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1、精品文档，仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 洲际酒店集团战略管理 学 院：工商学院 专 业：旅游管理课 程：旅游企业战略管理 指导老师：孙亚辉 霍松涛 小 组：第九组 小组成员：122412115马铭铭 122412121王 丹 122412102次仁央卓 日 期：2015年1月6日【精品文档】第 页洲际酒店集团战略管理研究摘要：现代企业管理的一个重要特征就是从战略的高度对企业进行管理，进而形成旅游企业战略管理。本文通过对旅游企业战略管理内涵的分析，我们以洲际酒店集团为例对旅游企业战略管理进行解析。我们分别从企业的愿景、核心价值观、企业宗旨、服务理念以及内外部环境等方面的分析来更加深入的
2、了解洲际酒店集团，为以后我们的实习打下一定的基础。本文首先通过对洲际酒店集团的研究，由于集团的内外部环境的研究太过复杂，进而以洲际酒店集团旗下的子品牌洲际酒店（超五星级）在中国南京的南京绿地洲际酒店为切入点进行了SWOT分析以及内部矩阵分析，分别从定性和定量的角度进行战略管理分析。关键词：战略管理 洲际酒店 环境分析 发展目录一、旅游企业战略管理的内涵41战略分析42战略选择43战略实施54战略评价与控制5二、洲际酒店集团的基本概况51洲际酒店集团简介52洲际酒店集团旗下品牌62.1洲际酒店及度假村62.2皇冠假日酒店62.3假日酒店62.4智选假日酒店72.5英迪格酒店73集团的愿景和企业文
3、化74企业宗旨74.1顾客至上74.2服务第一85洲际酒店集团的服务理念86洲际集团经营管理之道86.1强化品牌运营管理86.1.1品牌特许经营86.1.2品牌产品延伸96.1.3全球品牌扩张96.1.4品牌宣传推广96.2创新酒店服务管理106.3实施营销成本控制106.4重视人力资源开发10三、一般的企业战略管理步骤如下11四、南京绿地洲际酒店的SWOT分析111优势（S）111.1经济环境111.2人力资源111.2.1管理水平111.2.2奖励制度121.3服务水平121.3.1硬件设施121.3.2酒店服务121.4营销策略121.4.1服务特色121.4.2品牌经营122弱点（W）
4、132.1消费人群132.2酒店设计133、机会（O）133.1地理位置133.2公共关系133.3消费市场134威胁（T）144.1竞争对手144.1.1同级酒店144.1.2特色相异14五、SWOT战略141优势-机会（SO）142 弱点-机会（WO）153优势-威胁（ST）154弱点-威胁（WT）15六、IFE内部因素分析15七、 结论与展望16前言：当前,我国旅游企业不仅要面对由卖方市场向买方市场的转变,更面临着全球化、网络化、生态化、多元化的挑战。旅游企业要在错综复杂的市场竞争中谋求生存,在变动激烈的过程中发展壮大,就得对企业本身的内部资源和内部环境有清醒的认识,对所处的外部环境有相
5、应的适应能力,这是旅游企业战略要解决的基本问题。在现代社会,一个旅游企业能否取得成功某种意义上来说,就看其能否在灵活运用战略管理将企业资源转变成顾客所需的产品和服务的同时又实现自身的价值。而洲际酒店集团在中国的发展同样面临着机遇和挑战，正确的战略定位是企业不断发展的保证。一、旅游企业战略管理的内涵旅游企业战略管理指的是企业在制定和实施战略中作出的一系列决策和进行的一系列活动。它主要由战略分析、战略选择、战略实施三部分构成,另外还包括战略评价与控制。1战略分析战略分析包括对企业所处的外部环境的准确分析对企业内部资源与环境的准确分析,进而为制定战略、战略选择提供有力的依据。设计学派的安德鲁斯教授认
6、为,战略的形成过程实际上就是企业内部条件因素与企业外部环境状况相匹配的过程。他首创了SWOT分析框架,即企业在制定战略的过程中,要考虑自身的优势和劣势以及外部环境中存在的机会和威胁。因此企业要根据自身特点,发挥内部优势、避开劣势,扬长避短或将劣势转化为优势;同时开拓和利用企业外部环境中的机会,避免潜在威胁,形成核心竞争力。2战略选择迈克尔波特认为,战略的本质就是选择,即选择一套与竞争对手不同的活动,以提供独特的价值,企业的这种独特定位能够有效避免由于企业间的相互模仿所导致的过度竞争。选择之所以成为战略制定的核心,是因为企业资源的稀缺性决定了企业不可能在所有行业和领域中参与竞争,不可能同时满足所
7、有顾客的需要;而且当企业提供的产品价值不一致时,顾客会感到迷惑,甚至会使企业声誉受损,因此对企业而言,在能够达到战略目标的多种方案中,一定要选择成本费用最小的方案,运用市场领先、战略联盟等策略来争取市场份额,尽量避免恶性的价格战,以免两败俱伤。如果成本最小的方案行不通,再依次考虑其它成本较大的方案。3战略实施战略实施要求企业树立年度目标、制定政策、激励员工和配置资源,以便使制定的战略得以贯彻执行。战略实施活动包括培育支持战略实施的企业文化、建立有效的组织结构、调整企业经营方向、制定预算、建立和使用信息系统,以及将员工报酬与企业绩效挂钩等。战略实施也被称做战略管理的行动阶段,实施意味着动员各级管
8、理者和员工将已制定的企业战略付诸实际。4战略评价与控制战略评价与控制主要因为以下两种现实考虑:一是企业的内外部环境不断地发生着变化,当这种变化累积到一定程度时,原有的战略就会过时,尽管战略的制定在很大程度上依赖于对未来情况的预测,但是企业管理者却无法预知所有的变化。二是即使战略的执行基础没有发生变化,战略的制定也非常成功,但由于种种原因,战略在执行过程中也会经常发生偏离。因此,战略评价与控制就是对战略实施的监控,及时反馈,并对战略目标或实施进行调整,保证既定目标的顺利实现。二、洲际酒店集团的基本概况1洲际酒店集团简介1777年，英国巴斯（BASS）集团成立，成为英国第一家独立注册商标的集团。成
9、立之初，巴斯集团主要以饮料和啤酒的生产和销售为主。至20世纪80年代末，转入酒店行业。洲际集团成立于1777年，是目前全球最大及网络分布最广的专业酒店管理集团，拥有洲际、皇冠假日、假日酒店等多个国际知名酒店品牌和超过60年国际酒店管理经验。同时洲际酒店集团也是世界上客房拥有量最大（高达650,000间）、跨国经营范围最广，分布将近100个国家，并且在中国接管酒店最多的超级酒店集团。包括中国大陆25个省、区、市。2洲际酒店集团旗下品牌2.1洲际酒店及度假村1998年3月，巴斯集团以29亿美元从日本Saison集团手上收购了洲际饭店及度假饭店，这项交易使得巴斯集团的饭店数目一下子增添了187间。在
10、满足国际商务旅客及消闲旅客的独特需求方面，洲际饭店已建立了一定的声誉，它亦善于将全球性的服务标准巧妙地与当地的传统相结合。多年来，洲际饭店远近驰名，一直是各国商界所喜爱入住的饭店。此外，洲际饭店具有的独特文化特色及其在顶级饭店市场的地位，使集团的饭店品牌日趋多元化。2.2皇冠假日酒店皇冠假日品牌的前身是由假日饭店于1983年衍生出来的饭店品牌，1994年发展成为独立的饭店品牌，以突出其高品味高消费的市场形象及以商务旅客为主的特色。皇冠饭店及度假饭店以合理的价格提供高档的饭店住宿设施。它专为满足今日精明的旅客的需求而设，并以提供更优质的服务及设施来迎合那些追求物有所值的商务旅客。超过140家皇冠
11、饭店分布于全球40多个国家，每家皇冠饭店均提供先进的会议设施、专职负责会议的专业员工及完善的商业服务；同时，还配备有设备齐全的健美中心、餐饮设施和多样化的休闲活动。2.3假日酒店假日饭店以超值的价格为今日的商务及休闲旅客提供可靠友善的服务以及现代化的设施。无论在大小城镇、寂静的公路沿线、还是在熙来攘往的机场附近，均可看到假日饭店的踪影，因为提供全面服务的假日饭店都是位于交通方便的地区。假日饭店在全球已开设了1600多间饭店，其不仅保持着全球最具规模的单一饭店品牌的地位，同时也是世界上最广为人知的饭店品牌之一。2.4智选假日酒店洲际饭店集团的前身六洲饭店集团于1991年推出快捷假日饭店，这一举动
12、成为饭店业史上最成功的事件之一。该集团通过创造这一品牌，迅速地划分出一类中档饭店市场，这类饭店只提供有限的饭店服务而不包含餐饮设施。在不到十年的时间里，快捷假日饭店品牌在世界各地的饭店数目已增至1000多家。清新、简洁是快捷假日饭店的特色，它为商务及休闲旅客提供的收费价格也极具竞争力。至于快捷假日饭店推出的 Guest Stay SM优惠计划，除可让宾客免费享用包括新鲜水果、麦片及糕点在内的早餐外，还可免费使用当地电话服务（只限美国）。此外，宾客还可在美国及加拿大的各间快捷假日饭店阅读一本曾获奖的饭店专有杂志Navigator。快捷假日饭店以几乎每三天便开设一间新饭店的惊人速度继续扩展。2.5
13、英迪格酒店这一品牌创建于2004年，通过全新的理念向客人提供高档的入住体验。3集团的愿景和企业文化我们的愿景是通过创建“客人挚爱的杰出酒店”，成为全世界最杰出的公司之一。通过我们喜爱的品牌酒店组合、优秀的员工和一流的交付系统实现我们的愿景。洲际酒店集团企业文化的中心是：承诺认真负责地做好每一件事情。4企业宗旨4.1顾客至上适应商旅的客人而生的品牌。明白所需，满足所想。4.2服务第一细微之处满足挑剔客人对酒店的需求，贴心服务的服务特色。服务化标准程序，注重细节，提供奢华享受。5洲际酒店集团的服务理念每时每刻，体验非凡。以“做对的事、体现关爱、追求卓越、求同存异、协作共赢”致胜之道为行动载体，致力
14、于广博见闻式的分享本地知识，为客人提供令人难忘、原汁原味、与众不同的丰富主题酒店文化亲身体验，而从开拓客人的视野，呈现非凡品位之旅。6洲际集团经营管理之道 6.1强化品牌运营管理6.1.1品牌特许经营洲际酒店集团是世界上最大的全球性国际管理酒店管理公司，自1984年进入中国市场以上，已成功运营了22年，先后开出57家酒店，拥有四个品牌即洲际酒店及度假村、皇冠假日酒店及度假村、假日酒店及度假村和假日快捷酒店，满足了细分市场的不同需求。在现代饭店业发展史上，凯蒙斯.威尔逊开创了饭店集团成长的一大历史时期特许经营时期，上世纪50年代，假日饭店公司共拥有汽车旅馆7个，售出特许经营权18个，通过特许经营
15、建立饭店集团取得了较大的成功，并在日后洲际集团的发展中一直作为集团成长的主要方式。洲际酒店集团不仅有自己新建的酒店，作为酒店管理集团，它还通过替业主（酒店投资人）提供管理经验、管理人员来经营酒店，然后根据协议分红。这种远离实业的模式是其快速扩张的基础。6.1.2品牌产品延伸洲际酒店集团在兼并的热潮时期也走上了多角化经营的道路，并十分注重饭店产品的层次性开发，针对客源市场的商务、休闲、度假旅游或者消费层次上的豪华、经济、大中型需求，洲际酒店集团开发了针对不同层次顾客的多样化酒店品牌，成立了针对不同目标市场的子集团，根据市场的多样化需求改变了传统的单一经营策略，从传统的洲际品牌出发，通过兼并收购、特许经营等多种方式，先后延伸出皇冠、假日饭店等不同档次的饭店品牌以适应市场的需要，为各个细分市场提供了适合的产品。6.1.3全球品牌扩张洲际酒店集团成为全球最大及分布最广的酒店集团。洲际作为世界顶级高档酒店品牌之一，已有
