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1、-幼儿园食品采供、验收与使用流程为加强幼儿园食品管理，保证按质按量供给，防止幼儿食品平安事故的发生，特制订本流程：一采供的相关流程1、幼儿园食品采购的供给商，由幼儿园按种类、预计使用量填写申购单，报批后由采供部不定期向社会招标确定供给商供给商要在符合国家卫生标准的农贸市场、商店等围选择。2、分种类确定供给商后，要签订食品质量平安供给协议，保证食品来源渠道，食品供给按时按质完成，并且约定价格要低于零售价。3、由幼儿园主厨在每日午餐前点前根据周食谱向定点供货商报送次日所需菜品种类及数量，并填写食品需求统计表，由厨师按照月食品的采购量负责统计上报后勤主管所需食品的数量的准确性和完整性。4、后勤在与库
2、管、保健医核实库存，确认需要采购的情况下，与各供给商确认供货品名及数量后，由供给商在约定时间将上述符合质量标准的食品送到幼儿园。二、验收的相关流程食堂食品的验收采用食堂后勤主管督导，当日带班领导及保健医或库管负责验收入库的原那么，炊事员协助验收的方式进展，发现食品材料的数量、品名与所报不符，价格高于市场价或有霉烂、变质等质量问题，一律不准入库，予以当场退货。1、验收人员对于采购的每一样食品要认真细致地验收过秤，严格做好质量、数量、价格的把关验收，严禁未见实物入库、虚报数量等行为，并负责填写食品供给统计表，保证此表的准确性和完整性。2、幼儿园厨师对采购的粮食、调味品、香料类食品要仔细查验生产日期
3、、保质日期，并检查包装袋有否破损。对采购的新鲜蔬菜和肉类等要把好质量关，不得将劣质菜冲入优质菜中，对于采购的霉烂变质的食品，炊事员有责任提出异议，并有权拒绝验收。3、对于幼儿园验货人员和厨师任一方提出的拒绝验收食品，要及时联系供给商调换。幼儿园入库单填写要及时，要有验货人和一名厨师签字确认。4、园领导采用每周不低于一次不定期检查的形式对食品供给的数量和价格进展检查，检查之前要充分了解检查之日食品供给的批发和零售价位。三、使用的相关流程1、幼儿园各班要有一名教师于每日三餐规定时间上报自己班级就餐的幼儿人数，幼儿园的所有职工也遵守规定时间报餐的方法。2、厨师要根据每日三餐上报的就餐人数在备餐时确定
4、实际用量，并填写在食堂悬挂的食堂当天用量表，在出库单上签字。未含在上报里的就餐人员和加点人员一律不准就餐，厨师有权拒绝除主管领导审批外。3、后勤及保健医要对厨师的用量和幼儿的加点进展复核，要核实人数和用量是否匹配，是否合理等问题，负责出库单的编制与传递，要在出库单上签字确认。4、幼儿园考核部门要把此项工作列入厨师和当天验货岗位人员的考核，要进展不定期地监视。发现问题及时上报，采取合理有效的方式解决并防止问题的重复出现。四、结算的相关流程1、由幼儿园后勤财务库管统计供给商的数量、单价和金额后，上报园领导审核，签字，上报集团财务审核。2、集团财务部审批完毕由园财务进展结算，结算时要对应合同签订名称
5、，对于合同签订方与货款结算方不一致的，一律不准结算。结算方式一般采用月结算。莱哈特幼儿园食堂、食品采购联系统计表单位 幼儿园，幼儿园人数：人，负责人： 填表日期： 年 月 日序号货物名称市场名称摊主摊主备注12345678910注：1、粮油、肉类、禽蛋和半成品食品、包装散装点心等食品必须在固定的地点采购。2、幼儿园平时要做好每天的采购记录，并妥善保存。4、本统计表与定点采购协议复印件要一式三份：园方、专干各执一份。二0一六年三月 爱弥儿幼儿园食堂、食品分类采购统计表专干填食品类别粮油、肉类、禽蛋和半成品食品、包装散装点心等街道，幼儿园数，采购人：填表日期： 年 月 日序号幼儿园人数市场名称摊主
6、摊主备注1234567891011121314151617181920食堂每日物品采购清单第_周 _月_日 星期_品种数量单价采购总价供货商合计采购总价此采购清单由当日负责人验货人员及厨师据签字确认后的每日菜单编制填报，每周共5份，为供货前一天由厨师报送的数量，凭此清单由当天验货人员进展验收、入库和使用。物品接收、使用完毕后由食堂班长每周一汇总报后勤主管。填报人： 进货验收人： 入库接收人： 食堂每周物品采购清单汇总第_周 _月_日至_月_日品种数量单价采购总价供货商合计采购总价此采购清单每周由后勤负责人据签字确认后的每日菜单编制填报周汇总表，每周二将采购物品的品种、数量比对情况于周三填报并电子版报园长1份 。采购小组成员签字：_ 园务会审核意见_. z.
