百香果栽培管理技术

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1、百香果栽培管理技术百香果又名西番莲、鸡蛋果、时汁果，原产巴西南部、阿根廷北部和 巴拉圭一带，广泛分布于世界热带、亚热带地区。百香果品种繁多， 百香果属约有400 种，其中60 多种可以食用，主要有黄果种、紫果 种、绿果种及黄果与紫果杂交种四大品种。百香果营养丰富，其果汗 具有菠萝、芒果、番石榴、香蕉、苹果、酸梅等 100 多种水果的香 味，故有“百香果”之称。百香果饮料在国际市场上享有“饮料之王”百香果是一种多年生藤本常绿果树，生长发育天明显休眠期， 只要温度适宜全年均可生长。百香果属热带、亚热带果树，不耐寒， 温度要求为1535C,最适温度为2030C,适宜年降水量为 1000-2000 毫

2、米。除极端的粘壤土和沙地外均可种植，但以排水良 好的壤土，砂质壤土或粘壤土为好，要求土壤PH值为6-7。我市引 进种植百香果在上世纪的七十年代，规模种植是在上世纪九十年代末 期。现种植面积约1.5万亩，年产量2万吨，主要品种为杂交紫果种， 也有少量黄果种，在市场上很畅销，主要用于鲜食、鲜榨果汁和工厂 化加工。百香果种植具有适应性强，便于管理，生长快、产量高等特点。 现将栽培管理技术介绍如下： 一、百香果的栽培技术1、苗木繁殖苗木繁殖的方法有多种，可采用种子、压条、扦插和嫁接等形 式进行繁殖。育苗地经翻晒消毒及耕耙细碎后起成长5 米、宽1-1.2 米，高 15 厘米的苗床。种子繁殖育苗 种子繁殖

3、一年四季均可进行，但以春、秋播种为佳。先长势健 壮、无病虫害、高产稳产的植株作母株，采果形端正、稍重、完全成 熟的果实，取出种子，洗去残渣后晾干即可播种。播时按每亩1.5公 斤种子用多苗灵15-30 克拌种20 分钟左右，然后将种子均匀撒播在 苗床上，盖一层薄草，淋足水。播后应根据天气情况淋水，晴天每天 早晚各喷一次水，约半个月后开始出土。当出苗达 80%以上时应及 时追肥，可用稀粪水或 0.3%以下稀尿素液泼浇以培育壮苗，幼苗长 出 2 片真叶后用 0.1%多菌灵或托布津溶液每隔一周喷一次，连续喷 2 次。为提高种植成活率和便于运输，幼苗长出1-2 片真叶时，可进 行装袋栽培，苗木长出 4

4、片（净地育苗）-8 片（袋装育苗）真叶后 可出圃移栽大田。扦插育苗 目前，我市普遍种植的紫色果品种大多属杂交种，种子繁殖变 异性大，大面积生产上使用应选用扦插育苗等营养繁殖的方法。扦插 育苗选用的枝条应含有较高的碳水化合物与适量的氮素营养，对发根 具有良好的作用。因而选用向阳、生长健壮、成熟的一二年生枝作扦 插材料较好。扦条剪成有 2-3 个节，下端切口斜切成与芽平行，切口与节间 的距离以1 厘米为宜，上端切口离节可留长约3 厘米，以带1 片全 叶最佳，叶腋有 0.5-1 厘米嫩芽更佳。选用这样的扦插材料不仅有利 于早发根，而且发根后新梢萌芽和生长均较迅速，比之不带叶或半张 叶的扦插成活效果明

5、显。扦插材料剪切好后，最好使用 Abr 生根粉 25 毫克/公斤水剂浸泡30 分钟，然后扦插，扦插深度达插穗长的2/3. 插后 20-30天即发根，成苗率可达80%以上，随后可植入塑料袋土 内，待恢复生长后，再定植大田，甚至可直接将插条塑料袋（杯）土 内培育。2、种植地的选择及准备 百香果的适应性强，对土壤要求不严，房前屋后、山地、坡地、 路边、甚至石山中的夹逢均可种植。但要规模栽培及要获得高产稳产， 要选择交通方便，海拔低于1200米，坡度小于20 度的地块并富含 有机质、疏松、土层深厚、排水良好、阳光充足的向阳园地生长最佳， 忌积水、不耐旱，应保持土壤湿润。山坡地以水平梯带种植，平地以 穴

6、垦种植。植前开成面宽 1 米以上梯带，带面向内倾 5 度，内壁光 滑。3、种植 百香果一年四季均种植，但以春、秋种植为好。种植规模视搭 架有关，棚架式种植疏些，以5米x6米，亩栽20株左右，篱架式 种植密些，以3米x3米为宜，亩栽65-75株。定植坑以等边50厘 米左右。挖坑时要注意留好表土，以便回坑之用。每坑施禽畜粪 5-10 公斤，钙镁磷肥0.5 公斤作基肥。每坑1 株，种后淋足定根水，盖上 稻草或粗糖以保持土壤湿润。4、搭架百香果分枝性强，基长可达 10 米，可长成非常茂密的树冠， 且枝蔓细长柔软，茎基相互攀缘，纵横交错，集结重叠，需搭架并进 行整形修剪，若不搭架会影响通风透光与日照。因

7、此，定植成活后， 要立小竹竿诱引主蔓上架，保持梢部向上。搭架高度一般在1.5-2 米 之间，可搭成水平棚架、倾斜架、A型架等。搭架材料可选用竹竿、 木条、石条、水泥柱等。5、引苗并定型上架 百香果为蔓生藤本植物，因此定植成活后应及时摘除主蔓上的 腋芽，一般每周抹一次，以促使主干及早上架。上架后进行短截，促 进分枝，一般每株只留2-3 个分枝作为主侧枝向不同方向伸长，待不 同侧枝相交再进行短截，促其侧蔓迅速在棚架四周均匀生长，形成结 果枝，同时要及时抹去主蔓上的侧芽及剪除过密枝、弱枝、病虫枝。 果树整形小苗恢复生长后，每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壮。当主蔓 长到40 50cm时，要及时插设支

8、柱，引导主蔓上架。主蔓上架后， 要经常牵导侧蔓成螺旋状地在铁丝架上缠绕生长，侧蔓满架后，断顶 绑扎。侧蔓走向为一边一枝，利于早日由发结果枝满架。幼树整形：采用单主蔓双层四大枝整形法，当主蔓长到7080cm 时留侧蔓2枝分别牵引上架，乍第一层主蔓。植株长到150 160cm 时，再留壮侧枝1枝，与主蔓延长枝同时作为二层主枝，分别牵引向 反方向上架，形成双层四枝枝蔓整形。此期间应将主蔓80cm以下和80 160cm间的侧枝、萌枝全部剪除或抹掉。老树整形：上一年采果后萌发的枝梢，几乎在中部以上各节均抽生结 果蔓。上一年要尽可能多留结果母枝，但为了防止棚面过于茂密，采 果后要尽早修剪。按2个主枝留蔓，

9、靠近主干的枝条先结满果实，成 熟收果后，立即修剪至23节，从主枝基部再萌发的芽又可以形成 新的结果枝。冬季最后一批果实收获后，所有的结果枝从基部修剪。二、百香果的日常管理1、施肥 百香果粗生快长产量高，因此需要的养份也多，日常管理中较 重要的工作是施肥。施肥主要以有机肥为主，配合化肥，做到氮、磷、 钾和其他微量元素配合施用。新定植的百香果，前期以氮为主，以促进植株生长。定植后10-15 天根系开始生长，可施第一次稀尿素（ 0.3%）或稀人粪尿 （5%），以后每隔30天施1次，每次每株施稀释腐熟人粪尿5公斤 或复合肥 0.05-0.1 公斤。往年结果树施以有机肥为主，配施多元复 合肥。台湾推荐每

10、年每株施肥量为氮250-300克（折合尿素543-652 克），磷100-150克（折合钙镁磷肥714-1071克），钾600-800克 （折合氯化钾1000-1333克）。 2-3月施促花肥，株施农家肥10-15 公斤，磷肥0.7-1公斤，施肥方法为在离植株基部1米处挖深20厘 米环沟拌土均匀施入并复土。4-5 月果实膨大期、8-9 月采后促花肥 和10-11 月果实膨大期各施一次500-600克氮、钾复合肥，兑水淋 施于离植株基部0.8-1.2米处。百香果对氮肥较敏感，开花前施用过多易致徒长，应适当多施 磷肥和钾肥。若通过叶片分析作为施肥依据更佳，每100 克干物质： 氯 3.47 克、磷

11、 0.21 克、钾 2.36 克、钙 1.49 克和镁 0.22 克，低于 这一指标者则以缺乏处理。2、水分管理百香果是浅根系作物，喜湿润，既忌积水也怕干旱，水分是影 响百香果产量因素之一。缺水茎干变细，卷须变短，叶片和花朵变小， 侧根较少，嫩叶变黄绿色，老叶显暗灰色至变黄脱落，节间变短，节 数减少，影响花芽分化，果实变小甚至变空壳，造成减产。积水会造 成烂根、烂梗甚至死亡。因而田间管理要开好排水沟，防止积水，并 要经常保持土壤湿润，干旱季节特别是开花结果期，更要及时灌水以 保证植株正常生长与发育。3、土壤管理百香果生长的夏秋季，雨后对果园进行中耕浅锄，深度 5-10 厘米。中耕结合除草进行，

12、次数依杂草生长情况而定。中耕可使土壤 疏松透气和切断土壤毛细管，有利于土壤微生物活动和土壤养分的分 解，并减少水分蒸发，提高土壤保水能力。冬季清园后要进行全园翻土。翻土结合每株施入 0.8-1.2公斤石灰粉， 埋入清园后的杂草和残枝落叶。此时中耕既可翻土改土，又可翻动土 壤越冬害虫，经烈日暴晒、干燥和冬季低温后降低来年的病虫基数。4、修剪一是冬季修剪，一般安排在2 月中下旬修剪，以主枝为中心， 一侧留 50 厘米左右进行修剪。缠在棚上的枝条卷须要全部去除。二 是常规修剪，采果后的结果枝、瘦弱枝、病虫枝、残枝及时剪去，在 枝蔓上留2 个芽眼；及时抹去架面下主蔓及基部所发出的侧芽嫩枝。 重剪后马上

13、萌发出的新梢就能成为很好的结果枝。修剪清园后要加固 棚架，并用 70%甲基托布津可湿性粉剂100 倍稀释液涂抹茎基，以 防治茎基腐病。5、人工授粉 目前，我市普遍推广种植的紫色果杂交种，自花授粉率达90% 以上，不需要进行人工授粉。有些品种（如黄色种等）自然授粉坐果 率在 10%以下，而人工异花授粉坐果率约为80%，因而需要进行人 工授粉。百香果在夜间或清晨开始开放，早上7 时处于半开放状态，到 上午 10时则已全开，但这时花药尚未释放花粉，约在下午才散发出 花粉，此时采集花粉较好。授粉必须在花完全展开至当天下午4 点前 进行。在此之前或之后，柱头接受花粉能力低。花粉在干燥条件下， 从花药散发

14、出来到第二天仍保持活力，随后生活力迅速下降；花粉若 被雨水冲刷20秒后就失去活力。在干热（最高温度为36.FC ）条件 下给百香果授粉，几乎不能坐果。6、病虫害防治 百香果的病虫害主要有基腐病、病毒病、疫病、叶班病、蛀果 虫、红蜘蛛、白蚁等。防治应以防为主，选用抗病品种和不带毒壮苗，不偏施氮肥， 施用全价肥料，及时修剪、疏叶，保证通风透光，并做好排水工作， 有条件的每 50-60 亩安装一盏频振式杀虫灯。可减少病虫害发生。 发现病虫为害应及时对症下药：基腐病可用 80%代森锌、70%甲基 托布津或 25%多菌灵 80-100 倍对病斑进行局部涂药治疗。疫病用 40%乙磷铝400-600倍液或5

15、8%瑞毒霉 500-800 倍或25%甲霜灵 可湿性粉剂800 倍与80%代森锌可湿性粉剂400倍液混合喷雾；叶 斑病在高温多雨季节每月喷施一次 1%波尔多液；病毒病，平常注意 防治蚜虫等虫害，发现病株及时拔除烧毁并用石灰消毒种植坑。虫害 以蛀果虫为害较严重，可在上午8 点钟左右，用90%敌百虫 800 倍 液（或敌敌畏1000倍或 52%农地乐1500 倍液）加3%红糖，每隔 4-5 天喷一次，连喷 3-4 次；红蜘蛛用食螨瓢虫和捕食螨控制红蜘蛛 虫口密度；用 20%三氯杀螨矾可湿性粉剂600-800倍液，或 50%马 拉硫磷800-1000倍液，或20%三氯杀螨醇乳油800-1000 倍液等 进行防治；白蚁用坑埋芒箕草、松枝、甘蔗渣等诱集白马蚁，然后撒 灭白蚁药或寻找捣毁蚁巢，消灭巢中蚁王和蚁后，这是比较彻底的方 法。7、果实采收百香果一般在开花后60-80 天果实成熟。果表黄或紫红占整果 的 80%为最佳采摘时期。百香果实有完熟自落现象，充分成熟的果 实品质最佳，利用这一特性，每天（或隔2-3 天）巡视果园，自地面 收集果实，既省工又能保证果实质量。