高温环境对蛋鸡的影响与对策

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1、高温环境对蛋鸡的影响与对策高温应激对家禽的危害是有目共睹的，就产蛋鸡而言，其最佳环境温度 是1523C,超过23C便会产生热应激（郑卓夫等，1989）。鸡无汗腺，对高温高湿环境反应比较敏感且耐受力较差。当环境温度超过此范围的上限时， 则会出现鸡体温升高、采食量下降及体重增长缓慢，产蛋率、免疫功能降低，死亡率升高等一系列不良反应。有研究表明：当环境温度达到38T，鸡的产蛋率下降47.9 %，当环境温度达到40C时，鸡的日死亡率可高达10%本文分析了高温环境对蛋鸡热应激的危害及减少损失和预防等一套行之有效 的科学防治措施。在禽舍建设选址、设计和选材、防暑降温设施及饲养管理 技术等方面有针对性地制定

2、抗高温热应激技术方案，使生产中能尽早地预防 和降低热应激对产蛋鸡造成的不良影响，减少养殖者的饲养管理成本，提高 生产水平和经济效益，促进蛋鸡业生产持续、稳定和健康发展。1 高温环境对产蛋鸡的影响1.1 对产蛋性能的影响一般认为，高温造成鸡生产性能下降，是因为采食量减少，营养物质摄 人不足，导致蛋重减轻，蛋品质下降。高温环境下，家禽表现出采食量下降 而饮水量增加。有试验表明：当舍温在2125C区间内，温度每升高C,鸡采食量相应降低 1.5 %。产蛋率下降 0.5 %;在2532C区间内，温度每 升高I C,鸡采食量相应降低 2.5 % ,产蛋率下降1.5 %;而在3238C区间 内，每升高1C，

3、采食量相应降低 4.6 %，产蛋率下降3%5%。1.2 对蛋鸡生理机能的影响 蛋鸡在高温状态下，会产生一些生理生化反应。产蛋鸡呼吸频率加快，引起血液中的二氧化碳浓度下降而导致酸一碱平衡失调。血液中 pH 值升高， 引起呼吸性碱中毒，使产蛋鸡血糖下降显著，血浆总蛋白、血脂、血红素浓 度及血细胞比容降低，从而导致机体代谢率下降，激素调节紊乱 ( 梁孙义等， 1990) 。另外，在热应激状态下，为了降低机体的温度，鸡需要通过大量饮水 和排便来进行体散热，从而造成体内钾离子和钠离子大量丢失，导致内分泌 机能发生紊乱。热应激也可导致产蛋鸡机体某些生化指标发生改变，尤其是 酶水平的改变。傅玲玉 (1988

4、) 报道了在热应激状态下试验鸡的血清谷丙转氨 酶(GPT)、乳酸脱氢酶(LDH)的活性明显降低，而导致鸡体分解代谢水平降低， 消化吸收率降低。13 对产蛋鸡免疫力的影响高温可以抑制鸡的免疫机能，降低血液中免疫球蛋白浓度，减少血液淋 巴细胞数目，巨噬细胞数目也减少，吞噬能力下降，异噬细胞和淋巴细胞的 比率增加。由于高温不同程度地降低了机体细胞免疫和体液免疫能力，因此 对疾病的抵抗力下降。同时饮水增加，使粪中水分增加，空气湿度增大，更 不利于鸡体散热，且潮湿空气中的有害成分 (氨、灰尘、细菌 )的增加，容易 引起禽呼吸道疾病发生。 Lilleboj 等 (1992) 研究认为，热应激引起动物内源

5、糖皮质激素增加，从而使淋巴组织中糖、蛋白等代谢受到抑制，造成淋巴细 胞增殖障碍和淋巴组织退化；也使产蛋鸡血清皮质类固醇水平升高，认为这 是造成产蛋鸡免疫抑制、抗体水平下降的主要原因之一。高玉鹏等(2001) 发现较长高温应激能显著降低蛋鸡的免疫功能，且免疫力下降愈大的个体其耐 热力愈差。皮质酮分泌增加是热应激导致其免疫力下降的重要原因，所以热 应激会使抗病力降低，最终导致更严重的生产性能下滑。因为免疫功能的降低，使产蛋鸡对疾病的抵抗力降低，各种致病因子更易侵袭蛋鸡，从而导致 各种传染病的发生，产蛋率和经济效益显著下降2 缓解高温影响蛋鸡的主要对策2.1 改善鸡舍内外环境首先在鸡舍设计及配套设施

6、上要考虑对热应激的长期防范。鸡舍采取东 西朝向及长尾檐以减少太阳直射。产蛋鸡舍建设既应考虑到冬季保温，又要兼顾炎热季节的通风、防暑与降温。如加大屋顶透气窗的孔口直径、数量及 高度，便于通风换气。一般多采用纵向通风法，即在鸡舍纵向 两端安装抽风 换气扇，加速舍内空气的流通与交换。我国北方地区，由于干旱少雨，可以采用土坯或干打垒做墙体。冬暖夏凉，成本 低廉、经济实用。同时，鸡舍要有足够的空间，不可过于低矮。，搞好绿化 要有计划地在鸡舍四周植树造林， 增大鸡舍遮阴度， 改善鸡舍周围 的生态环境， 营造适合于蛋鸡生产的小气候。 如鸡舍周围点种藤蔓类植物， 以减 少朝阳面的日辐射。采用隔热材料作屋顶，

7、房顶涂成白色以减少热辐射， 适当提高鸡舍高度。 以网 上饲养代替地面平养。 屋顶喷水也是降温的重要手段之一。 晚上在屋顶喷水及舍 内通风是高温季节提高鸡的生长性能、缓解热应激的有效措施。通风是高温季节提高鸡的生长性能、缓解热应激的有效措施。风扇要装在舍 内，使风能直接吹向鸡体而不是搅动鸡上面的空气，直接吹向鸡的最佳速度为 1.8m/ s。晚上在屋顶喷水及舍内采用湿水帘都是降温的重要手段之一。 2 2 调整日粮营养水平日粮中的营养物质能影响鸡的产热和热应激的生理状态。 因此，调整日粮中 的营养物质浓度，维持营养平衡，是缓解热应激的重要途径。2.2.1 提高能量水平 在热应激条件下，应适宜提高日粮

8、的能量浓度，用脂肪代 替部分碳水化合物作为能量来源可减少热增耗，增加采食量，提高饲料利 用率。一般通过添加1%3%植物油来提高能量水平。因为油与碳水化合物相 比代谢产生的热增耗少，可减少代谢性应激。植物油中的亚油酸含量高、富含 维生素，可改善适口性、促进采食，明显提高饲料转化率。用低蛋白日粮补加限制性氨基酸， 可提高鸡的生长率， 降低死亡率和舍内有害 气体浓度。热应激条件下，能量水平调整后，氨基酸水平相应也应调整。建议一 般热应激时， 不增加粗蛋白， 而添加合成氨基酸， 减少因粗蛋白代谢产生过多热 增耗的应激，并注意按理想蛋白质模式调整氨基酸的平衡。2.2.3 调整离子平衡 热应激可以造成体内

9、电解质和酸碱的失衡。常用的电解 质有：碳酸氢钠、氯化钾等。周明(1996) 报道，在高温季节蛋鸡日粮中添加 0.2% 氯化钠和 0.2%碳酸氢钠能极显著地提高产蛋率、蛋壳品质和饲料转化率。蛋鸡 日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比为 35：38 。赵芙蓉等( 1 998) 报道添加 0.3% 氯化钾溶液，可降低热应激鸡的冠温、呼吸率和体温，提高产蛋率。224 调节钙、磷比例，维持其平衡钙磷是影响蛋壳质量、骨骼最主要的矿物质元素，一些研究发现热应激环境可以导致产蛋鸡的低血钙和低血磷。建议 热应激状态下，钙及有效磷的适宜含量为钙4%4.5 %，有效磷0.4%0.5 %。曹永春等(1999)报道，蛋鸡日

10、粮中添加抗氧化营养素如维生素C、维生素E、硒(Se)、锌(Zn)等，能有效缓解热应激。维生素 C有助于维持蛋鸡较高的采食量，提 高鸡体抗热能力，可将热应激造成产蛋量下降的幅度降低到最低限度；高水平的维 生素E可降低细胞膜的渗透性，减少细胞内干扰正常代谢的过多ca2+的流入，增强机体免疫力以及有效提高抗热性等能力。建议维生素C添加量为200mg/kg，维生素E添加量为150250IU/kg。维生素B12添加量为lOOug/kg。2.3 添加抗应激药物，有助于维持热平衡 据报道，在饲料中加 0.05% 0.20%阿斯匹林能显著提高 鸡的产蛋率和蛋壳厚度，其中 0.05%添加量效果最好。另外有试验报

11、道，热应激时 日粮中添加杆菌肽锌 100mg/ kg，母鸡增重、产蛋枚数、总产蛋量和饲料报酬分别 提高 66.3%， 15.4%， 16.9%和 5.9%，采食量明显提高，蛋壳厚度也增强，体产 热减少 7.6 %。2.3.2 中草药制剂 添加清热中草药，包括清热泻火、清热燥湿、清热解毒、清热 凉血和清热解暑中草药，如金银花、菊花、蒲公英、芒硝、刺五加、石膏、荷叶、 黄芩、板蓝根、蒲公英、穿心莲、白花蛇舌草、生地和白头翁等，可抑菌，促进体 表血管扩张，加速体热释放，增加血管通透性，减少血容量，降低脑颅内压，稀释 血液，达到缓解热应激的作用。刘瑞生 (2002) 报道，在夏季高温热应激蛋种鸡日粮

12、中添加0.1 %刺五加浸膏，产蛋率提高10. 2%,料蛋比下降9.2 %，鸡死亡淘亡率 下降 10.3%，种蛋受精率提高 17.58%，种蛋孵化率提高 17.76%，表明刺五加浸 膏对蛋种鸡具有良好的抗热应激效果。袁福汉 (1999)用藿香、金银花、苍术和龙胆 草等制成中药清暑散，另外和维生素C不同剂量合用，按1 %比例添加于蛋鸡饲料中，经过两个夏季的使用，发现可使高温季节蛋鸡产蛋率提高 9.37% 11.29%， 饲料报酬提高 5.45%13.2%。在高温环境下，蛋鸡消化道分泌的各种酶的活性在一定程度上也受到影响。饲用 酶制剂(尤其是各种聚糖酶和植酸酶 )可以有效地提高能量和营养物质的消化率

13、以及 减少排泄物中有机物、 氮和磷的排放量， 从而提高蛋鸡的饲料转化效率和产蛋率等。另外，在蛋鸡H粮中添加啤酒酵母也可显著提高产蛋率，缓解高温季节热应激。目前这一方法在生产中应用较多。2.4 添加酸化剂2.4.1 延胡索酸 延胡索酸是一种酸化剂， 可调节酸碱平衡， 防止热应激导致的血 液 pH 值升高。一般 在蛋鸡日粮中添加 O.1%。柠檬酸是一种良好的饲料酸味剂和亨禽促生长剂，用于抗应激也有良好效果。柠檬酸在畜禽体内被氧化成二氧化碳和碳酸氢盐，可作为血液中的 缓冲剂，维持血液中的 pH 值稳定。蛋鸡日粮中添加柠檬酸，可以减缓热应激，提高产蛋率和饲料报酬 2.5 降低饲养密度，调整投料时间 在炎热高温的饲养环境下，鸡只呼吸频率加快， 性情烦躁，抗病力明 显下降，对生产性能的正常发挥影响很大。多一只鸡犹如多一个热源，可通 过淘汰处理病鸡、伤残鸡、低产鸡降低饲养密度来降低舍温。在炎热高温季 节应将投料时间调整到夜间和清晨。白天的高温时段多给水，勤换水，少投 料，多休息，少活动。