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1、新零售、智慧餐饮给国内的餐饮业带来哪 些新机会新餐饮时代对餐饮企业提出的新要求，也是创业者入局的 新方向。新零售、智慧餐饮风头正盛，国内的餐饮业正面临哪 些新机会 ?跨界参与者越来越多2019 年已经突破 4 万亿的国内餐饮行业， 2019 年变得越来越丰富，从便利店到家居卖场，快时尚品牌到奢侈品品 牌，这些企业看好餐饮的高频、刚需能力，试图把餐饮业与自 身的服务相结合，为消费者提供更完美的用户体验。盒马鲜生的“超市 +餐饮”，奢侈品牌 Gucci 的餐厅、 无印良品的咖啡店、 711 便利店的速食便当、宜家家居的餐厅， 以及各种智能售饭机、无人餐厅越来越多的跨界参与者， 加剧着餐饮行业间的竞
2、争。餐饮零售化、智慧餐饮 消费者对餐饮提出新需求移动互联网时代，智能机大大改变了很多领域的消费 习惯，餐饮仍是最避不开的那个刚需，消费者对餐饮的要求在 发生着质的变化，他们需要便捷、需要个性、需要精细化服务、 需要餐饮业提供因数据化运营能力带去的优质体验。餐厅在线化：线上预订、在线排队、在线预点餐 / 到 店扫码点单、到店用餐后可以在线支付、并完成电子发票。服务数据化：消费者点餐爱好、外卖记录、座位喜好 等等大数据的记录，可以辅助餐厅为用户提供更完善的消费体 验。新零售、新餐饮 创业者面临更多新选择新餐饮时代对餐饮企业提出的新要求，也是创业者入 局的新方向。互联网餐饮前半场的主要发展是团购、外
3、卖、预订、 点餐等领域，而新餐饮时代，随着餐饮零售化与智慧餐饮的出 现，互联网餐饮下半场亟待发展的方向是：效率上的收银系统、 外卖接单系统、进销存系统，以及各种连锁管理与会员管理、 职员管理系统等，这些通过餐饮信息化管理，为餐饮企业提供 管理、营销、运营等服务，帮助餐饮企业提高运营效率、也改 善用户体验的方式，都是创业者将要迎来的新的选择。消费者要求越来越“刁钻”、时间越来越宝贵，新零 售、智慧餐饮模式的出现，让用户更快获得餐饮的同时又得到 了最完美的体验，当跨界入局者愈来愈多，玩法也开始变得越 来越多样，这些凭借新零售、智慧餐饮带来的新的体验也将最 大化连接堂食、外卖、电商与零售，给创业者带去新的创业风 口。
