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1、综合实践活动课襄阳牛肉面的魅力一、 课题背景襄阳，以其悠久的历史文化而闻名与全国。而襄阳牛肉面，则以其鲜香麻辣、爽滑劲道成为了老百姓每日必不可少的早点。早上，吃上一碗牛肉面，再喝上一碗黄酒，那真叫一个爽。课题的选择我遵循的是两大原则：一是学生感兴趣的，二是和学生的生活密切相关便于开展的。“襄阳牛肉面的魅力”就具备了以上两条。同时作为襄阳人，作为本土文化的襄阳牛肉面，我们也有责任去探讨一下，以达到发扬光大之目的。二、活动目标。1、通过这项活动，让学生对襄阳牛肉面的方方面面有所了解，真正体会到身在牛肉面故乡而感到荣耀，感受到智慧的故乡人的可爱可亲，从而产生一种要发扬襄阳牛肉面的激情。2、通过这项活
2、动，发展学生对知识综合运用和创新的能力（调查、访问能力、上网查询能力、动手制作能力、表演能力、运用现代科技的能力等等），形成主动去发现、解决问题的态度，养成自主合作、探究等良好的品质。三、活动形式1、组织形式：（1）个人活动、小组活动、班级活动相结合。（2）邀请亲朋好友、长辈。2、实践形式（1）调查、访问（2）上网查询（3）小组合作交流（4）动手制作四、活动计划本次活动分为五个阶段：第一阶段：课题的生成与小组的确立第二阶段：小组分工搜集资料第三阶段：交流整理资料初步形成第四阶段：班级交流整合资料第五阶段：成果交流与汇报展示五、活动的具体实施过程第一阶段 课题的生成与小组的确立1、课题的生成采纳
3、绝大多数学生感兴趣的又便于学生自己开展的活动，选择了“襄阳牛肉面”这一活动主题2、小组的确立根据确定后的课题，全班同学展开讨论，应从哪几方面展开这一活动呢？讨论后，把全班分为七组，就襄阳牛肉面的品种与特色分别进行访谈调查活动就有三个小组踊跃大胆报名。组内自行组合，分别是交际组（口才好的学生），小主人组（都是开面馆的子女），科技组（电脑高手）。对襄阳牛肉面的历史与文化的探究又分四个组：第四组、表演组（有较强的表演才能）；第五组、快板组（博学多才的学生）；第六组、宣传组（较高的宣传、策划能力的学生）。第二阶段 小组分工、搜集资料1、第一组的同学由组长负责分配任务。通过与家人、朋友、邻居的交流（每人
4、十家），了解老百姓的一日三餐以及他们最喜欢的哪家面条。（设计成调查信息卡，了解后填上）2、第二组的同学因为都是自家开的，所以调查起来更方便，请面点师傅介绍牛肉面的制作方法以及特点（设计成襄阳牛肉面制作方法表）3、第三组、利用他们所学的知识去更多的了解襄阳牛肉面的品种与特色。4、第四组、运用他们独特的表演才能，以表演剧的形式再现当时襄阳牛肉面的有关历史5、襄阳牛肉面用料广，味道好，让快板班组的同学通过独特的表达形式来说明襄阳牛肉面的历史，发展和文化。6、为了进一步发扬光大，加大宣传力度，还准备了平时就有较高的宣传、策划、鼓动性强的一组学生来担此重任。另外，大家在搜集资料的时候也号召大家每人学一手
5、淘面本领。第三阶段 交流整理资料，初步形成把自己准备的资料在小组内交流，加以整理，在交流的过程中自己遇到的困难、感受、看法和同学交流。第四阶段 班级交流，整合资料各小组把自己的资料在班级交流，充分发挥集体的智慧，进一步整合资料，取长补短，使资料更加完善。第五阶段 成果交流与汇报展示各小组把自己的活动成果以各种各样的形式做汇报表演。一名小主持，一组（调查信息卡）通过信息卡对老百姓的一日三餐加以分析，提出合理化的膳食建议。二组（表格的形式）（录像）介绍各种特色面条的原料，制作方法（加动作）特点以及自己拍摄的画面。三组（图片）把襄阳牛肉面的品种与特色以图片的形式分门别类的汇报出来，生生互动。四组 表
6、演剧的形式配上音乐再现当时的襄阳牛肉面的魅力。五组（快板组）在轻松愉快的氛围中把你引入襄阳牛肉面的历史、发展与文化氛围中，再配上精美的图片更是非常完美。一张一张设计独特的宣传策划书，精美的画面，动听的语言，让人听了真想马上去尝尝襄阳牛肉面。听着表演组同学们就像绕口令似的介绍襄阳牛肉面，让你不由得想到了襄阳人民丰富的人生哲理和勤劳智慧。在高兴之余也许你会有这样的一个疑问，襄阳牛肉面如此好吃，却为何不能根深叶茂呢？以此激发学生热爱家乡，弘扬祖国传统饮食文化的决心和信心。最后，学生们纷纷拿出自己的“绝活”来进行当场操作，在汇报展示的最后，特意邀请了几位家长对此次活动的看法与建议。另外，每一组资料后都
7、以课件形式展示家长感言、学生感受以及教师赠言。活动延伸：举行一次襄阳牛肉面知识竞赛；写一篇活动反思。一点感悟 综合实践的魅力之所在平时在其他学科不显山不露水的学生,在综合实践活动课上有了一显身手的机会啦!再这次动中学生们积极主动搜集资料,提供所需物品,出谋划策.其中有两位学生更加引起我的关注.一位在其他学科很少举手,总是一副表情的学生再本次活动中表现出从未有过的热情,特地从餐厅拿来菜单薄,样子俨然一副热情的服务员.另一位学生平时很少表现,而在“襄阳牛肉面”这一课上竟然提出:古代的匾应从右往左题字,并且匾上的字应写成繁体字”所有这些都令我大吃一惊.尺有所长,寸有所短.综合实践活动拓展了学生创新的时空.陶行知说过处处是创造之处,时时是创造之时,人人是创造之人.我们要把握好综合实践活动这快学生创新天地,让孩子们去尽情释放生命中的创造潜力. 附调查信息卡被调查对象早餐午餐晚餐.收获(建议)襄阳牛肉面制作方法表名称原料制作方法特点调查来源牛肉面牛杂面.
