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1、广播美食节目策划案广播美食节目策划案 。 广播美食节目策划案篇一电视台美食节目策划 美食类电视节目美食，我来了！策划方案 节目第一板块吃行天下 节目主题：以郑州为出发点向外扩散寻找具有特色的美味小吃。 节目背景：现在社会经济飞速发展，交通是越来越便利了。只在自家门口吃已经难以满足吃货们的需求了，所以我们要寻找更多更美味的美食。以郑州为出发点寻找郑州的美味小吃，接着找郑州周边城市的美食，利用郑州便利的交通去更远的城市寻找美食。 节目内容：作为交通枢纽的郑州，去哪里都是四通八达，然而如今京广高铁的开通更是便利的郑州的市民。以前我们可以两个小时就到西安吃羊肉泡馍，然而现在人们更可以两个小时到北京吃烤
2、鸭，两个小时到武汉吃热干面，四个小时到广州吃甜品，可谓是极为方便。不用长假到来，只需要一个周末我们就可以拥有一个充满美食的假期。但是仅仅是这几样美食是不够吃货们品尝的，所以就需要更多的美食小吃。而这就需要我们节目来寻找，寻找各个城市的风味小吃，为喜爱吃的人们制作出一套中华美食攻略。 节目里我们除了会给大家介绍各地的风味小吃还会带大家领略沿途的美丽风光，在美食之旅中让大家体会到中国的饮食文化，当然我们会为观众朋友们计算出一套最经济最实惠的吃行路线。节目以具有特色的两到三位年轻主持人充当美食搜查员，以口播串联和现场体验的方式向观众各地的风味特色小吃，每期的特色不求多，但求精、新、奇。客观上可以适当
3、忽略某地极富盛名的名吃，转而体验观众并不熟悉的市井小吃。力求贴地气，适合大众口味。并借助主持人的个人魅力推广城市及食品特色，力求做一档让观众能记得住的电视栏目。 节目特点：这是一档轻松愉快的美食节目，我们不吃价格昂贵的大餐，我们只要带你领略到各地你所知道或不知道的美味小吃。让爱好吃的你不管走到哪里都不会饿肚子。经济、实惠、便利。通过精雕细琢的镜头语言和通俗化语言表达相结合，打造视觉上享受，感觉上又贴近普通百姓生活的美食类节目，最关键就是要真正勾起观众的食欲。本节目吸取了著名节目舌尖上的中国我台节目跟我走吧和的节目精华。同时更发挥出自己的特点轻松愉快，实用性强。 节目需时：10-15分钟 节目第
4、二板块曲宝妈的厨房（版块名称待定） 节目主题：每天一道家常菜让你吃饭不用愁。 节目内容：吃是我们每天必不可少的一件事，一天三顿饭一顿都不能少。但是，要吃这么多饭，做什么菜好呢。身为家庭主妇的曲宝妈每天做饭时做怕的就是家人说“随便”，因为“随便”是最难做的一道菜。那么从现在开始曲宝妈每天会教大家做一道非常简单的家常菜。让各位主妇们能看完我们的节目马上就能为家人做出精美口的饭菜。每天不重样，可以中餐可以西餐，可以早餐也可以晚餐，可以是咸的更可以是甜的。同时在节目中，曲宝妈还会向大家介绍一些健康饮食的知识，让大家不止能吃得好还能吃出健康来。 节目特点：打破了以往美食节目尴尬无趣的场面，主持人亲自带大
5、家体会做饭的乐趣。我们不要复杂的饭店饭菜，要的只是可口的家常小菜。展示食材以贴近生活和本地化为主，通过普通食材的不同搭配组合，向观众展现普通食材不一样的吃法。菜式力求简单，省时，方便。 节目需时：5-10分钟 节目宣传：每天可向网上上传我们的节目，可以对外出售我们的节目。节目会设立微博和微信平台。每天的美食攻略和每天一餐的做法都会用文字的犯法上传到微博和微信上，让观众们可以不止一次的感受到我们节目给大家带来的好处。同时我们还在微博和微信上征集观众每所知道而我们所不知道的各地的风味小吃，还有观众们自家独特的家常小菜，这些一旦在节目中录用都会给他们送一些礼品。 节目总时长：15-20分钟 注：需求
6、每天下午17点左右播出，适当安排重播，以便节目能给大家带来更好的视觉冲击力。 广播美食节目策划案篇二健康美食电视节目策划书 贵州广播电视台健康美食电视节目策划书 第一部分：背 景 “民以食为天”在物质文明丰富至如斯的今天，人们开始重视对于生活品质更高层次的追求。对于吃，食不厌精、烩不厌细，不只吃味道，还要吃环境、吃服务、吃文化，吃健康。 “病从口入”大家都有体会，“非典”“禽流感”。都与吃有关系，怎么吃，吃什么才会是对身体有益的。什么样的人群需要吃什么，而不需要吃什么？ 面对大街小巷、五花八门，各地乃至跨国界的美食。怎么才能既饱了口福，又可以保健了身体。健康美食这档美食资讯节目，就是为您建康饮
7、食的一个交流的平台，有专业的营养专家为你讲述怎么吃，有优秀的厨师教您制作精美的饮食。而美食爱好者们则可以通过节目的参与其中，学习健康知识，合理饮食。也可以找到适合您的商家，到他们去品鉴！ 第二部分：节目设定 一、节目名称健康美食 二、节目类别观众参与度高的一档吃与健康的资讯节目 三、节目主旨吃出健康，吃出文化，预防疾病 四、节目目标 重点打造一档精品的健康的美食资讯节目，不仅仅做美食，还囊括了相关的健康资讯。力图达到“美食主动靠过来，观众自然看进去”的效果，打造口碑，铸就精品。 五、节目定位 这是一档集美食推介节目与菜肴烹饪节目于一身，力图更好的开发本地特色美食资源的服务资讯类美食节目，兼顾一
8、定的娱乐性质。采用立体全面的推介方式，为现场和电视机前的观众提供优质精选的美食信息，商家现场展示、与美食爱好者们现场沟通交流。 六、节目形态健康资讯类电视节目 七、节目特色 健康美食不仅仅是向观众优质美食的服务资讯节目，其相关介绍细腻丰富，另外还邀请了相关食肆的厨师进行现场烹饪展示。现场观众均可以参与其中，互动、品尝。场外观众也可以通过短信和网络参与节目，发表意见与建议。每期都一道适合某些人群的佳肴，饱了食欲，调养了身体！ 八、节目特点 1.指导性节目组搜索并筛选本地的美食信息，将其有特色的挑选呈现给观众。这些食肆的信息要丰富翔实。 2.互动性节目设置中不仅有介绍商家和美食的VCR短片，也邀请
9、了厨师现场烹饪，更有观众互动参与，品尝与鉴赏。 3.娱乐性有精心制作的短片，大厨现场的烹饪表演，观众的互动游戏，场外参与，节目更富参与互动性。 4、知识性每期邀请营养专家现场讲解一些疾病的预防与调理! 九、节目风格 节目轻松、知性，提倡健康自然的乐活理念，不仅仅是推介美食、食肆，也将一种新的观念、想法带给观众。节目强调美食的意义不仅仅在于事物，还是一种生活方式，认识态度，乃至是人与人之间的情感纽带，自由的交流。 十、诉求对象（目标观众） 这档健康美食美食节目中提供的，一般都是相对偏于中高端，或是比较有历史文化蕴涵的食肆。所以，针对的目标受众也是热爱生活，追求生活品质，受过一定教育，有相当收入的
10、职业人士。他们讲究品味与格调，对细节与品质要求比较高，不仅仅讲求食物的味道，还对饮食的环境、包装、服务都有所要求。 十一、叙事方式 访谈科普节目，虽然健康美食节目的单元是一定的，但是叙事方式会比较多样化。由于节目的目标主在于推介，其次是交流，同时力图兼顾娱乐性，因而叙事方式不是一成不变的。基本上随着每期节目所介绍的食肆各有特色，大相径庭，相应的节目叙事方式也就必须随之变化，不拘泥于形式以求更好的表现每家食肆的特质。 1 十二、主持人串联风格 健康美食需要主持人温和亲切，自然优雅、措辞简练，重在分享，具有一定的概括性。主持人需要通过简单的话语向观众传达一种交流的态度，从而通过他们的引导加大观众的
11、接受程度。 十三、单集节目构成 节目不会明确剥离细分出一个个独立的单元，但是会有较稳定的节目成分构成，主要包括以下几个部分： 1、片头、音乐 2、主持人开场白、介绍当期健康美食到场嘉宾 营养专家 3、访谈 营养专家，讲述一档美食的营养价值和适宜人群。 4、展示相关内容短片 4、参与的厨师现场烹饪表演，进行展示 5、.现场观众参与互动，协助或模仿厨师；场外观众通过短信或网络平台参与节目 6、特邀嘉宾与观众试吃品尝，现场点评美食，分享心得体验、传播美食感受。 7、结束、片尾 十四、节目长度 每集30-35分钟 十五、播出时段 鉴于健康美食节目的特性，偏向休闲、娱乐性，还有健康饮食知识，每天上午11
12、：00-12:00播出，节假日下午可以推出大家参与的互动，邀请参与过节目的上台讲述自己调节饮食的心得体会！ 2 第三部分：摄制策略 一、主持人 由于节目自身的特性，健康美食既是一档美食节目，也是一个科普饮食文化的一个平台，注重节目中观众，提高娱乐性。 所以，主持人展示的应该是比较知性、自然的形象，这是由节目的定位决定的。如同在前文中提到的，健康美食节目播出时推介的主要会是偏向中高档的食肆，所以能够与观众产生共鸣的主持人自然是题中之义。 其次，主持人最好是一男一女搭配，均有一定的年纪与阅历，可以更好的引导观众。他们应该与目标受众一样甚至具有更成熟的思想、更健康的饮食理念。能够传达出一种明亮而不耀
13、眼的光辉。节目不仅仅向观众食府，也会向观众传达一种比较健康的理念和生活态度。因而观众的接受态度不仅仅关乎于节目美食的内容，主持人的整体形象和相应的感染力也很重要。而本地美食资讯类节目，如果能偶尔请到当地知名的美食老饕参与节目，就会更增加节目的吸引力和公信度（可以偶尔特约，也可以长期参与）。 二、嘉宾、顾问 这档健康美食节目，重点推介本地优质的美食资源，同时也强调互动性和娱乐性。为了达到这样的效果，节目就不会仅仅止于主持人的解说与配合，影片的展示与播放。节目播出现场除了主持人，还会涉及到以下三类角色： 1.受邀厨师 节目现场会邀请当期的食肆厨师师傅来进行现场的烹饪演绎，这个过程会更帮助观众加深对
14、于的食肆、美食的了解，也有助于食府更直观、深入的向场内场外的观众推销自己的美食。观众还可以参与其中，乐趣无穷（譬如为师傅打下手，或是接受师傅的指导，现场DIY等等）。因而，美食师傅的表现非常重要，选择一位合适的厨师，不止要厨艺精良，还要能够表现出相关食肆的特色。在烹饪的同时要能够对美食进行一定的介绍讲解，因此还必须具有一定的措辞技巧。节目组也应在节目前予以相关的沟通和帮助。 2.健康营养专家 所谓“健康营养专家”，是指一些对于美食非常有心得、体会，尤其相关资历比较突出 3 的嘉宾。譬如：营养师、医疗顾问、国家一级厨师、美食协会会长、米其林特约美食评论家之类人士。因此，健康美食每期会邀请三至四名
15、美食嘉宾。他们的评论相对于普通人会更加的客观、专业、深刻、全面，甚至会有独辟蹊径的新锐见解。并且，嘉宾们不会单纯着眼于美食的味蕾感受，也会看重食物的历史渊源、文化内涵、营养价值、烹饪方式、甚至是食物的来源，栽种的过程等等。相应的，其意见会更有说服力，更加吸引观众的注意和追随。作为这一领域的意见领袖，健康营养专家的态度、表现很有影响力，可以为节目增色不少。 3.特邀观众 特邀观众会采用场外征集的形式确定，譬如说：在网站上针对节目内容留言，在节目中短信参与互动，事后给相关节目组来信，甚至是针对相关美食机构消费反馈的节目观众等等。可以自愿报名，也可以由节目组在以上人士中抽取。 对于特邀观众，并非完全
16、的随机抽取，节目组应该进行一定的调查和筛选。如同厨师与美食嘉宾一样，现场特邀观众的存在也是在为节目的主旨服务的。尤其健康美食节目强调节目现场的互动性，特邀观众就非常的关键。 特邀观众应该符合节目目标受众的一系列特征要求，才能有效地推动节目进程。健康食的诉求对象即如前文所示，因而现场观众最好就邀请诸如：热爱美食减压的年轻职业女性、喜欢周末街头约会的新婚夫妇、多年对美食孜孜不倦的美食老饕等等。 观众的现场参与，可以大力烘托节目氛围，达成既定效果。他们在节目中的积极意义主要有以下几点： （1）他们来自观众，本身就是观众，有观众的思路，感受观众的感受。对于食肆来说，她们的意见和看法更加直接，也更具有指导性。 （2）他们是观众的代表，他们的切身感受对于电视机前的观众更加直观、亲切，也更具有说服的效果，更易为电视观众所接受。他们的一句判断，有时甚至胜过主持人和食肆的千言万语。 （3）现场特邀观众合乎节目诉求对象的要求，自然也就成为节目整体重要的一
