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1、 .wd.X市经开区禽类畜类及海产品深加工建设工程可行性研究报告目 录第一章 申报单位及工程概况3第一节 工程申报单位概况3第二节 工程概况4第二章开展规划、产业政策和行业准入分析18第一节 开展规划18第二节 产业政策分析19第三节 行业准入分析19第三章 原材料供应及配套建设条件20第一节原材料供应20第二节 配套建设条件20第四章 节能方案分析22第一节 节能标准和节能标准22第二节 能耗状况和能耗指标分析23第三节 节能措施分析25第五章 建设用地、征地拆迁及移民安置分析28第一节 工程选址及用地方案28第二节 土地利用合理性分析28第三节 征地拆迁和移民安置29第六章 环境和生态影响
2、分析30第一节 环境和生态现状30第二节 生态环境影响分析31第三节 生态环境保护措施33第四节 地质灾害影响分析35第五节 环境影响评价35第七章 抗震设防36第一节 有关法律、法规、规章依据36第二节 场地地震效应评价36第三节 工程抗震设防39第八章 工程实施进度41第九章 经济影响分析42第一节 经济费用效果分析42第二节 年度经营收入估算44第三节 行业影响分析45第十章 社会影响分析46第一节 社会影响效果分析46第二节 社会风险及对策分析47第一章 申报单位及工程概况第一节 工程申报单位概况本工程申报单位为xxxxxx食品。xxxxxx食品成立于2011年，位于xxxxxx市经济
3、技术开发区，法定代表人王培桓，注册资本1000万元，经营范围：前置许可经营工程有定型包装玉米冷冻加工销售；糕点、水产品、罐头加工销售。卫生许可证有效期至2013年5月26日；一般经营工程有房屋租赁、塑料制品加工销售。xxxxxx食品位于xxxxxx市经济技术开发区内，专业从事禽类、畜类及海产品深加工，公司坚持“顾客的需求就是我们追求的目标的经营理念，秉承“严谨、求实、协作、创新的经营理念，以及“优质、及时、高效的服务宗旨，面向广阔销费者提供优质产品。第二节 工程概况一、工程名称禽类、畜类及海产品的深加工工程二、建设地点本工程建设地点位于xxxxxx市经济开发区家家悦食品工业园西北角。三、工程建
4、设背景 工程的主要产品为经过深加工的禽类、畜类及海产品。1、禽类加工市场据中国农业大学食品学院院长介绍，与大局部认为中国禽类加工产业技术水平落后的观点相反，中国禽类加工的饲养加工技术水平事实上已经 基本上到达或接近了当今世界的最高水平。在世界范围内，中国在这方面的技术水平仅次于美国，位居世界第二。而且，中国也是目前世界上第二大肉禽生产消费国，中国禽类加工企业有理由成为世界禽类加工行业最重要的一支势力。但是由于鸡鸭等禽类加工环节缺乏行业标准及监管法规，加上动检、卫生等部门多头管理，致使监管失控，禽类加工市场也面临着新的危机和转变。2004年1月27日，国家禽流感参考实验室确诊：我国广西自治区隆安
5、县丁当镇1月23日发现了一例疑似禽流感病例。这意味着，这个令国人感到恐惧的疾病有了一个发生在身边的现实版。一时间，在恐惧带来的惯性的带动下，国内禽类产品市场急剧滑坡。2004年中国畜牧业协会与中国食品土畜进出口商会在北京人民大会堂举办“中国家禽业百家骨干企业禽类产品安全承诺发布会，邀请了农业部官员、食品专家、企业领导等200多人参加，并发布行业?安全禽类食品消费白皮书?，向社会庄严承诺，保证向消费者提供安全的禽产品。同时，防控高致病性禽流感已成为社会普遍关注的话题，政府有关部门也积极行动，要求各地全面落实各项防控措施，更加有力、有序、有效地做好高致病性禽流感的防控工作，对禽类加工行业的开展起到
6、了制度上的约束作用，从政府角度为禽类加工行业的开展起到护航的作用。2、畜类加工市场畜牧生产的主要目的是获得畜类产品。畜类产品虽然有的可以被人们直接利用，但是，绝大多数的畜类产品，必须经过加工处理后才能利用，或提高其利用价值，这种对畜类产品的人工处理过程，叫做畜类产品加工。畜类产品的质量表达在生产、加工及流通的全过程之中，所以畜产品的质量安全就是指畜产品在生产过程中符合规定标准，产品优质、无公害、无污染、无残留，在加工、运输、销售中无腐败，无变质，无细菌感染并能够满足消费者对畜产品保健、营养、卫生、安全的现实需求或潜在需要的全部特征的总和。参加WTO以后,国际市场价格开场对我国畜产品市场发生作用
7、,我国畜牧企业经营规模小、经营效率低等具体问题开场显现;面对我国畜产品消费需求的快速增长,要加快科技进步,开展畜产品加工,做大产业经营规模,构建现代化畜产品市场产销体系,提高畜产品产销效率,增强畜产品市场竞争能力;要推行市场禁入和准入制度,组建畜产品产销行业协会,加强畜产品市场定位和产销研究,积极推动我国畜产品出口,促进我国畜类加工产品产销持续安康开展.近年我国畜产品进出口继续保持双增长，贸易逆差进一步扩大。全年畜产品进出口贸易总额130.40亿美元，同比增长20.29。其中，出口额50.20亿美元，同比增长19.9，进口额80.19亿美元，同比增长20.55。畜产品贸易逆差29.99亿美元，
8、同比增长21.72。3、海产品加工市场我国是世界上水产品加工比较兴旺的国家，而且是世界上唯一的一个水产品养殖量超过捕捞量的国家，但是养殖主要集中在淡水领域，随着养殖育种技术的突破，近几年海产品的产量也在逐年上升。尤其是沿海省份和城市，如浙江舟山、福建晋江、江苏连云港、山东烟台、威海等，都是海产品养殖、加工比较兴旺的城市。在浙江舟山，海产品加工和贸易是当地的基础产业，形成了从养殖、加工、贸易、流通完善和成熟的产业链；福建晋江的紫菜加工不管是产量还是加工技术在全国都名列前茅，烟台、威海的名、特、贵加工比较有优势。而加工制品占到海产品加工的80%以上。但是迅猛开展的背景下也有一定的限制因素：1原料限
9、制我国的水产品总量虽然很大，但是由于地域的限制和各个地区不同人群的喜好，品种和产量各有不同。如沿海地区海产品产量比较大，但是价格比较高，口味重，广阔内陆地区习惯不易承受，而且鱼糜制品的开展趋势为利用廉价淡水鱼类为原料制成，不容易运输和流通。而且水产品极易受气候、病害的影响，产量不稳定，价格波动比较大。原料来源的稳定性和合理性易受影响。2保鲜保藏水产品为易腐产品，在运输、销售、保存过程中极易被细菌污染腐败。引起水产品腐败变质的因素，大体可分为自然因素和人为因素两个方面。自然因素首先是水产品的种类差异。水产品种类不同，其体型大小、器官构造、生理状态、组织成分等都存在着差异，腐败菌类在体内的繁殖速度
10、和腐败变质进程也有所不同。但凡体内水分多、含氮物质高、分解时产生组胺多的水产品，都比较容易腐败变质。影响腐败变质的人为因素首先在于机械损伤。在捕捞、装卸、运输和堆放过程中，水产品受到渔网、耙钩等的摩擦、翻动、挤撞，造成脱鳞、断肢、破壳、皮肤破裂等机械损伤，使得腐败菌类得以从损伤部位迅速侵入体内，从而加速了水产品的腐败过程。水产品在加工过程中，要在0-4的冷藏温度下进展，在运输过程中要建设冷藏链，在销售中要放在冷藏箱中。这就要求企业的投入比较大。3质量安全海产品由于其独特的生长环境，极易受到环境的影响和污染。特别是随着现代工业的开展和工业废弃物的增多，直接导致了海产品中有毒、有害成分的积累。如伞
11、贝是海洋生物中最容易富积重金属的品种，海水中的表层鱼类最容易受到化工物质的污染。特别是随着国内外一系列食品安全事件的发生，海产品的质量安全日益受到了国内、国外的重视。日本在2001年通过的?肯定列表制度?对我国输日水产品中的化工物质、重金属、农残、药残做了非常严格的规定。而且可以预见，未来对这方面的要求将会更加严格。因此从长期来看，如果想在这个行业立足，建设严格的产品原料检测体系非常必要，而且如有可能，要开展自己的标准化养殖基地。四、产品市场分析1、禽类加工产品随着国内经济的开展、人民消费水平的提高以及中国国际地位的提高，我国禽类加工企业的产品在国内外消费市场上迅速膨胀，但在整个禽类加工市场上
12、并没有出现响当当的品牌。目前国内的禽类加工生产企业大多是出口导向型的，把精力更多地放在了国际市场上，但我们越来越感觉到了这种经营模式的局限性。在禽流感危机到来时由于国内禽类加工企业的大局部产品主要出口给近邻日本，当日本决定不再进口中国禽类产品的时候，中国大局部禽类加工企业就遭受到了前所未有的开展瓶颈。于是随着国内消费市场的扩大，国内的市场存在着巨大的消费潜力，这是一块势必要建设和开展的市场，因此对国内市场的开发与建设成为禽类加工企业谋求开展的一个新的时代，禽类加工企业要从出口导向型向国内市场转移，在兼顾国际市场的同时大力开展国内市场，禽类加工企业将在这样的转型中谋求到新的开展时机。2、畜类加工
13、产品荣面畜牧业虽有强劲的开展势头，并连续多年稳步增长，但畜禽的出栏多以活畜交易为主，缺乏必要的加工增值，使得养畜增效缓慢，一定程度上制约了养殖户的积极性，要改变这一现状，使畜牧业真正成为支柱产业，就必须加大对畜牧业构造的调整，在抓好种类畜禽商品基地建设的同时，应建起相应配套，有一定规模的畜禽产品综合加工厂，加快产、销一条龙步伐，提高畜禽产品附加值，刺激养殖户的积极性，最终实现富民强县的目的。因此进展畜类产品的加工是符合市场趋势的。3、海产品加工产品从目前来看，生鲜加工产品的加工贸易体系比较成熟，而且主要做外贸，客户信用和资金有保证，资金回笼快，而且投资相对来说比较小。但是就目前的加工状况来说，
14、产品的品质和产量主要依赖工人的熟练程度，机械化程度较低，而且容易造成污染。另外，还容易受进口国经济和行业形势的影响，如输日、欧美的产品，极易遭遇“绿色贸易壁垒。干制品、腌制品、熏制品占水产品加工80%以上，但是这个行业也是竞争最剧烈的行业。从加工技术来看，技术门槛比较低，机械化程度比较高；从种类和要求条件上来说，加工品种繁多，贮藏期比较长，对加工、运输、销售的条件要求比较低，消费者选择性比较大。从未来开展趋势上来看，鱼糜行业具有很好的开展前景。海洋资源的日益减少和人民群众对海产品需求的增加形成了矛盾，但是靠大力开展海洋渔业很难满足需求，而鱼糜良好的可塑性和方便的加工性可以缓解这个矛盾。目前已经
15、成功开发出来的仿生鱼翅，仿生蟹肉不管是从口味还是口感来说和真正的鱼翅、蟹肉都没有很太的区别。而且鱼糜制品可以在很大程度上降低本钱，使人们可以花费很少的钱而享受到更高的生活质量。鱼糜的加工技术虽然比较成熟，但要求精细，需要专门的设备。从行业开展来看，大多大型海产品加工企业走的是混合型、全方位的路子，即开展生鲜加工、也开展熟制品，如新海、中渔、中鲁等。中小企业走专业化的道路，如烟台开发区很多水产品加工企业制作外贸型生鲜加工，烟台地区鱼糜加工企业比较少网络上能搜到的。我国虽然是水产品产量大国，但是海产品由于养殖地域和技术的限制，产量比较小，绝大局部集中在沿海城市或兴旺城市销售。而且由于各地生活习性的不同，对海产品的消费习惯也有不同。因此说，国内海产品的消费市场还不完善。但国外市场，尤其是日韩，具有成熟的海产品消费市场，建议国内和国外贸易相结合，建设比较完善的销售网络。五、生产规模及产品方案拟建禽类、畜类及海产品的深加工工程主要产品为禽类、畜类及海产品的深加工产品。通过市场分析和市场预测，结合企业自身优势，工程年产量为禽类产品2500吨，畜类产品4500吨，海产品2500吨。六、建设内容工程规划总用地面积为38752平方米，出让土地面积为33084平方米，建筑面积43000
