《花生的植物学特性》由会员分享，可在线阅读，更多相关《花生的植物学特性（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、二、花生的植物学特性http:/www.zh-、（一）种子花生种子通常称为花生仁或花生米。成熟种子外形，一端钝圆 或较平（子叶端），另一端较突出（胚端）。种子形状可分为椭圆形、三角 形、桃形、圆锥形和圆柱形5种。普通型品种种子多为椭圆形、较长， 珍珠豆型品种多为桃形、较短圆。通常以饱满种子百仁重表示花生 品种的种子大小，分为大粒种、中粒种、小粒种3种。百仁重在80克以 上的为大粒种，50-80克的为中粒种，50克以下的为小粒种。也可以 每千克子仁粒数来反映种子大小。品种间种子大小差异主要取决于 品种遗传因素、自然条件、栽培措施和种子成熟度。适宜的环境和良 好的栽培条件有利于荚果充实饱满。普通型
2、大粒品种百仁重可达 100克，一些珍珠豆型品种百仁重不足50克。同一植株上种子大小和 成熟度差异很大。在两室荚果中，通常前室种子较后室种子发育晚， 重量轻。种子由种皮、胚两部分构成。种皮颜色（以晒干新剥壳的成熟 种子为准）大体分为紫、紫红、紫黑、红、深红、粉红、淡红、浅褐、淡黄、 红白相间、白色等11种，以粉红色品种最多。种皮颜色受环境和栽培 条件影响甚小，可作为区分花生品种的特征之一。种皮主要起保护 作用，防止有害微生物的侵染。胚分为胚芽、胚轴、胚根及子叶四部 分。子叶较大，两瓣，肥厚而有光泽，贮存有丰富的脂肪、蛋白质及其 他营养物质。种子发芽时，子叶内所贮藏的营养物质经过复杂的转 化，供给
3、发芽出苗所需养分。胚芽由1个主芽及2个子叶节侧芽组成。 主芽发育成主茎，子叶节侧芽发育成第一对侧枝。种子近尖端部分 种皮表面有一白痕为种脐。花生种子休眠期的长短，因品种而异。一 般早熟品种休眠期短，为9-50天;中晚熟品种休眠期长，为100-120 天;有些晚熟品种可长达150天。珍珠豆型与多粒型休眠期较短，有 的甚至在收获不及时的情况下，常在植株上大量发芽，造成损失。利 用乙烯利、激素等处理，或应用晒种、浸种、催芽等处理，能有效地 解除休眠。（二）根花生根为圆锥根系，由主根和次生根组成。在土壤湿润条件下， 胚轴及侧枝基部也可能发生不定根。主根由胚根直接长成，可深达2 米左右，根群主要分布在3
4、0厘米内土层中。由主根上分生出的侧根 称一次侧根，一次侧根分生出的侧根称二次侧根，依此类推。侧根在 苗期有数十条，开花时可达数百条。土壤性质好坏，与根系生长极为 密切。土层深厚、透气性好的土壤，对根系生长有利;土层痔薄的丘 陵地或黏重土壤，根系分布范围小，数量也少;沙壤土透气性好，但 保水保肥力差，对根系发育不利。根主要起着吸收、输导、支持等作 用，并具有合成氨基酸、激素等物质的功能。根系从土壤中吸收水分 和矿物质营养元素，通过导管输送到地上各部分器官，而由叶片合 成的光合产物则通过韧皮部的筛管往下运输到根系的各个部分，供 给根的生长。花生根部长着许多圆形突出的瘤，叫“根瘤”。着生在根 颈和主
5、侧根基部的根瘤较大，固氮力较强，着生在侧根和次生细枝 根上的根瘤较小，固氮能力较弱。根瘤形成初期，根瘤菌的固氮活动 很弱，不但不能供给花生氮素营养，还需吸收根系的营养来维持它 的生命。随着花生的生长，根瘤菌的固氮能力逐渐增强，始花后与花 生成为“共生”关系。花生结荚初期，根瘤菌固氮能力最强，是为花生 供氮最多的时期。（三）茎花生主茎直立，苗期呈圆形，中部有髓;盛花期后，主茎中、上部 呈棱角状，全茎中空，下部木质化，截面呈圆形。主茎绿色或带有部 分红色，一般具有15-25个节间，上部和下部的节间短，中部的节间 较长。主茎高度通常15-75厘米;主茎高度与品种和栽培条件有关。 相同栽培条件下，丛生
6、品种高于蔓生品种。水肥过多、密度过大、光 照不足或叶面积过大，使节间伸长，主茎增高，生长细弱。主茎高度 可作为衡量花生生育状况和群体大小的简易指标，但主茎并非越高 越好。一般认为，丛生型品种主茎高以40-50厘米为宜，最高不超过 60厘米，如发现有超高趋势，应及时采取措施抑制其生长。主茎一般 不直接着生英果或着生很少。主茎上叶片一般比侧枝叶片大。茎部 主要起着输导和支持的作用，根部吸收的水分、矿物质元素和叶片 合成的有机物质，都要通过茎部向上和向下运输;叶片靠茎的支持 能适当地分布空间，接收日光进行光合作用。此外，花生的茎部在一 定程度上起着一个养分临时贮藏器官的作用，在生长后期，茎部积 累的
7、氮、磷和其他营养物质逐步转移到荚果中去。花生的第1对侧枝 和第2对侧枝长势强，这2对侧枝及其发生的二次分枝构成花生植株 的主体，是着生英果的主要部位。单株分枝数的变化很大，连续开花 型品种单株分枝数5-10条，交替开花型的品种分枝数一般在10条以 上。蔓生品种稀植时可达100多条。同一品种的分枝数受环境条件影 响很大。肥水不足、密度大、光照不足单株分枝数显著减少。夏播植 株分枝数明显少于春播。花生植株由子侧枝生长的姿态以及侧枝与 主茎长度比例的不同，而构成不同的株形。第一对侧枝长度与主茎 高度的比率称株形指数。直立型与半蔓型一般合称丛生型。一个品 种的株形比较稳定，受环境条件影响较小，是花生品
8、种分类的重要 性状之一。（四）叶花生真叶为羽状复叶，由叶片、叶柄和托叶3部分组成。叶片在 茎枝上均为互生。每片复叶一般由4个小叶组成。4个小叶两两对生 在叶柄上部，小叶的形状有椭圆、倒卵圆、长椭圆和宽倒卵圆等4种。 花生叶片是由表皮、栅栏组织、海绵组织、叶脉维管束及大型贮水细 胞组成。大小叶脉由维管束组成。花生叶柄细长，一般为2-10厘米。 叶柄的上面有一纵沟，由先端通达基部，基部膨大部分叫做叶枕或 称叶褥）。小叶的叶柄很短，基部也有叶枕。叶柄基部有两片托叶，托 叶的下部与叶柄基部相连，它的形状因品种而异，可作为品种鉴别 的标志之一。花生叶片的光合潜能很高。据测定，幼苗期花生的光合 生产率可达
9、每平方米叶面积每小时同化40-51克二氧化碳，接近玉 米和超过大豆的净光合生产率。光照强度、二氧化碳浓度、气温、土 壤水分、叶位和叶龄对光合强度的影响很大。每到日落或阴天下雨， 复叶相对生的4个小叶就会自动闭合，复叶下垂，至翌日晨或晴天 时，小叶片重新开放，复叶柄隆起。这种昼开夜闭和下垂隆起的现象 叫感夜运动或睡眠运动。产生这种运动是由光线的强弱变化使叶枕 上半部薄壁细胞内的膨压变化所致。（五）花花是生殖器官，一般是2-7朵（有的多达十几朵），各个短柄的花 集生在一条总花梗上，形成一个总状花序。花序实际是一个着生花 的变态枝，在花序轴第1节上着生1片苞叶，其叶腋内着生花。根据花 序在植株上着生
10、部位和方式，可将花生分成连续开花型和交替开花 型2种。连续开花型的品种，主茎和侧枝的每个节上均可若生花序。 交替开花型的品种，主茎上不着生花序，侧枝基部1-3节或1-2节上 只长背养枝、不能着生花序，其后几节只生花序不生营养枝，然后又 有几个节只生营养枝不生花序，如此交替发生。花器由苞叶、花芬、 花冠、雄蕊和雌蕊组成。花生苞叶两片、绿色;花4位于内苞叶之内， 下部联合成一个细长的花粤管，尊管上部为5枚绿色尊片，其中4枚 连合，1枚分离;花冠蝶形，从外向内由1片旗瓣.2片翼瓣和2片龙骨 瓣组成，一般为橙黄色，亦有深黄色或浅黄色的品种，雌雄蕊包在其 内。每朵花有雄蕊10枚，其中2枚退化，少数品种退
11、化1枚或不退化。 雌蕊花丝通常4长4短相间而生，长有花药。雌蕊位于花的中心，分为 柱头、花柱、子房三部分，细长的花柱从花甘萼管至雄蕊管内伸出，柱 头密生茸毛，顶端略膨大呈小球形。子房位于花曹管及雄蕊管基部， 内有一至数个胚珠，子房基部有子房柄，在开花受精后，其分生延长 区的细胞，迅速分裂使子房柄伸长，把子房推人土中，这一过程称为 下针。能够受精结实的花为有效花，不能受精结实的花为无效花，无 效花的成因很多。有些花着生在茎的基部，且为土壤所覆盖，一般称 其为地下花。在连续开花型品种中，常可见到此花，它们也能受精结 实。花生植株的花，大体按由内向外、由下而上的顺序依次开放。整 个植株（或整个群体）
12、开花期，一般珍珠豆型品种50-70天，普通型品 种60-120天。如果气候适宜，有的品种在收获时还能见到零星花开 放。开花最多的一段时间称盛花期。连续开花型品种始花后10天即 可达盛花期，交替开花型品种始花20天后才能达盛花期，有些晚熟 品种盛花期不明显，常出现好几个开花高峰。（六）果针花生的胚受精后3-6天，即可形成肉眼可见的子房柄。子房柄连 同其先端的子房合称果针。果针的表皮细胞木质化，形成帽状物，其 作用似根冠，保护子房人土。子房位于果针先端约1毫米内，其后1-2 毫米为子房柄细胞分裂区，再后至4-7毫米内为细胞延长区。子房柄 的构造与茎相似，生有表皮毛，果针人土后可吸收水分和养分。子房
13、 柄表皮细胞含有花青素，皮层的最外一层细胞含有叶绿体，故子房 柄的曝光部位呈紫绿色。（七）英果花生果实为英果。果壳坚硬，成熟时不开裂，多数荚果具有二室 或三室以上，各室间无横隔，有或深或浅的缩缢，称果腰。荚果的先 端突出似鸟喙状，称果嘴。荚果形状因品种而异，大体可分为普通 形、斧头形、葫芦形、蜂腰形、蚕茧形、曲棍形、串珠形7种。通常以随 机样品（包括饱果、秕果、单仁果、双仁果和多仁果）的平均每千克荚 果个数来表示荚果的大小，或以饱满荚果的百果重（克）表示品种正 常发育的荚果大小。同一品种的荚果，因环境条件、栽培措施、形成 先后、着生部位不同等原因，其成熟度及果重差别很大。百果重是品 种的主要特征。果壳厚度因品种而异，珍珠豆型品种较薄，荚壳重占 果重的25%-30%;普通型品种较厚，荚壳重占30%以上。发育良好，子 仁充实饱满的荚果，千克果数少，英壳占果重比例小，荚果的出仁率 （子仁重占荚果重的百分数）高。果壳由子房壁发育而来，在荚果发 育成熟过程中，果皮纤维层日益木质化，并逐渐由白色转为黄白、黄 褐或褐色，果壳逐渐变薄、变硬、网纹逐渐清晰，内含物质逐渐转向 子仁，颜色由白色逐渐变为固有的暗黄色。
