家畜环境卫生学资料库

《家畜环境卫生学资料库》由会员分享，可在线阅读，更多相关《家畜环境卫生学资料库（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、家畜环境卫生学资料库11级饲草1班8#415荣誉出品1环境：指某一特定生物体或生物群体以外的空间，以及直接或间接影响该生物体或生物群体生存与 发展的一切事物的综合。2应激：动物机体对外界或内部环境的超常刺激所产生的非特异性应答反应的总和。3等热区：恒温动物主要借助物理调节维持体温正常的环境温度范围。4临界温度（下限）：当环境温度降低时动物通过物理调节不能维持体温恒定而开始提高代谢率来增加 产热的环境温度。5热性喘息：当气温升高到某一限度时，动物开始加快呼吸表现为呼吸急速，浅表，张口伸舌，唾沫 直流。6相对湿度：空气中实际水汽压与同温度下饱和水汽压之比。7绝度湿度：单位体积空气中所含水汽的质量。

2、8. 饱和水汽压：空气中水汽达到饱和时的水汽压、9. 露点：在空气水汽含量不变且气压一定时因气温下降使水汽达到饱和时的温度。10. 光周期：由于地球的自转在地球上出现一天24小时中有明暗的循环。11. 采光系数：畜舍玻璃的有效采光面积与舍内地面面积之比。12小气候：由于地表性质不同或人类和生物的活动所造成的小范围的特殊气候。13. 潜热：动物机体通过皮肤蒸发和呼吸道蒸发散热，不导致空气温度变化。14. 显热：动物机体通过辐射、传导、对流散热，导致空气温度发生变化。15. 太阳高度角：太阳光线与某一具体地点的地平面所构成的最小夹角。16生产过程产热：动物生产产品过程中增加的热量，如生长、繁殖、产

3、乳、产蛋。17蒸发散热：动物体表水从液态变为气态时吸收动物体热量的过程。18.化学调节：在较严重的热或冷应激下，散热调节已不能维持体温恒定，必须增加或减少体内营养物 质的氧化来增加或减少产热。19温湿指数：用气温和气湿相结合来估计炎热程度的一种指标。20风冷指数：将气温和风速相结合来估计天气寒冷指数的一种指标。21被动免疫：家畜的母体免疫球蛋白不能通过血液输送给子宫中的胎儿，初生子畜依赖于吸收初乳中 的免疫球蛋白来抵抗疾病。22. 饱和差：在某一温度下饱和水汽压与当时空气中实际水汽压之差。23. 有效温度：也称实感温度或体感温度，是综合反映气温、气湿和气流对家畜体温调节影响的指标。24. 风向

4、玫瑰图：在实际应用中用一种特殊的图表示风向的分配情况即将风向的频率绘在8或16个方 位上。25负压通风：利用风机将封闭舍内污浊空气抽出，使舍内压力小于舍外，新鲜空气通过进风管或进风 口流入舍内形成舍内外气体交换。26横向通风：风机安装在一侧纵墙上，进风口设置在另一侧纵墙上，气流沿舍内横轴方向流动。27纵向通风：风机安装在畜舍一端山墙上或山墙附近的纵墙上，进气口设置在另一端山墙上或山墙附 近的纵墙上，气流沿畜舍纵轴方向流动。28. 入射角：畜舍地面中央一点到窗户上缘所引直线与地面水平线之间的夹角。29. 透光角：畜舍地面中央一点向窗户上缘和下缘引出两条直线形成的夹角。30. 飘尘：空气中小于10

5、微米的颗粒物多悬浮于大气中。31溶解氧（DO）:溶解在水中的氧，是判断水体是否受到有机物污染的间接指标。32化学耗氧量（COD）：用强氧化剂使一升水中的有机物完全氧化时的耗氧量。33生化需氧量（BOD5）：水中有机物在需氧性细菌作用下进行生化分解时的耗氧量。34氨氮：微生物分解含氮有机物后产生的中间产物。35混凝沉淀：向水中加入混凝剂使水中极小的悬浮物及胶体微粒凝聚形成絮状物而加快沉淀的过程。第一章应激与环境1何为全身适应综合症（应激的机制）？集体作为一个有机整体，通过神经一内分泌系统几乎动员所有器官和组织来对付应激原的刺激。 中枢神经系统特别是大脑皮层起整合作用，交感一肾上腺髓质轴，下丘脑一

6、垂体一肾上腺皮质轴，下 丘脑一垂体一甲状腺轴，下丘脑一垂体一性腺轴起执行作用。2应激对机体的危害1动物生长发育速度降低。2生长期幼畜性腺发育不全，成年家畜精子和卵子的生成，发育受阻， 母畜会流产、难产。3蛋鸡产蛋率下降，导致蛋壳厚度减小，破壳和软蛋增加。奶牛产奶率下降。4 产生PSE肉和DFD肉。5免疫力和抵抗力下降，发病率和死亡率增加。3应激过程的阶段划分1惊恐或动员阶段：是机体对应激原的早起反应和全身防卫总动员，出现全身适应综合症。表现为 肾上腺皮质增厚，分泌活性提高；胸腺、脾、淋巴结和其他淋巴组织萎缩，血液中嗜酸性白细胞和淋 巴细胞减少，胃和十二指肠出血。2抵抗或适应阶段：动物机体克服了

7、应激原的作用而获得了适应， 表现为机体物质代谢得到补偿，血液变稀，血液中白细胞数和肾上腺皮质激素含量恢复正常，同化作 用大于异化作用，动物生产力得到恢复，甚至高于正常水平。3衰竭阶段：肾上腺失去分泌激素的能 力，异化作用占据优势，组织中蛋白质和脂肪等机体储备养分被分解，出现各种营养不良，新新陈代 谢出现不可逆变化，导致动物死亡。4应激造成机体氮负平衡和免疫抑制机理环境应激受中枢神经系统的主导，在下丘脑一垂体一肾上腺皮质系统作用下，当应激时，下丘脑 分泌促放激素，使垂体分泌促激素，使肾上腺皮质合成糖皮质激素（皮质醇、酮），血浆中皮质醇、 酮水平升高，加强肝脏的糖异生作用，促进蛋白质的代谢和脂肪酸

8、的氧化，并对胰岛素有拮抗作用， 造成机体的氮负平衡。血脂、血清总蛋白水平下降，使动物生长缓慢、皮肤变薄、骨质疏松。免疫抑制的机理：应激时皮质醇、酮的大量分泌可引起胸腺、脾脏、淋巴组织的萎缩，淋巴细胞 大量坏死，嗜酸性白细胞减少；总之，应激造成皮质醇酮水平越高，对机体的抑制越强。5举例畜牧生产中常见的应激原物理的：过强的冷、热、噪声、辐射及气流，过低的气压 化学的：浓度较高的NH3、C02、H2S等有害气体，水和饲料中的金属离子，农药、饲料储存霉变产 生的毒素，天然有毒植物和其它有毒有害化学物质。工艺的：断尾、称重、打耳、去势、驱赶、鞭打运输的：装卸工具不合理、运输途中环境恶化、粗放的饲养管理、

9、动物达到目的地的生疏环境。6应激对肉质的影响（PSE肉）将肉用畜禽往屠宰场运输以及宰前饲养管理不当都会造成肉质下降，如猪宰前因运输过程中拥挤、 捆绑挤压或受冷、热、电刺激，宰后的肉呈苍白、松软、有渗出液的PSE肉。原因是受到低强度的应 激，动物机体的耗氧量、产热量都比平时大数倍，糖酵解使乳酸含量大大增加，宰后肌肉PH迅速下 降，肾上腺素大量分泌导致物质代谢旺盛，ATP和磷酸肌酸骤减，肌蛋白变性，持水力下降，使家畜 出现耐储性和适口性差的PSE肉。第二章温热环境一：等热区在生产中的意义？1为畜牧生产的科学管理提供依据2为畜舍的热工程建筑提供理论依据和参考标准3为动物育种提供 依据，为动物耐热性和

10、耐寒性的选择提供了量化指标，避免了育种工作的盲目性。二：临界温度的意义？反应家畜对热环境的适应能力，温度低说明家畜较耐寒，反之动物较不耐寒。它是利用环境温度来描 述家畜耐热特征的指标。三：动物“热性喘息时代谢强度有无变化？在热性喘息时，动物体温上升，可防止快而深的呼吸所造成的代谢加强和产热增加，也可防止呼出co2 过多而造成的呼吸性碱中毒。四：为何低温会影响动物的被动免疫？1降低血清中初乳免疫球蛋白水平2使初生幼畜相互拥挤而减少初乳的摄入，降低其免疫力。五：高温对机体的危害作用？1直接引起动物产生疾病。2有利于病原微生物的繁殖，诱发传染病；3有利于病媒昆虫繁衍和活动， 有可能导致疾病流行；4为

11、寄生虫繁衍创造了条件，有可能导致寄生虫病的发生和流行；5降低动物 的抵抗力，诱发疾病；6降低饲料品质，使动物产生疾病。六：畜舍中水汽的来源？来自家畜体表和呼吸道蒸发的水汽，暴露水面和潮湿表面蒸发的水汽，通过通风换气带入的舍外空气 中的水汽。七：为何在高温和低温环境中，高湿和低湿均对机体不利？1, 高温环境为病原微生物和寄生虫的繁殖，感染，传播创造了条件，使家畜传染病和寄生虫病的发 病率提升，并利于其流行；在高温高湿条件下，猪瘟，猪丹毒和鸡球虫病等最易流行，家畜易患疥， 廯及湿疹等皮肤病；还利于霉菌的繁殖，造成饲料垫草的霉烂，极易造成霉玉米，使赤霉病及曲霉病 大量发生。在低温高湿条件下，家畜易患

12、各种呼吸道疾病，如感冒，支气管炎，肺炎等，以及肌肉关 节的风湿性疾病和神经痛等。2, 空气过分干燥，将加大皮肤和粘膜干裂，降低其对微生物的防御能力，或由于灰尘较多，引起呼 吸道疾病。湿度过低，还可使家畜羽毛生长不良，蓬乱，还是家畜互啄癖发生和猪皮肤落屑的重要原 因之一。八：乳牛产乳的最适温度在10度左右，为什么当气温升到24度时，如果湿度达到60%以上，产奶量 会明显降低？1,高温使动物产奶量下降，主要是因为采食量减少，饲料利用率降低，合成乳和蛋的原料供应量不 足，乳腺组织和卵泡供血量减少，催乳素分泌量下降；2,在高温环境中，随着相对湿度的提高，奶 牛的采食量，产乳量，乳脂率均下降，在相对湿度

13、从50%增加到75%，奶牛产乳量下降7%。九：畜舍的防潮管理措施？1,畜牧场场址应选择在高燥，排水良好的地区；2,为了防止土壤中的水分沿墙上升，在墙身和墙角 交界处设防潮层；3,坚持定期检查和维护供水系统，确保供水系统不漏水，并尽量减少管理用水；4, 及时处理粪尿和污水，有条件的最好训练家畜定点排粪尿或在舍外排粪排尿；5,加强畜舍外围护结 构的隔热保暖设计，冬季应注意畜舍的保温，防止气温降低到零点温度以下；6,保持正常的通风换 气，并及时排除潮湿空气；7,使用干燥垫料，以吸收地面和空气中的水分。十：自然通风的原理？其动力是风压或热压。风压是指气流作用于建筑物表面而形成的压力。当气流经过建筑物时

14、，迎风面形成正压，背风面形成 负压，气流由正压区开口流入，由负压口排出，只要有气流存在，就会有压差，就会自然通风。热压是由于舍内空气受热而密度变小，从而使畜舍上部气压大于舍外，下部气压则小于舍外，当舍外 气温低于舍内，畜舍围护结构上下有开口时，对舍内气流由上开口流出，舍外气流由下开口流入，空 气压力发生变化，而形成气流运动，由此形成自然通风。十一：气流的三个特征：温度、速度、相对湿度十二：湿垫风机系统的降温原理？根据蒸发降温的原理，进入畜舍的空气经过湿垫，由于蒸发吸热，使得舍内空气温度下降。将屋檐上 置一铅铁丝网槽，内盛不易腐烂的硬木刨花。工作时不断往刨花上喷水，由于水蒸发而使于刨花接触 的空

15、气温度降低，同时通过风机将这部分冷却了的空气打入舍内，使家畜感到凉爽。但由于蒸发的同 时温度也升高，因而较适用于干燥地区。十三：畜舍冬天通风换气的要求？1,排除过多的水汽，使舍内空气相对湿度保持适宜状态；2,维持适中的气温，不致发生剧烈变化；3, 要求舍内气流速度稳定，均匀，无死角，不形成贼风；4,减少空气中的微生物、灰尘以及舍内产 生的氨、H2S、CO2等有害气体；5,防止水汽在墙、天棚等表面凝结。十四：温湿热指数【THI】对奶牛产奶量有什么意义？THI是用气温和气湿相结合来估算炎热程度的一种指标，可以估计家畜特别是夏季各种天气条件下的 舒适度，THI越大，热应激越强，THI69,开始受热应激影响，THK76时，奶牛经过一段时间适应， 产奶量逐渐恢复正常。第三章光照噪声一：畜舍光照分类：自然光照，人工光照。二：光照对机体影响的机制？主要是导致下丘脑的兴奋，由此引起一系列反应，光线照在眼睛上，引起视网膜兴奋，并通过视神经 将这一兴奋传至大脑皮质的视觉中枢，后者又将兴奋传至下丘脑，使其分泌促释放激素，对家禽而言， 这时光线可穿过头盖骨经脑神经作用于下丘脑，引起下丘脑兴奋，促释放激素经下丘脑一垂体门脉循 环到垂体前叶，使之释放促激素，促激素再作用于腺体，产生相应激素，影响机体生长发育繁殖。三：空气轻负离子对机体有益作用？【直径10nm】1,轻负离子可以