大足黑山羊饲养管理技术

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1、大足黑山羊饲养管理技术一、山羊产业发展形势1、我国羊产业发展情况：据统计，我国羊养殖达31000万只，山羊17000 万只，占54.6%。羊肉产量316.7万吨，占世界26.3%,人均2.39公斤。需求可 达1000万吨，差距巨大。2、重庆市羊产业情况：山羊存栏达278万只，其中存栏能繁母羊达到200 万只，出栏山羊220万只，羊肉产量达3万多吨，人均1.2公斤。3、大足区山羊发展情况：2010年全区山羊存栏3.2万只，出栏3.8万只， 人均0.6公斤。其中大足黑山羊3.0万只。我区山羊消费，年达8-10万只，缺口较大。发展山羊形势喜人，供不应求。4、羊肉质量好，市场前景广阔俗话说“羊食百样草

2、，全身都是宝”。羊的主要产品是肉。羊肉性温热，补 气滋阴，暖中补虚，开胃健脾，在本草纲目中被称为补元益气血补品。吃羊肉 可以去湿气，避寒冷，暖心胃。人们常说：“想要人长寿，常吃山羊肉。A、蛋白质含量高，鲜肉粗蛋白质 平均为20.10%； B、热能值高：含热能值22.77兆焦/公斤；C、脂肪低，脂肪 含量1.78% ； D、胆固醇含量低：羊肉含胆固醇比猪肉，牛肉，鸡肉，鱼肉低, 每100g鲜羊肉含胆固醇40.23mgE、肌纤维细嫩：羊肉肌纤维直径仅为34.13um。 色泽红润，口感好，膻味极轻，极易消化吸收，每100g肉类蛋白质中含各种必 需氨基酸的总量为49.97g,羊肉营养极其丰富，是上等的

3、肉类食品。二、山羊产业发展经济效益分析发展趋势：价格不断上升。2004年山羊价格8元/公斤；2007年价格12 15元/公斤；2010年山羊价格2024元/公斤。原因：1、山羊肉质好，人们消费需求增长；2、山羊繁殖力较弱，发展缓慢；3、山羊发展规模养殖少，难度大。难以集约化饲养。实例分析：20只大足黑山羊种羊规模为例1、圈舍建设80平方米（80平方米*300元/平方米=24000元）2、购种羊20只（20只*500元=10000元）年利息支出：32000元本金：3200元3、种羊饲料（精料）20只*100天*0.5斤/天* 1.5元/斤=1500元种羊青料20只*10斤/天*0.1元/斤* 1

4、00天=2000元。小计3500元4、羊羔饲料80只羔羊*0.25斤/天* 100天*1.5元/斤=3000元4、防疫药费种羊：20只*50元/年.只=1000元羔羊：80只*20元/只=1600元；小计2600元。5、水电：200元合计消费支出：12500元6、收入：80只*40斤/只*12元/斤=38400元7、效益：25900元。种羊每只年效益1000元以上。养殖山羊可以增收致富，发羊羊羊羊财！三、我区山羊发展有利条件1、我县有20万亩退耕还林基地，草、树叶资源丰富。2、我县有100万亩的荒山草坡，放牧条件良好。3、我县有数百万吨的秸秆资源，可以作为山羊的饲料来源；4、我县雨水充沛，年降

5、雨1000毫米以上，气候温和湿润，适宜草生长，四 季可以供应青绿饲料；5、我县外出人员多，有土地撂荒现象，田边地角牧草丰盛。6、政府大力扶持。政府对于20只以上种羊饲养，出台了补助政策，新增种 羊每只补助80120元，50只以上规模养殖，建设标准化圈舍，每平方米补助 80元。四、大足黑山羊生物学特性1、合群性强：羊有较强的合群性，只要有“头羊”带头，其它羊只就可随 从放牧、出入、起卧，有利于大群放牧管理2、活泼好动、喜欢登高、善于游走。3、饲料利用广、米食力强：对粗纤维的利用率可达50%80%，适应在各种 牧地放牧。羊对杂草利用率达95%，山羊可采食600多种植物。4、爱清洁、喜干燥：山羊最怕

6、潮湿的牧地和圈舍，放牧地和栖息场所都以 高而干燥为宜。在潮湿的环境下，山羊易发生寄生虫病和腐蹄病。羊爱清洁，有 高度发达的嗅觉，遇到有异味或被污染的草料和饮水，宁可忍饥挨渴也不愿食用， 要求每次喂羊，饲槽要清扫，饮水要勤换5、胆小懦弱，易受惊：羊一受惊就不易上膘，所以管理人员平常对羊要和 蔼，不要高声吆喝、扑打。6、抗病能力强：羊对疫病的反应不像其它家畜那么敏感，在发病初期或遇 小病时，往往不易表现出来，因此管理人员应随时留心观察羊群，发现有病及时 治疗。五、山羊的消化系统特点山羊消化系统有强大的复胃和较长的肠道。牛、羊、鹿、骆驼都属于反刍动物，其特点是它们的胃是复胃，由瘤胃、网 胃、瓣胃和真

7、胃四部分组成。羊胃容积占消化系统总容积的65%左右。瘤胃功能最重要，人们研究的也最多。反刍动物所采食的饲料中有50%80% 的干物质是在瘤胃中消化，所采食的粗纤维有50%以上也是在瘤胃中消化。可见， 反刍动物的消化主要是在瘤胃中进行，而在瘤胃消化中起主导作用的是存在瘤胃 中的微生物。瘤胃为微生物提供了很适宜的生存环境，而微生物对食物的分解产 物及微生物本身（菌体蛋白）又是反刍动物的营养来源。瘤胃微生物主要为纤毛虫和细菌，纤毛虫能发酵糖类产生VFA （挥发性脂肪 酸）、二氧化碳、甲烷、氨气等；细菌能分解纤维素及蛋白质，合成能被动物 利用的菌体蛋白等。瘤胃微生物能够合成全部必需氨基酸，B族维生素及

8、维生素 K。通常情况下成年反刍动物不依赖从日粮中获得B族维生素、维生素K及必需 氨基酸。动物采食饲料后，不经充分咀嚼就吞咽到瘤冒。饲料在瘤胃内受水分及唾液 的浸润被软化，休息时再返回口腔仔细咀嚼。这是反刍动物特有的反刍现象，也 是饲料在口腔内进行的物理性消化。经反刍后的食糜，颗粒很细，有利于微生物 的进一步消化。一昼夜反刍时间达5、6小时。但当日粮缺钻时，瘤胃微生物不能完全合成维生素B12 ；当日粮缺硫时，影 响瘤胃细菌合成含硫氨基酸。羊的肠道也特别发达，小肠2027米，大肠58米。可以充分消化吸收各 种营养成分。羊肠小道说明了问题。六、山羊营养需要与饲料（一）饲料类型1、干物质：是所有固形饲

9、料养分的总称。其采食量占体重的35%。年龄越 小占体重的百分比越高，适口性及消化率越高，采食量越高。2、能量：是羊进行一切生命和生产活动的基础。其主要来源于饲料中的碳 水化合物。3、蛋白质：生产性能越高或生产强度越大，其需求越大。4、无机盐：对羊有重要的生理作用，合理供应不但可提高羊的生产性能， 还可促进对其他养分的吸收利用。主要包括钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁、铁、 铜、锌、硒、钻、碘等。5、维生素：分水溶性和脂溶性。羊自身可合成水溶性维生素。故一般只需 补充维生素A和维生素D。6、水分：一般羊每天需38升水，每采食1 kg饲料干物质需3.54升水。（二）山羊饲料及营养和其它家畜家禽一样，山羊

10、的生长发育及各种产品的形成需要蛋白质、脂肪、 碳水化合物、矿物质、维生素和水六种营养成分。山羊是反刍动物，以草食为主， 对营养的需要自有其特点。1、蛋白质是生命活动的基础，是构成细胞、组织、器官及各种畜产品的主要成分。缺乏蛋白质，羔羊生长发育迟缓、僵滞，母羊难以妊娠，孕羊多产死胎、无 奶，公羊性欲不强、精液品质差。山羊瘤胃内共生着大量的细菌和纤毛虫，这些微生物不仅能利用饲料中的蛋 白质，还能利用饲料中的非蛋白质含氮氨化物如尿素等合成细菌蛋白质，菌体蛋 白由各种氨基酸组成，蛋白质生物学价值较高,可以被山羊等草食动物消化吸收。成年山羊对蛋白质需要的特点一是日粮中粗蛋白质比例不咼，一般为11%左右；

11、二是可以利用一定比例的非蛋白氮替代一部分粗蛋白质；三是对必需氨基酸要求不严，几乎不存在什么限制氨基酸；四是对菜籽饼、棉籽饼等所含毒素不敏感，精饲料中使用比例可以适当提高 到20%。但羔羊消化系统发育不全，还能利用非蛋白氮合成菌体蛋白，因而对蛋 白质的需要量较多，品质较好。蛋白质饲料通常是指干物质中粗蛋白质在20%以上，粗纤维含量低于18%的 豆类、饼豆粕类动物性饲料及部分糟渣等。常用蛋白质饲料有以下：豆饼（豆粕）、黄豆豆饼（豆粕）为大豆（黄豆加工提取油脂后的副产物,是当前饲料中主要的 蛋白质饲料，其粗蛋白质含量 在40-48%，其中赖氨酸更是高达2.4-2.9%,用量 一般不限，一般用量10-

12、20%配入日粮中。黄豆同样也含有 较多蛋白质，粗蛋白质 45%,消化能达17兆焦/公斤，高于豆饼，但黄豆含有胰蛋白酶抑制因子,影响蛋 白质的吸收与利用，故一般饲料加工都将黄豆高温处理（100 C 10-15分钟）或 煎炒处理，钝化蛋白酶，提高利用效 率。菜籽饼 农村常用的蛋白质饲料,其粗蛋白质含量约为38%，赖氨酶较多，但 蛋氨酸较低，消化能为11. 5兆焦/公斤，其含晒丰富，但菜籽饼（粕）中含有硫葡 萄糖苷，经芥子酶水解能产生有毒物质，因此在猪饲料中的 用量一般都控制在 10%以内。蚕蛹为蚕茧加工蚕丝后的副产物，是常用的动物蛋白质饲料，其蛋白质含量高达50%以上,赖氨酸、蛋氨酸都很丰富全面，

13、消化能也达到17兆焦/公斤以 上。用量不限但 价格较高。鱼粉也是营养比较全面的动物蛋白饲料，及加工原 斗影响，成分差异较大。进口鱼粉的粗蛋白质含量60%织上,消化能10.5兆焦/公斤，国产优质鱼 粉粗蛋白质50%。鱼粉中含有丰富的铁、镑、砸、铝、磷等元素。鱼 粉粗脂肪 含量高也极易酸败变值,且鱼粉中也含有较高的盐份，应监测后使用。此外还有血粉、羽毛粉、豌豆、胡豆等常用饲料。2、碳水化合物（能量饲料）在干物质中粗纤维含量低于18%,蛋白质含量低于20%的谷物类及加工副产 物等都是能量饲料。主要是玉米、大麦、小麦、高梁、细米糠、麦麸等，它们一 般含淀粉高、适口性好、易消化，但蛋白质含量低，品质差。

14、（1）、玉米:玉料被称为饲料之王。其产量高、用量大、有效能值高，其 消化能达14-16兆焦/公斤。一般可占配合饲料的40-70%，玉米的蛋白质质量 较差（含量7-9%），氨基酸含量不平衡。矿物及微量元素含量低。注意玉米的贮 藏。当玉米水分含量在14%以上，温度20 C以上时，极易霉变产生黄曲霉毒素， 这种毒素是一种强致癌物，避免使用霉变玉米。(2) 、小麦小麦有效能值仅次于玉米、高梁，消化能13-14兆焦/公斤。 粗蛋白10.8%，其含各种限制性氨基酸咼于玉米。小麦易发生赤霉菌病。此病引 起麦粒空心，表皮发皱，喂猪可引起急性中毒，出现呕吐症状。我国标准规定含小 麦赤霉病的麦粒最大允许含量为4%

15、。(3) 、稻谷、碎米 稻谷含粗蛋白质8.6%，消化能10.5兆焦/公斤，含限 制性氨基酸较低。在农村是一种主要饲料。碎米含消化能11. 16兆焦/公斤，粗 蛋白质8.6%，有效能值比稻谷提高20%左右。(4) 、红苕 红苕一般含水量65-70%，含有丰富的淀粉和能量，红苕干物 质消化能达到14兆焦/公斤,粗蛋白3.5%。能量与玉米、稻谷相近。红苕易消化， 但蛋白质和矿物质含量较低。(5) 、小麦麸 麦麸是小麦加工副产物，其消化能11. 5-12兆焦/公斤， 粗蛋白质含量15%左右，富含赖氨酸等必需氨基酸、铁、锌、锰等矿物兀素以及 维生素E、烟酸和胆碱等营养元素。麦麸具有轻松的物理物性以及轻泻作用， 可调节配合料浓度，加入适量可调节消化机能。多喂或单喂可引起软骨病或瘫 痪。(6) 、米糠 米糠是糙米加工精米时分离出来的种皮，糊粉层和胚的混合 物。其营养价值视精白程度不同而异，越白价值越好。一般消化能为13. 3兆焦/ 公斤，粗蛋白为14%左右，粗脂肪约17%，有效能仅次于稻谷。但米糠中含有大量 不饱和脂肪酸，易酸败不易保存，且含有膜蛋白酶抑制因子,活性高，多用可抑制 正常生长。3、粗饲料凡饲料的干物质中粗纤维含量在18%以上的农副产品，干草、树叶、秸秆、 秕壳等均属粗饲料。粗饲料纤维多、体积大、适口性差