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1、高职高专连锁经营管理专业规划教材:连锁门店运营管理(第2版)郑昕(编者)本书主要内容包括：门店管理概述、连锁门店商品管理、卖场布局和商品陈设、连锁门店服务管理、连锁门店价格管理、连锁门店促销管理、连锁门店防损管理、连锁门店专柜管理、卖场平安管理、人力资源管理、连锁门店经营绩效评价等方面。本书在注意教学内容的先进性、好用性和可操作性的同时也尽量体现管理学问的完整性和系统性。本书在编写时紧密结合零售商业发展的实践引入较新的零售企业卖场管理的学问、方法和技术；教材内容表达形式尽可能程序化、图表化，并通过大量的案例和训练项目供应训练方法，强化学生的实训。本书可作为高等职业院校、大专院校、成人院校连锁经
2、营管理专业、商品流通管理专业，及商业、贸易类专业的教材，又可作为商业企业的培训教材。基本信息 出版社:机械工业出版社; 第2版 (2016年2月1日) 丛书名:高职高专连锁经营管理专业规划教材 平装:221页 语种：简体中文 开本:16 ISBN:7111526996, 9787111526995 条形码:9787111526995 商品尺寸:25.4 x 18.2 x 1.4 cm 商品重量:399 g 品牌:机械工业出版社编辑举荐高职高专连锁经营管理专业规划教材:连锁门店运营管理(第2版)可作为高等职业院校、大专院校、成人院校连锁经营管理专业、商品流通管理专业，及商业、贸易类专业的教材，又
3、可作为商业企业的培训教材。书目前言第一章连锁门店管理概述1第一节门店管理的基本内容1其次节店长素养与岗位职责6第三节门店组织结构和岗位职责11本章小结20案例分析20实训项目20其次章连锁门店商品管理21第一节门店商品订货管理22其次节门店商品收货管理24第三节商品补货和理货程序27第四节门店盘点作业程序28本章小结38案例分析38实训项目38第三章卖场布局和商品陈设40第一节卖场布局设计40其次节一般商品陈设47第三节生鲜熟食商品陈设59本章小结63案例分析63实训项目64第四章连锁门店服务管理65第一节门店服务人员行为规范66其次节收银作业管理68第三节客服部接待服务管理72第四节顾客接待
4、服务技术77第五节顾客投诉处理91本章小结96案例分析96实训项目99第五章连锁门店价格管理101第一节影响零售价格的因素102其次节门店价格的调整107第三节门店商品价格标识管理114本章小结117案例分析117实训项目119第六章连锁门店促销管理120第一节连锁门店促销策划120其次节门店促销实施与限制127第三节促销活动的评估133本章小结136案例分析136实训项目137第七章连锁门店防损管理138第一节损耗的含义及分类138其次节连锁门店的防损措施140第三节门店防损作业管理146本章小结150案例分析151实训项目152第八章卖场平安管理157第一节卖场平安管理内容158其次节卖场
5、消防管理规范160第三节卖场平安措施164本章小结169案例分析169实训项目171第九章连锁门店专柜管理175第一节专柜业种的选择175其次节专柜管理178本章小结181案例分析181实训项目182第十章连锁门店人员管理183第一节连锁门店人员管理概述184其次节连锁门店人员配备与人员素养要求186第三节连锁门店员工培训190第四节连锁门店员工考核196本章小结205案例分析205实训项目206第十一章连锁门店经营绩效评价207第一节连锁门店绩效评估体系的构成207其次节连锁门店顾客满足度调查209第三节连锁门店经营绩效过程评价213第四节连锁门店经营绩效财务评价216本章小结220案例分析
6、220实训项目221参考文献文摘版权页：（2）组织本部门的会议，包括每日早会，传达、落实公司的政策，解决工作中遇到的难题。（3）负责全部现金报告、收银报告的审查，刚好发觉问题，制订解决问题的措施。（4）监督、检查服务流程和服务标准的执行状况，重点检查微笑服务和唱收唱付。（5）依据每日顾客流量的规律，合理支配收银人数，保持收银区正常的收银秩序和收银通道畅通，一般收银台前排队人数不超过5人。（6）加强收银过程中的损耗防止管理，包括商品损耗和现金损失。（7）保证现金的收发平安，监督现金室和收银岗位上人员的工作状况。（8）检查整个服务区域，保证卖场环境的整齐、卫生。（9）检查顾客退货程序是否正确。（10）检查顾客投诉记录的跟踪状况，处理比较麻烦的顾客服务问题。（11）检查收货是否正常进行，巡查周转仓的整理和规范。（12）负责员工的培训、评估、升迁等工作，并指导主管助理和班长的日常工作。（13）严格执行培训支配，有针对性地组织对新进员工及在职人员的培训。（14）审批全部部门的日用品的申购，特殊是限制收银部门的费用。（15）负责与其他部门及总公司的相关部门进行沟通协调。（16）正、副经理不在店内时，依据授权代理执行工作。
