旅游管理专业实训计划

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1、旅游管理专业实训方案旅游管理专业实训方案。一、实习班级及时间 1.实习时间：2XX年下学期第16周第21周12月16-XX年元月20日2.实习班级：旅游中职313-1班、旅游高职313-1班3.实习人数：35-40人二、实习单位：xx光谷区颐和xx大酒店三、实习工程理解酒店组织机构；餐饮效劳；酒店宾客关系四、实习目的1.理解酒店餐饮部的设施与操作方法2.掌握酒店餐饮部的工作流程和工作环节3.进展根本技能练习，并针对学生实际进展详细指导4.学生自我总结并写出实习报告5.对学生实习情况与技能进展考核、鉴定，并向系部进展综合报告五、指导老师雷xx 六、实习单位情况xx光谷区颐和xx大酒店是园林景观式

2、餐饮连锁机构 七、详细实习安排一本次学生实习时间总计共35天，详细安排见表：周 次 日 期 实习内容安排第16-17周12.16-18 实习准备全天培训理解酒店的组织构造熟悉酒店工作环境12.19-24 部门工作分配熟悉所在部门环境熟悉餐饮部门环境观摩餐饮部各岗位工作人员的工作流程理解餐饮部各岗位工作人员的从业素质半天培训 半天实习第17周 12.24-28 练习托盘效劳练习斟酒效劳练习铺台布练习餐巾折花练习摆台第18周 12.29-1.4掌握前台预订的操作形式及工作程序熟悉前台预订特殊情况的处理第19周 1.5-11 问讯效劳练习和掌握效劳技巧第20周 1.12-18 熟悉餐饮对客效劳技巧第

3、21周 1.19-20 熟悉投诉处理方法第21周 1.20-1.22 返校，完毕实习学生写实_结二学生分组情况全班45人，实际实训人数待12月8摸底明确组 号 岗位 组 长 组 员 人数no.1 传菜 丁xx 11no.2 标准区任xx 13no.3 咨客 袁xx 7no.4 区 陈xx 14八、实习纪律1.遵守实习的各种规章制度，要虚心向相关工作人员学习，办事待人要热情诚恳，讲文明、懂礼貌。2.认真做好实习纪录，记录实习中碰到的问题以及搜索到的资料。3.服从实习老师的指导与管理，请假必须事前请假，经过实习单位批准与班主任批准前方准予批假。及时完成实习任务。4.吃苦耐劳，助人为乐，互帮互学，树

4、立一个大学生应有的良好风气。九、成绩评定及构成实习过程中，学生要注意观察、搜集资料，提出问题。实习完毕后，各位学生必须上交实_结，以便进展课程实习环节的成绩评定。本次课程实习综合成绩实行优、良、合格和不合格四个等级，综合成绩的评定由两大局部组成，平时成绩占30%，操作成绩占70%：1.平时成绩，用百分制计分，包括：1遵守纪律，实习有始有终；2实习期间工作积极、待人热情；3虚心好学，认真做好实习笔记；4实习单位及客人的评价。以上四个方面根据实习的工作业绩和指导老师的反映综合评定。2.操作成绩，用百分制计分。要求中心思想正确、突出，条理清楚，结合课程知识与专业知识以及本次实习的实际经历写出。成绩由

5、教研室指定的指导老师评定。说明：凡未按实习方案完成实习者或者实习成绩不及格者，由系、教研室研究决定，在限定的时间内重做。附：1.实习班级班主任：易成贤 13786xxxx2.实习指导老师：雷丹137xxxx 方达琳3.实习单位联络方式：王经理 139711xxxx旅游治理专业实训筹划标准区一、练习班级及光阴 no.4 17no.2 六、练习单位情况3.练习人数：35-40人解释：凡未按练习筹划完成练习者或者练习成就不合格者，由系、教研室研究决定，在限制的光阴内重做。四、练习目的咨客 袁xx 7不雅摩餐饮部各岗亭工作人员的工作流程1.练习光阴：2XX年下学期第16周第21周12月16-XX年元月

6、20日1.懂得酒店餐饮部的举措措施与操作方法雷丹137xxxx 第第半天培训 半天练习3.进展根本技能演习，并针对学生实际进展详细指导4.学生自我总结并写出练习申报5.对学生练习情况与技能进展考察、剖断，并向系部进展综合申报第五、指导师长老师控制前台预订的操作情势及工作法度典范雷xx 周 1.5-11 问讯办事演习和控制办事迹能xx光谷区颐和xx大年夜酒店是园林景不雅式餐饮连锁机构 三、练习衔目懂得酒店组织机构；餐饮办事；酒店宾客关系一本次学生练习光阴总计共35天，详细安排见表：no.3 12.16-18 练习预备第全天培训16-1720王经理 139711xxxx懂得餐饮部各岗亭工作人员的大

7、年夜业本质第1.练习班级班主任：3虚心好学，卖力做好练习标记；周 12.29-1.4周 次 日 期 练习内容安排3.练习单位愫系方法：学生写练_结周 1.12-18 熟悉餐饮对客办事迹能2121任xx 13周 1.20-1.22 返校，停顿练习附：2.控制酒店餐饮部的工作流程和工作环节二学生分组情况全班45人，实际实训人数待12月8摸底明白191.日常平凡成就，用百分制计分，包含：no.1 传菜 丁xx 11以上四个方面根据练习的工功课蓖指导老师的反竽暌钩综合评定。组 号 第2.卖力做好练习记载，记录练习中碰着的问题以及搜刮到的材料。二、练习单位：xx光谷区颐和xx大年夜酒店区 陈xx 141

8、.遵守练习的各类规章轨制，要虚心向相干工作人员进修，干事待人要热忱诚恳，讲文明、懂礼貌。2.练习班级：旅游中职313-1班、旅游高职313-1班4.吃苦耐劳，助工资乐，互帮互学，建立一个大年夜学生应有的优胜风气。第九、成就评定及构成练习过程中，学生要留意不雅察、聚集材料，提出问题。练习停顿后，各位学尖兵须上交练_结，以便进展课程练习环节的成就评定。周 1.19-20 熟悉投诉处理方法本次课程练习综合成就施行优、良、合格和不合格四个等级，综合成就的评定由两大年夜局部构成，日常平凡成就占30%，操作成就占70%：3.服大年夜练习师长老师的指导与治理，告假必须事前告假，经由练习单位赞成与班主任赞成前

9、方准予批假。周18及时完成练习义务。1遵守规律，练习好头不如好尾；4练习单位及客人的评价。2.操作成就，用百分制计分。周 12.24-28 演习托盘办事演习斟酒办事演习瀑鞲臣演习餐巾折花演习摆台熟悉酒店工作情况八、练习规律懂得酒店的组织构造熟悉餐饮局部情况熟悉前台预订作况的处理恳求中间思想准确、凸起，层次清跋扈，结合课程常识与专业常识以及本次练习的实际经历写出。成就由教研室指定的指导老师评定。2.练习指导师长老师：七、详细练习安排12.19-24 局部工作分派熟悉地点局部情况岗亭 组 长 组 员 人数易成贤 13786xxxx方达琳2练_工作积极、待人热忱；物业管理专业实训方案学生实习含技能实

10、习、认识实习、专业实习、毕业实习等是教学方案中规定的主要理论性教学环局部，对学生理解社会，接触消费实际、加强劳动观点，培养实际动手才能和应用才能及职业素质培养具有重要的意义。根据教育部关于严格学籍管理、严格实习时间、严格毕业标准等事项精神，我院会计二系对外出实习学生管理特作出如下规定：一实习方式实习方式可灵敏多样，如集中实习或分散实习，学校统一推荐或学生自行安排等。详细采用何种形式，可由学校及学生根据详细情况和教学目的要求而定，但必须保证到达实习根本要求。二实习前准备1、学生在外出实习前，必须认真承受学校和实习单位进展岗前教育，认真学习学生实习管理规定及学校相关制度，明确实习任务、目的和要求。

11、2、学生每人必须与学校签订学生校外实习承诺书。3、完成实习期间组织构造建立。三实习中对师生的要求实习期间，实习指导老师应做到：1、按照学校和实习单位的要求催促和管理学生。2、与实习单位亲密配合，安排组织好学生的实习活动。2、以身作那么，引导学生深化社会理论的消费实习活动，向实习单位的工作人员学习，理解和掌握实习内容。3、做好学生的思想政治工作，关心学生的生活和身心安康，对学生严格要求，做好平安教育。5、对学生严格考勤，发现学生违纪情况，应及时进展教育处理，严重事故应在第一时间内报告学校。6、催促学生完成实习作业及实习报告，会请实习单位进展成绩考核。实习期间，学生应做到：1、考勤要求1实习生必须

12、按学校制定的实习单位和期限进展实习。严格遵守实习单位的作息时间和考勤制度。事假在三天内或病假在一周之内由实习单位和指导老师共同批准。事假超过三天或病假一周由指导老师请示系主任后会同实习单位共同批准。病假要有县级以上正规医院证明(含病假条、药费条、诊断证明书)，凡未请假或请假未准及超过假期时间规定者，均以旷课论，按学生违纪处分规定处理。2严禁实习生单独外出。3实习生因需外出须二人以上并经指导老师批准。2、思想纪律要求1实习生要严格遵守社会公德和职业道德，不怕苦、不怕累，严格执行学校和实习单位的各项规模块制度，讲文明、讲礼貌，时刻以学生管理规模块制度的标准要求自己。2注重仪表，衣帽整洁。男生不留长

13、发，女生不烫发，除工作需要外，严禁佩戴饰物。3不与社会上不正当人员来往，不准以任何理由私自在外留宿。4不参与任何形式的赌博，不进入各种营业性娱乐场所，不吸烟，不喝酒。3、学习、工作要求1每天提早到岗，主动做好班前准备工作。2服从分配，干一行，爱一行。3注重礼貌仪表，见到领导、同事要主动热情的打招呼，团结同学。4积极主动向老员工学习，进步技术、技能，不计较实习报酬。5刻苦钻研业务。加强理论学习，进步业务程度，每周作好实习生活总结。6严格履行实习单位的财物管理手续，做到日清月结，如有损坏丧失，凡个人承当的局部，要照价赔偿。7加强交通、消费平安意识，严格遵守操作规程，防止发生伤害事故。学生实习完毕后

14、，由单位经过审查考核，填写实习鉴定。学生自己写出不少于3000字实_结(要求统一用稿纸，字迹清楚)上交学校，学校根据实习鉴定和实_结对每个学生进展考核，评出优良、及格、不及格，凡实习成绩不合格者不能毕业。8实习生不准自行更改实习单位，任何严重违规和用人单位退人事件发生，有关实习人员视其实习成绩不合格，不予以毕业。四实习成绩考核1、学习完成全部实习任务、并提交学习报告前方可参加考核。2、实习考核由实习指导老师根据实习大纲要求和实习生表现进展评价，实习单位写出评语，学生所在系部最后确定成绩。3、学生实习成绩按优秀、良好、中等、及格和不及格五级制确定。4、学生在实习期间因故请假缺席占全部实习时间三分之一以上者，不给成绩。无故缺席旷工达四分之一以上或严重违规被用人单位退回者，不再组织重新实习，按零分处理，并按规定给予行政处分。5、学生实习报告及其考核成绩存入学生档案。6、处分凡违背学生实习管理条例内容的，视情局部轻重分别进展批评教育或纪律处分。处分分为以下六种：(1)警告 (2)严重警告 (3)记过 4)留校观察 (5)勒令退学 (6)开除学籍。学工处 会计二系202_年4月15日