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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.湖南销售公公司非油油品业务务管理手手册2011年年11月目 录第一章 便利店店管理6第一节 便利店店的开设设6一、便利店店类型6二、便利店店开设要要求6三、便利店店人员配配备6第二节 便便利店订订收货管管理8一、商品分分类8二、商品的的订货8三、商品的的收货入入库9四、制定库库存量9五、新货进进场9第三节 便便利店日日常管理理10一、商品价价格制定定10二、 价格格的执行行10三、相应处处罚10第四节 现现场、货货品陈列列管理10一 、便利利店现场场、货品品
2、陈列管管理10二、便利店店商品的的陈列11第五节、便便利店库库存、盘盘点管理理13一、货品储储存管理理13二、库存管管理14三、贵重货货品管理理15四、便利店店盘点15第六节 商品安安全管理理17一、便利店店商品安安全管理理17二、食品安安全17三、 便利利店纠纷纷与投诉诉管理17第七节 设设备管理理18一、灯光管管理18二、空调管管理18三、冰柜管管理18四、其他服服务设施施要求18第八节 清洁维维护18一、货架清清洁18二、清洁商商品19第二章 化肥管管理19第一节 化肥证证照19第二节 采购管管理19第三节 仓储管管理20一、运输管管理20二、仓储要要求20三、陈列管管理20四、收货准准
3、备20五、入库验验收20六、铁路运运输损耗耗处理程程序21第四节 出出库管理理21一、出库21二、移库22第五节 销销售管理理22一、销售方方式22二、 销售售要求22三、盘点管管理22第六节 财财务管理理和台帐帐管理23一、价格管管理23二、结算管管理23三、建立台台帐23四、购销存存台账差差异处理理23五、发票审审核与验验收单据据管理24第七节 HSEE管理24一、 风险险点24二、风险识识别24三、风险控控制24四、应急管管理25第三章 非非油业务务统计管管理25一、适用范范围25二、业务范范围25三、归口部部门25四、采集形形式25五、 主要要指标公公式25六、统计工工作交接接26七、
4、统计纪纪律26第四章 非油品品业务管管理组织织架构26第一节 省省公司组组织架构构与部门门职责26一、岗位设设置26二、处室职职责26三、岗位及及流程27第二节 分分公司组组织架构构与部门门职责30第三节 便便利店岗岗位设置置31第五章 非油品品业务奖奖励及考考核管理理办法31第一节 考核基基本方法法31第二节 非非油业务务激励办办法及标标准32第一章 便利店店管理第一节 便利店店的开设设一、便利店店类型按照地理位位置、油油品销量量、收入入水平、投投资规模模等，将将便利店店业务分分为高级级店、标标准店、机机油店三三种类型型。二、便利店店开设要要求油品年销售售50000吨及及以上的的加油站站建设
5、高高级店；30000吨级级加油站站建设标标准店；所有加加油站至至少开设设机油店店。以地理位置置、油品品销量为为基础，以以收入水水平为依依据确定定便利店店等级，详详见下表表。类型位置面积(平米)销售收入(元/日)单品(个)设备饮料柜收银台餐台货架管理系统高级店城市主干道道/高速速路8015000100006门标准标准标准2POSSBOS监控系统标准店市郊/繁华华镇区/国道60-800500-115000800-1100004门标准标准标准1POSBOS监控系统机油店省道/农村村605008002门简易无标准1POS监控系统三、便利店店人员配配备便利店人员员配备按按照股份份公司定定员标准准执行。岗
6、岗位设置置如下图图：加油站经理便利店主管前庭主管加油员便利店营业员（一）加油油站经理理职责（1）组织织和领导导全站员员工开展展各项经经营、管管理和服服务工作作。（2）负责责加油站站的经营营工作。做做好加油油站营销销策略的的制定、站站级促销销活动的的开展、销销售价格格的执行行，开展展竞争对对手调查查，发展展固定客客户及终终端客户户。（3）负责责加油站站的HSSE工作作。严格格执行公公司制定定的各项项HSEE的政策策和制度度，确保保员工、顾顾客、加加油站的的HSEE目标的的实现。（4）负责责加油站站的现场场管理工工作。组组织开展展日常巡巡检，带带领员工工做好加加油站设设备设施施的清洁洁保养，解解决
7、现场场客户投投诉，确确保员工工按规定定着装和和亲情服服务，保保障加油油站正常常有序运运营。（5）负责责加油站站的各项项基础管管理工作作。负责责组织站站务会议议；监督督计量员员做好油油品的进进、销、存存和数质质量管理理；监督督便利店店主管做做好非油油品的进进、销、存存和数质质量管理理；监督督核算员员做好加加油站的的资产、现现金、费费用、销销售业务务等各项项管理。（6）负责责加油站站的团队队建设工工作。负负责员工工的思想想政治工工作和日日常培训训工作，带带领全体体员工遵遵章守纪纪，保持持良好站站风，充充分调动动每一个个员工的的积极性性。（7）负责责加油站站外部经经营环境境的建设设工作。向向上级主主
8、管部门门汇报加加油站经经营管理理情况，协协调计监监、工商商、公安安、安监监等各方方面关系系。（8）完成成上级交交办的其其他工作作。（二）便利利店主管管职责（1）遵守守公司和和油站的的规章制制度，协协助站经经理组织织便利店店员工开开展便利利店各项项经营管管理和服服务工作作，完成成便利店店销售指指标。（2）带领领营业员员做好交交接班和和盘点工工作，确确保各种种帐表册册的及时时、完整整、真实实、准确确并按时时归档。（3）负责责便利店店系统数数据上传传与下载载工作。（4）负责责便利店店商品的的订货、收收货、退退换货及及存货管管理。（5）负责责便利店店安全管管理和便便利店的的仓库管管理。（6）负责责定期
9、分分析便利利店销售售情况，做做出分析析报告。（7）负责责便利店店促销计计划的执执行、跟跟踪、反反馈工作作。（8）负责责对营业业员进行行业务培培训。（9）完成成加油站站经理交交办的其其他工作作。(三)便利利店营业业员职责责（1）熟知知所售商商品的种种类、品品牌、性性能、产产地、使使用说明明、摆放放位置等等，能熟熟练的向向顾客介介绍、推推销所售售商品。（2）负责责商品的的储存和和陈列工工作，确确保货架架商品的的充裕。（3）保持持店面干干净整洁洁与通道道畅通，爱爱护各项项设备，搞搞好设备备卫生，环环境卫生生。（4）做好好商品的的防盗、防防损工作作。（5）认真真检查商商品保质质期，并并做好记记录，如如
10、发现商商品临近近退货期期，应及及时向主主管汇报报，组织织退换货货。（6）随时时了解便便利店商商品销售售动态，及及时补货货，保持持排面丰丰富；及及时清理理过期、临临期、破破损商品品，做好好记录，并并向主管管汇报。（7）记录录顾客的的意见，及及时向主主管反映映顾客需需求变化化。（8）完成成加油站站经理及及便利店店主管交交办的其其他工作作。（四）收银银员职责责（1）严格格遵守公公司和加加油站规规章制度度，做好好收银、开开票工作作。（2）熟悉悉财务制制度、财财经纪律律和加油油站现金金、支票票、银行行卡、IIC卡、发发票等管管理制度度，规范范操作，按按章办事事。（3）按照照收银操操作六步步曲的要要求和标
11、标准，为为顾客提提供快速速、准确确、优质质的服务务。（4）妥善善保管发发票、现现金、支支票等，严严防丢失失。（5）熟悉悉便利店店各类促促销活动动。（6）协助助盘点和和商品的的理货、补补货。（7）负责责职责范范围内的的卫生，保保持环境境整洁。（8）协助助前庭主主管做好好交接班班和相关关账表的的填制工工作。（9）完成成前庭主主管及便便利店主主管交办办的其他他工作。第二节 便便利店订订收货管管理一、商品分分类根据货品的的不同性性质，将将便利店店商品分分成222大类，详详细分类类如下表表：2001香烟2007薯片/小吃吃2013日用品2019汽车用品2002包装饮料2008家庭食品2014清洁用品20
12、20润滑油2003散装饮料2009雪糕2015个人护理用用品2021农资2004奶类2010饼干/糕点点2016药品/计生生/保健健2022其他2005酒类2011面包2017书刊/杂志志/音像像2023积分兑换商商品2006糖果2012快餐2018办公文体用用品二、商品的的订货销售公司负负责部分分全国知知名品牌牌大宗商商品供应应商入围围工作。省公司负责责地区性性知名品品牌入围围工作。根根据便利利店需求求，不同同品种以以市场实实地考查查方式选选择供应应商，省省公司指指定或授授权下级级单位指定定供应商或采购购地点，建建立便利利店业务务供应商商网络，签签订供货货协议，完完成采购购工作，并并按照要要
13、货计划划组织统统一配送送或通知知供应商商送货。分公司地采采商品必必须报省省公司非非油品业业务管理理部门审审批同意意，销售售收入纳纳入便利利店销售售收入。（一）编制制订货计计划a.订货计计划由便便利店根根据实际际销量、季季节变化化、促销销推广和和安全库库存等因因素每周周上报要要货计划划。省公司司非油业业务管理理部门进进行汇总总下级计计划。b.上级主主管部门门应协助助便利店店根据实实际销量量及时调调整各单单品最低低安全库库存标准准，指导导库存日日常管理理，为便便利店日日常经营营及制定定订货计计划提供供参考。订货周期=订单传传递时间间+送货货天数理论订货量量=日均均销量订货周周期-库库存 加油站便利
14、利店在订订货时可可将理论论订货量量作为参参考依据据。c.非油业业务管理理部门根根据市场场情况及及货品更更新计划划在加油油站要货货计划基基础上适适时增加加新品。加加油站应应在新品品验收入入库122小时内内将新货货品摆上上货架。（二）订货货管理a.便利店店主管每每星期分分析每种种货品的的销售状状况和趋趋势，并并根据货货品的库库存量，结结合必要要的市场场信息，决决定应订订购货品品的种类类和数量量。b.当货品品的库存存低于或或接近安安全库存存量时，应应订购此此种货品品。c.便利店店应根据据实际销销量、季季节变化化、促销销推广和和仓储条条件等因因素决定定订购货货品数量量。d.订货流流程：流程一：系系统方式式：是由便利利店主管管每周三三在加油油站管理理系统站站级BOOS系统统（以下下简称BBOS系系统）内内填报便便利店商商品补货货申请，地地市公司司非油业业务管理理部门在在加油站站管理系系统HOOS系统统（以下下简称HHOS系系统）内内审核下
