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1、Q本期导读（一）碳酸氢钠的介绍（二）碳酸氢钠的作用（三）碳酸氢钠的感想1. 碳酸氢钠简称小苏打。可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。I还可用于电影制片、鞣革、选矿、治练、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业 等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用最广 泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发I生剂；可与明矶复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油I 保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矶、 H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的|助熔剂。机械工业用作铸钢
2、（翻砂）砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固| 色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产 生色花。医药工业用作制酸剂的原料。I2. 用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、 I汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、| 作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨 松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g./kg。可与柠礞酸、酒石酸等配|制固体清凉饮料的发泡剂（产生C02）。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约| 0.1%0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于
3、面包时会带黄 色，并破坏小麦中维生素，最好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、|去涩味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软| 化，促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用（用量1020mg/kg）o作酸度调节剂 和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。I1.本品为弱碱，内服后 能迅速中和胃酸，其抗 酸作用弱而短暂。此外 尚有碱化液的作用，可 治疗痛风。1长期彳服用可发生代谢!I性碱中毒和钠大量潴i 留。（引起低钾血症），对心肾功能不全的患者不利。我觉得这个这个碳酸氢 钠是一个很多功能的一个东 西，它有很多用途，也有一些 坏处。只要处理得当一定挥发 它该有的作用。
