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1、2021年新学期学校食堂工作计划 食品卫生安全是学校安全工作的关键组成部分，事相关广大师生职员的生命安全，是维护学校和社会稳定的大事。以下是为你精心整理的相关的内容，期望你喜爱。(一)一、指导思想：践行“三个代表”的关键思想、落实落实海教勤202103号相关加强学校食堂管理的意见、海安县食堂用工暂行要求、海安县教育系统食堂会计核实方法和学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神、加强我镇各校(园)食堂管理、减轻学生家长负担、消除学校食堂安全隐患、确保师生身心健康、阻止侵占学生餐费的违纪行为。二、工作目标：1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规正当、票据真实、手续齐全、账表规范。2、规范学校食堂
2、财务管理，确保收支合规正当，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好、遵守纪律、服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，努努力争取取食堂满意度达95%以上。三、关键方法：1、强化学校食堂校(园)长负责制、把食堂安全卫生管理放在首位、完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关、严禁购置使用腐烂变质、有害有毒食物、严格实施索证制度、做到无证不购、严格操作规程、杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火和消防器材的管理、确保
3、食堂无一安全事故发生。2、加强食堂用工管理、规范用工行为。各校控制使用协议工、适宜使用钟点工、签署好协议、报教办核批。同时加强食堂职员的业务培训和政治学习，提升业务水平和服务质量。3、加强食堂物品采购管理。实施县局对大宗物品统一采购制度，签署好协议，招标定点采购，对于其它小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和统计。实施食品留样制度，做好留样统计，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。4、加强食堂收费管理。严格实施收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，立刻开出票据并缴入财政专户。5、加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作、购进食品、物资的
4、验收、领用、证实及审批手续必须齐全，做到透明公开。6、加强食堂会计核实管理。严格实施海安县教育系统食堂会计核实方法，统一成本开支范围，统一按县局要求标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日进行核实，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。7、加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐。8、加强食堂工作的监督管理。建立由老师代表、工会责任人和其它中层干部组成监督小组、对学生伙食成本核实和饭菜质量、价格进行监督、对食堂帐目进行审查。9、实施学生伙食账
5、的公告制、汇报制和民主理财制。每个月十日前、向全校师生公告上月的伙食收支情况、并将帐册、单据、公告表和财务报表送财务中心审核。学期结束、组织民主理财、结算好学生伙食费、向老师、学生和社会公告、若有结余、马上退给学生。10、加强食堂工作的检验和督查。把食堂管理工作要列入各校常规检验、督查评定考评项目之中，教办将定时不定时组织检验、抽查，对检验、抽查发觉的问题，将严格实施责任追究制。(二)一、指导思想：一直遵照学校总体工作思绪，围绕教育这个中心，做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作。经过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的主动性，开创后勤工作新局面
6、。二、工作目标：(一)一如既往地做好各项常规管理工作；(二)加强台帐资料建设，规范后勤各项工作；(三)加强行政仓库管理和财务管理，落实上级相关精神要求。三、工作举措：(一)充分利用暑期对校产校舍作一次必需的修理和整理，主动做好校产校舍维护工作。1、对各室台凳作一次清理、修理，对六年级的课桌凳作更换处理。2、对东西教学楼的窗作一次修理。3、对教学楼各厕所进行改造，并对全部校舍屋面平台处作防漏处理。(二)抓好绿化管理工作。1、做好夏日花木的治虫、浇水工作。2、对绿化带进行一次修剪。3、依据绿化管理网，重视平时对花木进行治虫、施肥、除草和经常性整枝、修剪等工作。(三)改进食堂管理，办好师生食堂。1、
7、调整食堂人员结构，改善运作方法，激发人职员作动力，提升人职员作效率。2、树立安全第一意识，重视和加强饮食卫生工作台帐，提升警惕，采取安全防范方法，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。3、定时组织食堂从业人员学习相关食品卫生的基础知识、基础要求，并对照日常工作认真落实。4、依据食堂管理制度，加强食堂工作各步骤的管理和监督，并据实际情况不停健全食堂管理制度，规范各项操作程序。5、认真学习、落实学校食堂和学生集体用餐卫生管理要求，主动改进、添置食堂卫生设施设备，确保“硬件”达标。6、加强检验监督和民主管理，经常到食堂检验服务态度、卫生情况、饭菜数量和质量、就餐纪律(欢迎师
8、生参与)。发觉问题立刻表彰优异、批评后进。7、把好食品采购关，主动做好疾病的预防工作。8、创造条件，提升食堂炊事人员的业务技能和业务素质，如组织学习烹饪知识。9、坚持勤俭节约的标准，节粮、节水、节电，精打细算、降低成本，提升饭菜质量。10、经过强化学习“要求”、“标准”、“制度”，逐步使学校食堂管理到位、精细，让学校食堂品位不停得到提升，服务质量不停得到提升。(四)加强校舍、校产管理工作。1、深入完善校产、校舍管理制度，尤其是强化赔偿制度，并聚集成册，全员学习实施。2、应用管理软件、管好校产、用好校产，严格校产管理制度化、规范化，充分发挥常见教具、学具等教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、
9、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。3、切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格实施专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的标准。4、加强用电用水和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。5、严格实施请购、审批、验收、入库、报销、领用制度。6、提倡良好风气，珍惜学校设施、设备，珍惜花草、树木，杜绝践踏草坪、折枝摘花现象。(三)一、指导思想食品卫生安全是学校安全工作的关键组成部分，事相关广大师生职员的生命安全，是维护学校和社会稳定的大事。为认真落实落实国务院相关深入加强食品安全工作的要求和省政府相关深入加强食品安全工作的意见、学校卫生工作条例、教育部、卫生
10、部相关加强学校卫生防疫和食品卫生安全工作意见等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造学校食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全方面落实食品安全责任制，围绕学校为学生着想、教育为人民服务的宗旨、牢靠树立师生生命健康第一、责任重于泰山的意识、普遍建立和健全食品安全长久有效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制订本计划。二、明确职责(一)学校分管副校长应该推行的职责以下：1、加强对学校的食品卫生工作的行政管理。学校分管副校长和学校食堂管理员签署食品卫生安全责任书。每学期会同
11、校委会组织一至两次学校食品卫生安全检验，发觉事故隐患立刻督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其它方面的学校食品卫生的管理和督查。2、学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必需的考评统计。3、加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其达成卫生要求，并和学校招生规模相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或和办学规模不相适应的，要责令其限期整改。4、督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。5、开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。(二)学校应该推行的职责以下：1、学校定时召开食品卫生安全专题会
12、议，每个月检验学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发觉安全隐患，立刻整改，达不到卫生基础要求的要果断给关闭。同时要做好四个“立案”：一是各层次的检验和自查工作全部要有检验统计立案；二是发觉安全隐患要有整改统计立案；三是出现食物中毒要有处理意见统计立案；四是要制订饮食卫生事故应急处理预案立案。2、学校食堂应坚持“服务师生，保本微利”的标准，实施目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。3、学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必需的洗手设施。学校供水工作由专员监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。4、食堂从业人员必须依据中国食品卫生法要求接收食品卫生知
13、识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检验的健康证实。发觉患有影响食品卫生安全疾病的，应马上脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。5、学校食堂物资实施准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。6、开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。7、加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。8、学校发生食物中毒事故后，应该快速向当地卫生行政部门、教育行政部门汇报，并采取主动方法开展救助工作。三、具体方法1、建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发公共卫生事件汇报人制度。学要指定专员负
14、责包含食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要马上汇报当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作；汇报内容为发生食物中毒或疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的方法、可疑食物、联络人姓名、联络方法等相关内容。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。学校应该建立食物中毒或其它食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应采取下列方法：(1)马上停止生产经营活动，并马上向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门汇报；(2)帮助卫生机构救治病人；(3)保留造成食物中毒或可能造成食物中毒的
15、食品及其原料、工具、设备和现场；(4)配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供相关材料和样品；(5)落实卫生行政部门要求采取的其它方法，把事态控制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反要求，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或其它食源性疾患的学校和责任人追究责任。2、检验各校食品卫生安全进销台帐，对每十二个月度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。3、继续开展专题整改工作，确保全部学校食堂、从业人员健康证持证率达100%。4、定时开展培训。定时开展对学校卫生主管领导和学校食堂责任人的卫生法律和食品卫生知识培训。四、关键工作1、加强宣传、开展健康教育活动、培养师生良好的个人卫生习惯2、和卫生部门联合每三个月对全市各级各类学校食堂食品卫生进行一次检验、3、暑假对全市各级各类学校后勤人员进行一次培训、提升后勤工作人员的专业素质4、学校食堂食品卫生工作总结、评选五、活动安排二月份：安排
