盟商家商议合约、定价、返利等详细问题，为教育园区高校学生提供特色餐饮食品。吃四方移动订餐服务部旨在服务教育园区高校学生，为学生引入校外特色餐品，并不断引入优秀餐饮企业的特色食品，丰富高校学生生活。4、“吃四方移动订餐”基于短信平台的移动订餐系统服务平台与其它基于手机短信的商业应用不同，目前快餐业多使用语音电话接受客人订餐，相对于电话订餐
10、，移动订餐系统具有自己的优点。2.2 公司成员介绍姓名：霍新飞 职务：总经理性别：男 出生年月：93.4民族：汉 婚姻状况：未婚 学历：大专 户籍：安徽阜阳计算机能力：一级 毕业学校：阜阳职业技术学院 专业：应用电子姓名：张呈杰 职务：市场总监性别：男 出生年月：93.6 学历：大专 户籍：安徽阜阳计算机能力：二级 毕业学校：阜阳职业技术学院 专业：应用电子姓名：贾阿灵 职务：财务总监性别：女 出生年月：92.7民族：汉 婚姻状况：未婚 学历：大专 户籍：安徽阜阳计算机能力：二级 毕业学校：阜阳职业技术学院 专业：应用电子姓名：曹玉红 职务：技术总监性别：女 出生年月：93.6民族：汉 婚姻状
11、况：未婚 学历：大专 户籍：安徽阜阳计算机能力：二级 毕业学校：阜阳职业技术学院 专业：应用电子姓名：张小玲 职务：生产总监性别：女 出生年月：92.8民族：汉 婚姻状况：未婚 学历：大专 户籍：安徽阜阳计算机能力：二级 英语水平：四级毕业学校：阜阳职业技术学院 姓名：刘映君 职务：营销总监性别：女 出生年月：92.6民族：汉 婚姻状况：未婚 学历：大专 户籍：安徽阜阳计算机能力：二级 英语水平：二级毕业学校：阜阳职业技术学院 第三章 市场调研分析中国具有发展移动商务最广阔的市场和最充分的资源。我国移动商务广阔的市场前景和巨大的商业价值，定会成为移动商务发展的强大动力。对于安徽阜阳市而言，随着
12、逐步增加的人口和外来人员，推动了城市的发展，也为阜阳市移动商务的发展提供了广阔的发展空间。3.1我国传统餐饮行业现状随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。“竞争激烈，生意难作”也成了餐饮业的“流行病”。 经营者的营销观念比较陈旧，依然只是简单依靠自己的主观来判断消费者的需求，无法适应消费者口味和消费习惯的快速变化。而消费者也只能是在餐饮经营者所提供饭菜，而无法根据自己的喜好去选择。对于餐饮行业内的消息也非常闭塞，缺乏
13、必要的沟通。于是采用新技术来开展营销对于拓宽传统的餐饮业经营模式和管理模式，提高企业的竞争力具有很大的意义。3.2网上订餐现状在目前的网络订餐市场，基本存在两类公司：一种是以丽华快餐为代表、以互联网为销售渠道、无店面经营的端到端的订餐公司。它们自己既扮演生产者又扮演服务者的角色；另一类则是纯粹的“中间人”角色，即帮助餐馆找到食客，帮助食客购买物品(预订餐馆)。OpenTable、Yelp以及中国的饭统网、大众点评网等基本属于这一阵营，用饭统网CEO臧力的话说，做的是双边市场：一边是餐馆，一边是消费者。事实上，在后一种阵营中，各家公司的盈利模式又不尽相同：Yelp与中国的大众点评网极为相似，是一个第三方城市消费者点评平台，主要对餐馆、菜品和厨师进行各种点评。它们属于Web2.0的餐饮网站，收入来源大部分是餐馆的广告展示以及相应的会员费，其中广告是主流。而饭统网则与几年前在大阪上市的日本餐饮网站咕嘟妈咪属于Web1.0网站，但二者的主营业务也各不相同
