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1、龙门鱼虾营销推广方案我店营销推广以体现我店特色菜：酸菜鱼和油闷大虾为主，吸引顾客品尝、了解我店特色菜系。并在一定时间内，让广大市民对我店有一定认知度。一、营销主题：（二选一）A、吃鱼吃虾，就到龙门鱼虾！ B、吃遍黄石鱼虾，唯有龙门鱼虾！二、价格定位1、特价活动日 A、每月的第一周星期六定为“龙门鲜鱼日”，该日我店重点推出鱼的餐饮文化，即：鱼的营养价值、酸菜鱼的特点等，详见附录一。凡到我店点酸菜鱼达到XX价值，赠送XX价值的油闷大虾，以供品尝。待顾客用餐后结账时，赠送顾客鱼的小饰品。 B、每月的第二周星期六定为“龙门活虾日”，该日我店重推我店的“油闷大虾”，以及油门大虾的营养价值。凡到我店点油闷
2、大虾达到XX价值，赠送XX价值的酸菜鱼，以供品尝。待顾客用餐后结账时，赠送顾客虾的小饰品。 C、每月的第三周星期五定晚上6点半至8店定为我店“特价活动时”，酸菜鱼、油闷大虾、酒水都进行折扣，还送XX菜。我店将安排萨克斯、长笛、小提琴等高雅的西洋乐器表演，为顾客营造一个非常优雅的用餐环境。让顾客吃的欢心，听得温馨。2、菜价定位 根据黄石的消费实情，我店详细制定我店价格表，以中档为趋势。3、酒水价格 ？三、宣传1、宣传单A、宣传单的制作 宣传单一体现我店特价活动日为主，突出我店营销主题，标明我店具体地址,以地图的形式详细标注。将酸菜鱼和油闷大虾以实体景象图片印在单页上，并把店门图片印在单页上，给消
3、费者非常直观的感觉。单页设置编号和回执单，顾客凭回执单进行消费折扣和统计宣传单有效率。B、宣传单的发放 单页印刷3000份，分时段、分区域发放。宣传时段 具体时间 宣传地点 1-10天 中午11点半至13点下午5点至7点周六、周日团城山公交站牌各小区门口超市门口10-20天 黄石吃鱼吃虾最热闹的地方20-30天 市中心公交站牌各小区门口超市门口 人流量大的地方 30天后针对黄石大型休闲活动展开宣传 四、活动推广1、活动日 活动日当天，发单员在两边路口发放宣传单，气模娃娃（定做）在两路口间来回走动，餐厅门外西洋乐器表演，并配上扩音器。当天的特色菜肴都以实品在店外展出，我店从视觉、听觉、味觉等多方
4、面，对顾客照成吸引。2、点菜抽奖 凡到我店来的顾客点酸菜鱼或者油闷大虾就有机会参与抽奖送菜活动，如以下：奖项菜系价值获奖人数获奖字样特等奖XXX菜58元1名/周恭喜发财一等奖XXX菜38元2名/周岁岁有余二等奖XXX菜18元4名/周身体健康三等奖XXX菜8元8名/周吉星高照祝福奖花生米、泡菜除以上15名外人人都有万事如意 3、积分册 到我店用餐顾客结账时，征求客户反馈意见，建立客户积分档案。有积分档案客户每次用餐后，我店工作人员都作记录。一季度完后进行积分抽奖活动，奖项设置为：印有我店店名的纪念品。五、营销经费 宣传单 3000份（157克纸） 650元 气模 印上店名 650元发单员 30人
5、 X 35元/天 1050元 器乐表演者 4人 X 100元/人 400元 其它 200元 总计：2950元 希望在全体人员的配合与支持下，市民对我店都有一定的了解和认知度。同时对我店经营状况带来极大地改善。 策划单位：湖北意升信息咨询服务有限公司 2009年4月10日附录：鱼类具丰富营养价值 鱼类的蛋白质含量约1524，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有8798都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。
6、此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。 DHA是促进脑力的关键元素 为什么常听说吃鱼会变聪明？其实是有科学根据的。鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。 一般海产食物多含有DHA，但深海的鱼类如：鲑鱼、
7、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多，尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高，但-3系列脂肪酸含量并不是很高；鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的-3系列脂肪酸含量则更低。 DHA对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的DHA，他们的DHA须由母乳或是婴儿配方获得。母乳中DHA含量丰富，喂哺母乳的婴儿，在视觉发展及智能认知发育方面，都比喂食婴儿配方奶粉的婴儿好，以母乳喂食婴儿的时间越长，婴儿的智商也愈高，长大后的学业表现也较优异，所以母乳是婴儿最好的食物。 但若母亲未于怀孕或是授乳期间补充足够的富含DHA之食物，体内就无法含有足
8、够的DHA，婴幼儿的体内DHA浓度可能会不足。所以怀孕及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类，以提高怀孕期间体内的DHA量，或经由哺乳传递给婴儿，如果不方便或不喜欢吃鱼，恐怕得考虑服用胶囊状的DHA补充剂。在母亲无法或停止喂哺母乳时，则宜由婴幼儿饮食中添加DHA，例如选择添加DHA的配方奶粉，或多用鱼肉制作副食品，但部份婴儿配方奶粉中并未添加DHA，选购时应留意标示。 罹患老人痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃鱼的人脑筋较不易退化，甚至可以改善阿兹海默症的症状。即使是一般健康的人，缺乏DHA也会造成记忆力和学习能力降低。 医学证实常吃鱼好处多 ：鱼肉富含的蛋白质，可以帮
9、助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑，也较容易消化，非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少，所以热量较畜肉低。 医学研究发现，爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原来是因为他们的饮食中有大量富含EPA及DHA的海鱼类；在日本地区的调查，也发现沿海渔村的居民，罹患心血管疾病的比例较内地农民低。鱼肉中之EPA及DHA这两种特别的-3系列脂肪酸，可降低血脂质，特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇），且会使血小板比较不会凝集，而有预防血栓形成引起之心脏血管
10、疾病及脑中风的功效，可以保护心脏。 芬兰地区的研究发现，一周吃不到一次鱼的人，罹患轻微忧郁症的比例，比常吃鱼的人高，因为鱼肉中之EPA及DHA可以消除忧虑，预防精神分裂症。总之，吃鱼可以让人更健康聪明。龙虾的营养价值1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而 且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。 2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多
11、，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。 3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。 4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。 二.龙虾的食疗价值 1、龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。 2、龙虾甲壳比其他虾壳更红。这是由于龙虾比其他虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素。龙虾壳和肉一样对人体健康很有利，它对多种疾病有疗效。将蟹、虾壳和栀子醅成粉末，可治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科病等，美国还利用龙虾壳制造止血药.
