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1、婴幼儿食品安全食品安全：是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求， 对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 世界卫生组织定义：食品安全是食物中有毒、有害物质对人 体健康影响的公共卫生问题。一我们如何安全制作和选购婴幼儿食品？1. 自制婴幼儿食品亲手为宝宝制作食品，安全、有保障选用新鲜富含有机物的食材，准备一台研磨机、绞碎机 或料理机2. 选购市面上销售的婴幼儿食品瓶装、罐装或包装的婴幼儿食品对不在家或急用时的家长是有用处的。购买时关注三点：（1）仔细阅读包装上的说明（2）配 料表中标明有糖、有盐、有味精等的食品谨慎购买。（3）检 查欲购食品的有效日期及包装情况。3. 选择适合婴幼儿的食
2、物根据不同月龄婴幼儿发育特点，选择合适的食物品种、 质地和口味，保证充足的营养。二婴幼儿不宜吃的是食品有哪些？1. 油炸食物：如油条、油饼、炸糕等原因-不易消化、营养素损失多2. 坚果类食品：如整粒花生、瓜子和各种豆类。原因：脂肪含量高，质地坚硬、婴幼儿不易咀嚼、消化， 体积小，一不注意可能会被婴幼儿呛入气管，危害健康 危害生命3. 有刺激性或咖啡因的食物：如酒类、咖啡、浓茶及 辛辣食品等，切不可在喝酒时用筷子沾酒喂给婴幼儿以 此取乐，原因：危害婴幼儿的神经系统发育4.罐头食品原因：此类食品往往含有防腐剂，危害婴幼儿健康三儿童的食品安全会出现哪些常见的问题？忌吃大量巧克力、甜点和冷饮 易拉罐饮
3、料对儿童有危害 长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康 长期食用“精食”影响健康 膨化食品对儿童身体有害无益 儿童不宜喝可乐、咖啡 多吃营养补品并非好 过分偏食易导致过敏 食品添加剂会带来潜在危害四安全购买婴幼儿食品看哪些？1. 看资质：看生产经营者是否有营业执照，主体资格是否合法，看员工有无健康证，看有无卫生合格证，有无防蝇防尘设施。2. 看包装及产品信息：看食品包装标识是否齐全，食 品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、 厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。 注意食品是否超过保质期3. 看标签：看产品标签，注意区分认证标志。4. 看价格：同类食品比价，理性购买“打折”“低价” “促销”食品。5. 肉制品、腌腊制品到规范市场、“放心店”购买，慎购“游商（无固定营业场所、推车销售）”食品6. 留票据：妥善保管购物凭据及相关依据，发生消费 争议可做维权依据。五在制备婴幼儿食品时需要注意哪些细节？1. 选择安全处理过的食品。2. 彻底加热食品3. 立即吃掉做熟的食品4. 妥善储存熟食5. 彻底再加热熟食品6. 避免生熟交叉污染7. 烹调加工食品前洗净手，便后和收拾生鱼、生肉、生禽之后，必须再次洗手，方可再接触其他食品8. 厨房刀具案板及时清消。9. 避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。10. 食用符合卫生要求的饮用水
