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1、大葱栽培技术要点一、播种大葱种子细小，种皮坚厚，子叶出土，幼苗生长 较缓慢， 苗期长。为缩短占地时间，便于管理均进行育苗移栽。 苗床地不可重 茬。前作收获后，深翻施肥，一般做成宽（连沟）1.4 米的高畦。苗床 应精细整理，播前床面渗透水，用新籽撒播， 每亩大田用种量为 75100 克。播种后覆土 2 厘米，然后覆盖稻 草或薄膜，以增温保湿， 加快出苗。二、苗期管理 一般播后 68 天苗出齐时揭去覆盖物。幼苗 期植株生长量少，叶片蒸腾小。出苗后到三叶期，要控制肥水， 使根 系发育健壮。幼苗期要间苗1 2 次，除去过密的弱苗，苗距 7 10 厘米，并拔除杂草。三、定植 大葱定植一般在（6 月上旬）
2、到小暑（7 月上旬） 期间。当葱秧长到高 3040 厘米，横径粗 1 1.5 厘米时正适于 移植。 移栽前 1 2 次苗床渗透水，起苗时要对种苗进行选择及 分级。摘去 枯叶，易 9 除病虫伤苗，选粗壮、不分叉的苗，并按苗 大小分别栽植， 定植密度，一般行距100120 厘米，株距 2.53 厘米。苗株数 2.2 万株。载植的深度以露心为宜。四、田间管理 定植后进入炎夏季节，地上部分和根系的生 理机 能减弱，生长缓慢。此时，如不过于干旱不宜多浇水。雨后 排水防涝， 以免引起烂根、黄叶和死苗。应多次中耕、松土、除 草，促进根系发 育。 秋季是葱叶和葱白生长盛期，须及时浇水、追肥、培土，促进葱 白迅
3、 速生长。浇水应勤，要经常保持葱田土壤湿润，收获前 1 周 停止浇水。为了葱白的生长和软化， 89 月份要追肥和培土 3 4 次。追肥以氮肥为主，适当增施过磷酸钙和草木灰，一般每 隔 15 天左右施 1 次。每次亩施尿素 1015 公斤，过磷酸钙 15 公斤。培土 须在上午露水干后，但土壤尚凉爽时进行，每隔半个 月培土 1 次。最 后培成高垄，每次培土以不埋没葱的心叶为度。五、收获 大葱收获时，可用四齿或铁锨将葱垄一侧挖深， 露出 葱白，用手轻拔即可拔出葱株。收获时忌猛拔猛拉，避免损 伤假茎， 拉断茎盘或断根，而降低商品葱的质量。收获后的大葱 应抖净泥土， 摊放在地里，每两沟葱并成1 排，在地
4、里晾晒 23 天。待叶片柔软，须根和葱白表层半干时，除去枯叶，分级棒 捆， 每捆 7 10 千克。不可随便堆放，以防发热腐烂。大葱收获 时还应避 开早晨霜冻，应待日间气温上升，葱叶解冻时再收获。 大葱栽培技术中国北方大葱产区多育苗移栽。 黄河中下游主产区多为秋季 播 种，但要严格控制冬前幼苗不超过 3 个叶；黄河以南多为春播， 当地 温达到 7C 时应抓紧播种。大葱适于 pH6.5-7.5 的壤土栽培。 育苗地 要求肥活疏松，底墒充足。出苗期要防止表土板结，幼苗 开始迅速生 长时追肥一次，定植前 10-15 天控制土壤水分，防止 徒长倒伏。6 月 至7月定植，长白型品种行距70cm,短白型和
5、鸡腿型品种行距50cm 左右，株距均为 5cm 左右。为了增加假茎 入土深度，长白型品种开沟 深（地平面以下）15cm，短白型品种开沟深 10cm 左右，刨松沟底，葱苗栽于沟内，入土深 5-7cm, 正 常生长的大葱 1000 公斤需吸收氮 2.7 公斤、磷 0.5 公斤、钾 3.3 公斤。 生长期间土壤水解氮低于 80ppm 时需追施速效氮肥。 补充磷、钾肥 可提高产量和改进品质。高温季节的管理，主要是 防涝和除草保苗， 旺盛生长季节要求充足的土壤水分。培土防止葱棵倒伏，软化假茎，是大葱栽培管理的重要环节。 植 株开始旺盛生长，假茎高度超过地平面时， 结合追肥进行雍土 平沟。 当假茎高于地面
6、 10cm 左右时培土。长白型品种培土两次， 假茎入土 30-40cm。短白型和鸡腿型品种培土一次，假茎入土 20cm左右。如果 生长期间没有培土，可在收后将植株直立排放 在软化床内，从假茎间 隙填撒沙土，床底保持湿润，上部防雨淋。温暖季节 25 天，冷凉季节 40 天左右即可完成软化。此法软化损 耗较大，但栽培期间可以密植， 易获高产。大葱对温度的适应范围较广，从幼苗到抽薹前均可收获食 用。除在秋季培育充分生长的大葱外， 各地还在其他季节栽培收 获小葱（营养体未充分长成的葱）。采种。有成株和半成株两种采种方式。成株采种：以秋季充 分成 长的大葱做种株，便于严格选种，但成本高，繁殖原种时采 用
7、；半成 株采种：夏季播种培养成半成长的壮龄植株作种株，冬 前定植，成本 低，周期缩短一年。大葱容易异花授粉，品种间要 隔离米种。初冬采收的大葱，收刨晾干后整理成捆，排放在背阴处浅沟 内。 利用 0 C 以下的低温可贮藏 100 天以上，贮藏期间以保持葱 捆轻度冻 结为准，避免反复解冻。空气湿度宜在 80%左右，可覆 盖草苫保湿防 雨。大葱无自然休眠特性。假茎在常温下虽能存放 较长时间，但损耗 很大。大葱施肥技术一、生长条件 大葱生长的温度范围为 735C, 1925 C 全株重量增长最快。 它对 水分要求是耐旱不耐涝，葱叶保水力强，水分消耗少。对光 照要求不 严格，只要植株在低温条件下通过春化
8、， 不论长日照或 短日照都可抽薹开花。对土壤适应性广，但以土层深厚、排水良 好、 富含有机质的壤土为最好。适宜的土壤酸碱度为 pH7.07.4二、需肥特点 大葱比较喜肥，与其它蔬菜一样，对氮素的反应很 敏感，施 用氮肥有明显的增产效果。大葱生长盛期吸收氮的量要高于钾（1:0.9）,而进入叶鞘充实期，对钾的吸收量要比氮高（1 : 1.2）每667平方米生产3000kg大葱，需吸收氮810kg,磷1.51.8kg,钾为911kg。大葱对磷的要求以幼苗期最敏感，苗期缺 磷时会严重 影响大葱的最终产量，如果苗期磷供应充足，即使定植后磷素不足，在后期采取追肥措施，仍可取得较高的产量。在 葱白 形成期应加
9、强钾肥的施用。除氮、磷、钾外，钙、镁、硼和 锰，对大 葱的生长也有一定的影响。 在三要素满足供应的情况下， 增施钙、锰 和硼和效果最为显著，表现为葱白长而粗，产量高。三、施肥技术定植地选择好后要施足基肥， 施肥方法视肥料用是而定。 数 量 多时可全面撒施，少时宜施在定植沟底层，以腐熟或半腐熟有 机肥为 主。一般每 667 平方米菜田施质量好的腐熟厩肥50008000kg。含磷少的土壤每667平方米施过磷酸钙25kg、草木灰150kg 或硫酸钾 810kg。定植后葱苗生长缓慢，当渡过雨季后，天气逐渐转凉，葱株 进入 旺盛生长期，老叶逐渐枯黄，新叶不断发生。在具备良好的 营养状况 和黑暗的条件，可
10、以促使多发叶和叶鞘的生长。立秋以后立即追肥，并要掌握好有机肥料与速效化肥的配合施用。 每一 次追肥，每667平方米施土杂肥4000kg于垄背上，或施用饼肥150kg 或炕洞土 3000kg，施后随即浅锄1次，并浇水1次。过15天左右追 第二次肥，浇施人粪尿750kg，或撒施草木灰100kg、腐殖酸铵30kg、 过磷酸钙30kg，施肥后结合深锄，进行培土，随即浇水。再过25 30天进行第三次追肥，每667平方米追施 氮素化肥1525kg，追肥 后浇水、培土，此时葱白迅速增重而 充实，直至收获。如果土壤肥力 较高底肥充足，可不进行第一次 追肥。生长期较短和土壤保肥力好的 地区，可免去第三次追肥。大
11、葱栽培技术要点根据大葱生长期长.喜欢疏松透气、湿润的土壤和充足的光 照及生长期喜肥水，但怕涝怕病，又较耐寒的特点。笔者总结出 几条高产栽培的关键技术供参考。1 品种选择是关键2. 适时播种育苗 大葱以秋播为主，播期 较为严格.秋播在 秋分后（9 月 20 日）为好（但也要因当年气候条件 而定，暖冬天气应 适当晚播）,严寒地区可适当提早，使幼苗冬前有 40-50天的发育期能长成23片真叶，株高10cm左右，茎粗0.4cm 以下（茎粗（0.5cm以上，第二年易抽苔开花），这样即可安全越冬， 又可 避免或减少翌年的先期抽苔。 大葱亦可春播，播期在春分与清 明之间.但春播大葱产量不如秋播。播种前进行种
12、子浸种和消毒： 将种子 在清水中浸泡.捞出秕子杂质，再将种子放入55 C 左右温水中 2030 分钟。播种方法有撒播和条播。撒播时先浇足底 水。均 匀播种后，覆土 0.51.0cm。条播时，在播种畦内按15cm行距开1.5 2cm 深的浅沟 种子均匀播在沟内，耙平畦面，踩实， 浇水。出苗前 要保持土壤湿润松软，如地表开裂或板结，播后 3 4 天要浇小水，以 利于幼苗出土。出齐苗后浇一小水，使幼苗生长 健壮，同时要勤拔草， 此期培育适龄壮苗是管理工作的核心。既 要防止幼苗过大，又要避免 幼苗过弱。对于生长太快或出现暖冬 天气的情况下的幼苗，要通过水 肥管理适当控制生长，防止冬前 幼苗生长过旺，这
13、是防止大葱大量抽 苔的一项重要措施。对于生长瘦弱的苗子，瘦弱苗的碳氮比过高也易发生先期抽苔，要及时适量追肥浇水，使弱苗变壮。入冬前，撒施草木灰或干草粪，以 利安 全越冬。翌年春返青时耧松畦面，浇返青水并追肥。然后中 耕，间苗、 除草。幼苗高3050cm,已有89片叶时，应停止 浇水，锻炼幼苗, 准备移栽。春播时，可覆盖地膜，既可保墒又 能保温，促使提早出苗。 出齐苗后，及时撤除地膜。从出苗后到 3 叶期，要控制浇水，使根系 发育健壮，3 叶期后再浇水追肥.促 进秧苗生长。3. 葱苗适时分级定植 5 月底至 6 月初，葱秧长到高 30 50cm,茎粗115cm时定植，在定植适期内尽早栽苗越早越好
14、，使葱 苗在高温和雨季来临之前已缓苗返青， 立秋转凉前已形成强大根系,并很快进入葱白生长盛期，以获得高产优质。无论是秋 季（9 月底 10 月初）育苗,或春分育苗，定植前都需将葱苗按大小分 级 （太大苗及时销售不再定植），然后用 40%毒丝本乳油 1000 倍 水液 浸葱根 I2 分钟，以防幼虫或虫卵带入葱田。定植前每亩 施腐熟有机 肥 5000kg， 进行深翻、整平，开沟间距一般为7580cm,沟深埂宽均为20cm移栽葱苗时分级，大苗按5cm,中小苗 按 3cm 株距摆人沟内一侧， 南北向的定植于沟西侧.东西向的定 植于沟 北侧，覆盖土 45cm,撒施5%佳丝本1公斤/亩控制 葱蛆的发生。4
15、. 化学除草 大葱定植后，正值雨季，草害容易发生，定植后三天内，可喷施“割地草”或“美割”进行化学除草（大葱育苗期苗床忌用“割地草”及“美割”特请注意）。定植后除草 50 毫升/亩高尔均匀于地表和杂草可以防除杂草 （请试验后大面 积使用）。5. 做好越夏期的保墒和排水工作 大葱定植后， 6 月下旬至 8月上旬正值高温多雨天气， 大葱进入越夏半休眠状态，为了保墒 和降 低土温， 每亩可用 200250kg 麦糠撤入葱沟内，或用鲜杂草 捆成 10cm 大小草把埋入葱沟内；若遇暴雨，一定要及时排除田 间积水。并用深 井水浇一下（涝浇园，降地温），并要浅中耕，疏 松土壤，否则大葱 根系易腐烂。在生产上
16、， 此期若发现有抽苔植株，应及时摘除花梗，对产量稍有影响，但还可正常生长，摘苔 过晚将造成较大损失。6. 加强田间管理促进大葱高产8月中旬至 10 月中旬， 昼夜温差大，是大葱生长的有利时期，此时追肥，浇水、培土三项工作应相互配合。立秋后（8 月上旬）第 1 次追肥，每亩追施土杂肥 25003000kg或饼肥200300kg,尿素15kg,或硝酸磷肥20kg,硫酸钾 10kg,追肥后进行中耕、浇水。处暑后（8月下旬）进行第2次追肥， 每亩追尿素20kg，同时进行培土浇水。白露后（9月上 旬）第3次追 肥，每亩追施硝酸磷肥20kg，结合中耕，进行第2次培土，浇水秋分 前后（9 月下旬） ，再进行第 3 次培土，每次培 土注意不要埋住心叶。 尽量少伤叶片，以后视天气、长势再浇
