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1、餐饮小吃店创业方案书餐饮小吃店创业方案书。一、快餐店概况1.本店发属于餐饮效劳行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。2.都市快餐店位于兴盛路商业步行街，创始期是一家中档快餐店，将来将逐步开展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。3.都市快餐店的所有者是，餐厅经理，厨师，三人均有6年的餐饮工作经历，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。4.本店需创业资金30万元，其中10万元已筹集到位，剩下20万元向银行贷款。二、经营目的1.由于地理位置处于商业街，客相对丰富，但竞争对手也
2、不少，特别是本店刚开业，想要翻开市场，必需要在效劳质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目的是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回本钱。2.本店将在3年内增设3家分店，逐步开展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。三、市场分析p 1.客：都市快餐店的目的顾客有：到附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客数量充足，消费程度中低档。2.竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店20xx小
3、吃店创业方案书20xx小吃店创业方案书。这4家饭店经营期均在2年以上。快餐店中西兼营，价格较贵，客稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，效劳质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在剧烈的市场上占有一席之地。四、经营方案1.都市快餐店主要是面向群众，菜价属中低价位。2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格廉价，因地制宜的推出中式早餐套餐。3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，提供一个优雅的就餐环境。4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目的是“送餐到家”效劳。5.经营时间：早6：30-晚11：006.对于以上方案，我们
4、将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、效劳、价格、营养等方面下功夫，争取获得更多的客。五、人事方案1.本店开业前期，初步方案招收8-10名全日制雇员(包括2名厨师)，5名临时雇员(含2名厨师)详细内容如下：通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经历，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意参加餐饮行业者应聘者填写招用职工登记表并附个人资料来本店面试。经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。2.为了进步效劳人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要承受2个月的培训，详细内容如下：制定培训方案，确定培训目的，制定评估方法。施行培训方案，贯彻学习劳动纪律和各种规章制度。考核上岗，对于
5、不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。假设3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。六、销售方案1.开业前进展一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和效劳内容。2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推20xx小吃店创业方案书工作方案。七、财务方案本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录记帐使用复式记帐
6、法，以科学的方法进展管理，以免帐务混乱，每日的收入应进展及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;假如经过每月的结算后，收入比方案高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情。如发如今工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。(1)本店固定资产 15万元桌椅 30套营业面积 300平方米冷冻柜 3台灶件 假设干(2)每日流动资金为1万元(主要用于突发事件以及临时进货)(3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，年终有总帐，企业的盈亏在帐面上一目了然，防止经营管理
7、工作的盲目性。注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。小吃店投资创业方案书小吃店创业方案书效劳：每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出(欢送光临的家)，接着按人数安排就坐，那样可以节省座位。并对顾客提醒，(你好!为了你的身体安康请先洗手)，然后用手势指引。随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套，并对顾客说，为了你的袖口不被弄脏，请戴上袖套用餐。当菜品上齐后须对顾客说声(你好!你们的菜品已上齐，请慢用)。对待小朋友因要多加关心，须及时搬出我们专门为小朋友提供的平安坐椅及婴儿坐椅。还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友，这样可以表达我们的效劳更贴近
8、温暖。为了表达我们的温馨效劳，增加真人播音提示，好象在餐厅或酒楼还没时兴吧!往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方，我个人觉得在贴提示标志的同时，增加真人播音提示会觉得更温馨，比方：尊敬的顾客中午好!很荣幸在的家见到您们，的家温馨提示：请您们在用餐的同时，不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丧失，如有本店的效劳或其他问题做的不好尽请谅解，您们所关心的是我们必做的。假如是夏天的话，增加一些夏天的生活小常识，或其他的话语。真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播，那样也许会更加表达出的家的品牌效劳。这种的场景在百货商场可以看到。零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴。为了能给我们的店打造品牌为根底，将增
9、加饭后银碎袋。顾客去餐厅就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精巧的小纸袋，上面印着“银碎”俩字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺欢喜的。一个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家当当针线袋，但这表达的是一种效劳的态度，顾客欢喜，带来的是经营者的喜悦的心理。同时还可将地址、 等内容印在银碎袋上，一举两得。内在口碑宣传：细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属局部，但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢?麦当劳、肯德基受群众欢送，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功绩。还是之前朋友说
10、到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时，可以防止为难。其实能用得上这些针线的几率特别小，但这样的效劳，确实细致周到得让人感动。外送特色：购置颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆，每辆车后面挂着同样的箱子，箱子可以设计流动提手的，车子的后面竖立一面广告幅(的家欢送您或您知道的家在哪里吗?)外卖单广告与标语：在外卖菜单上印着(我们的选址虽然有点远离闹事，是因为我们想省更多的钱来回报更多的顾客，虽然来我们店就餐有点远，是因为我们想给顾客更多优惠、更多欢乐。您只要多走几步路就能体会到我们对您的爱，我们的爱
11、比希望多。)顾客您好!为了您的安康，我们不提供一次性餐具，我们只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我们都经过高温消毒，请放心使用。每套餐具我们将收取5元押金，假如您不方便把餐具送回我们店里，可拨打，我们将派专人上门回收，并退还你的押金，如有不便尽请谅解。有一个充满活力的地方!完全开放的空间，自由随意的时尚。天然鲜活的植物、肆无忌惮的阳光，构成洋溢安康的环境。典雅的音乐、富于人文的海报、蜜蜂般穿梭的员工、发自心底的问候，兴趣互动真钱游戏中的顾客，织成了一道靓丽的风景，或否是您我曾经梦想的地方呢?如今这样一个地方就在你身边宣传拉条广告：您知道的家开在哪里吗?的家会员每天都有优惠您知道吗?的家的外卖效劳
12、很特别您知道吗?您知道在的家可以体会到欢乐吗?的家每个周末都有会员活动您知道吗?的家的外卖餐具不是一次性的您知道吗?您知道在的家可以吃到不一样的馄饨吗员工使用：请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，两个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。员工要统一服装，员工聘用第一个月需留200元做服装押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。员工根本工资为1000元到1800元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。收款：2名1200元=2400元效劳：2名1200元=2400元外送：2名1000元=2000元后厨师傅：4名18
13、00元=7200元共计：人数10名=14000元毛利润分析p ：这种小店，根本上早中晚和夜宵都能经营，日目的营业额为2000-3000元。毛利率45%即毛利润为900元到1350元，除去员工工资加费用 467元+电费30元+水费10元=507元。每天利润为393元到843元以上。年利润为14万到30万，计算误差后，算20万左右。的小吃店创业方案书引导语：随着经济的开展和人们生活程度的进步，小吃消费也逐年增长，小吃美食业开展迅速，小吃店投资前景良好。想开小吃店，先要准备好创业方案书，那么小吃店创业方案书怎么写呢?第一章 总论一、小吃店工程背景1.工程名称2.承办单位概况3.小吃店工程可行性研究报
14、告编制根据4.小吃店工程提出的理由与过程二、小吃店工程概况1.小吃店工程拟建地点2.小吃店工程建立规模与目的3.小吃店工程主要建立条件4.小吃店工程投入总资金及效益情况5.小吃店工程主要技术经济指标三、工程可行性与必要性四、问题与建议第二章 市场预测一、小吃店产品市场供给预测1.国内外小吃店市场供给现状2.国内外小吃店市场供给预测二、产品市场需求预测1.国内外小吃店市场需求现状2.国内外小吃店市场需求预测三、产品目的市场分析p 1.小吃店产品目的市场界定2.市场占有份额分析p 四、价格现状与预测1.小吃店产品国内市场销售价格2.小吃店产品国际市场销售价格五、市场竞争力分析p 1.主要竞争对手情
15、况2.产品市场竞争力优势、优势3.营销策略六、市场风险第三章 资条件评价一、小吃店工程资可利用量二、小吃店工程资品质情况三、小吃店工程资赋存条件四、小吃店工程资开发价值第四章 小吃店工程建立规模与产品方案一、建立规模1.小吃店工程建立规模方案比选2.推荐方案及其理由二、产品方案1.小吃店工程产品方案构成2.小吃店工程产品方案比选3.推荐方案及其理由第五章 小吃店工程场址选择一、小吃店工程场址所在位置现状1.小吃店工程地点与地理位置2.小吃店工程场址土地权所属类别及占地面积3.土地利用现状二、小吃店工程场址建立条件1.地形、地貌、地震情况2.工程地质与水文地质3.气候条件4.城镇规划及社会环境条件5.交通运输条件6.公用设施社会依托条件(水、电、气、生活福利)7.防洪、防潮、排涝设施条件8.环境保护条件9.法律支持条件10.征地、拆迁、移民安置条件11.施工条件三、小吃店工程场址条件比选1.小吃店工程建立条件比选2.小吃店工程建立投资比选3.小吃店工程运营费用比
