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1、会议策划与管理课程标准课程名称：前厅服务与管理课程代码：所属系（部）：饭店管理系面向专业：会展策划课程性质（素质必修课/专业通识课/专业核心课/素质拓展课/专业拓展课）：专业核心课开设时间：学时、学分：36学时，2学分理论学时：20实践学时：16一、课程定位在会展专业教学计划中，本课程是会展专业的专业必修课。本课程的先修课是会展概论。这门让学生对会展业有了大体的了解和熟悉。本课程在它的基础上开设，对会议策划能力继续进行培养和提高。此时的学生已有了一定基础，可以更好的了解掌握会议业的具体情况和会议组织、策划、实施的过程和方法。课程的目的和任务是培养学生掌握会议策划的基本原则、方法和技巧，学会策划
2、会议、组织会议、布置会场，能够根据不同性质的会议，不同的参会规格和人员，做出不同的会议策划案。通过训练，使学生的掌握基本的会议策划组织流程和方法，为进一步开展其他专业课学习和实践打下基础。二、课程目标本课是一门实践性较强的课程，教学环节主要包括课堂讲授、课练习和课外作业。课堂讲授中，教师的讲述以简明为原则，主要说明会议策划的原理和方法。课堂上更多的时间，用来组织学生分析和联系大量实例，通过练习，指导和启发学生掌握会议策划的方法流程。此后，选择有代表性的习题进行课练习，以运用和巩固所学的翻译技巧。课下布置适量的翻译练习作为课外作业，教师对作业进行批改和讲评1知识目标（1）使学生了解会议策划的基础
3、知识，掌握会议的类型、特点；（2）了解会议策划的概念，掌握会议策划的方法与流程；（3）掌握会议文秘和接待服务知识与流程；（4）了解会议财务管理知识；（5）了解会议公关宣传的相关知识；（6）了解会议策划与管理的现状与发展趋势。2能力目标（1）初步具备会议策划所需的沟通和协调的技能；（2）具备会务组织与接待的能力，会制发会议通知、邀请、证件，能够提供会议文秘服务；（3）能够完成一般会议的策划方案制定和场地布置；（4）具备良好的语言表达能力、自我控制能力、人际沟通能力、应变能力，具备良好的商务礼仪。3素质目标（1）使学生树立良好的职业形象；（2）具有良好的礼貌礼节，形成职业化的思维习惯；（3）具有较
4、强的责任心及开拓创新精神。三、课程容设计（一）设计思路与过程设计思路与过程描述。（可应用图示表述）从人才培养目标和前厅岗位工作任务需要出发设计本课程教学容，主要设计思路如下图：反馈与傢改教学背長：:分析：诊断性评价的设计J分析学习目标分析4教堂贵略设计教学评愉（皋尹进步的形成评价）及设计分析阻结性评价jI及设计:图i：教学设计模式（二）课程容设计课程容与设计总体描述。课程容设计教学项目一：教学目标1了解会议业的起源、产生的基础和价值，了解世界和我国会议业的发展现状；2理解会议的功能与作用；2. 会议的举办机构，不冋标准的会议类型划分；3. 掌握会议的定义、构成要素、举办条件；4. 掌握公司会议
5、、协会会议以及其他类型会议的特点；5. 掌握会议组织机构以及会议组织者的主要责任。学时分配会议业认知教学容1. 会议业概述；2. 会议及其要素、举办条件、功能与作用；3. 会议的类型及特点；4. 会议的组织者与审批者。8运用的教学方法讲授、课堂讨论；使用的教学媒体多媒体课件，视频资料主要教学环节的设计1. 观看世博会、APEC会议相关视频、图片；2. 讨论不冋类型会议的特点、会场选择。教学项目二：会议策划与实施教学容与要求1. 会议策划书的制定，以及会议策划中应该注意的一些问题；2. 掌握会议策划的方法、原则和容；123明确会议工作的容和流程，包括会前、会中、会后的各个阶段工作；4掌握会议工作
6、的分工方法；5学会指定会议议程、日程。运用的教学方法讲授；课堂讨论；课堂作业；案例分析；使用的教学媒体多媒体课件主要教学环节的设计1学习讨论关于会议日程、会议分工、会议策划具体问题（如时间、场地、规模等）的案例；2学生分组制作会议策划案并进行课堂展示汇报；教学项目三：会议接待与文秘服务教学容与目标1会前会和会后会的工作要点；2会议文秘服务的容；3拟发会议通知、邀请演讲者以及会议主题活动策划的安排方法4贵宾接待工作的要点及会议接待礼仪方面应注意的问题5接客和送客工作的容以及注意要点6会议报到和签到工作以及它们之间的联系与区别8运用的教学方法讲授法，案例分析法，讨论法，角色扮演使用的教学媒体多媒体
7、课件，网络订房主要教学环节的设计1观看会议报到相关视频；2学生练习会议通知的制发；3模拟贵宾接待情景。教学项目四：会议的公关宣传教学容与目标1会议各个阶段宣传工作的容2会议公关的对象和容3掌握会议协调的原则与方法，以及会议宣传的原则和方式4运用的教学方法讲授、讨论、案例分析使用的教学媒体多媒体课件主要教学环节的设计1. 讲授会议公关的对象与容、原则与方式；2. 以案例的形式展示会议宣传资料；3. 请学生做一份会前宣传策划；4. 讨论会后宣传的必要性。教学项目五：会议财务知识教学容与目标1.制定财务目标；2制定预算；3. 会议融资；4. 会议的收支与成本控制。4运用的教学方法讲授、讨论、案例分析
8、使用的教学媒体多媒体课件主要教学环节的设计1讲授会议融资的渠道与方法；2模拟案例，让学生分组讨论，制定会议预算和成本控制的方法，指出成本控制的重要环节。四、评价方法1实施教学评价从平时考核和期末考核两部分组成，平时成绩占40%,期末考核占60%2平时成绩的考核是过程评价与结果评价结合，要以三个方面进行，包括课堂表现及课堂表现（30%、作业完成情况（50%、课堂出勤情况（20%，进行综合评价。课业的考核评价以下表进行:序号考核项目及分值比例评价标准考核方式及单项权重学生自评组员互评教师评价1实施过程（30分）正确理解任务并按时、保质完成任务。分析方确，准确填写管理表单10%10%80%2计划、方
9、案、调研报告（30分）计划、方案、调研报告要求容完整准确、条理清晰、文字简洁，书写格式规、图文并茂，字数不少于1500字100%3成果汇报与语言表达（10分）汇报容完整、表述清晰、语言流利，回答问题正确、熟练10%10%80%4工作计划性（10分）工作计划与具体实施情况偏差较小，并在必要时能合理调整计划保证顺利完成任务10%10%80%5工作态度（10分）纪律性好，主动积极，认真负责，勤学好问10%20%70%6团队合作和协作（10分）与小组成员和谐合作，主动承担分工，合理处理人际关系并能协助他人完成工作任务30%70%总计100分3期末考试采用灵活进行考核，以项目作业考试的形式，提交小组或个人作业。五、使用教材1.推荐教材：建瑜会议策划与管理天津：南开大学，20082.教学参考书：1红岩，施剑南.会议组织与服务.：财经大学，20072向阳，强月霞.会议策划与组织.：大学，2010六、教学资源配置本课程主讲教师包括专业专任教师1人，兼任教师1人。本课程利用多媒体教学教室。同时在课堂上向学生提供多个相关，供学生课后查阅和主动学习。七、其它执笔：正华审核：日期：2014年11月
