《学校食品平安责任书》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学校食品平安责任书（32页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、学校食品平安责任书 在社会一步步向前发展的今日，须要运用责任书的场合越来越多，签订责任书能激发我们想尽方法去胜任岗位须要。那么责任书的格式，你驾驭了吗?以下是我帮大家整理的学校食品平安责任书，希望能够帮助到大家。学校食品平安责任书 为切实加强学校食品平安管理工作，确保师生的身心平安，特签定本平安责任书。 一、持证上岗食堂工作人员的身体状况必需合格,每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康,一旦发觉食堂人员身体有异样，应马上离开岗位。 二、食品贮存 、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、嶂螂，仓库应当通风良好; 2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品; 3、食品应当分
2、类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放,并定期检查、处理变质和超过保质期限的食品; 4、食品应当有专人保管,非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。三、食品操作 1、工作人员上班时应穿戴整齐的工作衣帽，并保持个人卫生,工作时不得吸烟；2、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品;3、做好食堂内外环境卫生,做到每餐一打扫，每天一清洗；、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物; 、盛放干脆入口食品的容器,运用前必需洗净、消毒，其他用具用后必需洗净、保持清洁； 6、肉类、蔬菜类必需先清洗干净再进行切制，餐具洗、消池和荤、素类洗涤池必需分开运用； 、食品应煮
3、熟烧透,并用防蝇、防尘设施加盖； 8、垃圾桶、稍水桶应加盖和标记，刚好处理垃圾及废弃物。四、餐具消毒 1、餐具、食用工具、盛放干脆入口食品的容器,运用前必需洗净、消毒,做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁; 2、消毒可采纳煮沸消毒和药物消毒的方法： (1）煮沸消毒:将洗净的餐具放入 0 的水中煮沸10分钟； （）药物消毒：除残渣 用餐具洗涤剂清洗 药物浸泡消毒 清水冲洗； 、运用的洗涤剂、消毒剂应当对人体平安无害，必需经卫生行政部门批准生产的合格产品； 4、消毒液的浓度,消毒时间必需严格按消毒液运用说明进行； 、经消毒的餐具应当有特地的存放柜保洁,防止污染。五、食品留样 1、每餐供应的食品生、
4、熟都必需留样，并有专人负责; 2、每种食品留样不少于l0 ; 、每样食品要密封好，标明餐次、时间、食用名称,放入冰箱冷藏保存；4、每餐留样时间：熟食48小时,生食小时，并做好留样登记。 本责任书一式两份,双方各执一份,学校负责人:（签字) 食堂工作人员：（签字） 学 校：(盖章） 身份证号:年月 日学校食品平安责任书 为确保师生人身平安,依据上级有关平安工作要求，本着服务师生，平安第一的原则,经学校与食堂承包人协商签订本责任书。 一、坚固树立“优质服务，平安第一”的思想意识,强化平安防范措施,解除一切担心全因素。 二、选购粮油、蔬菜必需渠道正常、票证等手续齐全,且保证在运输、贮存方面无污染。三
5、、饭、菜熟透,不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事务发生。 四、食堂全部从业人员必需进行健康检查，执证上岗。各食堂必需办理卫生许可证。 五、帮助值日老师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等担心全事故的发生。 六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，运用电器必需规范操作,常常检查线路,防止火灾发生，定期清洗水塔,保证用水卫生。七、要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,仔细做好防疫工作。 八、学校要尽可能创建条件，为食堂正常运作供应良好环境。 九、平安工作实行责任追究制，发觉担心全事故，视详细状况进行肃穆处理,重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。 十、本责
6、任书每学年度签订一次,一式二份,学校、食堂工作人员各存一份,自签订之日起生效。 校长(盖字)：食堂工作人员（签字)： 年 月日 年 月 日学校食品平安责任书 为加强食堂食品卫生平安工作的管理，落实管理责任,确保全体员工身体健康和生命平安,依据中华人民共和国食品卫生法、国务院关于进一步加强食品平安工作的确定，对食堂食品实行定点选购，现与食品供应商就食品平安签定如下平安责任状。 1、由食堂管理员统一把关,加强食品平安管理,严把食品卫生平安关，严把食品的选购关，主动防控食物中毒工作。 2、供应商必需具有良好的社会信誉,具有肯定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书,同时供应的食品
7、必需符合规定标准,不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。 、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必需经过检验检疫，须向选购员供应检验合格证或化验单。、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。 、若不遵守协议,造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致,由其负完全责任。 此责任状一式二份,食堂与食品供应商各执一份。 食堂责任人(签字）:供应商(签字） 年月日年月日学校食品平安责任书4 为切实加强我校平安教化与管理工作，增加学校周边小卖部人员的平安责随意识，保障学校师生的身心健康和生命平安,学校依据上级有关部门的要求及学校的实际状况，制定小卖部平安卫生管理工作目标
8、责任书。 1、学校小卖部必需做到“两证”（卫生许可证、从业人员健康证)齐全,从业人员要持证上岗,常常保持个人卫生。 、学校小卖部原则上只许经营学校办公用品和学生学习用品。 3、严格进货渠道，进货必需从符合国家标准的产家或批发店购进,建立明细进货台账。主动接受学校平安领导小组的检查,供应货样、清单及合格证等，学校有权对不合格食品进行上报处理。、合法经营,严格禁止三无产品(无生产厂家、无产品合格证、无有效日期），严禁销售腐败变质、有毒有害、有致病性寄生虫、污秽不洁、假伪劣、超过保质期的食品及烟酒等对学生有害的物品,不得经营麻辣食品,不得自制冷饮食品。 5、禁止出售鞭炮、利器及其它影响学校教学、危害
9、学生人身平安的物品。 6、接受学校对小卖部卫生平安监管。每月抽查一次。、小卖部要严格履行卫生平安责任条款,一经发觉违规经营，将以口头或书面形式通知督其整改,若经营者严峻违规，造成重大后果,致使学生食物中毒或人身损害,将赔付受害人的医疗费、家长误工费、精神损失费，情节严峻的将追究相关人员的法律责任。、本责任书由学校和小卖部责任人签定,并自签定之日起生效,签定期效一年。 XXXXX年X月X日学校食品平安责任书 为切实加强我校的平安工作,进一步落实“平安第一,预防为主”的方针，确保广阔师生的人身平安，维护学校正常的教学秩序和社会稳定,依据中江县县学校平安工作目标责任书，学校与小卖部承包人特签订食品平
10、安工作目标责任书: 一、工作宗旨:服务师生生活，保障师生健康。 二、平安意识：仔细学习执行食品卫生法、食品卫生管理方法等一系列学校食品卫生的法律法规。健全平安工作制度，明确职责,落实措施。 三、详细要求:1.小卖部工作人员必需合法经营、文明服务、礼貌待人,自觉接受食品卫生监督机构及师生的监督。 .小卖部各种证照必需齐全,工作人员必需经卫生学问培训,考核合格,并取得健康证,方可上岗。 3要严把进货关,杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)和无Q标识的商品进入小卖部。 4.不卖变质、过期产品，小卖部经营者必需定期全面检查。如发觉变质、过期产品必需销毁。 5.仔细做好小卖部营业
11、场所内外环境的清卫工作,始终保持整齐清洁。 6.小卖部经营者如不按学校饮食卫生平安制度执行,如发生师生食物中毒事务应负全责。 7.小卖部工作人员，必需穿清洁衣上岗。四、责任措施。.学校必需非常重视食品平安工作，校长总管,后勤处分管，政教处监管,要定期探讨平安工作,做到有措施,有检查,有保障。 2.学校小卖部的食品卫生平安，承包者是干脆责任人,在食品平安出问题,承包者必需负全部责任。 3.学校平安工作出了问题，要刚好报告，同时，要坚决实行措施,使造成的损失降低到最低程度。 XX XX年X月XX日学校食品平安责任书6 为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与平安指示精神，维护学校的稳定和平安，强化
12、食堂管理,杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品卫生平安责任制和有关规章制度,明确责任,落实到人,以保证学校食堂、食品卫生平安，特签此书。 一、学校食堂食品卫生平安,干脆关系到学生身体健康,食堂承包人是食堂岗位责任人,食堂门以内引发的健康及危害生命健康的事故,人为及意外事故,一切责任由食堂岗位责任人负责。 二、食堂必需讲究卫生,切实保证伙房、餐厅干净整齐，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动,不准存放其他有毒物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，仔细做好防疫工作。 三、严把食品选购关。 责任人必需执行食品卫生法严格把住食品质量关,不得采买霉烂变质食品、蔬菜。四、学生餐厅,特殊是操作重地坚决
13、杜绝非工作人员入内,由此引发的平安责任事故由食堂责任人负责。防止坏人投毒破坏,发觉问题刚好实行措施妥当处理。 五、严把食品贮存销售关。 (1)食品贮存应当分类架,隔墙离地存放,定期检查，刚好处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备,必需贴有标记，生食品、半成品和熟食应分框存入。 (2)必需严格按规程办事，饭、菜熟透,不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜，严防食物中毒事务发生，一旦出现中毒事务要追究当事人的责任。 (3)食品在烹饪后至出售前，一般不超过2小时。(4）食堂剩余食品必需冷藏,冷藏时间不得超过24小时,在确认没有变质的状况下，必需经高温彻底加热后,方可接着出售，隔夜剩余饭菜
14、一律不得出售。 (5)每餐样菜应各取不少于10克留置于冷藏设备中,保存48小时以上,以备查验。（6)学生食堂不准经营小食品和冷饮等，责任人必需按着食品卫生法办事,如不按食品卫生法办事,出现一切事故全由肇事者负责,并担当一切经济损失和刑事责任。 六、严把从业人员健康卫生关： （1)食堂从业人员必需持有健康证上岗。(2)食堂从业人员根据有关规定统一着装操作规范。炊事员必需讲究个人卫生,便后洗手，常常剪指甲，勤洗衣服,做饭时必需穿卫生服，戴卫生帽，把好病从口入关。 ()食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应刚好脱离工作岗位,待查明病因或治愈后，方可重新上岗。 此责任状一式二份,学校
15、、食堂责任人、各一份,自签定之日起实施。 学校负责人：食堂责任人：XXX中学 X年X月X日学校食品平安责任书7 生命尊贵,平安为天。未成年人的食品平安必需得到根本保障。学校、老师应当仔细落实校内平安管理工作条例；学生应当切实遵守学校平安制度；家长是孩子的法定监护人，应当义不容辞地履行保障孩子平安的职责和义务,担当相应的责任,应当仔细做好以下食品平安工作： 1、教化孩子时时、到处提高警惕，树立食品平安防卫意识。 2、帮助孩子学习和驾驭肯定的日常的食品平安学问。 3、教化孩子学会辨别常见的隐患食品的学问和技能。 4、不准孩子食用担心全的食品。 、上学、放学,不让孩子购买小商店、地摊等的担心全食品。 6、不准孩子在居住区四周的非法营销点购买没有防伪标记的任何有隐患食品。 、教化孩子不购买没有平安防伪标记的饮料、早餐、豆奶食品等。 8、教化孩子不运用别人
