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1、2中交四公局南京上坊保障房项目经理部二标段分包单位安全管理制度2011年4月15日28中交四公局南京上坊保障房项目经理部 分包单位安全管理制度目 录卫生管理制度4门卫制度5治安保卫制度6饮食卫生制度7食品销售卫生制度8卫生定期检查制度9工地生活区管理制度10食堂卫生管理制度11餐具消毒卫生制度14防暑降温工作制度15集体宿舍管理制度16集体宿舍防火守则18炊事员防火守则19防护用品及设备管理制度20施工便民措施21施工现场垃圾管理方案22施工现场防尘防噪措施23污染预防管理制度25搅拌机降尘、防尘措施27消防安全管理制度28现场动火审批制度29库房管理制度30仓库防火安全管理制度33现场材料管
2、理制度37现场禁止吸烟管理制度39易燃易爆、有毒有害物品保管制度40现场道路硬化及排水措施方案41现场跑、冒、滴、漏管理办法42车辆运输泄漏、遗洒管理办法43工伤事故调查和处理制度44施工现场安全管理规定48施工现场消防管理制度49班组安全活动制度50特种作业人员持证上岗制度51安全教育培训制度52安全生产检查制度54安全生产奖罚制度55安全生产规章制度56安全生产费用保障制度57安全事故应急救援预案58安全事故调查报告制度59卫生管理制度一、 施工场地环境卫生实行分片包干，落实责任人，定期考核评比。二、 工地住宿人员，宿舍内必须保持窗明地净，床铺整洁。三、 施工场地应保持整洁，按规定排放污水
3、及脏水，严禁乱倒生活垃圾。四、 工地食堂周边环境卫生应指定专人打扫。五、 项目部每周组织一次环境卫生检查，每月由项目经理和有关人员进行考核，奖优罚劣。六、 全体职工应自觉遵守有关制度，注意文明卫生，保持工地内部环境整洁优美。门卫制度1、 门卫人员值班时间必须坚守工作岗位，不得随意擅离职守。2、 严格执行佩带胸卡出入制度，外来人员须出示证件并登记后方可进入本工地，严禁小孩、无关人员进入工地。3、 严格监督进入现场人员正确配戴安全帽，严禁穿拖鞋、硬底鞋，高跟鞋、光脚和打赤膊人员进入工地。4、 严禁赌博、酗酒、打架斗殴、卖淫嫖娼等丑陋现象发生。5、 做好材料保卫工作，严防偷盗行为。凡出入车辆须经检查
4、后，方可放行。6、 做好成品、半成品保护工作，防止各类破坏行为。7、 加强现场巡视，严防火灾发生。发现火灾隐患及时监督整改，并及时报告项目经理部。8、 加强对外来民工的教育及管理工作，协助督促做好工地文明施工及卫生工作，搞好工地环境卫生，严禁乱丢、乱倒垃圾。及时向项目经理部反映有关情况。9、 协助公安派出所做好外来民工管理工作，如发生严重的打架斗殴、偷盗等恶性事件，应及时向附近派出所报警，或拨打110、120报警。治安保卫制度1、坚决贯彻执行党的各项方针政策，坚持“预防为主，确保重点，打击敌人，保障安全”的工作方针。2、认真贯彻落实“谁主管，谁负责”的原则，实行行政领导负责制，做到治安管理与服
5、务管理同布置、同检查、同评比、同奖惩。3、认真贯彻防特、防盗、防火、防破坏、防爆炸、防各种灾害事故发生的各项制度，维护正常生产、工作、生活秩序，保障国家财产和人民生命安全。4、建立信息网络，落实各项信息反馈制度，及时掌握社会动态和各种妨碍社会稳定的苗头性事件，确保一方平安。5、积极处理纠纷事件，及时疏导各种矛盾，防止矛盾激化。6、加强法制教育，提高法制观念和自防能力，搞好重点人口管理，防止刑事案件的发生，杜绝职工犯罪。7、经常进行安全检查，及时向行政领导汇报和提出施工现场安全保卫工作中的建议，发现不安定因素，落实整改措施，确保现场安全生产正常进行。饮食卫生制度1、 加工前应检查食品原料卫生质量
6、，不合格原料不选用、不切配、不烹调。2、 熟食间（冷盆间）做到专室、专人、专用刀板、抹布、容器及餐具都应生熟严格分开。3、 接触熟食品的冰箱、刀、板、抹布、盆、秤及操作人员的手等必须清洗消毒。4、 厨房用工具、容器、等使用后及时清洗，厨房环境保持整洁。5、 熟食品应烧熟煮透，当餐未用完的食品应及时冷藏，隔餐隔夜以及外购的熟食品应先回锅再出售。6、 操作人员应穿戴清洁工作衣、帽，注意生熟分开操作，防止食品受到污染。食品销售卫生制度一、 销售的定型包装食品应具有品名、厂名、厂址、出厂日期和保质期等内容，进货时向供方索取检验合格证和货验单。二、 食品应设专用仓库贮存，做到分类分架、隔墙离地，不与有毒
7、物品或其他杂品混放，并做到防蝇、防鼠、防尘。三、 销售食品必须无毒无害，禁止出售变质、生虫、掺假、掺杂超过保质期和其他不符合卫生标准、规定的食品。四、 出售直接入口的散装食品应有防蝇、防尘设备，使用工具售货及无毒、清洁的包装材料，禁用废旧报纸包装。五、 食品从业人员应取得健康证，穿戴清洁的浅色的工作服、帽，并做到：不留长指甲、长头发、长胡、须、不戴戒指，不涂指甲油，不吸烟。卫生定期检查制度为确保施工现场的卫生和环境卫生特制定卫生定期检查制度。1、 现场卫生采取谁主管谁负责的原则进行。2、 采取分片包干制度，划分具体的卫生包干区域，悬挂卫生负责人标志，如钢筋加工区、木工加工场、水电加工场、砂石料
8、场、办公区、食堂等由各工长负责安排人每日打扫。3、 现场卫生由现场主管负责安排和监督，发现问题及时处理。4、 卫生管理纳入每周的生产例会议题。5、 现场卫生每一天进行一次检查，每周进行一次检查。工地生活区管理制度为维护本区工人利益，保证正常的工作次序和生活次序，特制定如下制度：1. 严禁在本生活区内聚众赌博、打架斗殴和其他违法乱纪活动。2. 严格遵守和执行项目部制定的纪律和规章制度，服从领导安排。3. 爱护环境卫生，生活垃圾、剩饭、剩菜，必须扔到制定地点；每周进行一次环境卫生大清理，各班组必须派人负责本责任区的清洁工作。4. 工人进场应按登记房号、床号就位，未经同意，不得更改。退场时，必须到登
9、记处注销床号。5. 执行用电用水制度。室内不准随意牵拉电线，接灯头、插座。早上7点钟以后要关灯，用完水后要关闭水龙头。6. 工人入住本生活区，必须由班组申请，经项目部领导签字同意。非本工地工作人员，一律不准住在本生活区。7. 爱护公共财物，如有意损坏，要照价赔偿损失，并将视情节给予罚款。食堂卫生管理制度为进一步保证施工现场生活设施和卫生防疫管理，要认真学习贯彻执行食品卫生法和建筑工地食堂卫生管理标准和要求，保证现场职工的身体健康及生命安全，防止传染病和食物中毒事故发生,提高文明施工管理水平,制定了本制度。一、食品卫生1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。2、洗涤
10、整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。6、冰箱应经常冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。7、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。8、剩饭菜应保管在通风冰爽的地方，隔餐隔夜的饭菜要回锅烧透后才能食用。9、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。10、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油
11、、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。11、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。二、餐具卫生餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。2、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。三、环境卫生1、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫
12、，在食堂周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。四、个人卫生1、食品从业人员必须取得健康证，每年体检一次，合格者方可上岗。2、上班前应整容，必须穿戴浅色工作服、帽、头发不露帽外，做到仪容整洁，操作直接入口食品时应戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。操作仪器时不吸烟、不挖鼻孔、掏耳朵，不得对着食品打喷嚏。3、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲,不随地吐痰，不乱丢弃废弃物。4、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。5、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，不应接触食品。五、饮食卫生“五四制”（
13、一）由原料到成品实行“四不制度”1、采购员不买腐烂变质的原料；2、保管员不收腐烂变质的原料；3、厨师不用腐烂变质的原料；4、服务员不用腐烂变质的食品。（二）成品（食品）存放实行“四隔离”1、生成熟隔离；2、成品与半成品隔离；3、食品与杂物，药物隔离；4、食品与天然冰隔离。（三）用餐具实行“四过关”1、洗；2、刷；3；冲；4、消毒（蒸汽或开水）（四）环境卫生采用“四定”办法1、定人；2、定物；3、定时间；4、定质量，划片分工，包干负责。（五）个人卫生做到“四勤”1、勤洗手、剪指甲；2、勤洗澡、理发；3、勤洗衣服、被褥；4、勤洗换工作服。餐具消毒卫生制度一、 餐具、茶具、熟食容器用餐后应立即清洗消
14、毒，做到使用一次，清洗消毒一次。二、 负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康，工作认真。三、 餐具清洗消毒必须严格按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。四、 餐具消毒应达到下列要求：煮沸：餐具浸没水中煮沸5分钟蒸气：流动蒸气持续10分钟。药物：在规定浓度下浸泡10分钟。五、 消毒完毕的餐具、茶具应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。六、 泔脚、垃圾应密封存放，日产日清。 防暑降温工作制度防暑降温工作关系到职工的身体健康，关系到安全生产的大事，关系到生产劳动的正常运行，为此，特制定如下制度：一、 茶水供应：建筑施工现场应保证茶水供应，茶缸、茶水桶应定点安放，并设有防尘罩，有食堂的工地茶水由工地食堂供应，无食堂的工地茶水应由看工地的同志供应。二、 食堂供应：食堂应每日保证菜汤供应，晕、蔬菜搭配合理，夏降的冷面、冷盆、饭菜应严格按食品卫生法规定操作，不购买变质食品，不用腐烂变质的原料，把好从原料到
