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1、七、探究酵母菌的呼吸方式1.实验原理澄清后廣水酵母. 御呼吸变混浊现藝)寸蓝+绿*黄混廨香甲酚蓝水溶液橙色遁铭酸钾溶液-灰绿色(现線) (酸性条件F)2.实验步骤(1) 配制酵母菌培养液(酵母菌+葡萄糖溶液)。检测CO的产生，装置如图所示。或代泵)质竝分数为L血酵悅圖 rfjNuOlijS液用养液汛済的培养液澄沽的磁水甲乙(3)检测酒精的产生：自B、D中各取2 mL酵母菌培养液的滤液分别注入编号为1、2的两支试管中一分别滴加0.5 mL溶有0.1 g重铬酸钾的浓硫酸溶液一振荡并观察溶 液的颜色变化。3.实验现象条件澄清石灰水的变化1、2两试管的变化甲组变混浊快无变化乙组变混浊慢出现灰绿色4.实
2、验结论(1) 酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。(2) 在有氧条件下产生C0多而快，在无氧条件下产生酒精，还产生少量C0。2 2深度思考(1)为什么选酵母菌作为实验材料？提示 酵母菌在有氧、无氧条件下都能生存，可通过测定其细胞呼吸产物来确定 酵母菌细胞呼吸方式。(2) 为什么先将空气通过10%的NaOH溶液后，再进入酵母菌培养液中？提示10%的NaOH溶液用于吸收空气中的CO,以保证用于检测产物的锥形瓶中2澄清石灰水变混浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO导致的。2(3) 用于测定无氧呼吸的装置中，为什么将酵母菌培养液封口放置一段时间后， 再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？提示 酵母菌将锥形瓶中
3、的氧气消耗完毕后再进行检测，以确保通入澄清石灰水中的CO是由无氧呼吸产生的。2(4) 实验设计需遵循对照原则，此实验为何不设置对照组？提示此实验为对比实验，对比实验不设对照组，而是通过有氧和无氧条件下的 两个实验组相互对比得出实验结论。(5) 实验所用的葡萄糖溶液为什么需煮沸？提示 煮沸的主要目的是灭菌，排除其他微生物的呼吸作用对实验结果造成干 扰。方法技巧1. 运用液滴移动情况探究酵母菌呼吸方式的方法(1)欲确认某生物的呼吸类型，应设置两套呼吸装置，如前面5题中的图所示(以发芽种子为例)。(2)实验结果预测和结论(见下表):实验现象结论装置1液滴装置2液滴不动不动只进行产生乳酸的无氧呼吸或种
4、子已死亡不动右移只进行产生乙醇的无氧呼吸左移右移进行有氧呼吸和产生乙醇的无氧呼吸左移不动只进行有氧呼吸或进行有氧呼吸和产生乳酸的无氧呼吸2. 细胞呼吸速率的测定(1)实验装置有也城譎MaOH_响发侖死亡的 小麦种于萌发的 小麦种子(2) 实验原理：组织细胞呼吸作用吸收 0，释放CO , CO被NaOH溶液吸收，使容2 2 2器内气体压强减小，刻度管内的液滴左移。单位时间内液滴左移的体积即表示呼吸速 率。装置乙为对照。(3) 误差的校正 如果实验材料是绿色植物，整个装置应遮光处理，否则植物的光合作用会干扰 呼吸速率的测定。 如果实验材料是种子，为防止微生物呼吸对实验结果的干扰，应对装置及所测 种子进行消毒处理。 为防止气压、温度等物理膨胀因素所引起的误差，应设置对照实验，将所测的 生物材料灭活(如将种子煮熟)，其他条件均不变。
