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1、. . . . 毕 业 论 文芦笋产业的现状与发展问题研究以永济市为例学 院经济贸易学院专 业市场营销年 级2008级姓 名巩 欣 辰指导教师 源 媛职 称讲 师二一二年六月芦笋产业的现状与发展问题研究以永济市为例摘要：永济市拥有芦笋加工企业12家。自2001年以来，年加工能力6万吨以上，形成4大类（保鲜、速冻、罐头、反季芦笋）35个型号百余个品种。芦笋产业已成为永济市主导产业之一。年出口成品罐头和速冻产品接近4万吨，总产值35亿元，产品畅销欧美、日本等43个国家和地区。永济市的芦笋产业还存在贴牌生产、缺乏销售宣传、用工短缺、没采用先进科学的种植技术、产销价格不稳定等问题。本文拟对永济市芦笋产
2、业发展中存在的这些问题进行比较全面细致的分析，并提出相应的对策和建议。关键词：芦笋；产业；发展Current Situation and Development of the asparagus industry ResearchCaseStudyYongjiCityAbstract: Yongji city has the asparagus processing enterprises 12.Since 2001, the annual processing capacity of 60,000 tons or more, the formation of four categories
3、(fresh, frozen, canned-of-season asparagus) 35 models and more than 100 varieties.The asparagus industry has become one of the leading industries of the Yongji City.Export finished products, canned and frozen products close to 40,000 tons, 3.5 billion yuan of output value, product selling in 43 coun
4、tries and regions such as Europe, America, Japan.Yongji asparagus industry still exists the OEM production, lack of sales promotion, labor shortages, no use of advanced science and cultivation technology, production and marketing price instability and other issues.This article intends to more compre
5、hensive and detailed analysis of these problems in the asparagus industry in the development of YongjiCity, and the corresponding countermeasures and suggestions.Key Words:Asparagus;Industry;Development目 录引言11.永济市芦笋产业发展现状11.1 永济市概况11.2永济市芦笋产业发展现状21.2.1种植区域广泛21.2.2种植芦笋收益高21.2.3以简单加工为主31.2.4芦笋的销售现状32.
6、永济市芦笋产业存在问题与原因分析42.1落后的科学种植技术42.2用工短缺42.3缺乏销售宣传52.3.1芦笋生产宣传不到位52.3.2芦笋消费宣传不到位52.4出口采用贴牌生产52.5出口价格受国际市场价格波动影响63、永济市芦笋产业发展的对策63.1提高科技技术水平73.1.1加大科技投入73.1.2加强科研力度73.1.3引导种植农户采用科学技术73.1.4引进科学技术83.2解决芦笋产业用工短缺现象83.2.1政府部门进行补贴83.2.2培训芦笋种植户83.2.3芦笋加工厂家提升待遇83.3加强宣传营销83.3.1进行市场细分83.3.2进行产品细分93.3.3拓展销售渠道93.3.4
7、开展促销宣传103.4树立品牌意识103.4.1品牌发展的意义103.4.2树立永济市芦笋品牌103.5与国际市场接轨，增强抵御市场变化能力11结语11参考文献12致13 / 引言我国栽培芦笋从清代开始，仅100 余年历史。从1984 年开始，由于省芦笋品质不佳，出口量减少，国际市场芦笋紧俏。这种形势促使、等省市大规模种植芦笋。中国目前已成为世界最大的芦笋输出国。芦笋产业发展前景广阔，随着黄陂永济县东山等四大芦笋产业基地推广标准化芦笋种植示区以来，我国生产的芦笋在品质、口感方面都有较大的提高。标准化芦笋种植栽培的技术推广与应用为芦笋产业的健康发展指引了方向，芦笋品质在国际芦笋市场上更具竞争力。
8、永济市拥有芦笋加工企业12家。自2001年以来，年加工能力6万吨以上，形成4大类（保鲜、速冻、罐头、反季芦笋）35个型号百余个品种。芦笋产业已成为永济市主导产业之一。永济市年出口成品罐头和速冻产品接近4万吨，总产值35亿元，产品畅销欧美、日本等43个国家和地区。本文永济市芦笋产业发展中存在的问题进行典型专题研究，就相关问题进行比较全面细致的分析，并提出相应的对策和建议。以期改善永济市芦笋企业现有的不良状况，为永济市芦笋产业的发展贡献一己之力。1.永济市芦笋产业发展现状1.1 永济市概况永济市地处省西南端，晋、豫“黄河金三角”区域中心。古称蒲坂，史为舜都。下辖7镇3个街道，人口43万，总面积12
9、21.06平方公里。工业以轻工业为主，农业主产小麦、棉花、淡水鱼等。永济市旅游资源与农业资源十分丰富。风景名胜有四大名楼之一的鹳雀楼，有西厢记故事发生地爱情圣地普救寺，有国家级森林公园五老峰。独特的地理位置和优越的自然环境造就了丰富的农业资源，瓜、果、菜特色明显，粮、棉、油规模突出。永济市农业发展势头良好，种植业和养殖业结构在近年日益得到优化。全市棉花种植面积达到37万亩，芦笋种植面积10万亩，双孢菇栽培总规模40万平方米，经济林面积16万亩，蔬菜面积4万亩，奶牛1200头，饲养肉鸡300万只，养殖水面1.2万亩，是省优质粮食生产基地，优质棉花生产基地，省最大的水产养殖基地。是全国最大的芦笋种
10、植加工基地和省最大的双孢菇栽培基地。永济市芦笋最初是由国宾在上世纪80 年代，在省的永济市和清徐县，用投资近2万美元从荷兰带回的10 kg芦笋种子试种成功的。芦笋种植业在永济具有得天独厚的发展优势。永济市地处在芦笋的最佳生长带（北纬3450350420之间），国际芦笋专家认为永济市是为少有的适宜芦笋生长的地区。相比全国各省，永济芦笋病虫害发生率较低、口感好、市场占有率高。经过三十余年的发展，永济芦笋种植业迅速壮大。在永济的影响带动下，形成了以永济市为核心的芮城、河津、万荣、临猗、华阴、华县、大荔、灵宝在的黄河三角洲全国最大白芦笋产区。永济已成为全国乃至世界最大的优质芦笋生产出口基地，形成了“世
11、界芦笋看中国，中国芦笋在，芦笋属永济”的良好局面。1.2永济市芦笋产业发展现状永济市自上世纪90年开始发展芦笋产业，迄今已有近20年历史，主要种植场地为黄河滩滩地。1996-2000年建成了十万亩种植基地，种植农户约8000户，平均年产量四万吨，平均出口额占国70%。1.2.1种植区域广泛芦笋被称为“绿色美容王”，是生产美容化妆品的主要原料之一。芦笋是国际社会共认的绿色美容食品的主要原料和高蛋白营养饮品。最早只有欧美国家种植，19世纪末才传到中国，20世纪70年代从我国岛转向大陆沿海地区，至90年代末期正式形成了以永济为主体的产区，至此我国终于成为国际芦笋贸易大国。而永济芦笋产量占国整个出口贸
12、易的75以上，自然而然地扛起了中国芦笋产业的大旗。自2005年以后，永济市芦笋种植面积稳定在十万亩左右，每年采笋面积是种植面积的95%以上。2011年采笋面积严重缩水，原因有芦笋为倒茬作物，产笋期约为10年，2000年种植的笋地已到换种期；经济危机后笋农毁笋严重。表1：永济市芦笋种植面积和采笋面积年份2005200620072008200920102011种植面积（万亩）11121011810.38.3采笋面积（万亩）10.910.310.187.98.12.49资料来源：永济市统计局2011年全市芦笋种植总面积2.49万亩。其中蒲州种植10201亩，黄河滩国营农场种植5500亩，阳种植169
13、0亩，栲栳5168亩，营1425亩，城区街道904亩。其中13年笋田面积2600亩，占种植总面积的10.5；48年笋田 13700亩，占总面积的55.0；9年以上笋田8600亩，占总面积的34.5。1.2.2种植芦笋收益高由于人民生活水平的提高，对健康的要求进一步提升。芦笋产品宣传逐渐增多，产品市场需求量也日益增加，在今后芦笋将有一个良好的市场环境，是大力发展芦笋产业难得的一个机遇期。根据永济市现有的优势和市场分析，种植芦笋并推动其产业发展，是促进农民增收脱贫的一个很好的短平快项目。一般情况下，每亩芦笋收入是棉花亩收入的2倍，是小麦、玉米两料收入的56倍。以一户农户种植十亩芦笋为例：种子的投入
14、约为4000元，但从下种到采收，芦笋共有十年的生长期，平均每年约为400元；肥料、灌溉投入约为2500元；农药投入约为500元；由于芦笋的特殊性，采摘难以实现机械自动化，人工投入较高约为8000元。每十亩芦笋每年投入总计约为11400元。进入采摘期后，平均每亩芦笋每年可产笋公800公斤。收购价约为6元/公斤。每亩芦笋产值约为4800元，纯收入约为3660元。十亩的纯收入就是36600元。表2：芦笋种植年收益表格（以十亩为例）类别项目金额（元）投入种子400肥料灌溉2500农药500人工8000投入总计11400产出产量800单价（元/公斤）6产值4800纯利润36600资料来源：数据调查（20
15、11年）1.2.3以简单加工为主永济市芦笋主要用于出口，一般采取罐头的加工形式，加工原料为白笋。2005年至2007年，是永济市芦笋产业的加工量最为稳定和高产的时期。2005年芦笋加工量为5.1万吨；2006年略有下降，芦笋加工量为4.8万吨；2007年继续下降，但总体仍处在高产时期，芦笋加工量为4.2万吨。2008年开始，受到金融危机的影响，永济市芦笋加工量持续衰减。2008年芦笋加工量为3万吨；2009年芦笋加工量锐减到1.4万吨；2010年略有上升，芦笋加工量为1.8万吨；2011年受第一批芦笋地到修养时期的影响，芦笋加工量仅为0.6万吨。表3：永济市历年芦笋加工量项目容年份2005200620072008200920102011加工量（万吨）5.14.84.23
