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食堂制度-屏锦中学食堂食品采购验收制度屏锦中学食堂食品采购验收制度为了做好学校后勤保障工作，使食堂食品采购做到公正、公平、公开、平安，做到效劳育人，使在校师生安心工作和学习，特制定制度如下：1食堂食品采购采用公开、公平定人不定期向社会采购的方式进展。2食堂食品采购的价格在一般情况下应低于市场零售价。3采购的食品必须是新颖、无变质、无污染的食品。4采购的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、数量，并作好记录交予送货人，送货人必须按品名、数量按时送货到校。5食堂食品的验收采用食堂主管负责，炊事员协助验收的方式进展。6食堂主管对每天食堂所需的食品进展质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。同时记录食品的数量、价格，并有一名炊事员证明签字。7食品验收中发现霉烂变质且价格高于市场的食品，应予以当场退货。8炊事员在拣菜、洗菜等过程中，自始自终把好质量关，不得将劣质菜冲入优质菜中，对于采购的霉烂变质的食品，炊事员有责任提出异议，并有权回绝采用。9食品采购验收过程中如有重大问题，应及时向校长、总务处汇报以便及时解决问题。第 页 共 页
