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1、2023年餐饮活动周策划方案（精选多篇） 推荐第1篇：商旅餐饮活动策划方案 2023年，市“xx杯”首届烧烤文化节作为xx丝绸之路国际旅游节在我市的主要活动内容之一，于8月22日晚隆重开幕，9月4日晚圆满结束。本次活动在市领导支持与关心下，取得了预期的理想效果。现对本次活动作全面总结如下： 一、活动背景与目的 本次活动以魏晋南北朝以 来丝绸之路上活跃的商旅餐饮烧烤主题，以汲取历史文化精粹和倡导健康饮食为依托，旨在促进烧烤文化与长城文化、丝路文化的有机结合，打造具有特色的烧烤美食品牌，推动市餐饮业和旅游业的快速发展。 本次活动的具体目的在于籍此盛会将我市打造成“烤肉飘香雄关”，进一步丰富我市的烧
2、烤文化内涵；同时依托我市繁荣的烧烤业，以烧烤文化节的成功举办为契机，引导和促进消费，扩大内需，增强经济增长的拉动力，扶持我市的烧烤行业以及带动其他第三产业往更高层面发展。 二、活动的特色及取得成功的经验 1、领导高度重视，多部门协调，统一安排，统一部署。 本次烧烤文化节作为我市配合敦煌行丝绸之路国际旅游节节会活动，受到了市委、市政府领导的高度重视和大力支持，市委、市政府领导多次组织召开协调会议，落实人员及协调各部门工作，市委常委、副市长焦玉兰同志曾多次指导落实有关工作。 本届“xx杯”烧烤文化节由我局牵头，市委宣传部、市旅游局、市工商局、市卫生局、市食品药品监督管理局联合承办的一次具有特色的烧
3、烤文化节。烧烤文化节开幕式设在大唐美食街中心广场，活动的主要内容有评选“烧烤名品”和“十大烧烤名店”、“精品陇菜”展示、烧烤技艺展示等。 开幕式上，市委书记、市长郑亚军，市人大常委会主任郭成录，市委常委、常务副市长焦玉兰，市委常委、宣传部长冯旭等领导出席并共同启动开幕式水晶球，体现了上级领导对本次烧烤节的高度重视和支持。同时，工商、旅游、卫生、公安等部门通力合作，在今年烧烤节规模大、任务重、时间紧的情况下，通宵达旦工作，保证了烧烤节得以顺利开幕。 2、精心组织，工作有条不紊。 作为烧烤文化节的牵头单位，为使烧烤文化节各项工作有序开展，我局会同各部门专门成立了烧烤文化节组委会，并分设组织协调组、
4、宣传组、评审组、后勤保障组等分工协作，落实各项活动的主要负责人，工作开展得有条不紊。组委会人员从8月10日上午开始和各有关部门人员一起连续工作一直到8月30日为止，做到善始善终、任劳任怨。 3、报名参赛品种多样，风味评选新颖独特。 首先，今年在政府和有关部门的积极协调和大力支持下，报名参赛单位不收取任何费用，但要求入场必须有营业执照、卫生许可证和健康证，从报名之日开始起各组委会成员就积极开展工作，认真动员星级酒店和知名农家乐烧烤企业参加，鼓励本地特色烧烤小吃参加比赛。 其次，今年烧烤节的参赛报名单位一共是69家，每家参赛报名单位品种多达八种以上，由于参赛品种太多，组委会经过认真筛选，确定了参赛
5、品种，每家只能限报三种，以达到公开、公平、公正和品种均衡的原则，确保烧烤节进场品种的合理性和赛品的质量和档次。再次，今年烧烤节的评选方式新颖独特。“烧烤名品”的评选是通过广大消费者投票、评委现场评审和组委会审定的办法进行，“十大烧烤名店”由专家评审组的评委现场评审打分确定，这样一方面可以不耽误他们做生意，另一方面也可以克服难以集中的困难。 4、内容丰富精彩，活动氛围热烈。 为了丰富此次烧烤文化节活动内容，局领导十分重视，多次召开专门工作会议，讨论活动主题，完善活动内容，进一步修订活动实施方案，努力做到内容丰富，特色鲜明，规模大，影响广，带动性强的特点。这次烧烤节举办的一系列活动包括：获奖精品陇
6、菜展示、邀请华夏名优小吃巡回展来我市巡展、评选全市“烧烤名品”、评选全市“十大烧烤名店”、烧烤技能展示、开幕式、闭幕式等活动。 同时，这次烧烤节进行了一系列的广告宣传活动：如免费为参赛单位制作宣传横幅及发放宣传画，在大唐美食街南北两个门口树立拱门、安放空飘、制作LED大屏宣传背景，释放冷焰火等；在各大新闻媒体进行广泛宣传，实时跟踪报道进展情况；在在线网站发布各个参赛单位信息、参赛品种照片，让食客以网上投票的方式评选名品，参与本次活动，进一步烘托节会氛围。 三、存在的问题与不足以及今后努力的方向 1、应变机制尚不完善。 于举办类似活动的经验不足，对不可预见的突发性事件准备不足，造成有些工作一度被
7、动。因此，面对活动突发性事件应做到随机应变，周密考虑，全盘计划，尽量做到疏而不漏，对出现的问题应提前发现，及早向领导汇报，以便及时纠正和制止错误的发生。 2、某些细节还不到位。 此次活动的开展虽然进行的有条不紊，但一些细致的工作还应进一步细化分工， 明确责任，做到工作到人、责任到人，真正扎实有效地开展各项工作。同时，应注意进一步提高个人自身思想意识，进一步加强学习锻炼，做到工作认真，全面负责。 3、团队协调意识有待加强。 这次烧烤文化节活动时间紧、任务重、人员少，准备时间又比较仓促。所以，造成考虑不周全，分工还不够明确，需要进一步加强，做到全盘考虑，突出重点，不失 小节。另外，各科室应加强团队
8、协作意识，像举办大型节会活动，应该主动积极纳言献策，以弥补考虑不周，思想狭隘的局限性。 推荐第2篇：餐饮策划方案 餐饮策划方案 （一） 根据本案提供的介绍，前期的经营状况良好，说明本店还是具备一定的竞争实力，菜品方面还是适应当地人口味的，但是今年的状况不好，原因自然很多种，从自身出发，重新去吊起新老客户的胃口才是上策，因此本案力从实际出发，起到一定的实践作用。 一、营销策略 1.建立会员制 老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，巩固现有顾客，并发展新顾客，可以建立以下会员机制： （1）消费满XX元即可办会员卡一张，每次用餐可以享受9.X折，并获赠XX积分； （2）当积分满XXX，即可兑
9、换升级会员卡，享受8.X折优惠； （3）当升级卡积分满XXX，即可兑换顶级卡，享受7.X折优惠。 2.每周一款特价菜 以周为单位，提供一款时令特价菜，或者是几个菜品，由顾客任选其一。 3.代金、折扣券 以餐饮常用的代金券、折扣券作为用餐后的赠券，吸引客户再次来店。 4.赠品 利用节假日的促销节点，用餐XX元以上赠送不同价位精美礼品。 5.抽奖 抽奖一直是商家屡试不爽的促销良策，可以将抽奖作为主力营销方案加以推广。 6.服务品质 通过店内软件质量的提升，让顾客充分体验到宾至如归，服务上的细节： （1）入店问候语； （2）用餐时温馨提醒； （3）对菜品的了如指掌； （4）茶水、饮料的送达及时； 7
10、.免费品尝 新款新品为客户供免费品尝，以带动更多的顾客、更高的人气。 8.会员答谢日 利用一年中的店庆或是特殊的日子，作为会员答谢活动，专门为会员提供免费或折扣力度大的菜品。 二、促销执行 以抽奖形式贯穿全年，并配合其他促销活动。 1.元旦 活动时间：3天 活动内容：消费即可参加抽奖，即开型抽奖，奖品设置不同额度代金券。 2.春节、情人节 活动时间：春节前半个月 活动内容： （1）在此期间用餐的顾客，可写出一条祝福语并留下姓名，凭此祝福语抽奖，春节前一晚，抽出奖品，奖项设置可以丰厚的一些实物并有一些不同额度代金券； （2）团圆套餐，预订春节团圆餐可享9折优惠。 3.3.15会员饕餮日 活动时间
11、：3天 活动内容：推出新菜品，顶级卡会员可免费试吃，并推出同样免费的几款特色菜。 4.店庆日 活动时间：15天， 活动内容：日日幸运大抽奖，累计XXX元，获奖券一张，填写抽奖券，当日开奖当日公布。 5.五一 活动时间：3天 活动内容：消费XX元以上，天天一款半价菜 6.6.1 活动时间：3天 活动内容：8折家庭餐，赠送儿童毛绒玩具一个。 7.母亲节 活动时间：3天 活动内容：免餐位费，送滋补汤，送精美礼品 8.父亲节 活动时间：3天 活动内容：免餐位费，送礼品 9.端午节 活动时间：3天 活动内容：扎啤免费，每人限一杯，送粽子 10.七夕节 活动时间：3天 活动内容：情人用餐，赠菜品，赠情侣照
12、 11.中秋节 活动时间：3天 活动内容：会员消费200元赠礼盒月饼，抽奖 12.十一10天，天天半价菜，优惠正当时 活动时间：3天 活动内容：第天提供一款半价菜，并作特色主打菜，新品推出，时令鲜菜。 12.圣诞节 活动时间：3天 活动内容： （1）圣诞树上好礼摇，在大厅内放置一个圣诞树，挂满不同礼同，用相应的竹竿之类打落，即可以得到礼盒内文字上相应的礼品； （2）来店即送平安果。 三、推广渠道 1.发传单 每周末，印制类似于KFC那样的纸质优惠券，在城市的繁华区发放。 2.美食杂志，企业内刊优惠券 （1）选择当地免费发行的报纸或是杂志，借助相应的位置，印制宣传单（告知促销信息）或折扣券； （
13、2）选择一些大的企业内部发行的集团报借助相应的版面，促销信息的宣传，并赠送内部员工一定数量的会员卡。 3.站，上优惠券 组建自身的站，在上发布相的优惠券及促销信息，并和相应企业商家建立络平台，资源共享。 4.特约商户（或12580） 与当地的最大的号码百事通建立商家合作，使顾客能在第一时间内了解到店内活动信息。 5.短息平台 通过短息方式，向现有会员发送即时的促销信息。 6.百货商场、4S店、信用卡特约商户 联系当地的知名购物中心、4S店、银行信用卡会员，向他们提供一定额度的优惠，从而会员资料共享。 餐饮策划方案 （二） 一、目标市场地理环境 1、市场地理特点：地处西江与其支流蓬江的会合处，主
14、要包括新会区、蓬江区与江海区，其中以新会大新路、仁寿路步行街，江门长安路、五邑城步行街人流量最高。 2、市场气候风土特点：属南亚热带海洋性气候，阳光充足，雨量充沛，主食一般以米饭为主，但近年来由于南北中外经济文化融合，外出用餐以面食及其他为主食的比例逐渐增高。 二、行业环境分析 目标市场主要经济指标，产业环境，社会环境： 1.经济水平：以市级为单位，08年全年GDP生产总值江门市在广东省排名第6，1至5名分别为广州、深圳、佛山、东莞、中山，在全国排名第68，1至5名分别为上海、北京、广州、深圳、苏州。 2.投资情况：江门市优越的投资环境，优质的政府服务，引得境外投资者纷至沓来。改革开放以来，全市累计实际利用外资超过100亿美元。 3.旅游数据：江门是一个
