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1、2021年家庭消费情况调查报告为了深入了解本市居民家庭在酒类市场及餐饮类市场的消费情况，特进行此次调 查。调查有本市某大学承担，调查时间是20年月至月，调查方式为问卷时 访问调查，本次调查选取的样本总数是_户。各项调查工作结束后，该大学将调 查内容予以总结，其调查报告如下：一、调查对象的基本情况（一）样品类属情况。在有效样本户口中，工人320户，占总数比例18.2%; 农民130户，占总数比例7.4%;教师200户，占总数比例11.4%;机关干部190户， 占总数比例10.8%;个体户220户，占总数比例12.5%;经理150户，占总数比例8.52%; 科研人员50户，占总数比例2.84%;待
2、业户90户，占总数比例5.1%;以绳户，占 总数比例1. 14%;其他260户，占总数比例14.77%。（二）家庭收入情况。本次调查结果显示，从本市总的消费水平来看，相当 一部分居民还达不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，样品中只有约 2.3%的消费者收入在_元以上。因此，可以初步得出结论，本市总的消费水平较 低，商家在定价的时候要特别慎重。二、专门调查部分（一）酒类产品的消费情况1. 白酒比红酒消费量大。分析其原因，一是白酒除了顾客自己消费以外， 用于送礼的较多，而红酒主要用于自己消费;二是商家做广告也多数是白酒广告， 红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。2. 白
3、酒消费多元化（1）从买白酒的用途来看，约52.84%的消费者用来自己消费，约27.84%的 消费者用来送礼，其余的是随机性很大的消费者。买白酒用来自己消费的消费者，其价格大部分在20元以下，其中10元以 下的约占26.7%，10_20元的占22.73%，从品牌上来说，稻花香、洋河、汤沟酒相 对看好，尤其是汤沟酒，约占18.75%，这也许跟消费者的地方情结有关。从红酒 的消费情况来看，大部分价格也都集中在10_20元之间，其中，10元以下的占 10.23%，价格档次越高，购买力相对越低。从品牌上来说，以花果山、张裕、山 楂、酒为主。送礼者所购买的白酒其价格大部分选择在80_150元之间(约28.
4、4%)，越优 5.34%的消费者选择150元以上，这样，生产厂商的定价和包装策略就有了依据， 定价既要合理，又要有好的包装，才能才能增大销售量。从品牌的选择来看，约有 21.59%的消费者选择五粮液，10.795%的消费者选择茅台，另外对红酒的调查显示， 约有10.2%的消费者选择40_80元的价位，选择80元以上的约5.11%总之，从以上 的消费情况来看，消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模。(2) 购买因素比较鲜明，调查资料显示，消费者关注的因素依次为价格、品 牌、质量、包装、广告、酒精度，这样就可以得出结论，生产厂商的合理定价是 十分重要，创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。
5、(3) 顾客忠诚度调查表明，经常患品牌的消费者占样本总数的32.95%，偶尔 换的占43.75%，对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32.39%，持无所谓态度 的占52.27%，明确表示不喜欢的占3.4%，可以看出，一旦某个品牌在消费者心目 中形成，是很难改变的，因此，厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫， 这对于企业的发展十分重要。(4) 动因分析。主要在于消费者自己的选择，其次是广告宣传，然后是亲友 介绍，走后才是营业员推荐。不难发现，怎样吸引消费者的注意力，对于企业来 说是关键，怎样做好广告宣传，消费者的口碑如何建立，将直接影响就立市场的 规模。而对于商家来说营业员的素质也应重视，
6、因为其对酒类产品的销售有着一 定的影响作用。(二)饮食类产品的消费情况本次调查主要针对一些饮食消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行，调查表明，消费有以下几个重要特点。1. 消费者认为最好的酒店不是最佳的选择，而最常去的酒店往往又不是最 好的酒店，消费者最常去的酒店大部分是中档的，这与本市居民的消费水平是相 适应的，现将几个主要酒店比较如下：泰富大酒店是大家最看好的，约有31.82%的消费者选择它，其次是望海楼 和明珠大酒店，都是10.23%，然后是锦花宾馆。调查中我们发现，云天宾馆虽然 说是比较好的，但由于这个宾馆的特殊性，只有举办大型会议时使用，或者是贵 宾、政府政要才可以进入，所以调查中作为
7、普通消费者的调查对象很少回选择云 天宾馆。2. 消费者大多选在自己工作或住所的周围，有一定的区域性。虽然在酒店 的选择上有很大的随机性，但也并非绝对如此，例如，长城酒楼、淮阳酒楼、也 有一定的远距离消费者回顾。3消费者追求时尚消费，如手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消 费比较多，特别是手抓龙虾，在调查样本总数中约占26.14%，以绝对优势占领餐 饮类市场。4近年来，海鲜与火锅成为市民饮食市场的两个亮点，市场潜力很大，目前 的消费量约很大。调查显示，表示喜欢海鲜的占样本总数的60.8%，喜欢获过得越 战1.14%，但在冬季有很大的市场，在夏季也有较大的市场潜力。目前，本市的 火锅店和海鲜
8、关遍布街头，形成居民消费的一大景观和特色。（三）结论和建议（一）结论1. 本市的居民消费水平还不算太高，属于中等消费水平，平均收入在1000 元左右，相当一部分居民还没有带到小康水平。2. 居民在酒类产品消费上主要适用于自己消费，并且一白酒居多，红酒的 消费比较少，用于个人消费的酒品，无论是白酒还是红酒，其品牌已家乡酒为主。3. 消费者在买酒时多注重酒的价格、质量、包装和宣传，也有相当一部分 消费者持无所谓的态度。对新牌子的酒认知度较高。4. 对酒店的消费，主要集中在中档消费水平上，火锅和海鲜的消费潜力较大，并且已经有相当大的消费市场。（二）建议1. 商家在组织货品是要根据市场的变化制定相应的营销策略。2. 对消费者较多选择本地酒的情况，政府和商家应采取积极措施引导消费 者的消费，实现城市消费的良性循环。3. 由于海鲜和火锅消费的增长，导致城市化管理的混乱，政府应加强管理 力度，对市场进行科学引导，促进城市文明建设。
