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1、顺 风风 肥肥 牛牛 厨厨 房房项目名称称顺风肥牛牛厨房节节能改造造设计项项目设计单位位济南大能能节能技技术有限限公司Tel:05331-88858812220施工单位位济南大能能节能技技术有限限公司Tel:05331-88858802221地址山东省济济南市历历下区山山大路2242-2号大大东科技技城A6609日期20111年8月31日目 录录一、顺风风肥牛55店现使使用设备备情况331、根据据现场调调查及实实地监测测了解，现现有厨具具设备基基本情况况32、现有有厨房设设备燃气气消耗情情况3二、节能能改造方方案设计计41、大能能产品简简介42、具体体改造措措施方案案：53、改造造后的效效果：
2、66三、节能能效益及及优势分分析71、顺风风肥牛55店厨房房改造前前（以七七月份为为例）燃燃气成本本消耗及及费用明明细：772、顺风风肥牛55店厨房房改造后后燃气成成本消耗耗及费用用明细：73、节能能效益对对比表884、优势势分析88四、大能能产品报报价及合合作模式式81、大能能产品针针对顺风风肥牛统统一报价价82、合作作模式99五、投资资与回收收效益分分析111六、公司司概况112七、成功功案例及及典型客客户1661、成功功案例1162、典型型客户图图片177工程施工工方案设设计1771、施工工组织1172、施工工内容1173、工程程施工依依据标准准及执行行规范1174、施工工条件1185、
3、施工工质量及及施工安安全控制制186、施工工工期及及施工进进度计划划197、工程程验收119服务保障障计划2201、服务务保障承承诺2002、服务务监督及及投诉220附件：工工程验收收单211一、顺风风肥牛55店现使使用设备备情况本次改造造以顺风风肥牛55店为试试点进行行厨房部部分设备备的节能能改造，选选用高效效节能的的适合顺顺风肥牛牛熬制骨骨头汤的的节能汤汤桶，实实现燃气气节能目目标，达达到节能能、环保保、降温温、降噪噪、安全全的目的的。1.根根据现场场调查及及实地监监测了解解，现有有厨具设设备基本本情况1）由于于使用传传统明火火炉，燃烧方方式为敞敞开式，热热量流失失严重，热热效率低低，热能
4、能损耗较较大。2）热量量散失到到空气中中，使厨厨房环境境温度升升高；一一氧化碳碳含量高高，厨房房环境变变差。3）传统统明火炉炉需人工工点火燃燃烧，操操作不方方便，无无安全保保护装置置，存在在安全隐隐患。4）汤桶桶采用明明火炉或或矮仔炉炉方式，加加热速度度慢，能能源消耗耗大，保保温效果果差，点点火方式式古老，存存在一定定的安全全隐患，打打汤不方方便，容容易烫伤伤；而且且也不够够卫生。2.现现有厨房房设备燃燃气消耗耗情况1）员工工三餐：采用猛猛火炉头头对大锅锅灶加热热的方式式为员工工提供早早、中、晚晚三餐，平平均每天天的耗气气量基本本相同；2）熬骨骨头汤：采用猛猛火炉头头对汤桶桶加热的的方式熬熬制
5、骨头头汤，厨厨房现有有三个猛猛火炉头头和三个个汤桶，每每个汤桶桶的容积积为1770L,每天的的熬制骨骨头汤的的用量根根据客流流量而定定；现有有厨房设设备统计计：现有煲粥粥设备用途 数量容积平均一天天用量 平均一天天耗气量量平均一个个月耗气气量大锅灶员工三餐餐1不固定3次15.228斤458.4斤汤桶熬制骨头头汤 3170LL一天4桶桶（7月月份为例例）35.22斤10566.8斤斤总耗气量量15155.2斤斤总燃气费费用50000元（顺风风五店七七月份所所耗燃气气费用）备注1、 液化气价价格为:3.33元/斤斤，每月月按300天计；电费11.2元元/KWW；以上上数据均均来自于于顺风肥肥牛5店
6、店测得的的真实数数据；二、节能能改造方方案设计计1大能能产品简简介大能燃气气节能汤汤桶炉是是采用本本公司节节能蒸煮煮容器发发明专利利及蜂蜂窝式换换热器实实用新型型专利技技术研发而成的新新型燃气气节能蒸蒸煮及炖炖汤炉具具。本产品由高高效能燃燃烧器、高高效能换换热容器器、保温温层、汤汤渣篮及及先进的的微电脑脑控制系系统等部部件组成成，品质质优良，性能稳定，节能环保。本产品经过用户实验证明热能利用率达90%，同传统明火汤炉或矮仔炉在同等条件下对比燃气节能率可高达65%，节省时间45%以上。本产品适用于液化石油气、天然气等各类燃气。目前在国国内、港港澳及东东南亚地地区已拥拥有1000000多家单单位用
7、户户，产品品无故障障运行达达5年以以上。其其中较为为著名的的用户有有:济南南蓝海大大饭店、小小肥羊餐餐饮连锁锁、深圳圳南海酒酒店、深深圳宝安安电视台台、深圳圳中级人人民法院院、深圳圳庐山大大酒店、9999丹丹枫白露露大酒店店、深圳圳金至尊尊酒店、东东莞和景景大酒店店、珠海海海湾大大酒店、澳澳门科技技大学、澳澳门金都都赌场、香香港北角角晶苑酒酒家、新新加坡旺旺来食品品有限公公司、苏苏州佑林林产业、北北京月坛坛宾馆、北北京渔公公渔婆、青青海格尔尔木盐湖湖酒店、广广东迎宾宾馆、广广州丽美美大酒店店、万豪豪国际大大酒店、翔翔丰国际际大酒店店、湖北北艳阳天天酒店、厦厦门天天天渔港、北北京小士士豆饮食食集
8、团、鼎鼎泰丰餐餐饮连锁锁、上海海小绍兴兴餐饮连连锁、古古风餐饮饮、上海海商业会会计学校校、澳门门科技大大学、广广西贺州州实验中中学、浙浙江大学学、华南南农业大大学、南南京航空空航天大大学、南南京东南南大学、成成都西华华大学、重重庆市铜铜梁一中中、铜梁梁二中、重重庆大学学、南岸岸辅仁中中学、重重庆阳光光和平酒酒店应用范范围 本产品主主要适用用于蒸煮煮（煲）汤汤、粥、豆豆浆、煮煮面条、卤卤水加工工、药材材加工、煮煮开水、食食品保温温、高温温清洗及及消毒等等。由于于容积较较大，比比较适合合餐饮酒酒楼、学学校，医医院，机机关单位位食堂、食食品加工工企业、酿酿造闷蒸蒸等需求求之用的的单位。性能特特点1、
9、节能能、高效效l节能率高高达655%以上上； l节省时间间高达445%； 2、操作作方便l一键式开开关操作作，电子子脉冲点点火；l大小火力力可调节节；l大口径不不锈钢龙龙头自动动排汤水水； 3、安全全可靠l设有多项项安全保保护装置置；l己通过国国家燃气气具质量量检测；l产品由中中国太平平洋保险险公司承承保。4、外形形美观、材材质优良良l采用食品品级不锈锈钢材质质, 产产品性能能稳定耐耐用；l外观精美美轻巧，节节省空间间。5、制造造工艺先先进l全模具化化, 整整体拉伸伸冲压制制造而成成，经久久耐用。6、环保保l采用先进进的内燃燃和换热热技术，改改变了传传统明火火燃烧方方式，燃燃烧充分分，换热热迅
10、速，有有效减少少污染气气体排放放，改良良工作环环境。7、保温温效果良良好l采用环保保保温材材料，桶桶身整体体保温，确确保保温温更久，汤汤质及口口感不变变。2、具体体改造措措施方案案：本次改改造采用用大能的的节能汤汤桶替代代原有明明火炉，实实现燃气气节能目目标，达达到节能能、环保保、降温温、降噪噪、安全全的目的的。 技术参数数：产品型号号DN-TTL-1170DN-TTL-3300额定电压压AC2220V50HHZ热负荷31kww60kww风机功率率90w90w适用燃气气种类液化石油油气（YY）、天天然气（TT）额定燃气气压力28000Pa/ 20000 Pa汤桶容量量170LL300LL额定耗
11、气气量约1.33kg/h约2.55kg/h小火耗气气量约是是大火的的三分之之一外形尺寸寸(mmm)65001000090009500800012000材质食品级不不锈钢3、改造造后的效效果：1）燃料料节能率率高达665%以以上；（视视使用方方式及情情况而定定）2）一键键式开关关操作，电电子脉冲冲点火，操操作更加加方便快快捷，提提高了工工作效率率；3）降低低了环境境温度和和噪音，减减少环境境污染，大大大改善善了厨房房工作环环境；4）保温温效果良良好，确确保汤质质及口感感；三、 节能效益益及优势势分析1. 顺风肥牛牛5店厨厨房改造造前（以以七月份份为例）燃燃气成本本消耗及及费用明明细：改造前耗耗能
12、情况况（液化化气价格格为:3.33元/斤斤，每月月按300天计；电费11.2元元/KWW）生产方式式每天燃气气费用每月燃气气费用每年燃气气费用熬骨头汤汤116.2元34866元418332元2. 顺风肥牛牛5店厨厨房改造造后燃气气成本消消耗及费费用明细细：改造后耗耗能情况况（液化化气价格格为:3.33元/斤斤，每月月按300天计；电费11.2元元/KWW）生产方式式每天燃气气费用每月燃气气费用每年燃气气费用熬骨头汤汤21.778元653.4元78400.8元元设备名称称数量熬制时间间平均每桶桶耗气量量平均每天天熬制次次数燃气费用用大能3000L节节能汤桶桶1大火400分钟小火300分钟3.3斤
13、斤2每天耗气气量6.6斤斤21.778元每月耗气气量198斤斤653.4元每年耗气气量23766斤78400.8元元备注1、3000L汤汤桶风机机功率为为90WW，以每每天熬制制2桶3300LL为例计计算，日日耗电量量为2*90WW*700/600=2110W,1度电电=10000WW；费用用可以忽忽略不计计；2、以上上数据均均来自于于顺风肥肥牛5店店测得的的真实数数据； 3.节能能效益对对比表项目现有设备备大能设备备对比结果果节能率月费用(元)34866653.4节省：228322.681.226%年费用（元元）41833278400.8节省：3339991.22（以一天天熬制3300LL两
14、桶为为例计算算，如熬熬制数量量增加则则按比例例调整对对应数据据）4.优势势分析设备使用年限限使用便捷捷性保温效果果操作环境境大能设备备5年以上上无故障障可彻底关关掉，开开关操作作简便，升升温快可关火，保保温时间间18小小时下降降24（实际际测得数数据）可触碰外外面台任任何位置置不会烫烫到，温温度比室室温高110度左左右四、 大能产品品报价及及合作模模式1. 大能产品品针对顺顺风肥牛牛统一报报价项目、产产品数量（台台）不含税单单价性能参数数节能汤桶桶DN-TL-17001额定热负负荷：331KWW；1770L容容量；耗耗气量：液化气气约1.3kgg/h、天天然气约约1.66m3/h；风风机功率率90WW节能汤桶桶DN-TL-30001额定热负负荷：660KWW；3000L容容量；耗耗气量：液化气气约2.5kgg/h、天天然气约约约3.0m33/h；风机功功率900W即热开水水机DNN-KSSJ-006备选额定热负负荷：443KWW；产水水量（993-
