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1、学校营养餐工作计划实施方案学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据_文件_文件精神，结合我校实际，特制定三角中学营养改善计划实施方案。一、营养改善计划实施领导小组：组长：_副组长：_成员：_李_王_各年级组长各班班主任。二、供餐方式采用食堂供餐方式三、_机构和职责1.食品采购质量监督组组长：_成员：_(兼菜肉保管及档案管理)食堂工作人员(1).主要监督食品及原料的采购环节的质量安全情况，具体检查采购的鸡蛋、牛奶、馍、生肉、新鲜蔬菜、水果等的质量，落实、查看供货商的质检报告并存档。随时对采购的
2、货物进行质量抽查，填写抽查表。(2).做好学校食堂各类菜饭的检验。(3).按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生。(4).监督做好每一次的样品保存工作和档案整理工作。(5).每天早13：_对各班用餐情况进行检查，听取学生意见。2.供应加工监督组组长：_成员：_职责和要求：(1).主要负责食品加工环节的质量、卫生、安全管理工作。每天早8：0010：00，对食品及加工过程进行抽查验收，确保质量。(2).走访学生，了解学生对营养餐实施的意见、建议和调研对食堂工作的满意度，提出改进意见，督促食堂进行整改。(3).每天检查食堂卫生，包括餐厅、操作间、储物间、餐具，检查食物加工过程中的卫生。(4
3、).督促做好食品留样工作，留样时间为_小时。督促要求食堂不得出售火腿肠、方便面、饮料等营养不高的食品充抵营养餐券，如果不遵守这些规定，将按食品安全事故处理。及时了解学生用餐情况，及时将情况上报学校。3.财务组组长：_成员：_各班主任职责和要求：(1).做好学生营养餐经费保障工作。(2).专款专用，设立专帐，不得挪用营养餐保障经费。4.宣传和档案管理组组长：_成员：各班主任职责与要求：(1).负责做好营养餐宣传教育工作，指导各班做好学生的思想工作，主要就餐食品为鸡蛋、牛奶、面包。督促学生按时就餐，不要浪费，同时把剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒，注意环境卫生。(2).整理好营养餐各种登记表册，装
4、订成册，归档管理。(3).每周进行总结，找出问题，提出整改方案。四、工作实施步骤：1.每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉，(数量、质量)，并营养改善计划管理人(食堂工作人员)登记后保管、加工。2.每天早晨8。0_加工人员，按照学校要求加工.3.每天课间_学生到食堂用餐。4.值班教师及班主任督促学生用餐(学生必须填写用餐登记表)，指导学生餐后将垃圾放垃圾桶，不得乱扔。5.每天由档案组人员专人填写相关表册，装订存档。6.加工组将餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所。五、实施范围和标准我校在校期间向每生每天免费提供荤素搭配的面、菜、奶、蛋食品，根据学生情况适时更换菜谱，但必须保证每生足额享受国家_元的
5、补助。六、实施时间：从_年_月_日起实施。七、责任追究食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。八、安全防范学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。三、管理系统建设1.学生_制学籍由学校网络管理。2.学生营养状况每学期同卫生院或县疾控中心联系进行普查、抽查，学校
6、成立以校长为组长的相关机构适时监测。四、监督_电话及_监督电话_第四篇。学校营养餐实施计划及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。(2)定期_学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。(3)统一_事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。3、加强教育。加强对广大师生及从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。(三)、具体的应急措施学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物
7、中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：1、积极_抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。2、立即向教育局和县防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。
8、同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱(柜)交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。5、在_部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。6、协助_部门做好调查工作及各项后勤保障工作。(四)、注意事项稳定师生情绪，以免引起不必要的混
9、乱。事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，_人员做好食物中毒人员的思想工作。发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。迅速向教育局及卫生防疫部门报告。做好所食用食物取样工作，以备_部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。迅速排查食用致毒食物的师生_，并检查他们的身体状况。积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。第五篇。学校学生营养餐实施方案营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强学生身体素质，促进学生健康成长，根据_实施农村义务教育学生营养改善计划_(_号)和涟源市农村义务教育学生营
10、养改善计划工作实施方案(试行)，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。一、营养餐工程实施领导小组：组长：副组长：成员。、各班班主任。二、供餐方式(一)、本校共有学生_人，拟采用学校食堂(或其他方式)供餐。(二)、工作流程及要求1、确定供货商并签订食品质量安全保证协议。负责人。2、食品检验登记分类存放。负责人。3、食品加工(处理不良食品)负责人：工作人员：食堂工作人员4、质量监督、学生代表、学生家长代表。5、建立“学生营养餐”档案负责人：要求：a、在学校校园网站上开辟“学生营养餐”专栏。b、学校档案室建立“学生营养餐”专柜。具体内容及资料：应急预案、食品质量安全保证协议(聂成红)原材料证
11、据及检验证、每一次的样品保存工作和每一天的午餐统计、每周食谱、陪餐计划安排表、陪餐记录、从业人员培训及体检登记表册。(聂国平)_制数据系统(廖伟华)餐饮服务许可证及其各项手续、资金管理台帐(李小文)学生体质状况检测数据资料(聂海平)学生营养餐宣传工作资料(黄学军颜峰)食品检验登记数据及不良食品处理数据(阳红光)其他资料(颜和平)6、质量监督小组职责和要求：(1)、监督食堂按时足额提供新鲜可口的午餐；(2)、按时发放就餐用卷，并履行好手续。(3)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费；(4)、指导各班做好学生的用餐登记工作(5)、按时督促学生安排的时间用餐。(6)、了解学生情况
12、，及时将情况上报学校；(7)、按时督促将用餐后的餐具清洁、消毒；三、责任追究食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。四、管理系统建设1、学生_制学籍由省直接网络管理。2、学生营养状况每学期由聂海平主任负责同镇卫生院或涟源市疾控中心联系进行普查、抽查，学校成立以校长为组长的相关机构适时监测。五、制定学校食品安全事故应急处理预案为有效预防学校
13、食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据_食品卫生法、学校食堂与学生_用餐卫生管理规定、学校卫生工作条例、突发公共卫生事件应急条例及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。(一)、领导机构与职责1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：组长：副组长：成员：及各班主任2、应急处理领导小组主要职责：(1)在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对
14、学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。(2)定期_学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。(3)统一_事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。(二)、日常工作的开展1、完善制度。建立健全食品卫生工作制度、上岗人员工作要求、食堂管理制度等，悬挂于墙壁醒目处。2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康、卫生督查。3、落实职责。以欧阳青天为学校食品安全第一责任人，聂成
15、红、聂国平为直接管理责任人，阳红光为食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。4、加强教育。加强对广大师生及食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。(三)、具体的应急措施学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：1、积极_抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。2、立即向卫生院、教育局和市防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投
