草虾养殖及管理方法上 下

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1、草虾养殖及管理方法（上）壹、养虾池的选择及设备（一）地 点养虾池的地点应选择气候温和临近海边，易取得海水及注排水方便且不 受污染之所在，且交通便利，方便虾苗、饲料、成虾等的运输，以节省管理 及人工之费用。（二）水 源水源最好远离河口区，不但可避免污染，亦不会在雨季时使盐度变化太 大，淡水的取得大多以深水井为主，海水则以抽取经砂层，过滤之海水较不会有 下杂鱼、水母或虾混入。选择合适的水源，提供最佳的水质，是经营养虾场的重 要工作。（三）设 备虾场的设备包括养虾池、注排水系统、水车、打气机、一般水质检验器 材、饲料贮存所、冷冻库、操作工具室等，主要为日常管理所需即可，设备 愈完整，使用愈方便，所需

2、费用相对提高，适切的设备有赖现场工作者做合理的 调整。（四）电 源动力的来源，主要仍是以电力，管理者务必对场内的电力系统作最经济 有效的利用，往往同面积的养殖池，因管理不同，电力的消耗相差一倍以上，不 仅造成浪费，相对的饲养成本提高不少。（五）土 质草虾虽性喜栖息在泥质底土上，但泥质底土易堆积有机质（残饵、粪便） 使养殖期间底质难以控制，使草虾易患鳃病（底质污染所引发）所以养殖草虾还是 以沙质土或半泥沙质为最理想，经长期使用之虾池底部之腐殖土应加以抽出清 除，重新整底曝晒消毒最佳，近期草虾病害多，底质不良亦是原因之一。因此好 的池底才能增加池虾之生产量。（六）面 积草虾养殖池之大小须考虑，太小

3、时不经济、浪费人力、物力与财力，太 大时则管理不易收成也不便，最理想的池子面积为0.30.5公顷，操作管理简 单而容易并有疾病发生须要治疗换水时也较容易处理，水深依虾体大小以及水质 环境须适度调节，一般约在0.91.5米，池壁可用泥土、砌砖、石砌成钢筋水 泥等筑成，注排水系统最好能分开，一般注排水口呈对角的设计，最近也有养殖 业者将排水口设於池中央，利用水车促使池水转动因离心原理由水流带动有机污 物（残饵或粪便）向中央聚集，再经由中央排水口排出池外注水通常是利用潮差引 水或抽水机注水。贰、养殖管理（一）养放前的准备此期为工作重点，整修虾池及各项设备改善池底土质除去下杂鱼虾及病 原菌。修补工作较

4、为繁琐，然每一件都须细心去完成，虾池整理包括池壁修补及 注排水系统检查、水车、电缆线房屋亦须检查是否有破损，虾池底质的好坏与池 虾之成长及活存率有密切的关系，一般养虾业者常在草虾收成後，即开始进行清 除污泥的工作，常见的方法不外；整坪、除去底部污泥、晒坪、撒布石灰消毒等， 然各虾池构造不同，底土的处理方法亦有不同，应先对自己池底污染的程度加以 了解後再加以决定处理方法：1. 底土污染仅有310公分厚排乾池水後利用阳光充分晒乾底土，使其土壤充分氧化，再以每甲地 200300 公斤）的石灰撒布即可。2. 底土污染达1020公分厚以上述（1）法处理後再利用牛犁或翻土机翻耕底土，使下层臭土亦能接受阳光

5、曝 晒，使池土情况更良好然後再撒布石灰（每甲地再使用 100200公斤）即可。3. 底土污染厚达20公分以上者：此种虾池均是放养多年的池子，原则上已不适合再作草虾养殖如只用晒坪及翻耕 的方法亦不能有效促进底土氧化，此种虾池只有以更换客土的方法来彻底解决， 但成本相当高昂。虾池除了须清池整理准备放养之外，最好能彻底消毒一番及毒杀下杂 鱼、虾的工作，可先注入3040公分再以茶粕（每甲地100公斤）杀除杂鱼，五 须虾再用氰酸钾1ppm毒杀，曾发生病原菌的虾池可用漂白粉（每用地150200 公斤）消毒，经23日後。排乾消毒池水，曝晒一周，再注水3040公分，略 有水色後即可放养虾苗，有些虾池刚注入新水

6、，不易发生水色，使得丝藻或底藻 （业者俗称土皮仔）繁生，虾苗活存率低，此现象可适量使用茶粕或引用藻水（色 水）而获得改善。（二）虾苗的选择健康的虾苗直接影响养殖的成果，因此购买虾苗时宜慎重。草虾苗的人 工繁殖技术，近年来有突破性发展，加以降低成本的诱因，大大的影响虾苗的品 质，目前本省虾苗繁殖场有千馀家，繁殖过程分工很细，无节幼 繁殖场专售无 节幼 ，每日可大量供应，来自不同雌虾的後代繁殖，已造成无节幼 品质上的差 异，再利用药物刺激母虾多产，早产使问题更复杂，幼筋仔及黑壳场於饵饲料、 水质、药物等多变化的使用下就造成虾苗参差不齐，活存率亦低，养虾业者只好 增加放养密度弥补损失，结果池底加速健

7、康虾苗选别：1. 虾苗外观避免大小参差及畸形虾苗。2. 活动状态在止水中虾苗会有沾壁现象，如仍上浮不断游泳者是为异常，於流动水中虾苗 应有逆水的表现，即逆水性，速度愈快，虾体愈健康，其尾扇张开程度较大。3. 镜 检以放大镜或显微镜对虾苗作镜检工作，如体表有擦伤或断肢，可能虾苗会被筛选 避免选购，另外体表光滑无污物、细菌或寄生 附着，腹节肌肉肥满且肌节略长。 依上述选别法区分健康虾苗仍是不够的，选购虾苗仍须选择信用较佳的繁殖场为 宜，虾苗价格可能贵些然活存率高还是合算。（三）放养密度草虾现大都采取集约式养殖，其放养密度每甲约10100万尾以上皆 有，放养密度是年年升高，少有减低者，很多人因养殖成

8、功，而一昧增加放养密 度，希望赚更多钱，最终不可避免的走上失败的路子，依本省现有的养殖技术及 一般的设备下每甲地的放养密度以3040万为宜，养殖业者经多年经验累积（饲 养管理技术上有所增进或虾池设备改良（如水车增加），均可适度提高放养密度， 而获得预期的效果 。草虾养殖近来常见的有分段式养殖，即是增加放养密度的 好技术，即虾苗先在小的蓄养池放养一个月左右，虾成长至2 公斤时再移入养成 池（二段式养殖）亦有再经中间养成池者，虾成长至10公克再移入养成池（三段式 养殖）。利用分段式养殖有数个优点：1. 可充分利用虾池空间，虾池未收成前即可购入虾苗进行放养。2. 缩短虾池养殖期间，避免因池底污染产生

9、病害。3. 减少五须虾、杂鱼等敌害於虾池大量繁生。4. 因水处於良好状况及环境改变易促成脱壳成长。然分段式养殖亦有缺点，虾不易捕获且捕获时虾易受伤而造成损失，此外捕捉小 虾相当耗费人工，现这些缺点亦能改进，即於虾苗池中铺设尼龙网布，虾苗於网 中蓄养捕获时只须拉起网布，捕获前避免换水，否则虾大量脱壳不利搬池，15 公克（40 尾斤）以上的虾，额角易受伤亦不能搬池，水温太高或太低均不能搬动 池虾，将养成池及虾苗池设计以水门相连时，可利用虾苗的逆水性使其自己进入 养殖池，此法可减少虾苗损失，但虾苗确实数量很难估计。（四）给 饵草虾的食性属杂食性，以往粗放式养殖，除了摄食池中之天然底藻外， 一般以下杂

10、鱼、虾肉、螺、贝、豆饼、花生、米糠、亦可摄食人工配合饲料等作 为草虾主要食物来源。但在集约式的养殖之下，换水频繁，天然底藻已无法满足 草虾的摄食量，而下杂鱼、虾贝等生饵因供应不稳定，且易造成池水污染，破坏 池底环境，加上不新鲜的生饵造成草虾的大量死亡，因此生饵已渐渐被人工配合 饲料所取代。投饵时先估算出池中的虾量，再换算出所须之饲料量，然後将饲料均匀散布於池 之四周，因草虾有沿壁爬行索食的习性，大部份集中在四周堤岸附近，中央部份 较少有虾栖息（残饵、虾的排泄物）增加，经水车搅拌之後会往中央处集中，所以 池的中央比较恶臭，虾也不会栖息於此处，因此，池的中央没有投饵的必要。另外，为了判断给饵量是否

11、恰当，须於池内放置12个伞网，以1/30的投饵量放入其中，约 1.5 小时後，观察摄食情形，以做为饵料调整及饲料品质的断定， 在天候不佳或低时，投喂量应减少，如发现摄饵不正常时，应适时找出原因，是 否有疾病发生，或水质有变化，及其可能潜在因素，并且约每 1015天，测虾 体增重进尾数的情形，以做为饲养的参考，以掌握饲养成数及控制饲料成本。尚德公司所生产的养虾配合饲料，举凡虾类所需要的各种营养成份均做适当的添 加，不必再投饲其他饵料，即可正常发育成长，其饲料效率不亚於生饵，而 1.3 1.6, 包饲料（20kg）约可收成10001400台斤的草虾。目前本省草虾人工配合饲料，厂牌很多，如何判断饲料

12、的好坏，以下几点提供参 考：1. 厂牌：养殖户之口碑。实际饲养与观察比较情形。售後服务、价格。2. 水中安定性：能维持二小时以上，只吸水而不崩裂或溶解为宜。3. 嗜口性：嗜口性良好。4. 外观：粒度整齐，大小规格符合各体型草虾摄食。气味：良好，无腥臭味，或发霉腐败之异味。色泽：一致，无白粒。粉末：少，不影响撒料，与水质，减少浪费。硬度：不过硬（营养破坏），不过软（易溶解）。5. 换肉率：草虾成长进度快速，放养至收成时间短，收获重量与投饵量比值高。6. 健康：草虾脱壳情况正常，草虾外观色泽光泽鲜艳，草虾活力强。如果水色状况优良，天气良好，可视摄食情形增加投饵量，反之则应减 少，一般池虾均於池底摄

13、食，如果白天发现池虾游出水面後立即下沉者，即是索 食的动作，应增加投饵量，投饵量过多，造成饲料浪费更污染底质，投饵量少， 成长不良，且导致相互残食，脱壳後，摄食量大增，因此应视实际情形而增减投 饵量，若有虾病发生时，应减少投饵量。尚德公司草证成虾 配 氏分合 值饲料保饲料成分粗蛋白 质粗脂肪粗纤维粗灰分水分%夹杂物虾苗1号37.0t2.8t3.0!16.0!13.0!2.0!虾苗2 号37.0t2.8t3.0!16.0!13.0!2.0!幼虾前期36.0t2.8t3.0!16.0!13.0!2.0!幼虾中期36.0t2.8t3.0!16.0!13.0!2.0!幼虾後期36.0t2.8t3.0!

14、16.0!13.0!2.0!中35.5f2.8t3.0!16.0!13.0!2.0!虾参、水质管理鱼虾为生存於水中生物，水质的好坏影响养殖成功与否甚巨，在好的环 境之下鱼虾能健康快速成长，达到养殖业者的经济目的，不良的生长环境不仅影 响鱼虾的成长，甚至引发疾病，大量死亡，造成业者莫大的损失。今将水质管理的重点及处理的方式整理於下：（一）盐 度草虾为广盐性虾种，可适应盐度广泛445均可以生存，盐度常用来控 制虾的成长速度与成长情形，但是雨季时，盐度变化过大会影响草虾渗透压的调 节，进而影响草虾的成长，甚至於造成虾的死亡，因此在池水盐度变动之时，应 适当合理的调整池水盐度，盐度降低时，可增加虾体活

15、动力，增加摄饵，如果改 变频度太快，草虾内部生理过程不符脱壳须求，也会影响正常生长，另外草虾在 较低盐分的池中成长较快，但健康情形较差，须补充钙盐及脱壳促进物质，如在 较高盐度的环境饲养，肉质较硬，对疾病较有抵抗力，须经常换水，以维持正常 盐度。（二）水 温草虾对温度之适应力强，其适应范围在1835C，以水温2830C为 最好的生长温度，水温度降低至18C以下则不食，12C以下会冻毙，冬天水温 低，代谢活动减少，成长较慢，须加深池水或抽取地下水以保持水温，如夏天过 於炎热，也必须加深水位稳定水温，池底有挖深沟渠者可直接做为避暑用。（三）溶氧量（DO）草虾的生长与DO浓度成正比,DO高摄食率高低於2ppm（2c.c. /公升水） 即停止进食，大型养虾池水过深会有池底缺氧的现象，一般池中的有机物质，浮 游生物，池底的耗氧已占多数的溶氧量，在高温期间代谢作用及氧消耗率升高因 此摄食期间，宜维持适当之DO,集约式养殖之DO应维持在5ppm以上，使用水 车，可提高DO水流活动使饲料残饵之有机质集中，加速其氧化，34分地池塘 应放置4部水车， 1 部水