生蚝的功效与作用及食用禁忌

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1、生蚝的功效与作用及食用禁忌生蚝，学名牡蛎，一种海产贝壳，南粤称”蚝，闽南称”蛎房”， 北方渔民称之为海蛎、石蛎。在我国分布很广，北起鸭绿江，南至海 南岛，沿海皆可产蚝。生蚝肉肥爽滑，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、 脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海洋牛奶”之美称。欧洲人称 生蚝是“海洋的玛娜”；古罗马人把它誉为“海上美味一一圣鱼”；日 本人则称其为“根之源”、“海洋之超米”。下面就跟小编一起了解下 生蚝的营养功效和食用禁忌。生蚝的营养价值生蚝营养丰富，富含糖原、牛磺酸、脂肪、蛋白质和人体必需的 10种氨基酸，还有谷胱甘酸、维生素 A、岩藻糖以及矿物 质铜、锌、锰、钡、硒、磷、钙、镁、铝等。生蚝

2、高蛋白低脂肪，胆 固醇含量极低，但其锌含量极高，每100g生蚝锌含量高达9.39mg ， 每天吃12只生蚝即可满足身体对锌的需求。生蚝的功效与作用生蚝性微寒，味咸，是传统补品，平肝壮阳、宁心安神、收敛固 涩，主治眩晕耳鸣、惊悸失眠、自汗盗汗、遗精、带下。据本草纲 目记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩， 防衰劳”。保肝利胆生蚝中的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排出堆积在肝脏中的中性脂 肪，提高肝脏的解毒能力，有明显的保肝利胆作用，可以防治孕期肝内胆汁瘀积症。提高免疫力生蚝含有多种氨基酸、蛋白质、维他命、肝糖元、牛磺酸和微量 元素钙、铁、磷、锌、硒等营养物质，常吃能够提高机体免疫力

3、。提高男性生育力生蚝所含的精氨酸是制造精子的主要成分， 而生蚝中的锌元素能 维持男性生殖健康，前列腺及精液中含有丰富的锌才有利于精子的生 存和活动。男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液 液化不良，最终导致男性不育。补钙生蚝含钙量与牛奶差不多，同时生蚝又含有丰富的磷，钙被人体 吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收，所以生蚝是补钙最好的食品。益智健脑生蚝中的牛磺酸、欧米伽3脂肪酸可以促进大脑神经细胞的生长 发育、增长智力、提高记忆力、防治老年痴呆等智障疾病。嫩肤养颜古代中医书上记载“生蚝可以增进女人的气血，滋容养颜” ，生 蚝钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，维生素含量也非 常丰富，食用生蚝可以防止皮肤干燥，是健肤美容的珍贵食物。抗衰老核酸缺乏或供给不足将导致人体细胞的老化、衰老、病变，随着 年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，则需要从食物中获取，而生蚝核酸很丰富，能够延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。生蚝的食用禁忌1、脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜食用。2、体质虚寒、孕妇及经期女性不宜食用。3、生蚝性微寒，不宜与寒凉食物同食。2小时就会变质，滋4、不新鲜的生蚝不宜吃。生蚝死后常温下 生大量大肠杆菌，食用后会引发可怕疾病。