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1、武汉职业技术学院本科毕业论文题 目 海螺情侣酒店系 别 艺术设计系专 业 环境艺术设计学 号 00607学生姓名 曹子交指引教师 胡新谷起讫日期 月5月目 录一、 引言二、国内外酒店的造型现状(一)西方国家现状（二)国内现状(三）国内现存在的问题三、酒店造型分析（一)中式酒店造型(二)西式酒店造型四、实例阐明我的主题酒店的空间造型设计（一)自助餐区空间造型(二)包房卡座空间造型(三）收银服务空间造型五、结束语六、重要参照文献主题酒店方案设计-室内空间设计摘要:室内空间设计是一种构成与筹划。人类变革自身、变革社会以及变化生存环境空间的一切行为，都离不开对空间的设计。室内空间设计是一种对空间的发明
2、,我们看到的现实世界的一切,都是通过对空间进行设计发明出来的;室内空问设计也是一种过程，是从量变到质变、现实突变的过程，它是在逻辑思维的基本上,对已有观念和老式,进行突破性空间发明的过程；室内空间设计更是一种哲学，但它不同于一般的自然科学和社会科学。室内空间设计是营造一种世界上还不曾存在、而人类又必需的“客体”。核心词：造型 餐饮文化 室内环境 一、 引言 自从工业革命发生后来,现代主义设计正以多元化的面貌展目前世人面前,并且给工业革命此前的设计以消灭性的打击。现代主义之后又发展浮现了更多的设计风格，基本上都是对现代主义,国际主义设计的调节,补充，改良和批判,如后现代主义设计,其中一种最佳的诠
3、释后现代主义的措施就是解构主义(DecStrutio)。解构主义反对的是二元对抗的立场,也反对后现代主义的矫饰方式，因此通过强调多元化、高度模糊化，凌乱化的措施来达到建立新的功能性的目的。由于设计师历来不提出要以解构主义领导潮流。解构主义的平面设计、产品设计使世人感到新颖,而建筑设计由于构造复杂,工程技术难度大很难成为普遍接受的风格。在很大限度上来讲,它仍然是一种十分个人的、小范畴的实验、具有很大的随机性、个人性。它不是一种学派,也不是一种符号,而只但是代表了一种激进潮流。但却从另一种侧面摸索了对于我们自身的发现。以古今纯艺术或设计艺术为对象,根据设计的需要，进行符号意义的分解,分解成词语、纹
4、样、标炽、乐句之类，使之进入符号储藏，有待设计重构，解构主义是对设计极有力的艺术手法。解构主义并不是设计上的无政府主义方式,或随心所欲的设计措施,而是具有注重内在构造因素和总体性考虑的高度化特点。它打破了正统的现代主义设计原则和形式,以新的面貌占据了将来的设计空间。 解构在建筑上：解构主义建筑师设计的共同点是赋予建筑多种各样的一一,并且与现代主义建筑明显的水平、垂直或这种简朴集合形体的设计倾向相比,成果主义的建筑却运用相贯、偏心、反转、回转等手法,具有不安定且富有运动感的形态的倾向。 解构主义最大的特点是反中心，反权威,反二元对抗,反非黑即白的理论。德里达本人对建筑非常感爱好,她视建筑的目的是
5、控制社会的沟通,交流,从广义来看，建筑的目的是要控制经济,因此,她觉得新的建筑,后现代的建筑应当是要反对现代主义的垄断控制,反对现代主义的权威地位,反对把现代建筑和老式建筑对立起来的二元对抗方式。 因此,我们可以总结出解构主义建筑的特性，即: 无绝对权威，个人的,非中心的； 恒变的，没有预定设计(诸多解构主义 建筑家甚至连完整的工程图也没有仅仅以草图和模型来设计,完全依托电脑来归纳）； 多元的,非同一化的,破碎的，凌乱的,模糊的; 二、 国内外主题酒店的造型现状（一） 西方国家现状 西方发达国家,对餐饮居住的消费过高，因此对空间环境的设计规定也发生了很大的转变,不断的涌现出新异前卫的设计。在西
6、方老式风格的造型设计中又涌现出了现代主义和后现代主义两大主干流线。她们的设计注重造型与主题的统一，概念与现实的结合。她们设计的思想是以个人为导向,对物体的解剖分析或是结合主题的形象化,在设计中提炼出来。在2世纪五、六十年代西方国家大量的主题概念酒店的兴起带动了现代主义与后现代主义的发展。西方设计师注重外观造型和室内造型的合理性,用外观造型设计的创意美给人视觉和味觉的新鲜感,再用室内的符合消费心理的人性化设计来打动顾客。让人体验出后现代设计的对餐饮文化的体现性,使餐饮文化元素在设计的造型上更加的突出。因此以主题为中心的造型设计通过观测和联想后,让人进入盼望的主题情境，就像“亲临”世界的另一端、重
7、温某段历史、理解一种陌生的文化。如下面图（、2) 图(1) 图（） （二） 国内现状 餐饮空间是公共消费层次体现的大平台，针对消费者的层次、消费心理而发展起来的。随着国内社会经济的发展,改革开放的继续，使人们的眼界越来越宽，对生存，消费的环境规定越来越高，为设计师呈现独特创意和个性的空间发明了更好的条件。我觉得酒店的设计在空间上除了满足功能的需要，在空间造型上更容易体现出餐饮空间的文化元素和酒店的风格定位以及主题意义的突出性。但国内诸多酒店都体现的并不抱负,设计的没有吸引力,风格定位上喜欢与某些酒店设计雷同。这样体现不出设计的独一无二，更不能使国内餐饮的设计得不到更大的发挥。并且没有达到一种室
8、内外环境造型的结合让主题更加没有鲜明性可比。如下面图（3、4) 图（3)图()如果除去外面的招牌,很难让人联想到是一家主题酒店。（三） 国内现存在的问题1、 主题不鲜明,环境不突出 与一般酒店相比,主题酒店令人印象深刻的是它的用餐环境,它往往环绕一种特定的主题对酒店进行装饰,甚至食品也与主题相配合，为顾客营造出一种或温馨或神秘的氛围。常用的主题有电影、怀旧、漫画、武侠、旅游、少数民族风情从严格角度讲,目前有规模且“主题”突出的餐厅还不多，有的酒店起了一种有特定主题意义的名称,但实际却名不副实。作为主题餐厅,应当运用多种手段来凸显所体现的主题,建筑设计与内部装饰是其中重要的构成部分,由于客人就是
9、通过对酒店的环境装饰来结识其倡导的主题文化的,而进入主题酒店所得到的特别享有，多数来自酒店的美妙环境。2、 定位不准，主题不当 ,盲目跟风 主题酒店选择一种合适的主题自然十分核心。可供选择的主题也诸多。一般一点的有书屋、电影吧。小资一点的有玩偶酒店、漫画酒店、烟斗酒店等。也有在造型上更有味道的船酒店、火车酒店、马桶酒店等。主题无所谓好坏，只有对与错的选择，一种通过精心营造的主题都可以做,有某些主题酒店的经营者很大限度是玩耍性质，她们会根据自己的爱好选择某些比较冷门的主题来经营,在她们眼中,赚钱与否并不重要,重要是为“同好者”找到一种随时可以约会的场地。这些主题酒店常常会吸引某些媒体关注的目光,
10、会在短时间内积聚一定人气,但其她经营者则要注意了,这绝对不是市场主流，切忌盲目跟风。主题酒店要有绝佳的创意,但脱离了消费者的创旨在商业上不是一种成功的创意。 三、 酒店造型分析1、 中式酒店造型中式酒店的造型设计，离不开桌、椅、条案、隔断这些基本元素。下面是这些物品在中餐厅中的位置及作用。 桌:中式酒店中的桌子一般呈方形或长方形，以体现用餐人之间的尊卑级别关系。根据大、中、小三种规格,分别称为“八仙”、“六仙”、“四仙”,“仙”指人数，取其吉祥之意。将餐桌摆放在餐厅的中心位置,方正的造型显得与四周环境相融合,亦有取意“正中人和”的说法。 椅：目前我们所见的中式椅子的形式，多为明清时代流传下来的
11、款式,样式繁多,风格呈现简约与华丽两派。酒店因起身坐下动作频繁，因此“靠背椅”是合用的款式。单一靠背或呈梳背，雕刻精致、古朴典雅，合适的弧度符合现代人体工程学。省略两旁扶手，更便于活动。 条案:形状窄而长，体积不大,适合靠墙而立。无论是“平头案”还是“翘头案”，在餐厅内依墙放置,摆上鲜花、盆景、精致的艺术品,都是不错的组合。隔断:类似古代的屏风，用线条交错的造型和色彩的搭配来营造中式装饰效果，是中式酒店不可缺少的中国元素。如图（) 图（5）2、 西式酒店造型 门的造型设计,涉及房间的门和多种柜门，既要突出凹凸感，又要有优美的弧线,两种造型相映成趣,风情万种。柱的设计也很有讲究,可以设计成典型的
12、罗马柱造型,使整体空间具有更强烈的西方老式审美气息。 壁炉是西方文化的典型载体，也是西方设计风格常用的装饰，可以设计一种真的壁炉,也可以设计一种壁炉造型,辅以灯光，营造西方生活情调。 灯饰在西式酒店设计空间里，灯饰造型设计应选择具有西方风情的造型,例如壁灯，在整体明快、简约、单纯的房屋空间里，传承着西方文化底蕴的壁灯静静泛着影影绰绰的灯光,朦胧、浪漫之感油然而生。 可采用反射式灯光照明或局部灯光照明,置身其中,舒服、温馨的感觉袭人,让那为尘嚣所困的心灵找到了归宿。 挂画在西式酒店设计空间里很能体现西方的文化元素，在挂画的挑选中最佳能在墙上挂金属框抽象画或照相作品。如图（6) 图()四、 实例阐
13、明我的主题餐厅空间造型设计我所设计的海螺主题酒店消费群体以情侣为主，涉及订婚、结婚的人群综合争对性主题酒店。整体空间造型定位在潮流、创新、概念化。重要划分四大空间，服务台,吧台,情侣卡座区,卫生间洗漱区。不同的空间的性质和使用功能有明显的区别，同步空间造型的设计也有所区别。我通过对海螺的外观的分析，在大体上构思类似其外观的酒店造型，从海螺集体恋爱的浪漫特性的角度定位为情侣为主的主题酒店。（一） 服务台的空间造型设计入门服务台是体现整个酒店形象的重点,它可以顾客第一眼看出酒店的独特设计。它涉及形象墙和服务台造型的和谐搭配设计。我们设计的通过主题的造型设计的结合，将海螺造型简化提取到形象墙上,结合
14、灯饰造型的设计,同步将服务台的造型与之相融合，这样配合灯光色彩效果会使两者更加凸现造型的统一。（二） 吧台的空间造型设计 吧台是酒店功能区域的重要载体,也是予以顾客休闲交流的公共平台。在我们的设计中针对吧台的造型及周边的环境氛围都把握的整体别致。我们将天花和地面用弧形柱子连接，在吧台的造型上结合海螺形状环绕弧形柱子摆放。将吧台及天花的造型搭配的有条不紊。同步在吧凳和艺术吊灯的造型上也融入了海螺的特性元素，给人一种很特别的浪漫氛围,让人真正感受到酒店的文化元素及其含义。（三） 情侣卡座区的空间造型设计 卡座区是针对高消费顾客设计的,卡座的设计在酒店有很大的作用，是提高酒店档次和文化素质核心元素。
15、我们在墙面和顶面的材料上采用不锈钢镀板材料和玻璃。造型上我们还是以海螺形状和特性为基本将餐桌和沙发造型,再在桌上摆放海螺心的装饰品将天花的吊灯造型做成螺旋形状整个空间既体现出特性又富有美感，通过灯光效果使区域整体颜色倾向暖色偏黄,让人感觉温馨、高雅、浪漫。（四） 卫生间洗漱区的空间造型设计卫生间是酒店饮食不可缺少的部分,是酒店公共空间功能的齐全的体现。为了予以顾客好的公共环境，我们将卫生间的墙造型做弧形面,上贴玻璃马赛克公共洗面台用大理石和人造云石装饰面,有力的体现出卫生间的别致，动律美感。让室内空间更有活力。在整体造型上我采用弧的流线性把握住空间的和谐感,不会在造型上给人一种压抑。同步让人在视觉感到柔美,空旷和舒服。五、 结束语 环境艺术设计是以理性发
