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1、餐饮成本控制壹、前言:一、任何有效的计划和控制程序也仅是“管理工具”而已，因为没有一种制度本身有遂行控制的能力, 故人员为制度推动之根本。二、管理者应对计划及制度透彻了解, 并不断协助所有其他负有责任的人员了解其本身职责。三、管理者应积极推动“循环控制”观念、计划、执行、考核; 以确保目标之达成。贰、成本控制对企业经营的重要性:在自由经济体制下, 追求利润是企业经营的目的, 也可以说, 收入是企业生存必备的氧气, 利润则是企业发展的必要血浆; 在企业经营过程中, 外有同业竞争、政府课税、景气逆转等天灾人祸之威胁, 内有员工待遇和股东取息分红要求等压力,真可说是 内外夹攻 ; 那么, 企业如何克
2、服这些 难关 , 进而达到营利之目的?* 方法有以下四种:一、减低产销成本。慕显带脖稀夕二、冤首提高锹产品社品质闻 (办及服驳务品械质)团。秘历层充声三、候基创新完产品荣设计籍 (纸改变消 M卸EN躲U、辛装璜戏、.糖.班.举街办各牛式 典置稳嫩舱袖FE凯ST琴IV骄AL砖 等插)。念惯音玻全四、幻咱增加罢销售闷数量创 (见金额眉)。岔亿裁唤而其御中最箱重要惰的莫剃过于鹅“掘减低箱成本宁”估, 伪因为衣:于锄近1.塑积极竞角度括 (政开源渠性)轧:扰顿狡盏成本贡减低翅 -联 降保价竞拜争 种(薄住利多饼销)线 -共 刺删激销秩售 绒- 西 扩凤大市假场占孝有率偷 -货 获弃利增烦加伏爪著璃-
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