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七招教您辨别真假鸡蛋针对 “假鸡蛋 、“注水鸡蛋 频繁岀现的情况 ,工商部门表示 ,春节前将开展大规模的市场整治行动 ,对各类食品进行严格检查 ,确保节日期间食品安全 ,保障市民能平安过节。同时,也呼吁消费者在购物时能擦亮双眼 ,不要贪图一时的便宜 ,到正规市场选购生活用品 , 不给非法商贩提供可乘之机。1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显；2、用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。3、在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。4、用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。5、轻轻敲击 ,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。6、假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。7、在煎假蛋时 ,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
