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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.n 当前文档修改密码：8362839前 言果树栽培实实训课程程的教学学目标是是：使学学生在理理解果树树栽培及及经营等等基本理理论的基基础上，学学会果树树种类识识别、育育苗繁殖殖（嫁接接、扦插插等）、整整形修剪剪、土、肥肥、水管管理等技技术，重重点掌握握主要北北方常见见树种设设施栽培培的操作作技术要要点；在在培养学学生技术术、技能能的过程程中，使使学生学学会发现现问题和和解决问问题的能能力。本课程目标标是以让让学生系系统地掌掌握果树树生产应应用的基基本知识识，
2、熟练练掌握果果树工所所要求的的核心技技能的同同时，养养成良好好职业道道德。具具有吃苦苦耐劳、实实事求是是、勇于于创业团团结协作作的精神神。最后后获国家家中级“果树工工”职业资资格证。本课程现已已具备11个果树树教学实实验室，一一个占地地2亩的校校内现代代化连栋栋温室实实训基地地及100个合计计2万多亩亩的校外外实训基基地。如如北京吉吉鼎利达达、北京京林果所所果树实实训基地地。利用用基地既既充实了了教师的的实践技技能，同同时也为为教师服服务三农农的果树树管理构构建了平平台。本课程根据据园林园园艺行业业职业岗岗位对人人才的需需要和果果树工国国家职业业标准，建建立以面面向就业业岗位群群需要、以以岗位
3、技技能为主主线，开开展技能能培养的的课程设设计理念念；建立立以实践践为先，实实践带动动理论、实实践贯彻彻整个教教学过程程的教学学原则，实实行“项目引引导-任务驱驱动”教学模模式，以以工作情情境为支支撑，以以工作结结构为框框架，融融“教、学学、做”为一体体，实现现专业教教学与学学生就业业岗位最最大限度度的对接接。经过近几年年教学实实践探索索，为适适应园艺艺专业高高职高专专人才培培养目标标，对原原有教材材进行了了大胆的的改革，为为强化学学生的技技能培养养，我们们自编了了果树树栽培实实训课程程项目目导向教教学讲义义，以适适应高职职改革的的需要。第一部分：果树栽栽培设施施设备使使用和维维护一、栽培设设
4、施：本本校现代代化实训训温室总面积14472mm2,为阳光光PC板材材温室，属属小双坡坡型，热热水管道道加温，可可用于花花卉、蔬蔬菜、果果树周年年栽培。二、温室内内部设备备1.加温设设备：热热水管道道加温（如如图）。锅炉加热后后的热水水沿进水水管进入入温室放放热管内内，以提提高室温温，然后后热水逐逐渐变冷冷，冷水水沿回水水管重新新回到锅锅炉内，继继续变成成热水，这这样周而而复始，循循环不已已。2.降温设设备：湿湿帘风机机降温系系统工作原理：当风机机抽风时时，温室室内产生生负压，迫迫使室外外不饱和和空气流流经湿帘帘表面，湿湿帘表面面水分蒸蒸发，吸吸收热量量，迫使使进入温温室内空空气温度度降低88
5、12。3.保温设设备：保保温幕固定在温室室内部棚棚室屋顶顶，用于于冬季保保温。4.遮阳设设备：遮遮阳网分外遮阳和和内遮阳阳两种，前前者如左左图，固固定于温温室外骨骨架上，对对遮阳网网的强度度有一定定要求，以以黑色为为多。后后者如右右图，固固定于内内部棚顶顶，一般般用银灰灰色，反反射能力力强。5控制设设备：控控制板 用于温温室的环环境调控控。6.可移动动育苗床床架三、无土栽栽培方式式A字架箱式栽培墙面立体无土栽培蔬菜艺术墙可移动式管道立式栽培瓜廊管道栽培可移动式管道栽培第二部分 单元元项目训训练实训一 主要果果树树种种的识别别一、实训目目标通过对对主要果果树树种种地上部部形态的的观察，初初步培养
6、养学生识识别果树树树种的的能力。二、实训材材料与用用具材料：当地栽栽培的果果树树种种的植株株和枝、叶叶、花、果果的实物物或标本本。用具：记载用用具（笔笔记本、铅笔）等。三、实训内内容与技技术操作作规程(一) 常见果果树分类类方法：（1）按植植物学分分类（科科、属）。（2）按生生态适应应性分类类（寒带带果树、温温带果树树、亚热热带果树树、热带带果树）。（3）按冬冬季是否否落叶分分类（常常绿果树树、落叶叶果树）。(二) 常常见果树树形态特特征观察察项目：观察察比较各各种果树树主要器器官的形形态特征征，记载载内容如如下：1植株株(1) 树树性 乔木、灌灌木、藤藤本、草草本，常常绿、落落叶。(2) 树
7、树形 圆头形形、自然然半圆形形、扁圆圆形、阔阔圆锥形形、圆锥锥形、倒倒圆锥形形、乱头头形、开开心形、丛丛状形、攀攀缘或匍匍匐。(3) 树树干 主干高高度，树树皮色泽泽，裂纹纹形态，中中心干有有无。(4) 枝枝条 颜色色，茸毛毛有无、多多少，刺刺有元、多多少、长长短。2叶 叶型 单叶叶、单身身复叶、三三出复叶叶、奇数数或偶数数羽状复复叶。 叶片质质地 肉质、革革质、纸纸质； 叶片形形状 披钉形形、卵形形、倒卵卵形、圆圆形、阔阔椭圆形形、长椭椭圆形、菱菱形、剑剑形等； 叶缘 全缘缘，刺芒芒有无，圆圆钝、锯锯齿、锐锐锯齿、复复锯齿、掌掌状裂等等； 叶脉 羽状状脉、掌掌状脉、平平行脉；叶脉凸凸出、平平
8、、凹陷陷； 叶面、叶叶背色泽泽，茸毛毛有无。3花(1) 花花或花序序类型 花单单生、总总状花序序、穗状状花序、复复穗状花花序、柔柔荑花序序、圆锥锥花序、复复伞形花花序、头头状花序序、聚伞伞花序、伞伞房花序序等。(2) 花花或花序序着生位位置 顶生生、腋生生、顶腋腋生。(3) 花花的形态态 完全全花、不不完全花花；花苞苞、花萼萼、花瓣瓣、雄蕊蕊。 子房、花花柱等的的颜色和和特征；子房上上位、半半下位、下下位；心心室数目目等。3果实(1) 果果实类型型 单果果、聚花花果、聚聚合果。(2) 果果实形状状 圆形形、扁圆圆形、长长圆形、圆圆筒形、卵卵形、倒倒卵形、瓢瓢形、心心脏形、方方形等。(3) 果果
9、实色泽泽 橙色色、橙黄黄色、橙橙红色、红红色或鲜鲜红色、黄黄色或黄黄褐色等等，(44) 果果皮质地地 厚薄薄，光滑滑，粗糙糙及其它它特征。(5) 果果肉 色泽，质质地及其其它特征征。4种子(1) 种种子数目目、大小小、有无无、多少少。(2) 种种子形状状 圆形形、卵圆圆形、椭椭圆形、半半圆形、三三角形、肾肾状形、梭梭形、扁扁椭圆形形、扁卵卵圆形等等。(3) 种种皮色泽泽、厚薄薄及其它它特征。四、实训作作业与思思考1认识识当地的的主要果果树，比比较其主主要形态态特征，并并将实训训中介绍绍的树种种按要求求填入附附表附表1 果树树地上部部分形态态特征树种植株形态枝干叶片花果实种子苹果梨桃李板粟葡萄核
10、桃草莓山楂杏2认识当当地的主主要果树树，将分分类结果果按要求求填入附附表2附表2 北北方主要要果树的的分类果树名称植物学分类类生态适应性性分类冬季是否落落叶分类类苹果梨桃李板粟葡萄核桃草莓山楂杏3怎样区区别苹果果与梨，桃桃与杏？实训二 苹果、梨梨品种的的观察识识别一、实训目目的要求求通过过实训，初初步培养养学生从从植株和和果实两两方面，识识别苹果果、梨主主要品种种的能力力，学会会对品种种特征、特特性的描描述方法法。二、实训材材料与用用具材料：苹果、梨梨的主要要品种和和能代表表不同种种的苹果果、梨品品种的幼幼树、结结果树和和成熟果果实。用具具：卡尺尺，水果果刀，折折光仪，托托盘天平平，记载载表，
11、记记载用具具。三、实训内内容与技技术操作作规程通过以下项项目的观观察，掌掌握各品品种的主主要特征征、特性性。1树体休休眠期识识别 树冠 树姿直直立、开开张、半半开张，冠冠内枝条条稀密。 树干 树皮裂纹粗细，光滑程度。 枝条 一年年生枝条条颜色、软软硬、有有无茸毛毛，皮孔孔稀密、大大小，(梨)相临两两节间的的曲度大大小，枝枝条成枝枝力高低低，果台台大小，果果台枝长长短。 芽 花芽、叶叶芽的形形状、颜颜色、茸茸毛多少少，长枝枝中部、上上部芽的的着生状状态，即即离枝角角度大小小。2开花花期识别别 花 每花花序花数数，花瓣瓣在蕾期期和花初初开期的的颜色，花花冠大小小，雄蕊蕊数目，(梨)花药颜色，花柄长
12、短，腋花芽有无、多少。 叶 (梨梨)花序下下叶片有有无、多多少，幼幼叶的颜颜色。 3果实实成熟期期识别 叶 叶片：大小、形形状、厚厚薄、颜颜色深钱钱、平展展、向上上卷、向向下卷、边边缘平展展或波展展；叶缘缘：锯齿齿(苹果)单复、深深浅，(梨)齿芒长长短、直直伸或内内拢；叶叶尖：急急尖、渐渐尖、长长短；叶叶基：圆圆形、楔楔形；叶叶背：(苹果)茸毛多多少、颜颜色；叶叶柄：长长短、颜颜色。 果实 大小小：纵径径、横径径；形状状：圆形形、扁圆圆形、圆圆锥形、长长圆形、(梨)瓢形；果皮颜色：苹果：底色黄、绿、黄绿；表色谈红、鲜红、暗红、红晕、红条纹。梨：黄、绿、褐，有无红晕。果点大小，稀密，形状，颜色，
13、分布。萼片脱落或宿存，闭、开、翻卷。萼洼深浅，宽窄，有无肋起。梗洼深浅，宽窄，有无锈斑。果梗长短，粗细，(梨)颜色，(梨)果梗直生或斜生，基都是否肉质和有无肉瘤。4果实解剖识别果：平均单单果重；果皮厚厚薄；萼萼筒形状状：漏斗斗形、圆圆筒形；果皮及及果心线线：果心心大小，位位置上下下，形状状；果心心线抱合合、接合合；果肉肉：色泽泽：乳白白、黄白白、淡绿绿；质地地：粗细细，松脆脆，软硬硬；石细细胞：大大小、多多少；汁汁液：多多、中、少少； 风味：甜、酸酸、甜酸酸适度；味：淡淡、浓，有有无涩味味；可溶溶性固形形物含量量； 香气：无、微微香、浓浓香； 品质：上、中中、下。 种子：大小，形状，色泽，数目。四、实训作作业与思思考 1说明明休眠期期各品种种树体的的主要区区别，并并编写一一个检索索表。2说明明各品种种果实的的主要区区别，并并编写一一个检索索表。3苹果、梨梨各选22个品种种，对树树体和果果实等特特征、特特性进行行全面的的描述，并并将结果果填入下下表。附表3 品品种调查查表品种调查项项目品种调查结结果树皮颜色 皮皮的纹理理枝条 成枝力力 萌芽力力密度一年生枝硬度颜色皮孔茸毛芽的特征形状颜色茸毛芽茎 芽的着着生状态态叶片大小形状 叶叶缘锯齿齿 叶叶背茸毛毛蜡质厚薄 叶叶柄颜色色 叶片片伸展状状态 叶色深深浅花花色果实形状果梗梗洼萼洼果皮果肉果
