石榴的营养价值剖析

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1、又名安石榴、金罂、金庞、钟石榴、天浆、甘石榴、丹若。落叶灌木或小乔木,高27米;小枝圆形,或略带角状,顶端刺状,光滑无毛。叶对生或 簇生,长倒卵形至长圆形,或椭圆状披针形,长28厘米,宽12厘米,顶端尖,表面有 光泽,背面中脉凸起;有短叶柄。花1至数朵,生于枝顶或腋生,有短柄;花萼钟形,桔红 色,质厚,长23厘米,顶端57裂,裂片外面有乳头状突起;花瓣与萼片同数,互生, 生于萼筒内,倒卵形,稍高出花萼裂片,通常红色,也有白、黄或深红色的,花瓣皱缩。 石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素, 有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。据分析,石榴

2、果实中含碳水化合 物17%,水份79%,糖1317%,其中维生素C的含量比苹果高12倍,而脂肪、蛋白 质的含量较少,果实以鲜吃为主。1、广谱抗菌:石榴皮中含有多种生物碱,抑菌试验证实,石榴的醇浸出物及果皮水煎剂, 具有广谱抗菌作用,其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的 抑制作用,其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强,石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不 同程度的抑制作用,石榴皮煎剂还能抑制流感病毒;2、收敛,涩肠:石榴味酸,含有生物碱、熊果酸等,有明显的收敛作用,能够涩肠止血, 加之其具有良好的抑菌作用,所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品;3、驱虫杀虫:石

3、榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱,对人体的寄生虫有麻醉作用,是驱 虫杀虫的要药,尤其对绦虫的杀灭作用更强,可用于治疗虫积腹痛、疥癣等;4、止血,明目:石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,则具有良好的止血作用,亦能止赤白 带下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。1、石榴汁含有多种氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖, 降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压,可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈 话派延年之功效,对饮酒过量者,解酒有奇效。2、石榴可谓全身是宝,果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成 分,据有关实验表明,石榴皮有明显的抑菌和收敛功能,能使肠黏膜收敛,使肠黏腊的分泌 物减少,所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症,对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另 外,石榴的果皮中含有碱性物质,有驱虫功效;石榴花则有止血功能,且石榴花泡水洗眼, 还有明目的效果。3、石榴性温、味甘酸涩,入肺、肾、大肠经;具有生津止渴,收敛固涩,止泻止血的功效; 主治津亏口燥咽干,烦渴,久泻,久痢,便血,崩漏等病症。幸运 28 网站 http:/

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