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1、目录1. 背景分析 21.1 我国茶文化历史背景 21.2 现代茶文化发展 22. 调查数据分析 22.1 我国茶叶消费数据 22.2 全球茶叶消费数据 33. 我国茶消费现状 44. 会展项目的可行性分析 44.1 市场分析 44.2 项目优劣势分析 54.3 制定的执行方案分析 54.4 会展财务分析 64.5 风险分析 65. 调查问卷和访谈提纲 65.1 调查问卷 65.2 访谈提纲 91. 背景分析1.1 我国茶文化历史背景谈及中国的茶文化,可谓历史悠久。中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶 树、利用茶叶和栽培茶树的国家。自古以来，茶文化就被文化大家所追崇，诗作 大家白居易在他的唐才子
2、传说自己是“茶铛酒杓不相离”，白居易更是喜欢 边品茶边吟诗：“闲吟工部新来句，渴饮毗陵远到茶”；“起尝一碗茗,行读一 行书”；“夜茶一两杓,秋吟三数声”；“或饮茶一盏,或吟诗一章”等诗句。与 白居易同时代或者后期时代的文人雅士对于茶文化的评价甚高。我国的千年茶文 化历史使的我们对于茶具有颇深的研究。仅仅是茶的分类就高达百千种。对于茶 的应用以及所具有的各种功效更是熟知。1.2 现代茶文化发展随着社会的不断发展，世界范围内的各种文化相互碰撞融合，使得我国的具 有历史传统的茶文化受大波及。现在，走在繁华的街面上看见的、听到的更多的 是咖啡、奶茶，仿佛茶饮品已经成为了一种俗不可耐的东西。在我们盲目的
3、接受 西方的文化时，西方上层社会正在研究我国具有悠久历史、具有深刻内涵的传统。 鉴于此种状况，我国政府正在积极的倡导发扬我国传统优秀文化，而具有深厚底 蕴的茶文化更是重中之重。2. 调查数据分析随着社会生活水平的提高，虽然我国的茶叶消费数量也呈现出增长的趋势， 但是相对于全球茶叶消费的发展趋势而言，我国落后于国际水平。2.1 我国茶叶消费数据图 1 2009-2015 年我国茶叶内销量变化情况 （单位：万吨）图 2 2008-2014 年国内茶叶销售量及销售额 （单位：万吨、亿元）通过以上的数据发现我国的茶叶消费数量是明确的呈现出上涨的趋势，但是整体的收益水平却表现的差强人意。极大的表现出我国
4、茶消费不足，以及茶文化并没有发挥出它所具有的文化价值。2.2 全球茶叶消费数据图 3 全球最大茶叶消费国年均茶叶消费量 （单位：磅/ 人）通过上表的数据展示发现我国的茶消费在世界范围内依然处在领先地位，但 是与我国巨大的茶产量以及浓厚的茶文化不匹配。3. 我国茶消费现状根据全球茶叶行业数据统计显示：中国和印度既是世界茶叶生产大国，又是 世界上主要的茶叶消费国，大部分茶叶在国内市场消费。2015 年中国茶叶消费 总量为 182.2 万吨，居世界第一位，占世界茶叶消费总量的 36.85%。其次是印 度，其茶叶消费量为94.7 万吨，中国和印度的消费量合占世界总消费量的56%。 其他茶叶主产国肯尼亚
5、和斯里兰卡的茶叶大部分供出口，本国茶叶消费非常低， 2015 年分别为 3.3 万吨和 2.8 万吨。其他茶叶消费国中，孟加拉、伊朗、摩洛 哥、阿富汗、中国台湾、伊拉克、波兰的茶叶消费量分别为 7.4、6.3、5.8、5.3、 4.0、3.6、3.4 万吨。人均消费情况来看，全球茶叶生产大国中国、印度、肯尼 亚的人均消费量都很低，2012-2014 年人均消费茶叶分别为 1.14 公斤、0.74 公 斤和 0.65 公斤，印度尼西亚则更低，仅为 0.34 公斤。准确的数据和图表向我们展示了就目前我国的茶叶行业的国内发展现状不 容了乐观。如果想要弘扬我国的茶文化事业首先就要让国民逐渐的了解到茶所
6、具 有的优势所在，逐步的提高茶叶的消费需求，为我国的文化事业的发扬做出一些4. 会展项目的可行性分析4.1 市场分析4.1.1 经济角度分析茶叶会展项目对于茶企业提升自身知名度一个很重要的机会，将会吸引众多 的国内茶企业参展，这将会产生十分可观的经济效益。同时会展活动的举办将会 吸引大批的游客以及行业专家的到访，带动临时的消费，短期内带来的商流、人 流、资金流等可以产生经济效益。而且，会展的成功举办将会大大的提升举办城 市的知名度，为其带来潜在的巨大价值。4.1.2 社会影响因素分析随着我国的经济发展，人们对于生活质量的追求越来越高，在注重物质生活 的同时对于文化生活的要求也逐渐提高；与此同时
7、，我国正处在大力提升我国软 实力阶段。这两个方面的影响因素对于开展以茶文化为主题的会展活动具有十分 积极的作用。4.2 项目优劣势分析4.2.1 项目优势分析A. 以茶文化为主题的茶会展项目依据自身所具有的文化底蕴具有吸引多方 面参观者的优势既可以是文化研究者、历史专家等，也可以是茶叶经销商、茶叶 研究开发人员等。B. 茶会展并不仅仅局限于茶叶的会展，而是涉及到茶文化的所有商品都可以进入会场 全面系统的向来访者介绍中国的茶文化。C. 依托国家政府部门的大力支持，更好的开展整个项目。4.2.2 项目劣势分析A. 由于会展的全面性、系统性将会导致在商家的审查等工作方面具有很大的压力，造 成整体会展
8、项目商家的水平层次不齐。B. 为提高整体的会展效果造成成本的大增，将会对于不同层次的参展商造成经济压力4.3 制定的执行方案分析4.3.1 会展时间会展时间选择了下半年的12 月份左右。这个时间节点的选择对于茶叶来讲并没有优势 所在，但是考虑到12 月份这个节点的特殊意义在于春节，春节是我国悠久文化的集中体现， 同时考虑到其他会展内容影响因素，才最终确定这个时间。4.3.2 会展地点 会展地点选择了福建武夷山，这是因为武夷山茶可谓我国的茶中精品，并且武夷山产茶的历史悠久，更加符合我们传承历史文化的观念。使得访客在品茗的同时可以欣赏到自然的 大好风光，营造出一种耐人寻味的意境。4.3.3 会展定
9、位 会展的定位主要分为两个方面：其一，促进茶商品的销售；其二，宣扬我国的茶文化本次的会展并不同于以往单纯的茶叶展销会，这次的会展集中了涉及茶的所有商品，以整体 效果推销我国的茶文化。4.3.4 会展执行 此次承办的会展活动是由国家文化局牵头发起，经国内顶级会展组织方和中国茶叶协会 共同主办。整个项目的执行力度不容置疑。4.3.5 会展的宣传会展项目的整体宣传有主办方承担。利用电视、网络、报纸等各项媒体共同宣传，并利 用到行业协会的影响力度进行宣传。4.3.6 会展的展销商此次会展我们将邀请八马茶业、正堂茶业等国内著名的产业生产商，同时还将邀请汉唐、 天福等著名的茶具生产商等。整个会展商家都是各
10、行业精英企业，汇聚我国最高端的茶产品。4.4 会展财务分析展销位根据不同的规格模式制定了不同的价格，其基本的展位在1 万2到2万之间4.4.1 会展收入会展项目的收入主要是为展销商提供展位收取的费用，大约能够达到6 千万左右4.4.2 会展支出会展项目支出主要为广告费用300万，场地费用100万，礼品50 万，其他支出150万， 共计600 万4.5 风险分析4.5.1 财务风险首先，整个活动的前期费用都是有公司垫支，给公司造成一定的财务风险；其次，各项 费用的预测不足造成潜在的风险；再其次，展销商付款出现一定的缩水造成风险；最后，未 考虑到其他细节造成风险。4.5.2 会展运营风险鉴于会展活
11、动选择在武夷山举行，起天气气象的不确定性产生一定的营运风险，如果天 气出现异常，将会直接影响到整个游客的访问；其次，展销商不遵循制定的展销制度，使得 主办方的统计数据出现问题，造成一定的损失；最后，展销商的解约也会造成营运的风险。5. 调查问卷和访谈提纲5.1 调查问卷尊敬的先生/女士：您好！万分感谢您百忙中协助我们完成这份问卷的调查，本次问卷调查旨在了解您对于 该展会的相关个人看法。对于问卷信息，我们将严格保密，仅做会展专业研究之用，请您放 心填答。在此，我们对于您给予这一调查工作的支持与帮助再次表示诚挚的感谢！您是来自公司的先生/女士一、参展基本信息1、您是否参加过其他同类型的茶叶展览会：
12、A 是 B 否2、您是第几次参加本展会的：A 首次 B 第二次 C 第三次 D 第四次 E 第五次3、您是通过什么渠道了解到本展会的相关信息：A 专业网站、媒体B 户外广告C 行业协会D 主办方邀请E 其他展览会上知悉F 同行推荐G 政府部门组织4、您的主要参展目的是（可多选）A 增加产品知名度B 新产品发布C 开拓市场D 招商F 销售G 行业交流H 市场探测您主要的参展依据是（可多选）：A 主办方B 展位价格C 规模档次D 展会服务E 观众素质F 展会影响力G其他（自填）6、您对展会的哪些方面表示满意（可多选）A 规模B 费用C 服务D 观众E 宣传F 设施G其他（自填）您的参展目的实现情况
13、：A 完全达到B 基本达到C 没有达到D 完全没达到8、您认为该展会能否反映出茶叶行业的发展趋势：A 能B 基本能C 不能D 不清楚9、您有意参加下一届展会吗：A是B否10、您对于本展会的建议和看法二、相关态度评价依次是非常满意、满意、一般、不满意、很不满意五个维度，请您悉知非常满意、卄 Vt*.满意一般不满意很不满意1、您对主办方的工作开展2、您对于场馆的现场服务3、您对于展馆的设施环境非常满意、卄 Vt*.满意一般不满意很不满意4、您对于参展观众的素质5、您对于参展商的素质6、您对于本展会的规模档次7、您对展会宣传相符度8、您对参展预期效果实现情况9、您对本次展会的综合评价10、您认为本次
14、展会还有什么满意或不满意的方面呢？三、被调查者基本信息1、您的性别是：A男B女2、您的年龄是：A 25 周岁以下B 25-35 周岁C 35-50 周岁D 50 周岁以上3、您的学历是：A 高中及以下B 本科 / 大专C 硕士及以上4、您的职务是：A 职员B 中层管理者C 高层管理者D 经销 /代理商G其他（自填）最后，感谢您对我们工作的支持，诚挚祝愿您工作顺利！5.2 访谈提纲一.茶的历史1. 人类最早利用茶是在什么时候？2. 是偶然发现茶可以喝的吗？3. 中国的茶有哪些品种？4. 在中国茶叶的种植范围在哪里？5. 茶在中国历次封建王朝扮演者什么作用？茶马古道是什么时期开始的？6. 茶叶是怎么传入西方的？现在哪些国家的人喜欢喝茶？他们是怎么接受来自“东方 的饮料”的？二.茶的筛选1. 茶叶一般是怎么制作出来的？分为哪几步？哪一道工序对茶叶的制作过程至关重要？过去是用什么来制作茶叶？采用现代方法制备的茶叶会影响口感吗？2. 如何在市场上筛选茶叶？茶叶的哪一部分是最好的？为什么？3. 茶叶在保存过程中需要注意哪些问题呢？4. 最近看到新闻说有些不良商家用陈茶冒充新茶卖，你觉得陈茶可以喝吗？茶叶有保 质期吗？怎样甄别新茶和陈茶呢？5. 现在有很多玫瑰茶，茉莉茶，菊花茶，那这些用花卉制作的算不算茶呢？三. 茶的营养1. 不同的茶有不同的营养元素，那么都包含些
